Calabacines rellenos estilo A CORUÑA. Un plato rico de andar por casa
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Hace poco vi en un libro de "Cocina Gallega", esta receta de "Calabacines rellenos al modo de A Coruña", y me di cuenta que después de casi 50 años viviendo en A Coruña jamás había oido hablar de una receta parecida, lo que me confirma que no debe ser muy popular aunque en Coruña comemos muchos calabacines (supongo) o como en todas partes.
Al final el ver la receta me inspiró y me sirvió para darle salida a unos calabacines que tenía en la nevera y que rellené también con lo que tenía, lo importante en un plato de cocina diaria es adaptar nuestro fondo de despensa y no salir corriendo al supermercado como si se acabara el mundo.
INGREDIENTES
3 calabacines medianos
½ cebolla
50 g de jamón cocido picadito
40 g de jamón serrano picadito
40 g de parmesano rallado (yo usé galmesano)
120 g de queso cremoso rallado (el mío ARZÚA ULLOA)
1 tomate picadito
2 cucharadas de tomate frito
Pizca de orégano
Pizca de nuez moscada
Una pizca de pimentón picado o de chile rojo (opcional)
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Para la terminación:
120 g de queso cremoso rallado (el mío de tetilla)
Perejil picadito
Acompañamiento:
Ensalada de canónigos y tomates cherrys.
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Пікірлер: 23
Me gustan mucho. Gracias
Los hize y están riquísimos gracias
Quedo rikisimo y sano
Que buenos, en cuanto pueda los hago , además creo que admite variaciones con restos de carne por ejemplo, me encantan tus recetas!!
Riquiiiiiiiiiiiiisimo
@frabisacocina
2 жыл бұрын
muchas gracias
Estarán muy sabrosos, seguro. Gracias. Un abrazo
@frabisacocina
2 жыл бұрын
Muchas gracias, Anna, me alegro que te gusten.
Que ricos
@frabisacocina
2 жыл бұрын
Muchas gracias!!!
Maravillosos, gracias por esta receta ..
Muy rico 😋 gracias
@frabisacocina
2 жыл бұрын
Muchas gracias!!!
Que buena pinta 😋gracias 🙂
@frabisacocina
2 жыл бұрын
Muchas gracias!!!
Deliciosos!
Que pinta más buena,tengo que hacerlos.Me encanta el mantel,podrías decirme de donde es?Saludos
@frabisacocina
2 жыл бұрын
Hola, Gemma. Es tela resinada y la compré por metro por internet en I LOVE TELAS, encargué lo que necesitaba y después lo llevé a que me cosieran el dobladillo. saludos
@gemma4778
2 жыл бұрын
Gracias
La receta me ha gustado como todas las q haces y te he dado un like pero hay un error en la receta escrita xq los ingredientes no corresponden con ella. Un saludo
@frabisacocina
2 жыл бұрын
Muchas gracias, Raquel por avisarme, ya lo corregí. un saludo
La Coruña garrulos
Gracias por la receta, la estoy preparando al tiro ... tal como dicen acá 🇨🇱 😉