CARA SEASONING, MERAWAT, DAN MEMPERBAIKI ALAT DAPUR TANAH LIAT SEBELUM DIGUNAKAN,
#Gerabah #tanahliat #seasoning #alatmasaktanahliat #Tipsmerawatalatmasaktanahliat
Detail cara saksikan Video adapun informasi tambahan dapat dibaca informasi berikut ini dari www.femina.co.id/
Peranti masak dari tanah liat baik yang berglasir atau tidak, telah lama digunakan manusia. Meski kini telah hadir banyak peranti masak dari berbagai bahan, peranti masak dari tanah liat tetap disukai.
Ada banyak kelebihan dari memasak menggunakan peranti tanah liat. Salah satunya, kemampuannya menyeimbangkan rasa dan mengurangi keasaman makanan. Saus tomat yang dimasak menggunakan peranti tanah liat akan terasa lebih manis.
Peranti tanah liat juga bisa digunakan untuk memasak apa saja dengan cara beragam, dari menggoreng, merebus, memanggang, bakar, hingga slow cook. Juga membutuhkan minyak lebih sedikit. Membuat daging tak terlalu kering dan mengunci nutrisi dalam makanan lebih baik. Keunggulan lain, lebih ramah lingkungan, dan bisa langsung disajikan.
Dari sisi tampilan, sebagian lebih memilih peranti tanah liat yang berglasir, yang biasanya lebih mengilap. Meski peranti tanah liat berglasir lebih praktis, mengantarkan panas lebih merata, dan tidak menyimpan aroma atau rasa, namun ada kekhawatiran mengandung bahan kimia yang bisa membahayakan kesehatan.
Di luar segala keistimewaan peranti tanah liat, dari segi perawatan, peranti masak dari tanah liat perlu perhatian lebih dibanding peranti masak dari stainless steel. Peranti ini juga lebih ringkih. Jatuh, terbentur benda keras, atau perubahan suhu yang terlalu drastis akan berisiko retak atau pecah.
Untuk mencegah retak, disarankan untuk merendam peranti tanah liat dengan air selama 15 menit. Pastikan memulai dengan suhu rendah baru naikkan secara bertahap. Saat digunakan untuk baking, masukan saat oven masih dingin, sehingga peranti tanah akan ikut panas secara perlahan. Sementara setelah selesai, biarkan hingga dingin sebelum mencucinya dengan air.
Perawatan lain, meski tidak digunakan, isi peranti dengan air hingga 3/4 bagian terisi, lalu panaskan menggunakan api kecil selama dua jam atau panggang dalam oven pada suhu 100 derajat Celcius selama dua jam. Dan keringkan sebelum disimpan. Cara ini juga bagus untuk menyingkirkan bau dan rasa yang tak diinginkan.
Karena berpori, peranti tanah liat cenderung menyimpan aroma dan rasa bahan yang beraroma kuat seperti bawang putih, bawang merah, bawang bombai, cabai, dan merica, jadi baiknya Anda berhati-hati. Untuk mencuci, jangan gunakan sabun, atau makanan Anda nanti bau sabun. Gunakan air panas dan sikat/ sabut cuci piring untuk membersihkan. Anda juga bisa menggunakan pasta dari baking soda dan air, untuk menghilangkan bau.
Pastikan Anda mengeringkannya baik-baik sebelum menyimpan peranti tanah liat, agar terhindar dari jamur.
Perlu juga diingat, karena peranti tanah liat harus dipanaskan secara bertahap, artinya Anda juga harus menyesuaikan resep, terutama soal lama waktu memasak. Untuk memanggang misalnya, Anda perlu mengatur untuk menaikkan suhu sekitar 37 derajat setiap beberapa saat hingga mencapai suhu yang diinginkan. Dan tambahkan waktu sekitar 30 menit untuk memanggang. Karena peranti tanah liat cenderung menyimpan panas lebih lama, pastikan Anda mematikan api lebih cepat agar tidak terlalu matang atau malah hangus
Пікірлер: 82
terima kasih tipsnya ya bunda tipsnya sangat bermanfaat
@dapuralagedabra2693
3 жыл бұрын
sama sama syukurlah ada yang bermanfaat, sukses selalu
@zuhdilherrykurnia8254
3 жыл бұрын
@@dapuralagedabra2693 manfaat bgt
Terima kasih ilmunya bunda
Yrmksih ilmu nya bun Dy baru sj beli panci getabah pas dri beli lngsung .sy rebus air .aku pikir buat steril jg biar awet 😢 Ehhh mlh di nya retak airnya bocor semuah😢
Ternyata bnyk sekali ya cara seasoning sgt bervariasi.. Dan ini salah satunya
Makasih bunda ilmunya
Bermanfaat sekaliii bund makasiiih...
