Caldo Gallego - Receta de caldo gallego tradicional
Bienvenidos a mi cocina! En el vídeo de hoy vamos a preparar un Caldo Gallego, que es un plato que ahora con el frío que hace entra muy bien y está riquísimo. Espero que lo probéis y que os guste tanto como a nosotros.
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Artista: incompetech.com/
Пікірлер: 69
Te agradezco mucho por compartir la receta de este caldo gallego, mi madre nos lo hacía, ella en su juventud fue una excelente cheff en chihuahua México
@claudiapardohernandez3789
8 ай бұрын
Yo le puse acelgas y me gustó, así lo hacía mi abuela
Es delicioso !! 😋
Se ve delicioso!!! 🤗
@LaCocinadePura
4 жыл бұрын
Hola Iris, gracias por tu comentario! Pruébalo que te gustará!
Me encantó . Riquísimo ❤ Mi suegro era Gallego me enseño hacerlo , lo haci.a igual que usted, delicioso 😋
Hice la receta del Caldo Gallego y debo decir que me quedó muy bueno! mi abuelo gallego creo que estaria orgulloso de esta nieta!
@LaCocinadePura
3 жыл бұрын
Me alegro que te haya salido bien, estoy segura de que tu abuelo estaría orgulloso de ti, un saludo y gracias por tu comentario!!!
Me ecanto su recetas bien facil gracias
Doña Pura, me ha encantado su receta. Me gusta mucho la comida española. Saludos desde México
@LaCocinadePura
3 жыл бұрын
Me alegro que te haya gustado, gracias por tu comentario!!!, un saludo
Divinooooo!!!! Gracias!!!
@LaCocinadePura
3 жыл бұрын
😊😊 gracias por tu comentario!!!
Mi abuela lo hacía con acelgas pues en México no se consiguen nabizas, yo lo hago muy parecido a su receta, que hermoso sabor gallego aunque sea a la distancia
Me gusta esta esta mugen explanado la receta y es muy sencilla al explicarla no se enrolla yo cuando dan una receta y es muy larga paso a otra ni la veo y te da varias opciones si no encuentras alguna cosa te dice otra por qué no siempre se encuentran según donde vivas aunque sea en España ❤😂
No lo he probado todavia, pero se ve delicioso. Muchas Gracias.
@LaCocinadePura
3 жыл бұрын
No dejes de probarlo te va a gustar, gracias por tu comentario!!!
Doña Pura es usted la mejor!
@LaCocinadePura
3 жыл бұрын
Muchas gracias Javier por tu comentario!!! Es muy agradable, un saludo
Que rico mi abuelita aprendió de su suegra a prepararlo con unos cambios porque aquí en México hay cosas que no se consiguen, pero es de mis platos favoritos. Qué delicia. Gracias por compartir
@LaCocinadePura
3 жыл бұрын
Me ha hecho ilusión tu comentario, gracias por compartirlo !!!
Me quedo muy bueno, muchas gracias, ya tienes una nueva seguidora.😄😄
muy bueno ,ya lo are gracias
@LaCocinadePura
3 жыл бұрын
Gracias por tu comentario pruébalo, te va a gustar, Felices fiestas!!!
Es muy sabroso
Estupendo
@LaCocinadePura
3 жыл бұрын
Me alegra que te guste, gracias Jose por tu comentario !!!
selepuede sustituir laberza por acelgas,....gracias por la recetaseguro que la are
@LaCocinadePura
Жыл бұрын
Hola Pilar, gracias por tu comentario. Yo no lo hice nunca con acelgas, aunque me encantan pienso que es una verdura más suave y que con la berza te quedará mucho más sabroso.
En Cuba se usaba la acelga
@LaCocinadePura
3 жыл бұрын
Seguro que estaba muy bueno con acelgas pero pruébalo con nabizas o grelos, te va a encantar !!!
K es el unto escribo de Acapulco gro mexico
Tiene una pinta espectacular! Una duda, qué parte de la ternera usas? Falda? Un saludo, gracias por compartir la receta
@LaCocinadePura
3 жыл бұрын
La carne de ternera que uso es el morcillo, es una carne muy buena para cocer ya que queda muy jugosa, gracias por tu comentario!!!
Lo haces todo en la olla expres con los grelos durante 40 minutos y no te quedan muy hechos los grelos, un saludo y gracias
Una pregunta, se le echa sal o solo con el Unto basta?
