¿Alguien más se le hace tan agradable y comfortable la forma en que narra?

@ignaciio2245

3 жыл бұрын

aparte con la música de fondo se complementa perfectamente

@tantrarojo44

3 жыл бұрын

Es la fusión de un tío mío con mi padrastro jajaja siento que lo conozco desde hace años

@mapisilvaa

3 жыл бұрын

Si me agrada muchobsu forma de explicar y su voz

@sarahguerrero8427

3 жыл бұрын

A mi me encanta😄

@juancheto0177

3 жыл бұрын

Si.

Me encanta lo que haces, me copa escuchar tu acento que es el mío y el que no escucho por veinte años ya que ese es el tiempo que deje de vivir en Buenos Aires. Gracias por todo lo que nos enseñas, me hace feliz escucharte. 🤗

Buenísimo, estoy siguiendo tus videos desde Madrid y haciendo pan con masa madre, hoy he hecho uno con espelta buenísimo. Nosotros aquí también de cuarentena pero con tus videos estoy disfrutando mucho gracias y salU2

Hola! Sus videos son buenísimos👏🏽 He aprovechado esta cuarentena para adentrarme en el mundo del pan y es un feeling tan gratificante la verdad. Gracias por todos los tips 💯

Gracias por el video!!!, mañana ya cumple 4 días la masa madre que hice después de descubrir tu canal! Abrazo grande!

Al fin un video comparativo sobre las masas madres de distintas harinas. Muy bueno!!! :) Thanks!

Sos muy claro y paciente para explicar, muchas gracias! Me sirve mucho

Excelente explicación gracias y muchas gracias por usar los diferentes tipos de harina!!

Muy claro. En España está haciendo frío pero conseguí la masa madre arropándola y teniéndola cerca, como si fuera una gallina con sus pollitos 🐣😂😂👏🏼

@inaki4590

4 жыл бұрын

Para mantenerla en buena temperatura simplemente con el horno apagado, enciende la luz y mete tu masa madre, al de un buen rato la propia bombilla conseguira que se atempere hasta 28° aproximadamente

@cristinapradas

4 жыл бұрын

@@inaki4590 es verdad, yo lo probé y hasta las masas suben mejor, una gran idea.

@juanthesilence

4 жыл бұрын

Eso será por el norte porque ahora, en Almería, hay unos buenos 22 gradacos!

@juanthesilence

4 жыл бұрын

@@inaki4590 26

@inaki4590

4 жыл бұрын

@@juanthesilence buena temperatura. Entre 25 y 30 es ideal

buenisimo!!! me saque algunas dudas que tenia con este video, ahora a seguir practicando ! =) por cierto cuando una pizza napolitana con masa madre? felicitaciones!!

Excelente receta! La seguí al pie de la letra agregando algunas semillas y quedó espectacular. Gracias!!!!!

Estaba buscando el botón me encanta pero no hay, pero eres ¡excelente! Gracias...

Muy bueno, lo ví con mi hija de 6 años y nos encantó!

Saludos de EEUU muy buenos tus videos y tus explicaciones ya hice mis. Primers baguettes salieron espectaculares

@GlutenMorgenTv

4 жыл бұрын

Qué bueno!!! Gracias.

Amigo margen muchas gracias por compartir tus vídeos gracias hoy en tiempo de cuarentena he aprendido hacer la masa madre estuve prácticamente una semana hasta que lo logre gracias a usted me sirven mucho sus conocimientos eres una persona muy sabía gracias.

Excelente explicación, muy clara. Gracias. Saludos desde Uruguay.

Gracias ahora me quedo más claro todo porque hace una semana que empecé a prepararlas viendo tus videos y mi duda era saber cuando estaba lista para usar☺️👍🏻así que ahora solo queda hacer pan!!! Saludos!!

Un consejo para el que lo quiero intentar, yo intente como 40 veces hacer masa madre y fermentaba los primeros dias pero despues no fermentaba, lo que yo hice fue reforzar el alimento de la masa madre con una cucharada o chucharadita de azucar y me funcion re bien duplicaba y triplicaba en buen tiempo.

@paolamay1200

Жыл бұрын

Hola a mi me pasa lo mismo. El azúcar se lo agregas cada vez que la alimentas o solo al principio??

