Receta de Queso Casero con Leche de Vaca Ingredientes: - 11 litros de leche de vaca - 1 sobrecito de cuajo (preferiblemente cuajo Hansen) - 1 cucharadita sopera de sal de mar - Servilletas de tela - Olla de barro (opcional) - Molcajete para salsas (opcional) - Tortillas de harina caseras (opcional) Instrucciones: 1. Preparación de la Leche: - Calienta 10 litros de leche de vaca a temperatura ambiente en una olla grande. - En un poco de leche, disuelve la mitad del sobrecito de cuajo rojo y agrega media cucharadita sopera de sal de mar. - Mezcla esta solución con el resto de la leche y revuelve bien. 2. Cuartear la Cuajada: - Deja reposar la leche durante aproximadamente una hora para que comience a cuajar. - Una vez cuajada, empieza a cuartearla suavemente con las manos limpias. Trata de deshacerla lo más posible en trozos pequeños. 3. Formación del Queso: - Amasa la cuajada cuarteada con las manos hasta que se compacte en una bola. Puedes hacerlo de manera manual o en un molde, si lo tienes. - Coloca una servilleta de tela en un colador y exprime cualquier exceso de suero del queso. - Sigue amasando hasta formar una bola firme. 4. Salado y Reposo: - Agrega unas cucharadas de sal al queso, según tu preferencia de sabor. - Amasa el queso con la sal hasta que esté bien incorporada. - Deja reposar el queso en la servilleta en un lugar fresco y seco durante unas horas para que se asiente. 5. Servir: - Una vez que el queso haya reposado y esté listo, puedes servirlo con tortillas de harina caseras, frijoles, y salsas, si lo deseas. 6. Requesón (Opcional): - Para hacer requesón, coloca un colador con una servilleta sobre un recipiente. Luego, vierte el suero sobrante de la leche. - Deja que el requesón se escurra y después cómelo o utilízalo en tus recetas. 7. Disfruta: - Disfruta de tu queso casero y requesón fresco con tus alimentos favoritos. ¡Buen provecho!

Que rico se miran las tortillas de maiz,los frijolitos ,es muy bonito vivir en el rancho , somos afortunados los que vivimos en el saludos.

Hola Alina hermosa que rico tu rancho y ese queso que delicia Dios te bendiga 🙏 siempre un abrazo grande desde Colombia

Hola, !!! Alina hermosa,, me encantan tus vídeos no me los pierdo, siempre que ando cocinando,, me acompañas ,, me gusta mucho escucharte, cuando andas con las gallinas, y con tus hermosas niñas,, me gustaría mucho que nos enseñes a hacer unas gorditas de maseca dulces y unas cajitas de ésas que se ponen en las ofrendas

Me encanto el video me recordó cuando mi familia Asia keso gracias por aser ese tipo de videos amiga alina que bonito es el rancho 💚

aquí siempre presente espero quede rico el quesito para acompañarlo con unos frijolitos saludos desde Houston Texas

@renemunozsalazarsalazar9985

2 жыл бұрын

Eres una gran mujer muy creativa y se antoja mucho gracias por compartir tus conocimientos

Hola querida amiga : me ha encantado verte hacer el queso y me ha sorprendido verte amasarlo tanto ya que aquí no lo amasamos . Sólo lo vamos echando en un molde que hacemos de esparto para que valla escurriendo y lo vamos prensado y después le ponemos un poquito de sal pero es costumbre de cada sitio gracias por hacernos este precioso video y ahora te pido que hagas otro día jabón con 5 litros de aceite usado y 5 litros de agua con un kilo de Sosa cáustica . Yo primero echo en un recipiente de plástico fuerte los 5 litros de agua y ahí le pongo el kilo de Sosa cáustica , lo muevo bien para que se destrita ésta y lo dejo enfriar que tarda según el calor o frío que haga pero mucho cuidado con que se acerquen las pequeñas y tú respiras volviendo la cara porque no se puede respirar esos gases que desprende al irlo moviendo que es peligroso . Yo siempre le pongo una tapadera de alambre para que no la caiga nada y tenga ventilación . Cuando esté fría esa agua con esa cáustica , empiezas a moverlo con una paleta de madera , echando al mismo tiempo los 5 litros de aceite usado muy lento y ya sigues moviendo para el mismo lado hasta que esté cuajandito , y ahora le añado una bolsita de detergente en polvo sin parar de moverlo y por último le agrego un poquito de suavizante para la ropa . Ya lo vuelvo a tapar con la tapa de antes , de alambre y lo dejo hasta el día siguiente que lo corto a trozos para lavar a mano las manchas que se resisten y también voy desrritiendo cortado los trozos y con agua caliente se van haciendo jabón para la lavadora que echamos añadido un poquito en cada lavado y la ropa sale super limpia

