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@nicowebok6651

3 жыл бұрын

Un saludo grande colega... esperando tus hermosos vídeos 😊😊😊👍👍👍

@mariaporta6964

3 жыл бұрын

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@joseantonioalcaraz827

3 жыл бұрын

Una pregunta;¿Si se hiciera la masa madre totalmente de harina integral con ese sistema,pasaría toda la acidez al agua?no haria falta usar la harina blanca para restar acidez.

@AnaClara.-

3 жыл бұрын

Chef, quisiera saber lo mismo que preguntó José Antonio en esta publicación. Tengo una masa madre integral y no sé qué hacer ahora con ella. Le agradecería si pudiera aclararnos esa duda. Este video suyo es fantástico.

@joseantonioalcaraz827

3 жыл бұрын

@@AnaClara.- Hola,yo le que hago es guardarla en el frigo y te puede durar meses.Cuando la necesito cojo un poco de esta(una cucharadita),la disuelvo en el agua,luego le añado la harina y la guardo en un sitio calido.Al día siguiente ya tengo masa madre recién hecha.

Increíble que haya gente que se enoje con Ud por hacer contenido premium cuando también tiene la genialidad de brindar este tipo de información completamente gratis, Nose como es en su país, pero los cursos de panadería en Argentina son realmente caros y Ud brinda información muy útil de manera gratuita, mis respetos hacia Ud señor Sergio jaja

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Ya sabes que hay de todo por el mundo, muchas gracias por tus palabras y un saludo.

@auroravaldes8584

3 жыл бұрын

Gracias por el dato de la acidez, el primer pan que hice me quedó muy pero muy ácido y me desilusione y mi masa esta en la nevera y no la alimente mas. No sabia como seguir, después que la hice paso a paso.

@nancyhermoso6291

8 ай бұрын

Hermoso este señor gracias chef.❤

Buenos dias chef SB. Segui sus consejos y acabo se sacar el pan del horno, no tiene nada de acidez y esponjo muy bien, quedo muy rico. Su video es para mi punto de vista "EXELENTE" por que ahora ya podemos controlar la acidez de acuerdo al gusto personal.

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Maravilloso, me alegro mucho leer esto, es un gusto poder controlar las tñecnicas para hacer los panes a nuestro gusto. Muy bien, buen trabajo, enhorabuena por tus logros, un abrazo.

@Anios613

2 ай бұрын

Hola, @gerardomartinez3... Una pregunta ya que está flotando la bola de mm así directo la huso para mí receta ??? Gracias.

Que buen truco!!! Gracias

Excelente explicación , gracias por compartir

Gracias chef excelente vídeo.

Que buen truco. Felicidades de nuevo. Me encanta como explicas

Gracias por el video, super explicativo e informativo.

Súper. Gracias y bendiciones por su entrega de conocimientos

Que buen truco, que maravilla.

Muchas gracias de ante mano por su respuesta

Muy buen consejo, gracias.

Super util , excelente !!!!

Gracias por compartir.

Muchas gracias!!!

¡Qué maravilla! Es un truco buenísimo. Muchas gracias 😃

quebuena persona,que dios lo bendiga,desde argentina

Muchas gracias por su consejo ,excelente 🎉🎉❤❤❤

Voy a probar este tips gracias

Como siempre GENIAL!!! Muy bien explicado.

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Muchas gracias Josep, muy amable. Un saludo.

Mil gracias maestro un abrazo y mil besos.🥰

Espectacular!

Gracias por compartir muy bueno el video saludo desde Argentina

Genio Sergio, compartiendo esta info

Muy buena explicación

Gracias Chef!! Utilísima información.

Excelente video, muchas gracias

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Muchas gracias, sobre todo espero que te sea de utilidad. Un saludo.

Excelente, agradecida por compartir conocimientos:

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Con mucho gusto

Hola chef! Como siempre super bien explicado!! Muy buena video! Muchas gracias. Un saludo

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Muchas gracias Martine, muy amable. Un saludo.

Excelente información, siempre al rescate!! Gracias

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Gracias a ti, es un placer jejeje. Me alegro que te guste el video.

