Trabajo en una cafetería donde usamos café comercial y preparamos el capuchino con crema y canela en jarro de vidrio y como barista respeto y cumplo con la limpieza diaria de la máquina y calibro todos los días el punto del café para que los clientes tengan una buena experiencia con la bebida que están consumiendo

Trabajo en un restaurante que aunque no está especializado en la cafetería, es bastante famoso por su café Hace no mucho se trabajaba un capuchino de 3 capas preparado con espresso que llegaba ya hecho Recientemente nos hicieron un cambio en la presentación, ahora se usa café espresso de máquina con granos recién molidos, se nos dió una capacitación para la correcta preparación de la leche, enfocándonos en la cremosidad de la leche. Pero aún lo seguimos sirviendo en el tarro de cristal con base y oreja Y qué creen que pasó? Por mi parte, sólo quejas, la gente constantemente me reclama que así no es un capuccino, y al explicarles lo ya dicho, me argumentan que el capuccino debe tener las tres capas Es ahí donde me doy cuenta que a la gente no le importa la calidad del capuccino, sólo les importa si se ve bonito

@maxarioso

2 жыл бұрын

Q cool q compartas tu historia, interesante para alugune sociolg@ para analizar este tena como las personas nos resistimos al cambio, sin cuestionarnos, sin investigar el tema en profundidad discutimos y afirmamos lo que creemos que es cierto, en este caso un “cappuccino”. Pero al final qmbos tienen razón quien le da sentido a las cosas, nosotros mismos a través de lo q hacemos todos los días, nuestra cultura. Y sin Argentina, en este caso, la mayoría o muchxs piden su “capuchino tradicional argento” porque es parte de una costumbre pues habra q dárselo, al final el cliente siempre tiene la razón 😁 y para el que el estilo “new age” bienvenido tmb. Saludos

@emaven1282

Жыл бұрын

Es real tu conclusión en Córdoba sucede exactamente lo mismo.... Con un café comercial de supermercado.... Pero con buena imagen ya la gente se conforma

@jonychavez5404

Жыл бұрын

Claro, la gente en su ignorancia siempre defenderá lo que no siempre sea correcto

@torradoesmalo

Жыл бұрын

@@maxarioso no siempre tiene la razón

@nancimino4565

Жыл бұрын

Para los Argentinos todo pasa por lo lindo 🙈🙈🙈

Yo soy de Buenos Aires, y cuando viajé a Italia (además de volver con un amor por el café) ahí descubrí que el capuccino es completamente diferente al que te preparan acá. Y nunca, pero nunca en vaso de vidrio, siempre en una taza como la que mostras. Repito, volví enamorado jaja

La primera vez que entré a una cafetería fue a los 7 años, ví un capuchino en la típica tacita de cristal y quedé totalmente asombrada, aún recuerdo perfectamente esa emoción, la imagen del capuchino y hasta detalles del lugar, desde ese entonces supe que deseaba tener una cafetería algún día, le tengo mucho afecto a esas tacitas de cristal por ese recuerdo y me encanta cuando me sirven el capuchino en ellas aunque no sea de especialidad 😅 por la pura nostalgia 🥰

@minowayne.6816

Жыл бұрын

no te apenes en que quieras que tu capuchino te la sirvan en vasito de cristal, porque yo tambien asi la quiero😁, y la verdad es que cada quien con su presentacion, mientras este delicioso pues no hay problema, apenas 8 meses abri una cafeteria aqui en mi pueblo, solo pensaba vender cafe cacero, asi con mi mesita y mi sillita, pero por algúna razon cambio de rumbo, me empezo a interesar mas el mundo del cafe, ahora ya tengo una capuchinera, y esta creciendo la cafeteria, sirvo mi capuchino en tazita de cristal😁, ahora tengo el objetivo de ser un buen barista , me llamo la atencion tu historia de cuando estabas niña, que bonito, espero que se cumpla tu sueño, donde quiera que estes, Dios te bendiga y saludos.