Se me antojaron los frijoles con queso, esas tortillas a mano y salsa de molcajete, provecho que rico

Waooo que delisia asi comiamos en mi casa con mis padres cuando estavamos pequeños 😔😔😔

@isaurogomez6752

2 жыл бұрын

Hola Silvia Silva : Si, que tiempos QUE INOLVIDABLES ..... Allá en San Pedro Limón, mis padres, tenían una vaca.... * LA NARANJA *, y mi mamá hacía de todo con la lechita, quezo, requesón, nata, Dulce de Leche para el * Día de los santos *, atoles ...y bueno... Hacía MARAVILLAS. Ésa era mi mamá... La Sra. Bricia Hernández Casas de Gómez Vargas. Saludos cordiales FAMILIA 🌅 ENCANTADORA. 🎉🎉🦅🎉🎉

@silviasilva7279

2 жыл бұрын

@@isaurogomez6752si mijo una chulada esperar al dia siguiente aver conque nos salia mi viejita grasias x ver mi comentario pero yo trato las comidas de el rancho pero no se igualan jamas pero mis tortiyas el chilito de molcajete chulada

Amiga muy sabroso el queso fresco de leche de vaca ranchera acá en mi rancho se ase queso y muy sabroso 🧀

@emirgonzalezhernandez2405

2 жыл бұрын

En el rancho todo es muy hermoso 🐂🐄🐓🦃

Ese quesito se ve delicioso Alina Mándame un taquito 😋😋

Delicioso 😋 gracias lo voy a poner en práctica 👏

Sí llege a tiempo 💪saludos y fuerte abrazo 🤗

Hola Alina saludos desde Guatemala muy bonito video me encanta saludos A las niñas preciosas y buen provecho

Gracias Alina x enseñarme como se hace el queso y el requesón se ve riquísimo!!

HOLA ALINA .. TE QUEDARON MUY BONITOS LOS QUESOS.. VIVIR EN EL RANCHO ES DE LO MEJOR.. SALUDOS Y BENDICIONES 🙏 DESDE HOUSTON 🤗😊

Wow que gusto nuevo video y mi guapa alina like y compartido 😍😌

Bellísima persona, muy Amable y amorosa en su Enseñanza Muchas Gracias ❤

Hola mi preciosa amiguita😘😘saludos🌹🌹🌹y bendiciones🙏🙏q riko se ve el quesito😋😋😋yo ni idea como se prepara un queso hasta ahorita en tu precioso video gracias x compartir tus hermozos videos saludos desde la ciudad y puerto d mamzanillo 🌴🌴🌴🥥🥥🥥colima

Hola.lo que yo quisiera es estar ahi comiendo ese quesito con una tortilla calientita saludos 🙏❤️

Me lo aantojaste jeje mandame una Adobera jeje mas con los frijolitos y las tortillas super ricos!!!

Buenas tardes que rico quesito Alina nos puedes enseñar tu receta de tortillas de harina 🧀🧀

Hola ALINA HERMOZA SEÑORA !!! Me ENCANTA * La TAPADERA * que tienes de * TECOMATE *.......CUANDO VEO TUS VIDEOS ME SIENTO QUE ESTOY POR ALLÁ EN NUESTRA INCOMPARABLE * TIERRA CALIENTE *🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕 SALUDOS CORDIALES 🌈.

Hola Alina que lindo que vayas a ser queso y estoy feliz de verte amiga la musica linda.