@LaCocinadePura
Жыл бұрын
Hay que echarle sal, gracias por si comentario
Ten boa pinta o caldiño.
El chorizo no se le hecha al caldo gallego sólo al lacón con grelos al caldo no
Delisiooso
@LaCocinadePura
3 жыл бұрын
Me alegro que te haya gustado, gracias por tu comentario !!!
El caldo gallego sólo lleva unto aserga carne de costilla y morsill es lo esencial
Y esa forma de hacer el caldo gallego no es igual que la fabada? Veo que lo hace de la misma forma, me lo puede explicar? Gracias ya tiene un seguidor más
@LaCocinadePura
2 жыл бұрын
Se hacen de la misma forma porque todos sus ingredientes van cocidos, pero son dos platos de sabores muy diferentes, espero que los pruebes. Gracias por tu comentario !!!!
Como vas a poner la verdura una hora y media!!!!!! , se hace en mucho menos tiempo.
@LaCocinadePura
4 жыл бұрын
Hola Javier, gracias por tu comentario, en el caldo gallego, tanto la verdura como las alubias en general va todo muy cocido, al hacerlo a fuego lento no se deshace y queda muy bien, de todas formas todo esto va en el gusto de cada uno! Si te gusta la verdura menos hecha la añades más tarde y listo! Un afectuoso saludo.
@anamarin4708
3 жыл бұрын
Hola@@LaCocinadePura n
@socotrocopenetration3590
3 жыл бұрын
Eso mismo pensé yo..🙄
No lleva morcilla el gardo
en mexico le ponemos espinacas
@LaCocinadePura
3 жыл бұрын
Gracias por tu comentario, seguro que con espinacas queda también fantástico !!!
En una olla de presión 40 minutos es mucho vas a moler las papas!
Y las patatas una hora y media flipo!!
@LaCocinadePura
3 жыл бұрын
Gracias por tu comentario María Luisa, si las haces a fuego lento no se rompen como podrás ver en la foto, y de esta forma quedan todos los sabores integrados y el caldo estupendo!!!
@deboramatiasambros2832
3 жыл бұрын
@@LaCocinadePura 3
¿que es el Unto? Soy de México y de joven comí este platillo, me gustó y quiero volver a comerlo.
@LaCocinadePura
3 жыл бұрын
Hola Víctor, el unto es una grasa del cerdo que se sala y se enrolla, a veces es ahumado y puede ser también rancio, es lo que da ese típico sabor al caldo gallego, si no lo encuentras, buscalo en internet, merece la pena, un saludo y gracias por tu comentario!!!
@marianalourdesrey4518
3 жыл бұрын
Hola para hacer el unto, lo enrrolla y ¿hace hace algo más? Para que quede salado. ¿Y para que quede ahumado?. Mi abuela lo hacia y me acuerdo que lo guardaba en la heladera
@LaCocinadePura
3 жыл бұрын
El unto es una grasa del cerdo que se sala y se deja un tiempo colgado para que enrrancie, también se puede ahumar, es lo que le da al caldo ese sabor típico. Se puede sustituir por un trozo de tocino o un hueso de jamón que esté ya un poco rancio. El unto no es fácil encontrarlo fuera de Galicia. Un saludo.
@LaCocinadePura
3 жыл бұрын
Pues si se enrrolla, pero antes hay que ponrrlo unos dos o tres días en sal, una vez salado se cuelga para que se ponga rancio, también se puede ahumar. Se puede guardar en la nevera o congelar lo en trozos, sirve para dar sabor al caldo pero no se suele comer. Un saludo
El caldo gallego no lleva tanta carne ni chorizo. Eso parece un cocido
El doctor Juan Rivera nombra mucho este caldo gallego y yo me quise informar pensé que era caldo de gallina😀😀😀😀
@LaCocinadePura
3 жыл бұрын
Es un caldo estupendo y muy completo para plato único, si te animas a hacerlo te va a gustar, Felices fiestas y gracias por tu comentario !!!
Se te olvidó el ajo y el pimenton. Normalmente en galicia el ajo y el pimentón y la cebolla van en todas las recetas :)
@UrbexOLoboCeibe
4 ай бұрын
La carne mas común en un caldo galego es la orejas de cerdo
@UrbexOLoboCeibe
4 ай бұрын
El sabor caracteristico se lo da eso mezclado con el hunto
@mercedeslage3788
2 ай бұрын
No lleva nada de eso, ninguna especie.
No se pone sal ni nada 😮
Peor explicado no puede estar