CÓMO HACER MOLE VERDE

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Receta Pollo en Mole Verde (para 6 a 8 personas)
1 1/2 kg de piezas de pollo de su preferencia (cocidas en suficiente caldo con ajo y cebolla al gusto) Nota: se puede cambiar por carne de cerdo, pierna, espaldilla, espinazo)
50 gr de pepitas peladas (semilla de calabaza)
30 a 50 gr de ajonjolí ligeramente tostado
3 hojas de lechuga orejona o de su preferencia (verde)
4 a 5 ramos de cilantro
4 a 5 ramos de perejil
2 hojas de epazote (puede ser hoja santa u hoja de rábano)
1/2 cucharada de cocina de manteca de cerdo o aceite de su preferencia
1/4 de cebolla mediana fileteada y acetrinada con 2 dientes de ajo grandes
Caldo (el necesario para licuar todos los ingredientes anteriores)
Salsa Base
5 tomatillos verdes cocidos en caldo de pollo con:
3 chiles jalapeños
2 chiles serranos
1 trozo de cebolla
Licuar y guisar la salsa al hervir ir integrando los demás ingredientes ya licuados.
Sal al gusto.

Пікірлер: 286

  • @josezaragoza357
    @josezaragoza357 Жыл бұрын

    Yo en mi casa hago el mole verde que es una receta de mi tatarabuela viene desde 1850, y vi a mi madre hacerlo todavía moliendo todo en el metate, en la actualidad ya es en licuadora, con algunas variantes, todo se muele crudo y luego de cocina todo a fuego lento hasta que esta cocido bien el mole, y con agregados de espinaca y hojas de rabanos, el cacahuate y el ajonjoli, si ligeramente tostados y luego molidos aparte para freirlos primero y despues agregar todo lo verde molido. Esta reseta del mole verde en mi casa por su preparación tan elaborada se ha convertido en todo un acontecimiento y solo se hace en ocasiones especiales, y siempre es convinado de carne de pollo y de puerco. Un dia me apareció en KZread y ahora la sigo para aprender mas de la cocina y usted me recuerda a mis tias con su narrativa tan especial. La saludo y felicito por su canal, mi nombre es José Zaragoza y tengo 73 años.

  • @alacocinaconjacobina

    @alacocinaconjacobina

    Жыл бұрын

    hijo, que deliciosa receta, nada como conservar las tradiciones familiares a través de la comida, muchas gracias por suscribirte a mi canal, te mando un fuerte abrazo y bendiciones ☺️

  • @jeannetteruiz2731

    @jeannetteruiz2731

    Жыл бұрын

    Gracias 💚 🙂 💚 por compartir todo tan profesionalmente. Bendecidos a ti y a toda tu descenden cia.

  • @DoraCalcaneo

    @DoraCalcaneo

    Жыл бұрын

    😅 no no no lo sé ni de lo de ni de😢

  • @maiamariellopezdiaz7052

    @maiamariellopezdiaz7052

    Жыл бұрын

    No...tu mole no es el tradicional,el mole verde no debe llevar condimentos

  • @josezaragoza357

    @josezaragoza357

    Жыл бұрын

    @@maiamariellopezdiaz7052 te diste cuenta que es una receta de 1850, esa es la antigüedad de la receta del mole verde que se hace en mi casa, yo no se es tradicional a nivel mundial pero de mi casa si.

  • @aracelimunozhernandez6337
    @aracelimunozhernandez6337 Жыл бұрын

    Sra hermosa gracias por compartir de su talento culinario. El viernes 19 de agosto es cumple de mi suegra le voy hacer este rico mole para agasajarla no siempre se cumplen 80 años de vida. Gracias jacobina que Hasem la guarde.

  • @gloriamurguia7513
    @gloriamurguia75132 жыл бұрын

    Muchas gracias por sus deliciosas y económicas recetas . Dios la bendiga por compartir sus recetas .

