No tenía ni idea del café americano gracias a ustedes he aprendido.

he visto unso curso de 3 horas y entiendo el 20% , ustedes van directo al grano , que BUENO

5 ай бұрын

Muchas gracias por vernos, también nos hemos encontrado con esos cursos y ni un 15 entendimos jjajajjjjja

Gracias, cómo siempre muy didáctico

Muy bien explicado (teórico y práctico) gracias . Saludos desde Campeche, México.

2 жыл бұрын

Muchas gracias 🐮😘🐵🥰

me encanto su video amigos, si me paso eso en el aeropuerto con un cafe americano, al probar era asqueroso, yo en ese entonces no conocia mucho de cafe y uuff me tome la mitad del vaso. Ahora con uds ya conozco mas y no me pasan gato por liebre jijij

2 жыл бұрын

Nos alegra saber que ya no te pasan gatos por liebre jajaja, en el cafe nunca se termina de aprender

Excelente vídeo me acabo de enterar que me gusta más el café americano

2 жыл бұрын

Si te gusta más el americano también te gustarían los filtrados

Gracias por tantos buenos tips 😊

2 жыл бұрын

Ahora solo queda aplicarlos saludos cafeteros

Son excelentes. Mil gracias

Жыл бұрын

Mil gracias a ti por vernos y dejarnos un hermoso comentario🐒😘🐄😍

Me encantan muchas gracias, amo el café y sus tips me han ayudado mucho

3 жыл бұрын

Que maravilloso saber que te hemos ayudado saludos 🐒😘 y 🐄🥰

MI AGRADECIMIENTO A UDS. X LA ENSEÑANZA LO ASEN MUY SENCILLOS Y DIVERTIDOS SOLO UNA INCÓGNITA? QUISIERA SABER LOS FACTORES DE RENDIMIENTO DE EL CUADRO DE extracción COMO SALIERON?

Muchísimas gracias Ekaterina y Francisco!! dejo mi Resumen en caso le sirva a algún espectador: *CAFÉ AMERICANO* Lo único que variará es la intensidad de sabor, según el tamaño de la taza, dado que básicamente se necesitan 2 ingredientes base: café y agua. Tamaños de Taza: 180 ml Espresso simple (7 gr) 30 ml / Espresso doble (14 gr) 60 ml 240 ml Espresso simple (7 gr) 30 ml / Espresso doble (14 gr) 60 ml 360 ml Espresso simple (7 gr) 30 ml / Espresso doble (14 gr) 60 ml 480 ml Espresso simple (7 gr) 30 ml / Espresso doble (14 gr) 60 ml Lo que SI debes hacer: se puede hacer de dos formas (ambas viables) 1. Extraer el espresso y luego añadir agua . 2. Añadir agua y luego el espresso. TIP: a la hora de colocar el espresso en el agua, o viceversa, hacerlo desde un costado. Lo que NO se debe hacer: Dejar presionado el botón de extracción hasta que se llené la taza de agua. Ya que se sobreextraen todos los componentes del café: acidez > Dulzor > Amargor, el punto de un buen espresso está al finalizar el dulzor, si dejamos más tiempo extraerá el sabor amargo del café. En relación al margen de ganancia: Se obtiene mayor margen de ganancia en los vasos o tazas de mayor tamaño, ya que el costo del pequeño (180 ml) es el mismo que el grande de (450 ml), la única diferencia es la cantidad de agua y la intensidad de sabor.

4 жыл бұрын

Tremendo resumen de café americano saludos 🐒🥰 y 🐄😘

@Waypointclub

5 ай бұрын

se te agradece amigo

Gracias chiquillos por la dedicación en explicarnos. Muy agradecido!

3 жыл бұрын

De nada Sebastián a nosotros nos encanta enseñar

Muchas gracias 🙏🏼 por todos los tips!!

3 жыл бұрын

Muchas gracias a ti por vernos 🐒😘y🐄😍

Muy interesante saberlo especialmente para saborear del espectáculo del café americano.

2 жыл бұрын

Si en el cafe nunca se termina de aprender

A partir de ahora sabré pedir café americano sin sobre tracción. Me encanto.

2 жыл бұрын

Excelente saludos 👍

Hola amigos, maravilloso el vídeo. He aprendido mucho en las últimas semana viendo sus vídeos. Pregunta: ¿Cuál es la proporción sugerida por ustedes dentro de todas las que se ofrecen en la tabla? Digo pensando en cafetera expreso doméstica, y lo otro, es agua hervida la que hay vertir para completar o por hervir? Muchas gracias, un siete chiquillos!

3 жыл бұрын

Esto va depender del tipo de café y la cantidad de cafe que pongas en el porta filtro, en cuanto al agua si podría ser agua hervida y dejar enfriar solo un poquito para que cuando tomes café no te quemes pero eso ya depende de tu gusto

Muy buen video y claras sus explicaciones de lo que es un café americano...una pregunta? Qué opinan del método o forma de hacer el café americano en las cafeteras tipo percoladora o de urna? Les parece una forma adecuada? Gracias por sus enseñanzas y consejos, reciban un saludo desde México!!!

