sebaiknya batu asah yang kering disiram dengan sabun cair dulu, sudah meresap, dicelupkan ke air seperti biasa, nanti waktu kita mengesek pisau akan muncul sedikit buih di atas batu membuat batu terasa baru terus karena serpihan ( debris) mengambang bersama buih tadi, silahkan coba.

@anggiatfirmansaragih5272

2 жыл бұрын

1

@karinawakabayashi

2 жыл бұрын

Wah kalau dijepang gaboleh dicuci batu asahnya dengan sabun 😊

@iniseru

Жыл бұрын

setuju pake sabun, selain ngilangin seluri secara otomatis, sabun juga bisa nahan karat semasa waktu ngasah (pisau baja non stainless) kalo ngasah pisau baja biasa biasanya habis ngasah udah kuning kuning calon karat, tapi kalo ngasah dengan air sabun hal tersebut ngga bakal terjadi

@karinawakabayashi

Жыл бұрын

@helmiwibisono tinggal dijepang 🙏🏻

@evantan194

9 ай бұрын

yap betul hanya penggunaan air saja, kalau kering cukup ditetes air lagi, tidak ada penambahan sabun pada whetstone@@karinawakabayashi

intinya perawatan lebih penting.. kalo udah bener tumpul baru aja cari tutorial padahal kalo ketajaman dijaga dengan honing insya allah mata tajam lebih awet, pokonya kalo habis make gesek minimal masing2 sisi 5 x. kalo mata tajam udah rusak, ngebentuk lagi dari awal punggung pegel.. liat aja chef kalo pake pisau beberapa kali iris dia honing lagi, padahal pisau yang dipake harba mahal pisauku harba 40rb dijaga dengan honing 150rb an udah 4 bulan blm minta ciuman sama batu asah kasar..

@Abinyaahsannajma

9 ай бұрын

Honing apa ya?

@NyottNyott41

7 ай бұрын

​@@Abinyaahsannajma buat ngasah juga bang , yang kayak gagang besi gitu

Sebaiknya batu asah nya yang halus,trus di kasih pembersih mobil,mengasahnya dari bawah batu pengasah 40 derajat dan sebalik nya,klok sdh di lap,trus pakai stroping kain levis dan kulit sapi

@firmanfernando9

Жыл бұрын

Cukur jenggot ala old school

Itu krn masih baru batunya jd terkelupas ada abunya..ibu pake cobek aja udh tajem

Wah... Ilmu baru nih. Thnk you kk utk informasi nya d YT ini. Smg sukses terus utk YT nya 🙏

coba pisu victorinox bang tajam dan harganya jg bersahabat

Chef kalo mengasah pisau chef knife harus di asah kedua sisinya? Tapi kata teman kerja cukup asah bagain kanan aja ga usah yang kiri, kalo yang kiri cukup asah di bagian halus batu asa itupun jangan terlalu lama mengasahnya. Saya baru masuk dunia dapur belum mengerti cara mengasah pisau dengan benar. Terima kasih sebelumnya, chef.

@Ubhi-tp7qz

Жыл бұрын

Tergantung bevel bawaan pisau, ada yang single ada yang double.

@zainal1754

8 ай бұрын

Klu make pisau pake tangan kanan cukup asah kanan tp asah sekali ke kiri untuk menstabilkan ketajaman. begitu sebaliknya klu pake tangan kiri.

Coba mulai dr batu great 240 atau 400, lalu 1000 dst.. terimakasih

@iniseru

Жыл бұрын

mampir ke chanle tungkang pisau lengkap cara ngasah nya..

Bermanfaat banget sih iniiii

Klo gw sih pisau swedia not more, masalah asahan tergantung skill Dan cara pakai pemiliknya.