Muchas graciss!!! Feliz año y este es el problema que me venía faltando solucionar , entre otros verdad , pero si el más notorio era la acides saludos desde Uruguay

Muy, muy útil. Gracias!!!! 👍👍

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Muchas gracias Reyes, me alegro que te guste y sobre todo que te sea útil un saludo.

Gracias cheff Sergio por tan excelente video. Te deseo muchas bendiciones a ti y tu familia 👐👐

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Gracias y saludos

Gracias Sergio, muy buen vídeo, cuanta información interesante!!

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Gracias a ti!

Excelente tutorial. Tiene una nueva suscriptora a su canal. Saludos desde México.

Mil gracias, Chef!!! Recién comencé en este mundo de la panadería y apenas en el de la masa madre. Me costó mucho trabajo que fermentara mi masa, porque el clima en mi ciudad es frío casi todo el año. Ahorita, apenas está comenzando a hacer calor. Entonces, no puedo mantener una temperatura estable en esta, ya que el clima está en la mañanas a 7° C, al medio día raya los 23-25 y en la noche anda por los 12!!! Total, que por fin levantó y me puse a hacer mi pan. Primero: creo que aún no está muy buena la masa, porque se me ha quedado chaparro el pan y no levantó gran cosa. Segundo, está ácido!! Creo que nunca había comido un pan que me supiera ácido! Tal vez porque solo conozca el de levadura instantánea, no sería raro... Yo lo quería echar a la basura, pero mi esposo me ha dicho que él así justamente lo comía en Alemania. Se ha estado haciendo unos sandwiches enormes y se los come con mucho gusto! 🤣🤣🤣🤣 No sabía yo nada sobre esto. Nada sobre pan de masa madre. Ahora sé que mejor no la alimento con harina integral. 🙈 Ver su vídeo me ha quitado una venda de los ojos!! Mil gracias! En verdad, estoy muy agradecida. Seré una fiel suscriptora y en seguida, veo la compra de su libro. Mil gracias!! Bendiciones infinitas...

@ChefSergioBenito

Жыл бұрын

Muchas gracias por tu comentario Elvira y por contar tus experiencias con la masa madre y muchas gracias a tu marido por darte los detalles sobre lo que es y como debe de ser un pan de masa madre, potente, ácido, y muy diferente a lo que habitualmente nos venden. Bienvenida al canal y a meter las manos en la masa.

que maravilla¡¡¡¡¡ gracias CHEFF

@ChefSergioBenito

Жыл бұрын

Gracias a ti

Usted es un verdadero profesional. Gracias por el tip! Estoy viendo este video con mi frasco de masa madre a lado de mi que tiene 2 dias de vida y la verdad es que la panadería es un mundo magnífico que me asombra todos los días!

un genio!!!! muchas gracias por la enseñanza.

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Con mucho gusto

Excelente video, mil gracias

@ChefSergioBenito

Жыл бұрын

Gracias a ti

Contigo aprendo!

Muchas gracias Chef, como siempre, bendiciones

@ChefSergioBenito

Жыл бұрын

Gracias a ti

Excelente chef !!!! Muchas gracias por compartir sus conocimientos. Ya me suscribí

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Gracias, saludos

¡¡¡ Excelente video, Chef Sergio Benito, super útil, muchas gracias !!!

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Gracias, saludos

Gracias 🙏 me encanta su programa 👏🇲🇽

Este video es muy bueno. Gracias.

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Muchas gracias, me alegro que te guste. Un saludo.

Graciassss

Perfecto, muchislimas gracias.

@ChefSergioBenito

3 ай бұрын

Con mucho gusto

EXCELENTE. SEÑOR BENITO, MUCHAS GRACIAS POR BRINDARNOS TAN IMPORTANTE INFORMACIÓN,

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Muchas gracias Jose, es un placer. Saludos

Gracias! Todo muy claro!

@ChefSergioBenito

Жыл бұрын

De nada, es un placer.

Muchas gracias chef! Excelente explicación.

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Gracias, saludos

Excelente. Gracias

@ChefSergioBenito

Жыл бұрын

Gracias a ti

Genial Muchas gracias chef

@ChefSergioBenito

2 жыл бұрын

Gracias a ti

Muchas gracias por los consejos..!!! Fácil de hacer, me encantó..!

