#tekwanudang #kuahtekwan #caramembuattekwan
Bahan tekwan:
Udang seperempat
Garam 1 sdt
Lada bubuk 1sdt
Tepung tapioka 150gr
Putih Telur 1 buah
Haluskan semuanya, lalu bentuk tekwan dan rebus dlm air mendidih.
Bahan kuah:
Kaldu udang (rebusan kepala udang dan kulitnya selama 20 menit?
Bawang merah 4 siung dan bawang putih 5 siung (di haluskan)
Daun seledri san daun bawang
Bengkoang
Jamur kuping
Garam gula dan kaldu bubuk
Tumis bumbu halus, lalu masukkan semua bahan. Masak hingga mendidih dan matang.
Pelengkap:
Bawang putih dan bawang merah goreng
Cabe rawit giling