  • @anaorihuela7978
    @anaorihuela79782 жыл бұрын

    Señora bonita, que sabrosas recetas nos regala, gracias por compartir este don que nuestro Señor Jesús y mamita María le han regalado. Gracias Dios la bendiga 🙏

  • @MonicaPerez-ld8hp

    @MonicaPerez-ld8hp

    3 ай бұрын

    0:07 0:10

  • @dorianrodas4051

    @dorianrodas4051

    3 ай бұрын

    Bendiciones Dios le siga dando vida abundante

  • @brendalopez8031
    @brendalopez803114 күн бұрын

    Hola maestra le cuento que en diciembre hice este guisado porque mi mamá quería y me iba diciendo paso a paso viendo su video... hoy me tocó hacer este guisado recordando a mi mamá que ya no está y sé que estaría orgullosa porque me quedo bien rico 😢❤😢❤😢❤😊

  • @analiliamacedo7014
    @analiliamacedo7014 Жыл бұрын

    Sra su receta esta más que sabrosa , y que amena hace lo que nos comparte , gracias,

  • @angelicaceron1743
    @angelicaceron17432 жыл бұрын

    Hola señora hermosa me encantan sus videos y que bien que piense en las mujeres que trabajamos

  • @ReynaReyesTovar1949
    @ReynaReyesTovar19492 жыл бұрын

    Hermosa, me gusta tu cocina porque eres muy sencilla y nos das varias opciones. Gracias por compartir

  • @agustinaperez7446

    @agustinaperez7446

    2 жыл бұрын

    Me gustan mucho sus Resetas muchas grasias

  • @marilufuentes4617

    @marilufuentes4617

    2 жыл бұрын

    S.,

  • @brisamar8914
    @brisamar8914 Жыл бұрын

    Me encanta su canal aprendo mucho gracias maestra Dios la bendiga siempre

  • @rossara6942
    @rossara69422 жыл бұрын

    Q bella mujer compartiendo su conocimiento de guisos riquísimos mil gracias este guiso se ve q le quedó súper

  • @alacocinaconjacobina

    @alacocinaconjacobina

    2 жыл бұрын

    Con mucho gusto! Si quedo muy rico, deberías de intentarlo! Te va a encantar

  • @mariaelenalopezherrera6636
    @mariaelenalopezherrera66362 жыл бұрын

    Gracias por el mole verde se ve Riquísimo la felicito por sus recetas tan deliciosas

  • @benitosanti5365
    @benitosanti5365 Жыл бұрын

    Aprender e e incurcinar en el arte de cocinar es nuevo para mí gracias por compartir sus conocimientos

  • @carmengaspar2403
    @carmengaspar24032 жыл бұрын

    Muchas gracias por compartir su receta con nosotros hermosa señora , es muy bien explicada y entendido, voy preparar ese molito para mi esposo..

  • @adelitafigueroa4537

    @adelitafigueroa4537

    2 жыл бұрын

    Q

  • @sagrariohernandez9831
    @sagrariohernandez9831 Жыл бұрын

    Mil gracias por compartir los secreos de la cocina lo hice y me quedo muy bien siguiendo todos los pasas que dio

  • @lulumorales6740
    @lulumorales67402 жыл бұрын

    Me encanta que piense en la mujer que trabaja, gracias por sus enseñanzas, le mando un cariñoso abrazo Dios la bendiga siempre

  • @mariadejesuspina5191

    @mariadejesuspina5191

    2 жыл бұрын

    Iluminación vi b b I c

  • @bkavasan38
    @bkavasan382 жыл бұрын

    Con usted, me atreví a cocinar el arroz rojo. Gracias!!!!

  • @alacocinaconjacobina

    @alacocinaconjacobina

    2 жыл бұрын

    Felicidades todo es cuestión de practica😊

  • @oneliarodriguez4284
    @oneliarodriguez42842 жыл бұрын

    Felicidades me encantan sus comidas sus explicaciones GRACIAS 🙏🏼🤩

  • @alacocinaconjacobina

    @alacocinaconjacobina

    2 жыл бұрын

    Muchas muchas gracias, te mando muchos saludos y bendiciones 👏

  • @yanetmunoz8981
    @yanetmunoz89812 жыл бұрын

    Hola señora jacobina,acabo de descubrir su canal y me encanto ..muy bien explicado y gracias por pensar en las mujeres que trabajamos’Dios la bendiga

  • @rosicastanedagarcia6694
    @rosicastanedagarcia6694 Жыл бұрын

    Me encanto su receta me recordo a mi mamá que ya trascendió😋😋

  • @lorenavazquez5928
    @lorenavazquez59284 ай бұрын

    Seño Jacobina muy rica receta la hice aunque no todos los ingredientes iguales y me salio deliciosa gracias por compartir