Terima kasih Bu.......atas berbagi pengalamannya....
Terima kasih berbagi tutorial kak semoga sehat dan sukses selalu aamiin
@dapuralagedabra2693
2 жыл бұрын
Sama2 Semoga Manfaat yess Mam.
Bun kwali nya kl buat nyayur santan mantaaaab rasa nya Bun dl aku kl pas pulang kampung aku bilang sm ibu mt di bikinin sayur santan bumbu nya gak di goreng minta tp kerasa sdep& gurih.
@dapuralagedabra2693
Ай бұрын
Mantap, Betul Makin Sedep masakan menggubakan Geraba..Duh....jd kangen masakan simbah saya dulu yg suka dg gerabah.
Kita harus menghargai benda" leluhur kita. Semangat terus
@dapuralagedabra2693
2 жыл бұрын
Betul warisan benda yang bikin hasail masakan sedep banget, terimakasih saudara semangatnya.Sukses selalu
Saya baru beli.. Lngsung cuci pake sabun. Trus masak 💆
Mksh mak tip nya. Mak gmn cara memperbaiki gerabah yg bagian bawahnya retak? Mksh mak.
❤ibu beli dimana tempat ya saya dijakarta kalau dijawa dipasar
Kendillya adem mak airnya
@dapuralagedabra2693
3 жыл бұрын
Minum air ya sedap bgt
Bun boleh tanya kalau cobek tanah yang gosong karena seasoning dengan ampas kelapa sampai kebakar ke atasnya caranya bagaimana supaya tidak luntur ketika ngulek?
Mohon penjelasan, untuk gerabah yg dilapisi glassure, apa tidak bahaya j8ga digunakan untuk masak makanan?
Salam kenal bun dari youtuber pemula juga smoga suxses sllu..
@dapuralagedabra2693
3 жыл бұрын
Hallo salam diterima, Sukses selalu ya Bun
@indahdwuixchanell8179
3 жыл бұрын
@@dapuralagedabra2693 trmksh ya Kak...
Kl panci buat rebus jamu apa jg hrs di oles minyak dan kelapa bun
Maaf bunda... apakah setelah d rekatkan dengan telur...gerabah bisa d pkai untuk masak di perapian
Jaman dahulu kata nenek batu candi bs kuat dng putih telur merekat kannya
@dapuralagedabra2693
2 жыл бұрын
Ia dogeng itu jd bahan cerita secara umum. Kebenarannya Allahuaklam. Selamat mencoba Bunda. Sukses selalu
bunda apa setelah dicuci dengan air bisa langsung dilakukan proses memasak? dengan keadaaan basah
Kak, saya lupa matiin kompor, jadi teko gerabahnya gosong... udah coba disikat2 tapi tetep ada sisanya hitam2. Apakah masih sehat rebus jamu pake gerabah yang udah gosong? Makasih
Apakah putih telur bisa untuk menutup pori kuali bu?
Cara agar awal pemakaian gak merembes?
Tk Tips nya semoga berkah ilmunya Kalo rembes gimana cara memperbaikinya,,mau di buang sayang Mohon jawabannya
@dapuralagedabra2693
2 жыл бұрын
Sama2 Bunda. Semoga Manfaat.
Kalo kendi utk merebus jamu bocor gmn caranya spy tdk bocor
@dapuralagedabra2693
2 жыл бұрын
Biasanya di olesin semen bagian luarnya (bawah) Pak. Semoga manfaat
Bun mau tanya,klo retak gimana Bun,dkasih putih telur jg kah?
