CÓMO HACER MOLE VERDE
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Receta Pollo en Mole Verde (para 6 a 8 personas)
1 1/2 kg de piezas de pollo de su preferencia (cocidas en suficiente caldo con ajo y cebolla al gusto) Nota: se puede cambiar por carne de cerdo, pierna, espaldilla, espinazo)
50 gr de pepitas peladas (semilla de calabaza)
30 a 50 gr de ajonjolí ligeramente tostado
3 hojas de lechuga orejona o de su preferencia (verde)
4 a 5 ramos de cilantro
4 a 5 ramos de perejil
2 hojas de epazote (puede ser hoja santa u hoja de rábano)
1/2 cucharada de cocina de manteca de cerdo o aceite de su preferencia
1/4 de cebolla mediana fileteada y acetrinada con 2 dientes de ajo grandes
Caldo (el necesario para licuar todos los ingredientes anteriores)
Salsa Base
5 tomatillos verdes cocidos en caldo de pollo con:
3 chiles jalapeños
2 chiles serranos
1 trozo de cebolla
Licuar y guisar la salsa al hervir ir integrando los demás ingredientes ya licuados.
Sal al gusto.
Пікірлер: 286
Yo en mi casa hago el mole verde que es una receta de mi tatarabuela viene desde 1850, y vi a mi madre hacerlo todavía moliendo todo en el metate, en la actualidad ya es en licuadora, con algunas variantes, todo se muele crudo y luego de cocina todo a fuego lento hasta que esta cocido bien el mole, y con agregados de espinaca y hojas de rabanos, el cacahuate y el ajonjoli, si ligeramente tostados y luego molidos aparte para freirlos primero y despues agregar todo lo verde molido. Esta reseta del mole verde en mi casa por su preparación tan elaborada se ha convertido en todo un acontecimiento y solo se hace en ocasiones especiales, y siempre es convinado de carne de pollo y de puerco. Un dia me apareció en KZread y ahora la sigo para aprender mas de la cocina y usted me recuerda a mis tias con su narrativa tan especial. La saludo y felicito por su canal, mi nombre es José Zaragoza y tengo 73 años.
@alacocinaconjacobina
Жыл бұрын
hijo, que deliciosa receta, nada como conservar las tradiciones familiares a través de la comida, muchas gracias por suscribirte a mi canal, te mando un fuerte abrazo y bendiciones ☺️
@jeannetteruiz2731
Жыл бұрын
Gracias 💚 🙂 💚 por compartir todo tan profesionalmente. Bendecidos a ti y a toda tu descenden cia.
@DoraCalcaneo
Жыл бұрын
😅 no no no lo sé ni de lo de ni de😢
@maiamariellopezdiaz7052
Жыл бұрын
No...tu mole no es el tradicional,el mole verde no debe llevar condimentos
@josezaragoza357
Жыл бұрын
@@maiamariellopezdiaz7052 te diste cuenta que es una receta de 1850, esa es la antigüedad de la receta del mole verde que se hace en mi casa, yo no se es tradicional a nivel mundial pero de mi casa si.
Sra hermosa gracias por compartir de su talento culinario. El viernes 19 de agosto es cumple de mi suegra le voy hacer este rico mole para agasajarla no siempre se cumplen 80 años de vida. Gracias jacobina que Hasem la guarde.
Muchas gracias por sus deliciosas y económicas recetas . Dios la bendiga por compartir sus recetas .