  • @anadeliaalcantaralopez8137
    @anadeliaalcantaralopez813711 ай бұрын

    No lo vi en vivo, pero siempre busco sus recetas, excelente todas gracias por sus enseñanzas saludos desde Culiacán, Sinaloa, bendiciones

  • @irmagarcia2547
    @irmagarcia25472 жыл бұрын

    Me encanta como nos hace favor de enseñar como hacer platillos riquisimos, ya he hecho varias receta y todas salen deliciosas, muchas gracias Dios la bendiga saludos desde Cancún

  • @alacocinaconjacobina

    @alacocinaconjacobina

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias hija es un placer enseñarles y así ustedes puedan prepararlos a quienes mas quieran

  • @candyhernandez3967
    @candyhernandez39672 жыл бұрын

    Bendiciones, gracias por compartir sus conocimientos, me encantan sus recetas todo bien explicado, y todos los ingredientes se encuentran para las recetas.

  • @lorenacastillo5177
    @lorenacastillo51772 жыл бұрын

    Mil gracias por sus recetas Señora Jacobina. Dios la bendiga.

  • @marthalopez1457
    @marthalopez14572 жыл бұрын

    Buenas noches maestra viendo su receta de mole verde mil gracias por sus recetas tan esquisitas bendiciones Dios le de mucha salud para que sigamos aprendiendo de usted saludos

  • @eriantonio8051
    @eriantonio80519 ай бұрын

    Muchas,muchas gracias por la receta honestamente no sabía cocinar pero ya he aprendido mucho gracias a las recetas de todas las personas maravillosas qué comparten su recetas yo perdí a mi madre muy niña y no pude aprender nada, ahora qué me casé quiero cocinar 😢pero no sé mucho, hice el mole y me quede bien sabroso mil gracias por la receta maravillosa .

  • @teresaaguilar4089
    @teresaaguilar40892 жыл бұрын

    Muy Rica Reseta gracias por compartir sus conocimientos culinarios que Dios la bendiga grandemente un privilegio ver su canal un abrazo

  • @margaritanegron542
    @margaritanegron5422 жыл бұрын

    Muchas gracias Dios la bendiga siempre

  • @mariarodriguezrodriguez5613
    @mariarodriguezrodriguez56132 жыл бұрын

    Era el guisado preferido de mamá, mis hermanas envidiosas no pasaron las recetas jiji. Gracias Maestra Jaco ahora puedo prepararlo sin falla.

  • @margaritamoreno4186

    @margaritamoreno4186

    2 жыл бұрын

  • @almanoguezgonzalez6882
    @almanoguezgonzalez68822 жыл бұрын

    Que rico Maestra, me encanta como hace la cocina tan fácil, Sandra Alma noguez de la Ciudad de México. Saludos y bendiciones.😘

  • @gerardapaniagua5816
    @gerardapaniagua58162 жыл бұрын

    Gracias por compartir sus conocimiento me encanta su filosofía Dios le bendiga.

  • @cambuja76
    @cambuja762 жыл бұрын

    Que riquísimo estoy aprendiendo a cocinar¡ mil gracias , que Dios la siga bendiciendo por muchos años .

  • @alacocinaconjacobina

    @alacocinaconjacobina

    2 жыл бұрын

    Gracias, te mando muchos saludos Bertha, espero mis videos te ayuden mucho

  • @imeldaposada69
    @imeldaposada6910 ай бұрын

    Gracias!! muy rico. Su experiencia nos deleita.

  • @patricialuna4903
    @patricialuna49032 жыл бұрын

    Muchas gracias chef. Dios la bendiga.

  • @maytebernal6818
    @maytebernal68182 жыл бұрын

    Con el poblano sabe diferente ,yo le agrego hoja de rábano y le da un sabor especial., x eso omito acelga y espinaca también xq ya le cambia mucho el sabor . Será que aprendí lo que mi madre le agregaba y lo que tú le agregas no lo había visto hasta hace poco ,de hecho ni pan ni tortilla. Queda súper rico y rendidor.