@dapuralagedabra2693
3 жыл бұрын
Kalau Retak biasanya putih telur ngak maksimal merekatkan bunda krn bagian luar saja yg ter olesin. Smg manfaat,
Saya baru beli pas mau digunakan langsung retak semua 😭padahal pake api kecil
Bun mau tanya sy baru beli pengorenga dah di cuci dan di rendam pas di masak ko retak ya bun trus cara nya gimana supaya bisa di pake lagi trimaksih
@dapuralagedabra2693
Ай бұрын
Kelaman merendamnya mungkin bunda atau Barangnya memang sudah lama. Coba dileletin pasta Semen (semen + Air =Kental kayak Odol) dibagian belakang ya bun yang dileletin. Semoga manfaat.
bunda mau nanya. untuk panci gerabahnya setelah direndam air dan dikeringkan, apakah waktu dipanaskan di kompor langsung dioles minyak? kalau dioles minyak tanpa serabut kelapa apakah cukup?
@dapuralagedabra2693
2 жыл бұрын
Bisa pakai minyak kelapa
Kalo panci buat masak air apakah harus d seasoning juga?
@dapuralagedabra2693
2 жыл бұрын
Perlu bund. Supaya pori2nya bagus. Hanya air rebusan pertama (dikit dulu buat bilas menghilangkan lemak2)
Bun aku baru beli panci gerabah kaya punya bunda Trus z isi air dan saya simpan semalam pas tak cek esoknya airnya kok merembes keluar. Apa memang bgt klo pertama kali di pake
@dapuralagedabra2693
2 жыл бұрын
Mungkin terlalu lama merendamnya bun. Kalau uda benar2 kering coba di panaskan seperti dalam video ya. Jika masih merembes mungkin bahannya yg pori2nya besar. Harusnya ngak rembes
@roswatiningsi9654
2 жыл бұрын
@@dapuralagedabra2693 besok saya coba panaskan. Klo masi merembes kluar airnya berati gak bs dipake yaa bun
Terus setelah di lem apakah dicuci tdk lepas lgi Bun 🙏
@dapuralagedabra2693
2 жыл бұрын
Kalau sering kena air akan lepas Bun. Jika sudah ditambal manfaatkan untuk bahan kering saja, misal buat nyimpan beras atau buat hiasan/luarannya vas bunga dll. Milik saya buat nyimpan telor Bund sayang kalau dibuang. Heee
Bun utk kendi air minum brp kali seminggu hrs kita membersihkan nya setelah dipakai agar bersih dan cara mencucinya agar bersih bgmn bun mhn infonya
@dapuralagedabra2693
2 жыл бұрын
Dear Bun Bimbim. Cara mencuci Cukup dg air bersih di guncang2 (atau dg air mengalir dr keran supaya endapan dibawah bs ikut keluar). Setiap 3 hr sekali, lalu di balik (untuk di tiriskan) supaya sisa2 air yg membersikan endapan dipastikan uda ngak tersisa di dalam, ngak perlu di jemur. Begitu pula dengan cara menyimpan kendil simpan ditempat yg teduh jangan kena sinar matahari langsung, krn dpt menghasilkan lumut. Selamat mempraktikkan, semoga dpt menikmati air adem dan sedap aromah alam.
@bimbim1269
2 жыл бұрын
@@dapuralagedabra2693 mksh jwbnnya bunda.. auto subscribe 🤗🤗
Bun, apakah peralatan gerabah setelah di pakai untuk memasak hrs di cuci lg atau cukup di bersihkan dg tisu aja.
@dapuralagedabra2693
2 жыл бұрын
Dicuci pak pakai air saja jika tdk dirasa cukup
@schwarzenhund7091
Жыл бұрын
@@dapuralagedabra2693 Bun, saya baru mau pakai teko gerabah buat msak jamu. Kenapa cuma air ya bun, apakah bahan gerabah gak boleh dicuci pakai sabun cuci piring biar lebih bersih?