Yo recientemente entré en una pizzería (no diré el nombre porque mal que pese es donde trabajo, pero está entre Corrientes y Paraná, ahí la dejo) de "cafetero", y a mi segundo día me pidieron un capuccino, preparé uno como lo había entendido desde el café de especialidad, más menos en 180ml puse un espresso doble y leche texturizada brillante, hice el latte art y todo, y los mozos se re ofendieron, uno hasta me sacó de la cafetera porque "¿Cómo es que llegué al puesto de cafetero sin saber lo que es un capuccino?" Porque según esta cafetería, así no es, y resulta que sirven un capuccino en jarra de vidrio para submarinos, con las tres capas, les dije que eso es una receta de un tipo de latte y no un capuccino, y hasta hoy en día sigo peleando con los mozos por insistir que sólo así es un capuccino, sin preguntarle al cliente de qué forma conoce esa bebida primero. Si pasan por esa pizzería y quieren un capuccino o lo más parecido a ello que pueda salir con café comercial, pidan un café con leche con más leche, si estoy laburando al menos entenderé el código, porque acá son señores duros de convencer y me aburrí de discutir.

Trabajo en una cafetería y de toda la vida hacia el capuchino con 3 capaz , con el tiempo fui viendo sus videos e intentando mejorar . Mis bebidas eran mejores , a los clientes les gustaban más aunque no tuviera esa triple capa pero mi jefa amenazó con correrme si no regresaba a hacerlos con la triple capa . Fue muy triste saber que yo había mejorado y que en mi trabajo me pedían volver a hacer las cosas mal ahora que sabía hacerlo mejor

Buenas tardes soy nueva por acá👥☕soy de Venezuela que rico es el capuchino y sus dibujos perfectos gracias por sus recetas

Creo lo de la tasa de cristal solo es presentación donde se distingue como se separan laa fases, no tendría que ver con la calidad del cafe. Puedes seguir las reglas y servirlo en la taza de cristal y solo creas un impacto visual

@princesaespacial

2 жыл бұрын

Así es, yo por ej para la cafetería solo conseguí vasos d esos d cristal y pues trabajar con lo que haya a la mano aunque si trates tener mejor control calidad y calidad y origen del grano café

@MartinBelgorodsky

2 жыл бұрын

Claro, pero por lo general, los lugares que sirven esos cappuccinos no son cafés de especialidad.

@LidiaLAYLA

Жыл бұрын

La primera vez que entré a una cafetería fue a los 7 años, ví un capuchino en la típica tacita de cristal y quedé totalmente asombrada, aún recuerdo perfectamente esa emoción, la imagen del capuchino y hasta detalles del lugar, desde ese entonces supe que deseaba tener una cafetería algún día, le tengo mucho afecto a esas tacitas de cristal por ese recuerdo y me encanta cuando me sirven el capuchino en ellas aunque no sea de especialidad 😅 por la pura nostalgia 🥰

@rosablanca20yaz

Жыл бұрын

@@LidiaLAYLA me pasa lo mismo, soy de un pueblo pequeño, y sólo conocía el capuccino de los sobres de nescafe, hasta que fui a una ciudad y en un restaurante pedí un capuccino, recuerdo quedar enamorada de esa presentación, con las 3 capas y la espuma intacta sobresaliendo a la taza de vidrio. En la cafetería familiar lo servimos así, cuidamos mucho la calidad de nuestros espressos y la leche, pero no cambio la presentación, me encanta ver la cara de sorpresa en mis clientes al ver su capuccino, porque es la misma expresión que puse hace 15 años al ver mi primer capuccino

@LidiaLAYLA

Жыл бұрын

@@rosablanca20yaz siii, es algo muy bonito y que a mi parecer no le resta nada a un buen café.

A mí me gusta visualmente el café en el jarrito de vidrio con las tres capas, en casa lo hago usando la cafetera moka y espumando la leche con la prensa francesa. Soy muy fan de la canela, así que se lo agrego. No será un capuchino pero es una delicia jajajaja

@actimelreef9

2 жыл бұрын

Cuánta canela por taza? En polvo o ramita?