  • @blancabernabe5137
    @blancabernabe513710 ай бұрын

    Maestr. Sus recetas son fantásticas. A mis hijos les encanta todo lo ques hago. Nunca habia tenido recetas tan deliciosas y prácticas soy Blanc nelly de Befnabé, y la veo desde El Salvador.

  • @mariellenjam616
    @mariellenjam6162 жыл бұрын

    Excelente receta y explicación, gracias maestra

  • @asuncionruiz7679
    @asuncionruiz76792 жыл бұрын

    Me encanto! Gracias.

  • @germanasaucedo7874
    @germanasaucedo78742 жыл бұрын

    Muchas gracias por su ricas y nutrivas recetas y sus buenos consejos de Monterrey Nuevo León México

  • @aliciazermeno3029
    @aliciazermeno30292 жыл бұрын

    excelente, bendiciones y muchas gracias por sus recetas

  • @silvianicio371
    @silvianicio3712 жыл бұрын

    Hola profesora gracias por la receta y por compartir totalmente delicioso 😋 el mole verde hummm y más con las semillas naturales las semillas de calabaza anjolin almendras hummm que delicia que rico que se antoja picosito que delicia pollo verde😋🍲😝

  • @felizvazquez6885
    @felizvazquez6885 Жыл бұрын

    Sra jacobina gracias me encanta el mole verde ahora ya se como se hace

  • @luponcitarivera3320
    @luponcitarivera33202 жыл бұрын

    Muchas gracias deliciosa receta, me encantan su batería de cocina . Felicidades.

  • @teresitareyes2125
    @teresitareyes21252 жыл бұрын

    Cómo siempre muy rico gracias por compartir 😋😋😋 bendiciones 🙏🙏

  • @lucreciafarfan1814
    @lucreciafarfan18142 жыл бұрын

    Se me antojó...😋😋 Gracias hermosa señora saludos y bendiciones 🙋🏻‍ 🙏

  • @mireyaresendiz6978
    @mireyaresendiz6978 Жыл бұрын

    Señora hermosa, me encanta su canal y siempre da muchas opciones para todo. Dios la bendiga

  • @asuncionruiz7679
    @asuncionruiz76792 жыл бұрын

    Muchas gracias muy rico.

  • @carmendelgadillo4404
    @carmendelgadillo44042 жыл бұрын

    Deliciosa receta Dios premie su generosidad.

  • @yaravelueta6374
    @yaravelueta63742 жыл бұрын

    Gracias maestra que rico mole verde.

  • @sandracruz4962
    @sandracruz4962 Жыл бұрын

    Me encanta !!!

  • @candie1118
    @candie1118 Жыл бұрын

    Me encanta la que esplica .aestra gracias bendiciones

  • @silvianicio371
    @silvianicio3712 жыл бұрын

    Hola chef el arroz blanco se ve delicioso 😋 gracias por compartir 🙏🏼🙏🏼🙏🏼

  • @johannasamayoa5993
    @johannasamayoa59932 жыл бұрын

    Bendiciones me encanta

  • @maritzavigil508
    @maritzavigil5082 жыл бұрын

    Dios, les bendiga, gracias por el mole.

  • @patriciamerlos528
    @patriciamerlos5282 жыл бұрын

    Me gusta mucho su cocina Dios me la Bendiga y me la tenga siempre con salud❤️

  • @elvirapadilla2730
    @elvirapadilla27302 жыл бұрын

    Gracias que Dios la bendiga

  • @clausbar10
    @clausbar10 Жыл бұрын

    Me encanto nada completado. Y me quedo delicioso😍💯

  • @elidagarciagaribay3605
    @elidagarciagaribay3605 Жыл бұрын

    Gracias sra jaco muy sencilla respetas bendiciones.

