Cómo Producir Queso Mozzarella - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

Twitter @juangangel
El queso mozzarella (del verbo italiano antiguo: mozzare, "cortar") es un tipo de queso originario de la cocina italiana. Existe una variante de este queso en Dinamarca, pero la tradición italiana es más antigua. La ciudad de origen de este queso fue Aversa (Caserta ). La denominación de origen con protección europea es la Mozzarella di Bufala Campana, no habiendo solicitado Italia la protección del nombre «mozzarella». El queso DOP se produce en las provincias de Caserta y Salerno y en algunos municipios de las provincias de Nápoles, Benevento, Latina y Foggia con leche de búfala. en otros países, como Venezuela, Colombia, Brasil se preparan mozzarellas con leche de Buffala.
es.wikipedia.org/wiki/Queso_mo...
Juan Gonzalo Angel
www.tvagro.tv

Пікірлер: 21

  • @miyanez
    @miyanez8 жыл бұрын

    Sorprendida por enterarme a través de este vídeo que en Colombia producimos mozzarella con leche de bufala, felicitaciones a la empresa que sigan adelante progresando y espero algún día conocer personalmente el producto

  • @albalucyenriquezbrand9734
    @albalucyenriquezbrand97348 жыл бұрын

    Excelente el documental y felicitaciones a los empresarios y a los funcionarios de la planta, muchos no sabíamos que la base del queso era la leche de búfalo . Probé el producto y es excelente la calidad

  • @hectorceciliocepedaquinter7928

    @hectorceciliocepedaquinter7928

    7 жыл бұрын

    Leche de búfala no de búfalo.

  • @fernandogill7762
    @fernandogill7762 Жыл бұрын

    buena esa por mi Patria,desconocia que hubiera una planta de queso,,,

  • @miltonbotero
    @miltonbotero8 жыл бұрын

    muy bueno el video, muy ilustrativo, gracias.

  • @angelnavarretemendez267
    @angelnavarretemendez2674 жыл бұрын

    Aquí en chile tambien se hace el queso de búfalas en la unica parte de chile.linares 7ma region. Interesante y novedoso. Aun no pruebo el.queso.

  • @kaiderferrer2721
    @kaiderferrer27214 жыл бұрын

    Cual es la marca y modelo de esa maquina para verificar la calidad de la leche?.

  • @hectorceciliocepedaquinter7928
    @hectorceciliocepedaquinter79287 жыл бұрын

    ¿Tendrá la planta página web o correo electrónico para comunicarse con ellos?¿Cuál?

  • @hectorceciliocepedaquinter7928
    @hectorceciliocepedaquinter79287 жыл бұрын

    ¿Qué es eso que hacen en el minuto 14:52?

  • @carlosurrego3986
    @carlosurrego39868 жыл бұрын

    Muy interesante todo, aparentemente se tienen en cuenta muchas cosas, empezando por el trato del animal. Solo un pequeño detalle que, si se ve en el video, el que supongo tuvieron mucha precaución al hacer, es algo que normalmente hacen: la tapa del recipiente del minuto 14:52 tiene una cinta con marcador encima y ésta entra en contacto con el producto. Si, es un detalle pequeño, pero esta tinta y la misma cinta (el pegamento) pueden transferir sustancias indeseadas al producto, y éste procedimiento se hace constantemente. Muy bueno el queso de leche de búfala, lo he probado y es delicioso.

  • @GENIOSDELCODIGO
    @GENIOSDELCODIGO2 жыл бұрын

    Secan con papel periódico, ( super limpio) jajajaja

  • @SR-er5rt
    @SR-er5rt3 жыл бұрын

    orgullo colombiano¡¡¡

  • @teresacastillocastillo8186
    @teresacastillocastillo81867 жыл бұрын

    Buen dia .la mozarella no sirve para bajar de peso?

  • @femp1929
    @femp19298 жыл бұрын

    100X100 leche de bufala apuntarìa soys los unicos... Yo soy de Milàn y se que los productores de aquì la mezclan col leche que nisiquiera se sabe de donde viene

  • @hectorceciliocepedaquinter7928
    @hectorceciliocepedaquinter79287 жыл бұрын

    Someter al ganado a ese baño antes de ordeñar es ponerlos en estrés y niegan la leche. Lavar los pezones y luego secarlos con papel periódico es una práctica que se debe desechar; el papel periódico, mejor dicho la tinta con que se imprimen los periódicos son hechas con plomo que es un metal pesado altamente contaminante y muy dañino para la salud, tanto de los animales como de quienes consumen sus productos. Por lo demás me gusta mucho su video y sobre todo su contenido. Me gustaría ponerme en contacto con los dueños o gerentes de la empresa para que estudien la posibilidad de unas cortas pasantías en su planta con el ánimo de montar algo parecido acá en Venezuela.

  • @elavegan2206
    @elavegan22068 жыл бұрын

    GO VENGAN, alimentarse libre de sufrimiento animal es posible y delicioso.

  • @alvarochumaceromolina5018

    @alvarochumaceromolina5018

    4 жыл бұрын

    En qué parte sufre el animal?

  • @elavegan2206

    @elavegan2206

    4 жыл бұрын

    @@alvarochumaceromolina5018 en la parte q las vacas están siendo constantemente violadas (inseminadas) que cuando paren a sus cría se la roban para poder robarle a la madre la leche de su cría, sufren el ternero y la madre por esa separación, a ninguna madre y a ningún bebé le gusta q los separen, al ternero va al matadero si es macho y si es hembra a esperar q crezca para explotarla como a la madre, a la madre cuando deja de ser rentable, que ya no produce leche, la matan y a la mierda. Y esa es la vida de las vacas y sus crías, traslada eso a los humanos, a ver a quien le gustaría que le hicieran eso, los anuncios de vacas felices en el campo NO EXISTE!! Esto es maltrato animal en toda regla, y esto no lo ve quien no le interesa verlo. Viven en un holocausto permanente. Lo que no quieras para ti no lo quieras para los demás, ellos no son cosas que podamos usar a nuestro antojo y conveniencia, son alguien. Además la leche de otra especie no es buena para los humanos, descalcifica los huesos, aunque la industria lechera diga q es muy beneficiosa, y sí lo es, pero para los terneros no para humanos, además produce cáncer, infórmate bien y verás q lo q digo es cierto. Ningún animal después del destete toma leche, porque no la necesita, el calcio se obtiene es muchísimos alimentos como legumbres, verduras, frutos secos y frutas frescas en todo en mayor o menor cantidad pero todos los alimentos tienen. Y los humanos q también pertenecemos al reino animal seguimos tomando leche de otras especies además sin necesidad alguna. Las vacas tienen las ubres destrozadas supuran pus y sangre, si eso no es maltrato, el que las inseminen/abusen, las separen de sus crías y las exploten ya me dirás que es. Si se lo hacen a las mujeres humanas que te parecería que es??

  • @seidimano1
    @seidimano17 жыл бұрын

    Queso mosarela? Se dice mozzarella

  • @beboyarroba1895

    @beboyarroba1895

    4 жыл бұрын

    Mosarela y pizza se dice pixa