@AndresLopez-it2rh

2 жыл бұрын

En la cafetería de mi familia lo hacemos algo así. Se crema la leche y se sirve en la copa de vidrio, después se prepara el café y se agrega a la leche cremada. Y si el cliente quiere se le agrega canela en polvo por encima de la espuma

@DarkPaino

2 жыл бұрын

@@actimelreef9 yo uso en polvo para que se disuelva en el cafe

@gerzondiaz2309

Жыл бұрын

Así lo hago yo. Y le agrego canela en polvo encima!

@rosablanca20yaz

Жыл бұрын

@@AndresLopez-it2rh también en la cafetería de mi familia, vivo en un pueblo pequeño y todos aquí conocen así el capuccino, caliento la leche en la maquina de espresso y la espumo con la prensa francesa, mientras preparo el espresso con un café oaxaqueño de altura y lo agrego a la leche ya servida en el jarrito de vidrio, se forman las 3 capas, entiendo la explicación del video, pero en nuestro negocio nos funciona así

Amooo, estuve en periodo de prueba en una cafeteria de especialidad de mi ciudad y tus videos me ayudaron muchísimo a comandar los cafés e intentar darle lo mejor al cliente. Si bien no seguiré en gastronomía el mundo del café me parece muy interesante y fue una de las razones por las cuales empecé a trabajar ahí. Muchísimas gracias por el conocimiento. Bendiciones a todos los que hacen flat and withe :) Saludos de bariloche!

Excelente trabajo el que haces !!! Mil felicidades, se nota lo mucho que disfrutas de este tema !!!! Gracias por compartir ese valioso conocimiento!! Felicidades!

Primera vez que, veo tus videos muy enriquecedores porqué yo quiero aprender hacer esas delicias con el café. Gracias que, Dios te bendiga y saludos desde Costa Rica..

Por mucho tiempo fui adicto al capuchino de máquina automática de autoservicio que obtienes insertando monedas en el pasillo de ingreso a la facultad.. hasta q un amigo me invitó a una pequeña cafetería de especialidad.. la única de aquellos años 90 desde entonces supe lo q es espresso calibrado y leche texturizada al punto.. hoy preparo en casa e invito a quienes amo y les sirvo auténtico capuchino.. pero tengo mucha nostalgia al pasar por la máquina de mi universidad q todavía da cafés a tantos jóvenes estudiantes

Importante receta y fórmulas el capuccino tradicional y el moderno son espectaculares a la gente le gusta de ambas formas así que vamos a tomar café en todas las formas porque es una bebida muy saludable para el organismo felicitaciones por este hermoso y valioso programa

Hola interesante la historia, soy un adicto al café, pero hace menos de 1 año que aprendi a tomar el café sin azúcar y ni se imaginan lo que se pierden al agregarle azúcar, muchas gracias @Martu por tu trabajo de educarnos

El cappuccino en vaso de vidrio era el clásico en todos los restaurantes-cafeterias de cadenas mexicanas. Siempre fue para mi el original. Cuando llegue a USA me sentí defraudado porque lo servían en una tasa normal y no se apreciaban las tres capas. Ahora me fijo mas en la calidad del grano que en la presentación, pero cuando vuelvo a Mexico siempre voy a uno de estos lugares para tomar un cappuccino clásico, según yo, y recordar los viejos tiempos☕

@raulceron2342

2 жыл бұрын

Yo le llamo capuchino chilango. Es como los lecheros jarochos o el café de olla. Creo que más que buscar cuál está bien o mal o mejor o peor, deberíamos de disfrutar lo mejor de cada uno de ellos. Saludos paisano ✌🏾🇲🇽

@j.andresperez6827

2 жыл бұрын

Qué es una tasa ? Un impuesto ?

@Monicanperez

2 жыл бұрын

@@j.andresperez6827 es una taza. Lo pronuncian con s, de ahí tasa aunque está mal escrito.

@j.andresperez6827

2 жыл бұрын

@@Monicanperez Gracias por la aclaración Mónica

@mvaledon10

2 жыл бұрын

Capuchino clásico y en mexico 🤣ay padre 🤡🤦🏻‍♀️

Amo tus videos, trabajé en una cafetería Australiana y nació toda esta pasión por el café y contigo aprendo mucho, yo disfruto más tomando un café espresso pero un cappuccino de vez en cuando no vienen mal.