Ini mah.. pisau nya yg mahal.. cara ngasahnya ya salah total, mata nya jdi rusak meski tajam. Masak bolak balik gtu ngasah yg pake batu..klo tekhniknya benar pisau itu bisa sampe membelah tisu dan lbh awet pisaunya

@didiks4901

3 жыл бұрын

Gesek bolak balik asal penekanan hnya kesatu arah sja ya gk masalah ke depan doang atau keblakang aja. Dalam ilmu asah mengasah yg terpenting itu grit asahannya harus sesuai dngn tingkat ktumpulannya Sudut tinggi rendahnya bilah dn sudut arah gesekan jga sangat menentukan hasil asahan.

@kmkcom8599

2 жыл бұрын

Ko gw liat profesional butcher luar negeri asah nya bolak balik jugak ya

Selamat sore keren mas edukasinya

Ketika ahli masak mencoba main pisau 😂😂😂

Salam Dari Brunei yahh chef ade

Untuk engel pada saat mengasah pisau nya beli di mana bang

@A42081

Жыл бұрын

'Angle' blokkk💩💀

Batu asahanya beli di mana

Beli asahannya di mana

sebenarnya yg benar itu satu arah apa bisa dua arah gitu ya asahnya

Lebih baik ngasah tradisional kayak gini atau pake Asahan pisau yg modern kayak di toko toko online ya ?

@melekan1456

2 жыл бұрын

klo bisa ngasah manual kayak gini (tanpa alat bantu yg dipakai chef di video ini) ada kepuasan yg luar biasa😁. tp untuk sampai ketahap ketajaman standar pisau sembelih, butuh ketekunan dalam mengasah. sering" aja latihan ngasah. tp pakai pisau yg murah aja dulu. 😊

Batu asahan grade berapa saja

Kalau aku biasa asah bisa untuk cukur bulu bang

Belinya di mana bang?? Pisaunya

Itu maju mundur atau searah mas

Terimakasih

bukannya searah ya kalo ngasah berlawanan sama bagian tajam nya

mohon info kak, untuk pegangan sm batu asahnya beli dimana ya?

@AdeKoerniawan

3 жыл бұрын

Cek Link bio bro

Trimks ilmu asah mengasah

Emak ku bisa asah lbih baik pke alat 10ribuan, lihat kmu ngasah pisau brasa lihat sales parfum sedang promosi but thnks bro sudah menghibur 👍

Umur 25tahun, dan barusan ngasah pisau susahnya ampun, sejam lebih ngasah ttep ga tajem heran

Suka gigit2 kuku y Chef😁?

@chynthiajchandra1540

3 жыл бұрын

Kena pisau itu

@rositarosita5641

3 жыл бұрын

Dua duanya y??

bukannya pergerakanya harus searah ya? gak bolak balik maksudnya..

Maaf Cara kamu mengasah ya salah

Bang kukunya pernah ke iris pisau yaa...😅

Pisaunya memang sudah tajam dari pabrik 😂

Om itu tempat Asahan nama nya apa? Kok bisa nempel bulak balik ada dua gt? Jwb ya om

bermanfaat

batunya merek apa itu mas yah

Buat motong leher Tajam banget

Mantab

Waduh ,Kuku Jari Telunjuknya Yang Kiri Habis Kena Pisau

Tanya ,ngapa mesin ampia nya ngak bisa motong pas lgi buat kue bawang

Kalo ngasah pisau usahan se arah om wkk

Pasahan nek neng ndesoku biasane pas ameh ngaret masah aret sik

coba potong kertas

Nama alat agar angle tetap apa om ? Klu beli bilang nya apa

@dwibudipermana8480

2 жыл бұрын

Buka aja toko online macam toped, bl, atau shopee ketik alat bantu asah pisau....nanti liat aja gambar yg sama kaya video ini

jarinya bekas kepotong yah bang

Itu mungkin abu vulkanik

Baru asah biasa bisa ga itu kak sampe tajam begitu?