Señora bonita, que sabrosas recetas nos regala, gracias por compartir este don que nuestro Señor Jesús y mamita María le han regalado. Gracias Dios la bendiga 🙏
@MonicaPerez-ld8hp
3 ай бұрын
0:07 0:10
@dorianrodas4051
3 ай бұрын
Bendiciones Dios le siga dando vida abundante
Hola maestra le cuento que en diciembre hice este guisado porque mi mamá quería y me iba diciendo paso a paso viendo su video... hoy me tocó hacer este guisado recordando a mi mamá que ya no está y sé que estaría orgullosa porque me quedo bien rico 😢❤😢❤😢❤😊
Sra su receta esta más que sabrosa , y que amena hace lo que nos comparte , gracias,
Hola señora hermosa me encantan sus videos y que bien que piense en las mujeres que trabajamos
Hermosa, me gusta tu cocina porque eres muy sencilla y nos das varias opciones. Gracias por compartir
@agustinaperez7446
2 жыл бұрын
Me gustan mucho sus Resetas muchas grasias
@marilufuentes4617
2 жыл бұрын
S.,
Me encanta su canal aprendo mucho gracias maestra Dios la bendiga siempre
Q bella mujer compartiendo su conocimiento de guisos riquísimos mil gracias este guiso se ve q le quedó súper
@alacocinaconjacobina
2 жыл бұрын
Con mucho gusto! Si quedo muy rico, deberías de intentarlo! Te va a encantar
Gracias por el mole verde se ve Riquísimo la felicito por sus recetas tan deliciosas
Aprender e e incurcinar en el arte de cocinar es nuevo para mí gracias por compartir sus conocimientos
Muchas gracias por compartir su receta con nosotros hermosa señora , es muy bien explicada y entendido, voy preparar ese molito para mi esposo..
@adelitafigueroa4537
2 жыл бұрын
Q
Mil gracias por compartir los secreos de la cocina lo hice y me quedo muy bien siguiendo todos los pasas que dio
Me encanta que piense en la mujer que trabaja, gracias por sus enseñanzas, le mando un cariñoso abrazo Dios la bendiga siempre
@mariadejesuspina5191
2 жыл бұрын
Iluminación vi b b I c
Con usted, me atreví a cocinar el arroz rojo. Gracias!!!!
@alacocinaconjacobina
2 жыл бұрын
Felicidades todo es cuestión de practica😊
Felicidades me encantan sus comidas sus explicaciones GRACIAS 🙏🏼🤩
@alacocinaconjacobina
2 жыл бұрын
Muchas muchas gracias, te mando muchos saludos y bendiciones 👏
Hola señora jacobina,acabo de descubrir su canal y me encanto ..muy bien explicado y gracias por pensar en las mujeres que trabajamos’Dios la bendiga
Me encanto su receta me recordo a mi mamá que ya trascendió😋😋
Seño Jacobina muy rica receta la hice aunque no todos los ingredientes iguales y me salio deliciosa gracias por compartir
No lo vi en vivo, pero siempre busco sus recetas, excelente todas gracias por sus enseñanzas saludos desde Culiacán, Sinaloa, bendiciones
Me encanta como nos hace favor de enseñar como hacer platillos riquisimos, ya he hecho varias receta y todas salen deliciosas, muchas gracias Dios la bendiga saludos desde Cancún
@alacocinaconjacobina
2 жыл бұрын
Muchas gracias hija es un placer enseñarles y así ustedes puedan prepararlos a quienes mas quieran
Bendiciones, gracias por compartir sus conocimientos, me encantan sus recetas todo bien explicado, y todos los ingredientes se encuentran para las recetas.
Mil gracias por sus recetas Señora Jacobina. Dios la bendiga.
Buenas noches maestra viendo su receta de mole verde mil gracias por sus recetas tan esquisitas bendiciones Dios le de mucha salud para que sigamos aprendiendo de usted saludos
Muchas,muchas gracias por la receta honestamente no sabía cocinar pero ya he aprendido mucho gracias a las recetas de todas las personas maravillosas qué comparten su recetas yo perdí a mi madre muy niña y no pude aprender nada, ahora qué me casé quiero cocinar 😢pero no sé mucho, hice el mole y me quede bien sabroso mil gracias por la receta maravillosa .
Muy Rica Reseta gracias por compartir sus conocimientos culinarios que Dios la bendiga grandemente un privilegio ver su canal un abrazo
Muchas gracias Dios la bendiga siempre
Era el guisado preferido de mamá, mis hermanas envidiosas no pasaron las recetas jiji. Gracias Maestra Jaco ahora puedo prepararlo sin falla.