Que buenos videos me ayuda para darme una idea ahora que empieze a trabajar en una cafetería, aunque personalmente no me gusta tomar cafe

Que maravilloso disfrutar un café, sin importar la presentación o sus capas, colores o paises. Pienso que si estás acompañado de un buen amigo o la familia y buena charla incluso sin azúcar, se siente lo lindo que es la vida y la mistad. Saludos.

@wyrrlt

11 ай бұрын

Amigo, me emocionó mucho tu comentario. De verdad, la vida ya es linda, pero con un café y buena compañía todo mejora

@pabloespinoza5796

11 ай бұрын

@@wyrrlt me alegra tener los mismos gustos, cosas simples y ser feliz.

Si tienes la azon esa copa con s preparación es poco estética trabajo con polacos n un restaurante donde venden cafe en todas sus gamas y aprendí 😊 veo tu canal y te felicito stays muy instruida

Primera vez que veo este canal. Felicidades por ser una chica tan preparada y que además tienes facilidad para transmitir, comunicar tus conocimientos. Me encanta tu canal... Saludos desde Ciudad de México

Preciosa Martu, a mí en lo personal me gusta el café al natural y por eso lo disfruto si le agregó leche pero en un porcentaje mínimo y combinar con otros sabores no, porqué si quisiera sabor vainilla o chocolate mejor me preparo una malteada y listo. Saludos desde el sur de México dónde se disfruta de un buen café arábico y robusto..

@rosariverafuentes211

Жыл бұрын

ñ

Yo también tomo capuccino de vez en cuando pero si sé que lo preparan bien al estilo Barista. En cafeterías convencionales no lo pido porque no me gusta toda esa espuma. Gracias por el vídeo y enhorabuena por el canal tan genial!

@asmahanmedinet6119

21 күн бұрын

Me pasa igual.

Buenas soy de Formosa siempre se aprende cosas... Estoy haciendo el curso de barista y me di cuenta que el café es muuuuyyy amplio e interesante... Y rico... Saludos.

Tu explicación referente al café y capccino, es ideal y es la que he compartido con algunos amigos. Soy de un país dónde consumimos café y sabemos apreciar un buen café. Tomando en cuenta que el preparar café es algo muy personal.

Estoy enganchado a tus vídeos, hace un poco más de 2 semanas que descubrí el Canal y ya he visto muchos, son muy buenos, desde las reseñas, la edición, la fotografía, el carisma de Martu, simplemente de gran calidad. Saludos desde Colombia-medellin

Me da gusto aprender con esta chica tan hermosa. Nosotro solo tomamos café que sale de la moka italiana que le llamamos tinto y le agregamos agua para rebajarlo. Otra opción es tomar café instantáneo pero este último no es bueno preferimos el café en grano

Maru que docente que sos , positiva , simpática nos anima a prepararnos muy bien para emprender este tipo de negocios y sobre todo nos enseñas a hacer esto con amor y por amor al buen café , gracias !

Supe que el cappu que me servirian en la cafeteroa de mi distrito seria malo cuando en la carta decia "expreso". Gracias por el video, aprendo a diario gracias a ustedes, ojala suban mas videos asi, la historia de la primera receta de cada bebida, salu2 desde 🇵🇪

@DARKFREEDOM

2 жыл бұрын

Gracias por la explicación, tengo una cafetera barata para capuchinno y el aue ponen de muestra es el de 3 capaz, ahora se que solo es una variante

Genial. Ahora que en casa y oficina nos encanta el café .. toda esta teoría nos abre el conocimiento a esta profesión ,, que ahora hacemos por gusto y afición.. gracias

Me encanta el cappuccino, para mí es siempre con un buen espresso, leche texturizada y latte art, con un toque de cacao en polvo. Me encanta lo que has contado, no lo sabía!! Gracias, Martu! 😘