3 жыл бұрын

Hola son otros metodos de preparar cafe, pero el americano es espresso con un poco mas de agua, ya qie coml el nombre lo dice americano, por la gerra cuando llegaron tropas americanas a Italia, en las cafeterias pedian cafe les daban un cafe espresso y ellos querian algo mas grande y pedian colocar mas agua caliente y es en las cafeterias que cada vez wue entraba algun soldado si era americano y pedia cafe se lo daban mas grande y de ahi el nombre

@yebelmorales412

3 жыл бұрын

@ gracias Ekaterina y Francisco, la verdad estuvo genial su video del Americano...les preguntaba lo de extracción del café en las percoladoras porque leí de un experto que era un método muy agresivo y deficiente para extraer café, en sí que era el peor método...cuidense mucho los dos y esperamos su siguiente video!!

siempre hice el expresso con sobreextraccion por no saber, en cuanto repare mi cafetera probare su metodo

Жыл бұрын

Eso lo he visto incluso en cafeterías 🙈

chevere el curso felicitaciones des ecuador poo

3 жыл бұрын

Muchas gracias saludos desde Chile 🐒🥰🐄😘

que lindo canal chicos! me encanta! no tengo molino todavia y tengo mi maquina espresso hace 3 meses, pero ya estoy experimentando con sus consejos. Y para hacer el americano todo directo desde la maquina se podria moler un poco mas grueso? y asi aumentar el tiempo de extraccion

3 жыл бұрын

La extracción no va aumentar mucho de tamaño como máximo si ocupas el filtro doble podrías extraer 70/80 ml para que tenga un sabor rico

3 жыл бұрын

Ya viste este video kzread.info/dash/bejne/om2VpLuLm8rFaJs.html

@pilarmugica

3 жыл бұрын

@ siii, el primero que ví. muy bueno!!! gracias por tanta información!

Una pregunta, si las maquinas de espresso caseras tiene 15 bares, cuántos segundos debieran ser para el espresso en vez de los 25 que son los de la maq. profesional que tiene 9 bares? Muchas gracias de antemano!

5 жыл бұрын

Hola Fran en las máquinas caseras el tiempo para obtener un Espresso es muy distinto por los diseños de los filtros, en cuanto al tiempo si quieres sacar 30ml puede ser entre 11seg a 18seg y ese tiempo es solo por los diseños de filtros, pero como consejo mejor prueba el café a medida que va saliendo y busca el sabor que más te guste sin importar el tiempo, saludos Ekaterina y Francisco

las tostadurias locales deben amarlos por tanto cafe que ocupan en cada video ajajja

4 жыл бұрын

Es un amor mutuo jajaajajaj

Tengo entendido que a esos espresos alargan no se si estoy bien pero se le denominan lungo o cafe largo que se extrae con el doble de tiempo. . I es para extraer los sabores mas amargos . Y si se extrae con menos agua y con tuempo de 15 segundos se llama ristretto y creo que se extraen los sabores mas dulces del cafeY mas acidez. Corrijanme si me equivoco .

15 күн бұрын

Los nombre bien puesto la receta no tanto

Gracias! Alguna recomendación de buena marca de cafetera industrial?

5 жыл бұрын

Hola Ricardo. Depende para que lo quieres.

@ricardocarvajal8695

5 жыл бұрын

@ Busco una maquina para un proyecto nuevo de cafetería, en un lugar turístico. Quiero entregar un buen servicio y un buen café al cliente, entendiendo que esto también va de la mano con la persona que maneja la maquina.

5 жыл бұрын

Ricardo, si quieres nos puedes escribir a clubamantesdelcafe@gmail.com y te trataremos de ayudar

@ricardocarvajal8695

5 жыл бұрын

@ Gracias.

Hola, una consulta. Ahora que aprendí que la cantidad de espresso siempre será la misma para un café americano independiente del tamaño de taza, me preguntaba cuáles son las cantidades de café y leche para un latte, un capuccino, macchiato según el tamaño de taza?

4 жыл бұрын

Hola Jesús la cantidad siempre será un Espresso ya sea simple o doble lo que importa más es que este balanceado en su sabor y luego lo demás sera leche y lo que define qué tipo de café es es como lo sirves y como preparaste la leche

buenas tardes, porque no se puede usar la ducha de la maquina para hacer el americano -

3 жыл бұрын

Hola Antonio de poder se puede pero tendrías que limpiarla bien si no los restos de café te quedarían en tu café y lo segundo es que no es tan rápido

hola.tengo una taza de 210 ml sirve para un americano, o hay reglas de medidas para dar un americano

4 жыл бұрын

Hola lukas en cuanto a preparar el americano solo tienes que tener en consideración que es un Espresso simple o doble ya sea como es tu gusto ya que el resto es agua independiente del tamaño de la taza saludos Ekaterina Francisco 🐒😘 🐄 😍

por qué no pones primero la taza con agua, y luego pones el cafe?

4 жыл бұрын

Hola Gabriel al minuto 20 aprox sale este ejercicio saludos Ekaterina y Francisco

Sucede que en KZread. todo lo mejor está en ingles. Aquí tenemos la excepción .

Жыл бұрын

Marcando la diferencia

Se daña el sabor del cafe por sobre extracción

19 күн бұрын

Es que depende mucho de lo que busques en tu café si te gusta bien amargo o buscas nuevos sabores