@ChefSergioBenito

2 жыл бұрын

Muchas gracias,

Muy claro,gracias!

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Con mucho gusto

Hombre muy interesante tu exposición me aclaro un par de dudas felicidades

Gracias Chef Sergio! Por todas sus enseñanzas

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

De nada, es un placer, gracias a ti

Hola gracias por este video y lo que enseñas es genial.

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Muchas gracias Ileana. Un saludo.

Notable muchas gracias

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Gracias por comentar

Me ha encantado! 👍🏽

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Muchas gracias Silvia, lo importante que te sea de utilidad y lo apliques en tus panes. Un saludo

Muchas gracias bendiciones

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Gracias a ti

Chef Sergio Benito! Eres increíble!!! Estaré al pendiente mañana domingo 9 desde esta otra parte del mundo!

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Que bien, nos vemos en un rato en el video. Hasta pronto.

Jodeeerrrrrr, que buen video!

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

jejeje, me alegro que te haya gustado, muchas gracias.

Muchas gracias por la información 😃

@ChefSergioBenito

2 жыл бұрын

De nada 😊

Chef, gracias por tan excelente explicación! Muy interesante y ameno.

@ChefSergioBenito

2 жыл бұрын

Gracias, saludos

Qué maravilla escucharle de verdad como lo esplica todo tan claro .le mando un saludo desde España 👍👌

@ChefSergioBenito

2 жыл бұрын

Hola, muchas gracias

Chef Benito, le agradezco enórmemente, llevaba un par de semanas intentando hacer la masa madre, mi primer pan quedó horrible y olía esa acidez que no le permitió quedar esponjoso como nos gustan... pero después de hacer sus recomendaciones por fin me quedó una masa madre con olor a cerveza, con una apariencia preciosa y espero que sea jn pan esponjoso... mil gracias, fue súper sencillo seguir sus consejos y llegar a un final feliz. 💗💗💗💗💗💋

Buenisimo, un master.

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Muchas gracias!

Hola chef, me encanta como lo explicas todo

@ChefSergioBenito

2 жыл бұрын

Hola, muchas gracias

Excelente el aporte maestro

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Muchas gracias Luis, es un placer.

Muy buen vídeo chef bendiciones 🙏♥️

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Gracias, saludos

exelente

Genial tu alquimia !!!! Me sirvió demaciado Gracias!😍

@ChefSergioBenito

Жыл бұрын

Excelente!

Mi canal favorito , me encantan las explicaciones

@ChefSergioBenito

2 жыл бұрын

Muchas gracias

Excelente profesor y maestro gracias por el mensaje que da a los receptores como yo una novicia de hacer mi pan muchas gracias .

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Con mucho gusto, muchas gracias a ti, un saludo.

gracias por compartir🤗

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Con mucho gusto

Que buen truco maestro lo voy a poner en practica muchísimas gracias chef sergio

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Con mucho gusto

Tremenda clase de química!! Muchas gracias!!!

@ChefSergioBenito

Жыл бұрын

Gracias a ti!

Excelente!

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Gracias!

Chef Sergio, ya me puse en marcha con sus consejos le estoy muy agradecida por tan importante clase!!!! saludos cordiales y muchos èxitos!

@ChefSergioBenito

2 жыл бұрын

De nada, es un placer, muchas gracias a ti.

Que bueno que en contre esta clase lo haré y le cuento gracias por compartir sus conocimientos

@ChefSergioBenito

2 жыл бұрын

Con mucho gusto

Gracias cheff

@ChefSergioBenito

2 жыл бұрын

Gracias a ti

Muchas gracias maestro

@ChefSergioBenito

2 жыл бұрын

Gracias a ti

Yo inicie mi masa madre con un poco de harina de avena y agua y la deje mas de dos dias y me quedo como liquida y ahora le agrege solo un poco mas de harina de avena no medi la cantidad y quedo no muy espesa y le puse una cucharaditade azucar y tiene buen olor y no tiene hongos . Estara bien para husarla mañana ? PARA UN KILO DE HARINA 35G DE MASA MADRE .? CHEF SERGIO , ME ENCANTO COMO EXPLICA . GRACIAS

Estoy aventurandome a este mundo del pan y me encantan sus explicaciones

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Bievenida, en este canal encontrarás todo lo necesario para hacerte una autentica panadera casera o profesional. Un saludo.