  • @adrianamg1276
    @adrianamg12762 жыл бұрын

    Maestra Jacobina!! Hoy hice esta receta de molito verde y me quedó delicioso 😋 gracias a su receta y sus instrucciones! Me encantan todos sus platillos y como nos va guiando, se me figura que estoy cocinando con mi mamacita! Le mando un gran abrazo y gracias, gracias, gracias!! 😘

  • @alacocinaconjacobina

    @alacocinaconjacobina

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias por tus palabras hija te mando un fuerte abrazo y mis mejores deseos 🤩🤩✨✨

  • @georginafernandez1660
    @georginafernandez16607 ай бұрын

    Muchas gracias por sus recetas Dios la bendiga

  • @edhithsalazar6628
    @edhithsalazar6628 Жыл бұрын

    Muchas gracias, por la receta buenicima saludos bendiciones

  • @fidelasalazar6274
    @fidelasalazar62742 жыл бұрын

    Gracias señora Jacobina x su tiempo para darnos la clase y compartir su sus resetas muy ricas todas un abrazo desde Texas Dios la bendiga

  • @libiayolandacortes6617
    @libiayolandacortes66172 жыл бұрын

    Hola buenas tardes se ve muy bien ese molito verde😋😋😋😋😋

  • @AnaGonzalez-mh6oe
    @AnaGonzalez-mh6oe2 жыл бұрын

    Hola que buena receta gracias por los consejos

  • @leticialata991
    @leticialata9912 жыл бұрын

    Una gran Chef

  • @silvianicio371
    @silvianicio3712 жыл бұрын

    Hola chef gracias por compartir el mole verde como prepararlo hummm que delicia 🍲😋👋

  • @user-je3dv6qb3b
    @user-je3dv6qb3b9 ай бұрын

    Nunca había hecho este guisado mequedo sabrosisimo gracias por compartir

  • @raquelvallelopez7447
    @raquelvallelopez7447 Жыл бұрын

    Muchas gracias

  • @ofeliasanchezrivera7413
    @ofeliasanchezrivera74139 ай бұрын

    RICO mole verde saludos gracias hermosa señora ❤😄

  • @teresitareyes2125
    @teresitareyes21252 жыл бұрын

    Gracias por sus recetas y que bueno que se tarda porque no explica bien como va todo paso a paso que rico gracias por compartir 😋😋😋 bendiciones 🙏🙏🙏

  • @MaryJane-pz6de
    @MaryJane-pz6de2 жыл бұрын

    Muchas gracias .muy amable por compartir sus tips.

  • @alacocinaconjacobina

    @alacocinaconjacobina

    2 жыл бұрын

    De nada hija te mando un fuerte abrazo y muchas bendiciones 👏

  • @hortensialopez5079
    @hortensialopez50792 жыл бұрын

    Me encanta maestra tus guisos

  • @alacocinaconjacobina

    @alacocinaconjacobina

    2 жыл бұрын

    Debes de intentarlos! Quedan muy riquísimos

  • @CanalHilaloficial
    @CanalHilaloficial2 жыл бұрын

    Gracias maestra por compartir tan exquisita receta. S

  • @sagrariohernandez9831
    @sagrariohernandez9831 Жыл бұрын

    Muchas gracias por dejar ala vista los ingredientes 😊

  • @rebecaruiz6974
    @rebecaruiz69743 ай бұрын

    Con este guiso sabroso me acuerdo de mi mamá que nos daba este milito verde con espinas o gracias por compartir

  • @mariselahigaredazepeda2928
    @mariselahigaredazepeda29282 жыл бұрын

    Q rico gracias

  • @marthaalonso4808
    @marthaalonso48082 жыл бұрын

    Muchas gracias maestra muy bien explicado saludos desde Aguascalientes

  • @panconhuevo7178
    @panconhuevo71782 жыл бұрын

    Excelente receta

  • @amiranahle1232
    @amiranahle12322 жыл бұрын

    Me encanta su manera de dar la clase y explicar, muchas gracias maestra Jacobina.

  • @alacocinaconjacobina

    @alacocinaconjacobina

    2 жыл бұрын

    Hola, muchas gracias yo encantada!

  • @ivonnedominguez8392
    @ivonnedominguez83922 жыл бұрын

    Que decilia🤤 felicidades Maestra...!!! 👌deciliosa receta compartida 👏👏

  • @robertat.cortes9022
    @robertat.cortes9022 Жыл бұрын

    Mil gracias por compartir sus conocimientos ❤

  • @hermilatolentinigalloso5403
    @hermilatolentinigalloso54032 жыл бұрын

    Ay sra bella es un encanto

  • @alacocinaconjacobina

    @alacocinaconjacobina

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias saludos

  • @flormendoza4562
    @flormendoza45622 жыл бұрын

    Guau que rico,😋😋gracias Profe, que maravillosa es usted siempre pensando en las mujeres que trabajan eso la hace más admirable 💐💐saludos desde Chiapas

