No primeiro episódio da Série Documental Amazônia Legal, Ramom Morato, engenheiro agrônomo e documentarista, embarca em uma jornada em busca de arranjos produtivos e personagens que possam ajudá-lo a responder a uma questão que o intriga: é viável desenvolver a Amazônia e, ao mesmo tempo, preservar a floresta? Com sua mente repleta de indagações, Ramom desembarca em Apuí, localizada no sul do Amazonas, a aproximadamente 408 km da capital do estado. Esse município enfrenta um dos mais altos índices de desmatamento na região. Contudo, em meio à devastação, surgem atividades tradicionais que se apresentam como verdadeiros oásis e indicam caminhos para a recuperação do bioma local. Um exemplo notável é o Café Agroflorestal, cultivado sem o uso de agrotóxicos por meio de Sistemas de Agrofloresta (SAFs). Esse produto é a matéria-prima de um arranjo produtivo que une produtores, associações, instituições e organizações não governamentais, todos engajados no desenvolvimento sustentável da região.