Como siempre es un placer escucharte, pero sólo quería comentar que existe una diferencia muy clara entre espuma de la leche y crema y que aportan sabores diferentes a la bebida. No entiendo porqué se utiliza estos dos términos de igual manera cuando tienen diferencias. Igual que diferenciamos café arábica o robusta se tendría que hacer lo mismo entre crema y espuma... es sólo una aportación. Te vuelvo a dar las gracias por tus vídeos pq me encanta verlos y no me pierdo ninguno! un beso ☕💙

@angiemejiamateos7503

2 жыл бұрын

Para es un verdadero placer tomar capuchino, gracias por la información 👍

Tengo un amigo que es pintor. En estos días se molestó conmigo por que le dije que el hacía muy buenos adornos para las paredes pero que sus obras estaban muy lejos de ser artísticas. Estoy entrando al mundo del café y noto que hay personas que preparan muy buen café pero estan lejos de lo que en el fondo es el café de especialidades: El café artístico. Creo que de esto se trata cuando se entra en el mundo del café. Hay muy buenos adornos en las paredes y también muy buenos cafés pero hay algo más allá de esas fronteras. ¡ Muy bueno tu canal ! Estoy aprendiendo un mundo

Hola Martu, soy nuevo en tu canal y estoy sorprendido de lo mucho que sabes café y la pasión que le metes al hablar de ello, me acabo de comprar un molino y una cafetera y quiero aprender a preparar auténtico café, saludos desde México

Gracias!!!!!! Luego de mucha práctica y paciencia, tienes razón la calidad del café es fundamental, texturizar la leche no es espumarla. Aquí en 🇵🇪cafetero tenemos cafés de diversas altitudes . Amigos Feliz Año 2023!!!!!!

Grandioso como siempre aprendiendo! Gracias!!!

De los mejores videos que han realizado. Claro y al foco!

Disfruto tanto un buen expreso como un capuchino o un late...me encanta el café en todas sus formas siempre y cuando sea de buena calidad

Hola Martina felicidades por tu video muy bueno y muy bien explicado.

Acá en México durante mi niñez la taza de vidrio con mucha espuma y canela era mi capuccino y ahora que ya soy adulta, en cafeterías puedo encontrar hasta tazas de demasiada capacidad con latte art y eso le llaman capuccino

Hola desde colombia me gusta el café de la mañana fuerte y bajo de dulce y un poco de ron gracias por tu charla para mí fue muy importante gracias

Siempre sigo tus videos, gracias por casa explicación detallada

Hola Martu, este fin de semana, preparé mi primer café turco con un café de especialidad con cardamomo con la molienda muy fina; hoy lo preparé agregando canela y anís, también mi esposa le agregó endulzante. La segunda opción para este tipo de café es más sabrosa, por tanto, va a depender del productor del cafeto, de la semilla de la cereza, de los distintos procesos de producción, del tueste, de la molienda, de la receta, de la pasión del barista. Siempre debemos sacar las mejores cualidades del café para encontrar las mejores experiencias. Gracias por tus videos, aprendemos mucho. Un saludo desde Santiago de Chile.

Estos videos me sirvenbdemasiado, gracias. Estoy en mi primer trabajo y en una "cafeteria" o chapateria y me conrrataron de mesera pero pareciera que debo saber todo, me ensñan solo viendo y la verdad es quw jamas habiabusado la maquina y casi ni cocino por la escuela, nunca estoy en mo casa y pies me obligue a aprender y con este video lo lograre o eso espero 🙏 😅 porque les comento que ni capacitación dan, solo es trabajo sobre la marcha.

Excelente la reseña histórica! Me encanto! Saludos

Hola Martu te escribo desde Guayaquil Ecuador y me gustó tu vídeo la verdad me encanta el café y mientras más pueda conocer del mismo mejor. Gracias linda

Gracias por tus resúmenes de café , me ayuda mucho en la cafetería de mi propiedad y como siempre tus ideas ayudan y complementan gracias 🙏

¡Este canal es una bendición! Saludos desde Lima

Super realmente aprendo mucho de ustedes los felicito!!

Martina, gusto en saludarte, trabajo en una panadería cafetería y el capuchino que preparo es el jarro de vidrio con tres capas, simplemente porque es el que me enseñaron en el curso de barista, que pagaron los dueños del lugar donde te trabajo, o sea mis jefes.. les comento algo de este video? O me lo guardo para cuando tenga mi propia cafetería? Quiero decirte que me resultan muy interesantes tus vídeos y aprendo muchísimo. Acá en Córdoba son pocas las buenas cafeterías pero están bien identificadas y cuando voy observo todo.....