@margaritamoreno4186
2 жыл бұрын
iü
Que rico Maestra, me encanta como hace la cocina tan fácil, Sandra Alma noguez de la Ciudad de México. Saludos y bendiciones.😘
Gracias por compartir sus conocimiento me encanta su filosofía Dios le bendiga.
Que riquísimo estoy aprendiendo a cocinar¡ mil gracias , que Dios la siga bendiciendo por muchos años .
@alacocinaconjacobina
2 жыл бұрын
Gracias, te mando muchos saludos Bertha, espero mis videos te ayuden mucho
Gracias!! muy rico. Su experiencia nos deleita.
Muchas gracias chef. Dios la bendiga.
Con el poblano sabe diferente ,yo le agrego hoja de rábano y le da un sabor especial., x eso omito acelga y espinaca también xq ya le cambia mucho el sabor . Será que aprendí lo que mi madre le agregaba y lo que tú le agregas no lo había visto hasta hace poco ,de hecho ni pan ni tortilla. Queda súper rico y rendidor.
Maestr. Sus recetas son fantásticas. A mis hijos les encanta todo lo ques hago. Nunca habia tenido recetas tan deliciosas y prácticas soy Blanc nelly de Befnabé, y la veo desde El Salvador.
Excelente receta y explicación, gracias maestra
Me encanto! Gracias.
Muchas gracias por su ricas y nutrivas recetas y sus buenos consejos de Monterrey Nuevo León México
excelente, bendiciones y muchas gracias por sus recetas
Hola profesora gracias por la receta y por compartir totalmente delicioso 😋 el mole verde hummm y más con las semillas naturales las semillas de calabaza anjolin almendras hummm que delicia que rico que se antoja picosito que delicia pollo verde😋🍲😝
Sra jacobina gracias me encanta el mole verde ahora ya se como se hace
Muchas gracias deliciosa receta, me encantan su batería de cocina . Felicidades.
Cómo siempre muy rico gracias por compartir 😋😋😋 bendiciones 🙏🙏
Se me antojó...😋😋 Gracias hermosa señora saludos y bendiciones 🙋🏻 🙏
Señora hermosa, me encanta su canal y siempre da muchas opciones para todo. Dios la bendiga
Muchas gracias muy rico.
Deliciosa receta Dios premie su generosidad.
Gracias maestra que rico mole verde.
Me encanta !!!
Me encanta la que esplica .aestra gracias bendiciones
Hola chef el arroz blanco se ve delicioso 😋 gracias por compartir 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Bendiciones me encanta
Dios, les bendiga, gracias por el mole.
Me gusta mucho su cocina Dios me la Bendiga y me la tenga siempre con salud❤️
Gracias que Dios la bendiga
Me encanto nada completado. Y me quedo delicioso😍💯
Gracias sra jaco muy sencilla respetas bendiciones.
Maestra Jacobina!! Hoy hice esta receta de molito verde y me quedó delicioso 😋 gracias a su receta y sus instrucciones! Me encantan todos sus platillos y como nos va guiando, se me figura que estoy cocinando con mi mamacita! Le mando un gran abrazo y gracias, gracias, gracias!! 😘
@alacocinaconjacobina
2 жыл бұрын
Muchas gracias por tus palabras hija te mando un fuerte abrazo y mis mejores deseos 🤩🤩✨✨
Muchas gracias por sus recetas Dios la bendiga
Muchas gracias, por la receta buenicima saludos bendiciones
Gracias señora Jacobina x su tiempo para darnos la clase y compartir su sus resetas muy ricas todas un abrazo desde Texas Dios la bendiga
Hola buenas tardes se ve muy bien ese molito verde😋😋😋😋😋
Hola que buena receta gracias por los consejos
Una gran Chef
Hola chef gracias por compartir el mole verde como prepararlo hummm que delicia 🍲😋👋
Nunca había hecho este guisado mequedo sabrosisimo gracias por compartir
Muchas gracias
RICO mole verde saludos gracias hermosa señora ❤😄
Gracias por sus recetas y que bueno que se tarda porque no explica bien como va todo paso a paso que rico gracias por compartir 😋😋😋 bendiciones 🙏🙏🙏
Muchas gracias .muy amable por compartir sus tips.