Excelente información Chef Sergio. Estoy comenzado en el mundo de la panadería utilizando masa madre. Gracias por la manera tan didáctica en la que enseña. Feliz 2022.

@ivettpicon5396

2 жыл бұрын

Muchas gracias chef por sus consejo. Me quedaron dudas:¿esta bola es solo para utilizarla en el momento? ¿que hacer con el resto de masa que quedó en el frasco con la capa oscura?¿Debo refrescar otra parte de masa de frasco para conservar la MM y desechar el resto? Muchas gracias . Saludos desde Canadá.

Muy buena clase!

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Muchas gracias

Tengo que intentarlo justo ahora tengo una MML que está súper ácida y estaba a punto de botarla 😱, mil gracias por sus consejos. Saludos desde NY

Muchas gracias señor Sergio Benito, me ha aclarado varías de las dudas que tenía con respecto a la hidratación de la MM y muy buen dato para sacar la acidez, muy agradecida por siempre 🙏🤗😍

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Me alegro de haberte sido de ayuda, un saludo y gracias.

Gracias por los consejos Sergio. Soy principiante en esto de hacer pan. Gracias.

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Ahora ya eres un poco más experto que ayer jejeje, un saludo y poco a poco.

eres buenísimo, fabuloso

@ChefSergioBenito

Жыл бұрын

Muchas gracias, un saludo.

Genial, jeje me gustó ver la masa madre flotando. Mañana lo pondré en práctica. Gracias 😀😀

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Excelente! Un saludo.

Esperando tu video sergio... 😊😊😊👍👍👍 un saludo muy grande colega... muchos éxitos en tu vida y tu canal😊😊😊🖐🖐🖐

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Muchas gracias Nico, un saludo

Excelente !! Q' linda persona ..desde Venezuela sgradecida 👏

@ChefSergioBenito

Жыл бұрын

Muchas gracias a ti por ver.

Respetado chef Benito , lo felicito ,muchos de sus contenidos son una joya para los amantes cono yo de las buenas y sabías técnicas de cocina ,mil gracias por compartir sus amplios conocimientos en materia de cocina. En verdad ,panificar bien exige un buen entendimiento de las harinas , del misterio de la levadura , de la masa madre y sus amplios usos y posibilidades. Gracias , gracias , gracias por ampliar nuestro entendimiento en estas materias ,compartir sus trucos , sus recetas y sus conocimientos chef.

@ChefSergioBenito

2 жыл бұрын

Muchas gracias, muy amable. Si te gusta el contenido tecnico del pan permanece atenta porque estoy trabajando en nuevo contenido muy interesante. Un saludo

grande chef jajaja maestro!!!! gracias por ese truco, sin duda lo usare, saludos desde chile ...

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Gracias, saludos

Gracias Benito!!(sos muy claro)!desde Santa Fe , que tengas mucha suerte en tus nuevos emprendimientos,te lo merecés

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Muchas gracias Irma, lo mismo te digo. Un saludo.

No me canso de ver este video ( bueno,ninguno de tus vídeos..)...Está claro que eres MAESTRO de Maestrossss.Qué fácil y atractivo es aprender y poner en práctica tus enseñanzas.Millones de gracias,eres el mejor...Abrazotes Chef...🤗🤗

@ChefSergioBenito

Жыл бұрын

🥰🥰muchas gracias por ver mis videos y que te gusten. Eres muy amable. Un abrazo.

Buenos dias chef , usted es genial muchas gracias !! Mi preguntas! Que hago con el resto de la masa madre q quedo , ya q ocupar la mitad, ya la otra parte como la conservo !!

Chef sergio te felicito por compartir este video he aprendido algo nuevo y lo voy a emplear en mis panes te cuento que he mejorado mucho con tu ensenanza y.co tu maestria os emvio un salido y gracias de nuevo por compartir tua conocimientos hasta la proxima chao amigo

@ChefSergioBenito

3 жыл бұрын

Muchas gracias, me alegro que cada vez vayas a mas, un saludo.