Yo he estado experimentando buscando cual es el sabor que más me agrada, antes tomaba capuchino o latte que venden en las cafeterías, pero tenía que ponerle algo de azúcar para que me gustara, no lo tomaba para despertarme, después pensé que el café si era amargo y fuerte era un buen café, pero una vez me regalaron uno molido, lo preparé como "café de olla" y me encantó, a partir de ahí empecé a experimentar y después encontré su canal y sigo experimentando hasta encontrar un café que me pueda tomar sin azúcar, que no sea amargo y no sepa a quemado, que ahora ya lo distingo y antes no, jajaja.

@victortega123

Жыл бұрын

Que bueno que experimentes... Yo he experimentado el café a lo montañés y puufff.... Solo caliento el agua con leña y café para cafetera y a colar, el sabor del agua calentada con leña es un sabor único combinada con el café....

Gran video! Siempre que voy a una cafetería acá en Cordoba y pregunto por el capuchino, obtengo respuestas distintas. Personalmente prefiero tomar un latte o flat white a que in capuchino donde hay más “espuma”. 😄☕️

Como siempre, excelente información! Saludos Martu! 😀

Hermoso video, y ¡Necesario! ♥️ Anteriormente quise investigar a cerca de esta bebida, en específico la de tres colores que está en el tarro de vidrio. Por qué si el original era italiano ¿De dónde salió está? Llegué a la conclusión que en los bares, los clientes no siempre tomaban alcohol, o prendían variaciones con café, de ahí que los barman, usando su ingenio en la estética de colores en las bebidas recrearon el cappuccino en tres capas y en algunas ocasiones les añandían; amaretto, crema irlandesa, rompope, etc. Por lo cual no le daban importancia al café si no a la presentación y al alcohol. Y ahí concuerdo con Martú, las cafeterías que ofrecen este "cappuccino bandera", habla de poca limpieza en la máquina, café de baja calidad, y descuido en el trato con la leche etc. Me encuentro en este dilema de ofrecer en mi cafetería el capuchino original y en la que se ofrece con el de tarro, ya que en México se asocia el cappuccino más comunmente con el cappuccino bandera que el Italiano. Así que en el tarro de vidrio uso café de buena calidad y separo la leche cremada y la espuma por partes iguales y queda con excelentes sabores, y le pregunto al cliente si lo desea con cocoa y canela espolvoreada y todos contentos. ¡HERMOSO VIDEO YA LO ESTOY COMPARTIENDO!

Muy bien.Felicidades ,describes el proceso excelente

Excelente video!! Por cierto, feliz cumpleaños 🥳🥳

Me encanta que nos enseñes de la historia ♥️

Amo cada video tuyo. Como instruyen!! Abrazo enorme desde Ecuador.

Muchas gracias, los sigo permanentemente y los recomiendo, renuncie a hacer preguntas por qué no me han contestado ni una

Siempre tan informativa. Muchas gracias. Que rico un café ahorita ☕️ .

Excelente lo que explicas👏👏👏❤️he aprendido muchísimo

Feliz tarde Martu difruto mucho viendo tus consejos maravillosos de barismo,, soy catador y preparador de blens el café es una pasión extraordinaria, un abrazo

Me ha encantado tu perspectiva, la manera en la que explicas el origen y luego el cómo diferencias las versiones que han ido apareciendo, chapó

¡Gracias Martu! Fantastica descripción. Yo lo tomo todas las mañanas

Un cappuccino cada año jauja, trabajo para italianos como barista y ellos quieren todo diferente de lo que aprendí en otras cafeterías , que es muy parecido a lo que tu nos cuentas, es muy raro y loco, pero igual tengo la mente abierta par aprender de ellos, pero no te niego que me pregunto como toman eso jajajajja.