  • @josefinagonzalez4091
    @josefinagonzalez40912 жыл бұрын

    Estuvo Finísimo!! El pollo

  • @patriciamacarty8813
    @patriciamacarty88132 жыл бұрын

    Gracias por sus recetas riquísimas. La sigo desde Tijuana B.C. Dios la bendiga 🙏💋

  • @MariaJimenez-so2wr
    @MariaJimenez-so2wr2 жыл бұрын

    Gracias bellas damas por tanta amabilidades y resetas muy ricas y muy saludables yubia de bendiciones de parte de maria Jimenez de California

  • @Kittyferozxd
    @Kittyferozxd2 жыл бұрын

    Buenas tardes Maestra Jacobina gracias x esa deliciosa receta le mando un cordial saludo a usted y a su camarógrafa q dios las bendiga 👏👏

  • @cocojimena1589
    @cocojimena15894 ай бұрын

    Miy rica la receta ybespetobtengadvuna tarde lind a grcs

  • @marianaguzman8111
    @marianaguzman81118 ай бұрын

    Muy buena receta

  • @blancaestelalopezperez7759
    @blancaestelalopezperez7759 Жыл бұрын

    Que delicioso mole verde la felicito un fuerte abrazo

  • @bkavasan38
    @bkavasan382 жыл бұрын

    Jacobina, con usted, he aprendido a poner entusiasmo a la cocina.

  • @alacocinaconjacobina

    @alacocinaconjacobina

    2 жыл бұрын

    Es divino!!!!!

  • @yolandamargai5198
    @yolandamargai51982 жыл бұрын

    Felicidades Jacobina, es usted un amor.

  • @alacocinaconjacobina

    @alacocinaconjacobina

    2 жыл бұрын

    Saludos Yolanda, te mando muchas bendiciones

  • @edithpacheco6449
    @edithpacheco64492 жыл бұрын

    Maestra que rico que rico se ve, gracias por compartir sus recetas

  • @alacocinaconjacobina

    @alacocinaconjacobina

    2 жыл бұрын

    gracias a ti hija por siempre estar al pudiente saludos✌

  • @mylamora1921
    @mylamora19212 жыл бұрын

    Muy rico y muy bien explicado!!!

  • @alacocinaconjacobina

    @alacocinaconjacobina

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias! 😊

  • @mariagranados9969
    @mariagranados99692 ай бұрын

    Qe bonito merecuerda ami mamá cosina muy rápido mucho gusto saludos desde indiana

  • @gutyamor4962
    @gutyamor4962 Жыл бұрын

    Se mira bueno señora les doy un tip yo lo preparo con la spinaca; rabo de los rábanos y cilantro y epzaote si tienen el rabo de la cebolla y unas hojas de lechuga y eso sí bien sasonado la salsa con sus ajos cebolla y un poco de condimentos y sale delicioso 😋 cómo este muy recomendable 👍 Gracias

  • @irma6275
    @irma62752 жыл бұрын

    Muy rico el mole gracias 🌹

  • @alacocinaconjacobina

    @alacocinaconjacobina

    2 жыл бұрын

    Muchísimas gracias, yo a su orden

  • @mariavictorinareyescruz2189
    @mariavictorinareyescruz21892 жыл бұрын

    Gracias esta muy bueno el mole verde lo boy a hacer el fin de semana gracias señora jovita

  • @mariaelviraguillencasas3958

    @mariaelviraguillencasas3958

    Жыл бұрын

    Hola maestra k agrego de la vacíja de alminio ala licuadora

  • @ameliagiron1331
    @ameliagiron13312 жыл бұрын

    Gracias Maestra Jacobina me gustan sus recetas, Dios la bendiga

  • @alacocinaconjacobina

    @alacocinaconjacobina

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias Amelia, te mando muchos saludos

  • @mickycarmona545
    @mickycarmona5452 жыл бұрын

    Gracias que rico mañana lo preparo 😋.

  • @alacocinaconjacobina

    @alacocinaconjacobina

    2 жыл бұрын

    Excelente! Me dices que tal te ha quedado, te mando saludos Micky