Sy ada mangkok terus bawahny pd rontok gripis bisa dibenerin ngga ya. Cara gimana ya🙏
@dapuralagedabra2693
2 жыл бұрын
Kalau uda rontok sy tdk menyarankan dipakai untuk air pak..Kalaupun mau dipasang kembali dg putih telur, dipakai untuk hiasan saja.
Bun kalau panci baru retak sebaiknya langsung di lem putih telur atau di seasoning dulu baru di lem??
@dapuralagedabra2693
2 жыл бұрын
Seasoning dulu br di lem bund krn putih telur kalau terkenah air lama2 terkwlupas lagi. Kalau milik sy yg sudah dilem saya batasi penggunaannya buat wadah yg kering atu hiasan saja.
@diaryalifah6476
2 жыл бұрын
@@dapuralagedabra2693 oh oke, makasih informasinya bun
@aissyahrani391
5 ай бұрын
Mewakili prtanyaan ku
Assalamualaikum bunda. Mau tanya, untuk point ke 3 itu dipanaskan di atas kompor harus 2 jam ya bunda? Kemarin saya ngga sampai 2 jam memanaskannya hanya sampai berasap dan hangat gerabahnya, apakah aman ya bunda?
@dapuralagedabra2693
Жыл бұрын
Hallo bunda minimal cukup 20menit untuk satu gerabah yg alat rumahan biasa , maaf sy tdk ngasih keterangan . 2 jam untuk yg ingin super tebal biasanya.
Biar nggak jamur an gmn perawatan nya?
@fatimahzahrah4498
7 күн бұрын
Sama kaya di vidio ini aja ka, kalau punya pawon/ tungku bagusnya di tungku sebulan sekali / 2 bulan sekali di bakar lagi kendinya ka
Punyaku bawahnya retak jd rembes, gmn caranya ya
@dapuralagedabra2693
2 жыл бұрын
Kalau bagian bawah olesin semen kental saja Om, mumpung ngak kelihat kan ya.
Semua langkah sudah dilakukan tapi ketika alat masak nya dipakai pertama kali masih tetap lengket, tips biar tidak lengket bagaimana?
@dapuralagedabra2693
2 жыл бұрын
Mestinya ngak lengket bgt kalau uda diseasoing Bun. Kalau semua upaya uda ms lengket bs bahannya memang pori2nya terlalu besar (bahan gerabahnya kasar)
@liadoang3446
2 жыл бұрын
@@dapuralagedabra2693 ada tips mbak gimana mengurangi nya?
manasinnya 2 jam banget?
@dapuralagedabra2693
2 жыл бұрын
15 menit cukup untuk menghilangkan baunya dan tdk rembes..Kalau 2 jam untuk yg tebal dan besar dg api super kecil
@edhyrandhy9626
2 жыл бұрын
Bunda berapa harganya pancinxa
@dapuralagedabra2693
2 жыл бұрын
@@edhyrandhy9626 agak lupa, tapi ngak sampai 100K bun
Bun , kalau gogok yg rembes gimana biar gk rembes lg
@dapuralagedabra2693
3 жыл бұрын
Ada bbrp kemungkinan diantaranya: Waktu pertama mau dipakai tdk di panaskan dulu seperti dalam video. Kedua. Karena Tektur Bahan pori2nya tdk rata, Kalau krn ini pengalaman nenek saya di kasih Semen bagian bawahnya, tapi kalau samping2nya akan jelek jika pakai semen (sy belum pernah coba bun, tp bisa di Coba kasih putih telur juga)
@noobhuhuh4201
2 жыл бұрын
di gosok berulang ulang pake getah tangkai bunga pisang/ontong.itu getah bisa meresap dan membuntu pori2
Bunda misalkan gerabah baru tapi kelihatan berpori misalkan setelah d oles minyak lalu d oles putih telur merata kira" bagus nggak bund???
@dapuralagedabra2693
2 жыл бұрын
Bagus dek, hanya kalau sebelum di oles dg Telur pastikan tdk bocor jk dipakai untuk air. Kalau Bocor maka hanya cocok untuk wadah selain Air.
@zheenurhidayah4780
2 жыл бұрын
@@dapuralagedabra2693 terimakasih infonya bunda...sangat bermanfaat