@maury1820

Жыл бұрын

llevo intendando esto como dos semanas, tengo ganas de tirar los frascos al C@rajo...voy a seguir tu consejo a ver q pasa, gracias por el dato. Saludos

@riccs93

Жыл бұрын

El azúcar es un excelente alimento para las levaduras y no es mala tu idea. El problema: No todos tenemos cuatro estaciones y la calidad del agua o las harinas no es igual.

@deborapallares1422

Жыл бұрын

Cuánto de masa madre tengo que usar para 1 kg de harina???

@deborapallares1422

Жыл бұрын

Las proporciones para las distintas recetas

Me encantó, tu explicación lo hace fácil, ya la voy hacer, muchas gracias, saludos.

No puedo dejar de ver tus videos 🙂 Eres muy carismático y explicas super bien. Hasta el tono de voz relaja. ¡Qué bonito canal! Saludos desde México

Gracias por hacerlo esta vez con 3 tipos de harina, lo intenté días atrás con harina blanca pero no resultó y la boté. Lo voy a intentar de nuevo con las 3 también. :)

@manuelhancok7326

3 жыл бұрын

Porque no resulto y a que olia

Quedó pendiente aclarar la relación entre el líquido que va generando la masa madre de harina blanca y la acidez final del pan. Algo mencionaste de ir botándolo o conservándolo, dependiendo de lo ácido que nos gustara el resultado final.

Muy sencillo y efectivo! Muchas gracias por la clase relámpago, que me resultó muy inspiradora!

Muchísimas gracias por este video, me ayudó bastante..

Yo ESTOY HACIENDO LA BLANCA HACE COMO 4 DÍAS CON LA 000 Y HUELE A CHIZITO

@ki-ms3gb

4 жыл бұрын

La mía también!!!

@ki-ms3gb

4 жыл бұрын

Me da impresión pero aparentemente está bien

4 жыл бұрын

Tiene que dejar de oler a chicito, ya que son levaduras que no nos interesan. Va a pasar a oler mas rico y dulce al séptimo día.

@facu8393

4 жыл бұрын

La mía va en el día 3 y huele ácido, no sabría decir a qué, pero ácido. Le tengo miedo pero a la vez la textura está como la que muestra en el vídeo, muy aireada y burbujas hay alguna que otra...

@LeonelRuano

4 жыл бұрын

Jajaja a chizio 🤣

Increíble!! Yo creía que solo con harinas integrales se conseguía la fermentación 100% natural😲

@fernandoangelico6443

4 жыл бұрын

Ja igualmente

@alejandropescio7163

2 жыл бұрын

Uds que saben. Se podrá iniciar el proceso del día 1 con harina integral y luego seguir con harina de fuerza 000?

@LeonelRuano

2 жыл бұрын

@@alejandropescio7163 Si, justamente así empecé yo👍🏼

Un saludo desde Euskadi. Te sigo hace poco pero me gusta como explicas las cosas y ya he hecho algún pan con tus recetas. Yo tengo mi masa madre aproximadamente desde hace un año y me funciona genial. Y tu demostración de hoy me ha encantado. Un saludo y gracias

Manos a la obra 🙌🏻!!! Gracias por la info. Me gusta mucho el canal. Saludos desde Perú 🇵🇪

Excelente tus videos, mi pregunta cuando está lista la masa madre y voy hacer pan, se deja un poco en el embase para luego seguir alimentando?

@JoseMartinez-wv8dj

4 жыл бұрын

si..dejas siempre un poco y listo..asi no arrancas de cero...si no la vas a usar durante una semana la puedes refrigerar pero alimentarla una vez por semana...cuando la quieras ocupar la sacas a temperatura ambiente unas 3 horas y listo...si notas que necesita alimentarla la alimentas y la puedes seguir dejando afuera del refri si lo deseas

@raquelgonzalezochoa2630

4 жыл бұрын

@@GlutenMorgenTv muy claros tus videos . Puedo agregarle algo de azucar al realizar la mezcla?

Estoy haciendo masa madre de harina integral hace 4 días y está como "vaga", igual que la que mostras... La utilizo igual?

@tinaenbaires

4 жыл бұрын

No hay que utilizarla si está "vaga", seguí alimentandola por unos dias mas hasta que esté bien activa

Geniooooo gracias por compartir tus conocimientos amigo!!! Saludos cordiales desde San Fernando Bs As

jajajaja me encantan tus videos tu forma de explicar muy simple sin complicaciones con de humor buna musica de fondo y sobre todo pasion por lo q haces. De verdad q te enganchan. Gracias por el buen contenido sigue asi!!!