Hola Martu te felicito explicas muy bien que buen canal

Excelente aporte gracias

Saludos desde Chile, soy un cafetero comercial adicto al Capuchino Moderno porque acá en mi ciudad no hay cafeterías especializadas ni a la hora de vender máquinas o café más allá del Juan Valdez

Que excelente información, muchas gracias

Brillante explicación, gracias 🤌

Son excelentes hasta para seleccionar la música! 👏🏻👏🏻👏🏻

Trabaje en una cafetería el café lo hacía de las 2 formas el clásico y el original pero no se que tienen mis manos que hago un café especial que a todo mundo le encanta que aunque otra compañera lo haga y del mismo café y de la misma máquina el café no sabe igual dicen los clientes ...yo tomo mi capuchino con un toque de chocolate con espuma de leche y lo decoro con un toque de canela ..mm que aroma tan sabroso

❤ gracias por ensenar tus conocimientos ❤❤❤❤

me encantan estos videos con la historia y el origen, deverian hacerlo con mas recetas, porque siempre hay mucha confucion y en internet no esta todo, exelente video. En mi caso creo que prefiero el capuccino clasico jaja me gusta la espumita, pero el moderno tambien se lo ve bien

Siempre con información tan buena… espero verlos algún día en Guatemala

Hola Martu!!! muy buena la informacion que nos das, muchas gracias. Tomo a la mañana un americano religiosamente, y un expreso despues de la comida a los que no les agrego nada (prefiero siempre cafe de especialidad de productores locales). En Ecuador tenemos un excelente cafe de diversas regiones tanto de la sierra costa oriente y hasta de Galápagos. Por el momento consumo un café del noroccidente de Pichincha de Nanegalito (un tipical lavado con un tueste medio, muy frutal) , que te invito a probarlo, podemos ponernos de acuerdo para hacerte llegar que mi hijo viaja a Baires los primeros dias de Junio. El café lo preparo en mi casa con una cafetera lelit ana que la tengo hace un año. El cappuccino aun para mi es un reto, intento cada dia hacer uno para mi esposa, espero lograr perfeccionar la texturizacion de la leche (tu video me dio muchas luces). Sigo tu canal hace mucho y tus videos me han ayudado a conocer este maravilloso mundo del café. Muchas gracias por todo!!!

Eres lo máximo! ❤️

Excelente demostración y bella niña.

Wwwooowww me encantó tu vídeo porque me encanta el capuchino. Me tomaba el café de mil maneras y todo era bueno hasta que empecé a ver tus vídeos y ahora me estoy volviendo un poco exigente (jajajaja). En Cancún no tenemos cafeterías tan especializadas y cada quien lo prepara más visual que de sabor, pero al menos ya empiezo a seleccionar mejor lo que me tomo. Muchas gracias por compartir tus experiencias...

martu excelente explicación me encanto.

Gracias Martu , siempre aprendo algo nuevo de tus interesantes videos. El café ☕ lo prefiero solo . Si voy a una cafetería donde considero manejan el capuchino bien preparado no dudo en pedirlo. Saludos desde Campeche, México.

Amo el cafe, café de especialidad me encanta, me gustaria algún día poder tener los conocimientos de un buen barista. El Capuccino Vienés me gusta mucho

hola hace muy poco que veo tu canal y quedé impresionado desde el primero que ví, por tu simplicidad de explicar los pasos y los tipos de café. hace unos años que compré una cafetera Express hogareña con la que me llevo bastante bien, para mí es todo un ritual prepárame un café para mí, mi familia o algún invitado. por la vista siempre preparaba el tricolor, pero con este video que ví ahora, me lo tiraste abajo. por más que pruebo no llego a poder hacer la espuma cremosa de leche... siempre me queda con muchas burbujas..pero hoy voy a probar una de las técnicas que enseñas en uno de tus videos. y la consulta final...sobre el café comprado molido... obvio los de supermercado no son buenos, pero si compro el café ya molido en una cadena de cafeterías, que molienda debo pedir, no sé si hay algún número específico. gracias y saludos desde acá cerquita bs as

Fantástica la textura que consiguen con la leche para lateart !!!!!

amoooo cualquier cosa con café de especialidad, disfruto de un buen espresso, de un filtrado o de un buen cappu. y comparto la misma opinión sobre el cappuccino tradicional, no hay nada como un café bien preparado con leche cremada. gran video

Estupenda tu explicación, desde que aprendí con ustedes las diferencias estoy disfrutando realmente mi bebida predilecta de las mañanas. Me ha surgido el gusto de agregarle un toque de soya barista texturizada. La cual lo realizó siguiendo los pasos con la prensa francesa y el café en la italiana. Al fía al de cuentas, estoy en “prueba y error”😂. Saludos y por favor sigan adelante. Un abrazo enorme desde México.