Me encantan ver todos tus videos; quizá podrías mostrarnos algunas veces cómo preparas tus comidas 😅

Se ve que te quedó super rico el queso 😋, saludos y bendiciones a la familia 🙏😸

Ese quesito con unos frijolitos maltratados deliciosos

Te quedaron bien bonitos los quesos😊y de seguro sabrosos,me gustaria que hicieras un video haciendo pan 😉para acompañarlo con ese queso jajaja saludos mi estimada Alina

Para evitar ese proseso puedes poner un sernidor lo echas ahi y el suero sale rapido lapones en una manta y ahi bota todo el suero tardaria menos y queda rica porq no se cuese tanto con el calor de la mano bello video saludos bella alina

Hay que rico recuerdo cuando mi abuela asía queso íbamos todos los días todos los nietos agarrar una bolita y enla tarde cuando cosía el suero ivamos por una tasa de suero con poquito requeson tan sabroso y más cuando llovía que refrescaba la tarde que tiempos aquellos 😢😢 saludos

@alinaalbarran

2 жыл бұрын

Aww Ricardo. Muy bonitos recuerdos y experiencias de la infancia

Hola Alina,, que delicioso es el quezo fresco... .acá se hace el mismo procedimiento solo que sin pasarlo por el molino ..se escurre bien y se deja en el molde y se envuelve en la hoja😋💪

Precisamente comiendo queso con vinito, saludos.

Que rico se ve esos exquisitos quesitos..a mí me encantan fresquitos...🇨🇱

Primer like alina...

Holaaa Alina saludos desde Venezuela. Me encanta la receta del queso. Y bueno todas las recetas que nos puedas compartir para mí estaría bien.

Que bonito Alina Dios LA bendiga mi Madre Hacia lo mismo nomas que ya esta en edad avansada siga con Esa tradiccion que es una bendcion de Dios

🎉🎉🎉

Aquí en el salvador lo hacemos el amasado a mano en la piedra de moler mmm queda muy delicioso😊

Hola Alina, hasta un chamuscado con pinole para ver como lo preparan ustedes. Saludos de Monterrey, sin agua.

@alinaalbarran

2 жыл бұрын

Awww ojalá pronto se haga el milagro del agua. Pronto haremos pinole. Les envío un abrazo.

🎉🎉🎉😮😮😮 Oh qué rico

Olvidé decirte de dónde te escribo perdona . Mi saludo y mis bendiciones para ti y tu familia preciosa ❤️ desde Málaga ( España )

Unas gorditas de requeson con salsita y un cafecito

Eres una mujer virtuosas, te felicito.

Omg amiguita shula yo kiero😋😋😋😋q rikooooo

que rico 🧀🧀 saludos cordiales Ali

Hola saludos porque no Subes videos de pueblo nuevo de la cancha de putbol

Buenísimos los quesos pero como se ordeña las vacas felicidades

Hola amiga alina si me pudieras mandar todos a usa te los compro todos que rico

Que rico alina

Alina Ese suero que ya dio todo Queso primero Después el requesón Puedes hacer con él una gelatina En lugar de agua o si es para preparar con leche igual queda !! Es muy rica!!

Hola Alina cuando grabas como se hacen los tamales gracias

Que rico Alina

Por favor Alina enceñanosacer las tortiitas

Hola amiga ese qeso me asado muchísima hambre se ve deliciosssso

Estos son vídeos instructivos..me enacanta

Gracias por compartir!!! 👍🏽👍🏽👍🏽

Hola Alina, me encanta tus videos, En Verdad!, dejame decirte que cada vez que haces de comer yo babeo 🤤. Yo a dieta y tu cocinando lo que mas me gusta comer. Gracias. (Te conoci porque andaba buscando el tema del papalo, que me encanta.

@alinaalbarran

Жыл бұрын

Aww Aby. Lo siento mucho por los antojos que te hago pasar. Saludos y Bendiciones

Hola Alina saludos

Qué rico se ve todo, felicidades Alina

Muy buen video y bastante interesante 👍🏻

se ve delicioso todo un saludo desde Colombia quiero aserte una pregunta se puede aser que queso con leche de bolsa muchas gracias bendiciones

Alina aver cuando me manda un saludito

Grasias por la receta🙏🙏🙏👍👍👍

Alina, enséñanos a preparar tortilla de maíz, el que se usa para tos tacos. Un abrazo.

@alinaalbarran

Жыл бұрын

Con gusto, esperen prontito el video!!

gracias❤

M gustaría que nos gravadas a todos tus hilos contando a los de Zimbabwe

Es muy rico

Thanks! Thanks! Hola! Muchas gracias por su video. Gracias a dios encontré su canal. Yo nunca e mandado un “thanks” porqué no se si la gente realmente recibe el dinero.

