Les splendides ruines de l’Abbaye de Maillezais sont le cadre idéal pour raconter l’histoire du Marais Poitevin : Yannis Suire, historien et conservateur du patrimoine, explique comment à partir du Moyen-âge des moines désireux de développer l’agriculture et l’élevage commencent les premiers travaux d’assèchement d’un vaste espace marécageux alors hostile.