ਆਚਾਰ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਹਜਾਰ ਵਾਰ ਬਣਾਇਆ ਹੋਵੇਗਾ ,ਪਰ ਇਸ ਤਰਾਂ ਨਹੀਂ || Galgal ka Achar Recipe
गलगल (पहाड़ी नींबू) में विटामिन सी, साइट्रिक एसिड, पेक्टिन, और फ़ाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं. गलगल के कुछ फ़ायदे ये हैं:
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है.
आयरन की कमी को पूरा करने में मदद करता है.
पाचन को दुरुस्त करता है.
हृदय स्वास्थ्य, संज्ञानात्मक स्वास्थ्य, और गुर्दे के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है.
शरीर को एनीमिक होने से बचाता है.
हार्ट को स्मूथ रखता है और उसे अटैक से बचाता है.
डायबिटीज़ के मरीज़ों के लिए फ़ायदेमंद.
गलगल के रस को किसी भी डिश में मिलाकर खाया जा सकता है. जैसे- पोहा, उपमा, अचार, मुरब्बा, चटनी, शरबत आदि. गलगल का जूस ज़्यादा खट्टा होता है, इसलिए इसे पानी में मिलाकर पीना चाहिए.
गलगल को जंबीर, दंतशठ, जंबीरी नीबू, 'पहाड़ी कागज़ी', इडलिंबू, और लेमन भी कहा जाता है