*Creo que Hoy es Día de ti Cumpleaños 😘😘 🎉🎂 Martu, Felicidades, mis mejores deseos Hoy y siempre, abrazos desde mi México lindo y querido* pásala lo mejor posible ‼️🌿‼️🌻🌻🌿🌻🌿 ❤️🌵🌽🇲🇽🌵

Gracias Martu!

saludos martu . desde isla mujeres. Quintana Roo Mx. desde me adentre al cafe no dejo de experimentar nuevas formas de preparar lo. el cappuccino en el lugar donde trabajo. antes lo haciamos en jarritas de vidrio después en taza y al igual. me gusta como queda el cafe casi ya mezclado 😅 y los huespedes donde trabajo no dejan de buscarme . pues como digo. hago las bebidas como si fuese para mi. . saludos martu. 🙏🏼

Nunca dejamos de aprender!!! Eres nuestra Guru cafetera

Que buen video, bien argumentado y desmitiendo las malas practicas. Considero que muchos lugares hacen el cafe en capaz para añadirle siropes y que genere un agrado visual sin embargo el cafe no deja de ser mal cafe. Por eso es bueno aprender y entender su procedencia, practicas y sobre todo la procedencia. Extraño que sean mas video porque su canal es super informativo, sin embargo deberian hacer mas videos con metodos economicos, diferentes procesos y mas material con materiales economicos, no todos podemos tener maquinas de expresos

Saludos y buenos días quiero preparar en casa este delicioso café ☕️ 😋 expresso y capuchino intentaré hacerlo y que me quede asi de delicioso con esa exquisita crema 😋 con leche gracias por tu vídeos bendiciones 😘

Perfecto, super tecnico como siempre! en lo personal soy mas del cafe solo; pero rara vez se me da por prepararme el mismo "espresso" pero agregandole un poco de crema de leche, chocolate amargo, canela y whisky.

Chicos, sois la ostia!!! Me encanta Como esplicais todo!! 💯💯💯

Mi esposo y yo espumamos la leche en una máquina y usamos la moka para el café, agregamos bayleis o rompope, creo que ya lo es capuchino pero nos encanta 😅

Los felicito!!! la verdad muy buen Canal Martu....exitos y salduos desde Bogotà

Hola, desde Chile. Soy un admirador de tu canal y un amante del café. Me ido interiorizando mucho acerca de esta deliciosa bebida, su historia, los tipos de café, los distintos tipos de tueste, el café de especialidad y sobre todo sus distintas recetas, Aquí en Chile, esa especie de copita con tres capas se le llama Cortado y el capuccino se sirve en la misma copita, pero con una última capa de crema chantillí con algunos toques de decoración como la canela molida o chocolate molido. De echo, hay otro, existe otro llamado Latte, con la misma copa, pero con mayor cantidad de leche que café. Otro es el Macchiato, con un expreso doble y espuma de leche encima. Hay muchas variantes al parecer y no sólo en Chile y Argentina, en todo el mundo, lo esencial es escoger un buen café de especialidad. Saludos desde Antofagasta, Chile.

Sería genial hacer videos similares sobre otras recetas famosas... Buenísimo este!

trabajo en un restaurante café en colombia , donde se preperan los capuccinos excatamente como dicen en el video, bien tradicional y modernos para el latteart. q buen video

Hola gracias x compartir estas experiencias son de mucha ayuda para los q estamos empezando a emprender en el area cafetera. Quisiera hacerte una consulta especial vi en un video q mezclan un shot de expreso con agua tonica es correcto esto??? Muchas gracias