@alinaalbarran

Жыл бұрын

Hooola hola, muchas gracias por estar aquí y mostrarme su apoyo. Saludos con mucho cariño

Que rico Alina el queso

Holaaas

❤️❤️❤️❤️

Hermosa preparación y también hace Mudsarela?? Gracias 😊

Delicioso 👌

puedes hacer la reseta del pinole mi mamá nos hacia pinole cuando era niña.

@alinaalbarran

9 ай бұрын

Claro Pau. En el canal de mi mami #TereBenitez hace poquito realizamos la receta del pinole, inspiradas en tí. Te comparto el enlace. kzread.info/dash/bejne/pmppq6qRg8_Iqaw.html Saludos y bendiciones.

Alina Albarrán y Ali bebé sabe hacer Queso ?

para Que pone a ervir el suero

Hola Gracias ahora se hacer quedo ,🤗 me gustaría parecer hacer pan en horno leña !!!????

@alinaalbarran

Жыл бұрын

Muy bien, muchas gracias. Espero que también te sea de utilidad este vídeo que hice acerca decómo hacer pan en horno de leña. kzread.info/dash/bejne/gZ9nq7hxmtHSnLQ.html Saludos y Bendiciones

Solo que ya Fayesieron los 2

@silviasilva7279

2 жыл бұрын

Grasias x mirar mis comentarios i la salsa de Molcajete el queso Fresco los frijolitos resien cosido waooooo que delisia yo aveses ago eso pero el queso no save igual en California todo es diferente de los savores 😔😔😭😭😭😭

@silviasilva7279

2 жыл бұрын

Yo soy de Zapotitan pero tengo 30 años en California

Descremas la leche antes de hacer el queso?

@alinaalbarran

7 ай бұрын

Hola. En este caso es leche entera. Saludos y Bendiciones

De que parte de Mexico es usted?

@alinaalbarran

Жыл бұрын

Hola soy del Estado de México

Se mira muy fácil, pero no ma salio😢😢

No se ve los tanto o cantidad se tapa x las palabras

@alinaalbarran

9 ай бұрын

Hola. Muchas gracias por la observación. Te comparto la receta de este rico queso: Receta de Queso Casero con Leche de Vaca Ingredientes: - 11 litros de leche de vaca - 1 sobrecito de cuajo (preferiblemente cuajo Hansen) - 1 cucharadita sopera de sal de mar - Servilletas de tela - Olla de barro (opcional) - Molcajete para salsas (opcional) - Tortillas de harina caseras (opcional) Instrucciones: 1. Preparación de la Leche: - Calienta 10 litros de leche de vaca a temperatura ambiente en una olla grande. - En un poco de leche, disuelve la mitad del sobrecito de cuajo rojo y agrega media cucharadita sopera de sal de mar. - Mezcla esta solución con el resto de la leche y revuelve bien. 2. Cuartear la Cuajada: - Deja reposar la leche durante aproximadamente una hora para que comience a cuajar. - Una vez cuajada, empieza a cuartearla suavemente con las manos limpias. Trata de deshacerla lo más posible en trozos pequeños. 3. Formación del Queso: - Amasa la cuajada cuarteada con las manos hasta que se compacte en una bola. Puedes hacerlo de manera manual o en un molde, si lo tienes. - Coloca una servilleta de tela en un colador y exprime cualquier exceso de suero del queso. - Sigue amasando hasta formar una bola firme. 4. Salado y Reposo: - Agrega unas cucharadas de sal al queso, según tu preferencia de sabor. - Amasa el queso con la sal hasta que esté bien incorporada. - Deja reposar el queso en la servilleta en un lugar fresco y seco durante unas horas para que se asiente. 5. Servir: - Una vez que el queso haya reposado y esté listo, puedes servirlo con tortillas de harina caseras, frijoles, y salsas, si lo deseas. 6. Requesón (Opcional): - Para hacer requesón, coloca un colador con una servilleta sobre un recipiente. Luego, vierte el suero sobrante de la leche. - Deja que el requesón se escurra y después cómelo o utilízalo en tus recetas. 7. Disfruta: - Disfruta de tu queso casero y requesón fresco con tus alimentos favoritos. ¡Buen provecho!