@faiqsembilan7343

3 жыл бұрын

Bisa

@jcnruad5810

3 жыл бұрын

Kalau cm mau sekedar tajem sih pake batu ungkal yg dijual di toko bangunan plus stroping jg cukup. Tapi kalau mau yg super tajam, hasil asah bs mengkilap kaya cermin, ketajaman nya dari mulai buat motong tomat keiris tipis ga usah dipegang sampe kertas tissue di taro di bagian yg tajem trs ditiup dah bs kepotong tu bisa juga, tp hrs ekstra sabar ngasah nya, ngasah dr satu grit ke grit lainnya hrs teliti hasil asahan kedua sisi pisau wajib sama rata. Dan itu semua ane liat lgsg dr pisau punya nya tukang jagal pas idul adha, ngetes kualitas hasil asahannya klo ga ngiris plastik ya pake tissue yg ditiup.

Asah pisau merknya apa min grit berapa maaf tanya

Bang... Kukunya kok sma kayak gue bang

Ajarin cara chop yg cepet dong bro

Cara cukup membagongkan 🤣😂🤣

500rbuan gk mahal 😭😭 aku pisau d rumah 15rbu dapet 2 😂😂

8:02 🤣🤣

Lbih tajam mana ama cap garpu. Lambang cap mata 😁

Masak ikan buntal bang

Cerax ya om

500 ribu murah buat pisau sebiji?

@chynthiajchandra1540

3 жыл бұрын

Bagi anak masak dan suka masak itu murah karena bagus

@dionjuasm4229

3 жыл бұрын

Murah mahal itu subjektif

@jcnruad5810

3 жыл бұрын

Jgn kan peso nya, batu asahnya aja mau kok umpama ane di kasih yg kaya begituan mah

Ngasah model apa iku salah semua

Kuku telunjuk nya pada rusak kenapa chef???

@yusufrachmadiansyah8857

Жыл бұрын

kena pisau bro..bukti pengalaman yg brrbicara.

Sampai 12rb

Pisau mahal semua tu

Kepanyajan ngomong durasi pendek aja mutar"

Di rumah ku yg kepakai cuma pisau carter😂😂😂

beli nya dimana om angelnya

@dionjuasm4229

3 жыл бұрын

Shinsei.id elah

NGILU T_T

Ngeri liat kuku telunjuk kirinya koh

Video2 yg bikin minuman es coklat/ matcha tea: budget murmer tapi rasa bisa bersaing sama produk yg dah branded. Video skrg; baru liat2 jenis piso nya ditambah batu asah nya doang aja, jiwa missqueen ku lgsg ngejerit. Apalah diriku yg sehari2 cm pake peso dapur seharga 150rb, dan batu asah alami seharga 350rb dapet 6 biji (grit: 1000, 3000, 4000, 6000, 8000, dan yg 10000, dibonusin alas yg dr kayu pula; dikasih bonus krn ane pas belinya sambil masang tampang blangsak). Tapi serius, materi video nya banyak membantu, walopun ga suka pake alat jepitan angle yg warna item krn menurutku malah ngagokin, jd tiap ngasah pake feeling aja berapapun sudut asah pokokya kedua sisi pisau hrs bs sama rata. Selanjutnya yg mau ane tanya, peso aku tu di pake buat motong bahan masakan sehari2 tajemnya cm kuat 2 mingguan, selebihnya ya kaya gt sama, motong sayur aja hrs rada pake tenaga. Nah yg peso chef, katakan lah yg harganya 1 jutaan tu kualitas nya gmn, tajemnya kuat berapa lama yah klo di pake harian???

@karinawakabayashi

2 жыл бұрын

Kalau sep dijepang malah harus asah pisau setiap hari. Krn dari potongan pisau itu bisa mengubah rasa makanan sayurannya. kl pisau tumpul rasa sayurannya jadi gak enak. Minimal seminggu sekali tp lebih baik tiap hari di asah

😅😅😅😅

Sekarang mah90% piasu made in china😂🤣🤣

@aienma2259

2 жыл бұрын

Nah

Lu yg ngasah gua yg ngilu 😬

S 1 26 J21 00 29.

Aku masak pake pisau mainan 😂

salfok sama kuku-kukunya

Over Acting.

Kuku lu jelek amat bro hahaha