@alacocinaconjacobina
2 жыл бұрын
De nada hija te mando un fuerte abrazo y muchas bendiciones 👏
Me encanta maestra tus guisos
@alacocinaconjacobina
2 жыл бұрын
Debes de intentarlos! Quedan muy riquísimos
Gracias maestra por compartir tan exquisita receta. S
Muchas gracias por dejar ala vista los ingredientes 😊
Con este guiso sabroso me acuerdo de mi mamá que nos daba este milito verde con espinas o gracias por compartir
Q rico gracias
Muchas gracias maestra muy bien explicado saludos desde Aguascalientes
Excelente receta
Me encanta su manera de dar la clase y explicar, muchas gracias maestra Jacobina.
@alacocinaconjacobina
2 жыл бұрын
Hola, muchas gracias yo encantada!
Que decilia🤤 felicidades Maestra...!!! 👌deciliosa receta compartida 👏👏
Mil gracias por compartir sus conocimientos ❤
Ay sra bella es un encanto
@alacocinaconjacobina
2 жыл бұрын
Muchas gracias saludos
Guau que rico,😋😋gracias Profe, que maravillosa es usted siempre pensando en las mujeres que trabajan eso la hace más admirable 💐💐saludos desde Chiapas
Estuvo Finísimo!! El pollo
Gracias por sus recetas riquísimas. La sigo desde Tijuana B.C. Dios la bendiga 🙏💋
Gracias bellas damas por tanta amabilidades y resetas muy ricas y muy saludables yubia de bendiciones de parte de maria Jimenez de California
Buenas tardes Maestra Jacobina gracias x esa deliciosa receta le mando un cordial saludo a usted y a su camarógrafa q dios las bendiga 👏👏
Miy rica la receta ybespetobtengadvuna tarde lind a grcs
Muy buena receta
Que delicioso mole verde la felicito un fuerte abrazo
Jacobina, con usted, he aprendido a poner entusiasmo a la cocina.
@alacocinaconjacobina
2 жыл бұрын
Es divino!!!!!
Felicidades Jacobina, es usted un amor.
@alacocinaconjacobina
2 жыл бұрын
Saludos Yolanda, te mando muchas bendiciones
Maestra que rico que rico se ve, gracias por compartir sus recetas
@alacocinaconjacobina
2 жыл бұрын
gracias a ti hija por siempre estar al pudiente saludos✌
Muy rico y muy bien explicado!!!
@alacocinaconjacobina
2 жыл бұрын
Muchas gracias! 😊
Qe bonito merecuerda ami mamá cosina muy rápido mucho gusto saludos desde indiana
Se mira bueno señora les doy un tip yo lo preparo con la spinaca; rabo de los rábanos y cilantro y epzaote si tienen el rabo de la cebolla y unas hojas de lechuga y eso sí bien sasonado la salsa con sus ajos cebolla y un poco de condimentos y sale delicioso 😋 cómo este muy recomendable 👍 Gracias
Muy rico el mole gracias 🌹
@alacocinaconjacobina
2 жыл бұрын
Muchísimas gracias, yo a su orden
Gracias esta muy bueno el mole verde lo boy a hacer el fin de semana gracias señora jovita
@mariaelviraguillencasas3958
Жыл бұрын
Hola maestra k agrego de la vacíja de alminio ala licuadora
Gracias Maestra Jacobina me gustan sus recetas, Dios la bendiga
@alacocinaconjacobina
2 жыл бұрын
Muchas gracias Amelia, te mando muchos saludos
Gracias que rico mañana lo preparo 😋.
@alacocinaconjacobina
2 жыл бұрын
Excelente! Me dices que tal te ha quedado, te mando saludos Micky