Que tal, excelentes videos maestro, pero, como es que se reactiva la MM si la tengo guardada y la voy a utilizar? La tengo que alimentat de nuevo con un dia de anticipacion? O en ese mismo que la voy a usar?

@JaimeNavarro85

4 жыл бұрын

Si la tienes guardada en la nevera (pero no congelada) la debes sacar con 1 día de anticipación. La sacas y dejas que tome temperatura por un par de horas. Luego la alimentas y 24 horas después, cuando esté totalmente activada, puedes usarla.

Buenas y gracias por estos videos. Una pregunta, ¿una vez elaborada la MM, tienen todas las mismas fuerza a la hora de levantar el pan?

@inaki4590

4 жыл бұрын

No, depende de lo activa o entrenada que la tengas. Cada masa madre es diferente. Si la fermentas con harina ecologica, o integral, o espelta, o centeno, o si la haces solida o liquida.

Excelente! Un buen msestro, harina, agua y paciencia

Buenísimo, éste video me aclaró muchas dudas que tenía y no encontraba respuesta, muchas gracias!!

Pregunta: una vez hecha la masa madre, ya hecho todo eso, en dónde la mantengo? En la heladera???

Yo ya e hecho varios panes sin embargo no consigo que la miga me quedé bien, siempre sale con una textura como gomosa y no se el fallo que cometo, utilizó harina blanca 3 0s panificable, y la masa madre es de harina integral. Las proporciones son las que tu comentas en tus vídeos

@cL4uz1

4 жыл бұрын

thejackone amasado puede ser

Excelente gracias por ser tan simple t practico. ME ENCANTO VOY A PRACTICARLO

Genial, gran video, ya que venía motivado por la masa madre fue el video que necesitaba para largarme a hacerla, ahora a probar, gracias!

Yo estoi aciendo MM con integral y la verdad q tarda la joia en subir la blanca la e visto más rápida. España 🤙

@inaki4590

4 жыл бұрын

Depende del tipo y la calidad de la harina. La masa madre para fermentar utiliza los azucares de la harina. La harina esta compuesta por azucares, proteinas y levaduras. Estas ultimas van descomponiendo los azucares complejos en otros mas simples mediante la fermentación. De ahi que el proceso sea lento. Si acabas de iniciar la masa madre desde cero tarda de 24 a 48h dependiendo de la temperatura. A medida que pasan los días va agilizandose el proceso. Al de 10 dias se supone que en 2 horas te dobla sin ningun problema. Ahi ya tienes una masa madre bien potente y con una buena población de levaduras

@maracarnayaleissa9240

4 жыл бұрын

@@inaki4590 he leído tu respuesta porque me encuentro en la situación de que no crece a pesar de que llevamos más de 5 días. A esperar con paciencia para ver los resultados. Gracias!

@ivanhuallpa4131

3 жыл бұрын

@@inaki4590 una pregunta cuando baja la masa madre hayque alimentarlo de inmediato o esque hayque esperar las 24 horas respentando su horario

@inaki4590

3 жыл бұрын

@@ivanhuallpa4131 cuando baja puedes refrescar. El tiempo es siempre orientativo

Hola, cómo estás? Tengo una duda, el envase tiene que estar cerrado hermético o se puede dejar un poco abierto?

@inaki4590

4 жыл бұрын

Hola, simplemente tapado. Un poco de papel film con una goma es suficiente, o si tiene tapa pues le pones la tapa. La idea es que no le entre aire, sino le saldrá una costra

@tikitattoos

4 жыл бұрын

@@inaki4590 gracias por la información 👍👍

@sergioivancasco

4 жыл бұрын

Ok. Si la estoy haciendo en un frasco de mermelada puedo cerrar esa tapa y listo, no?

@inaki4590

4 жыл бұрын

@@sergioivancasco si claro

Geniales sus videos, siguiendo sus instrucciones estoy en proceso de hacer mi primera masa madre, ya lleva 3 dias y se la ve muy bien!! Con un aroma un poco acido pero bien!! ya va sacando burbujas! :D

Gracias ..me quedó claro...ahora entiendo de que se trata una masa madre 🙋‍♀️👌

El video tendria que llamarse “Volver a alimentarla”

De centeno la recomiendo mucho, le dejas al aire libre y después ves hasta unicornios 🤪

@noeliaines4894

4 жыл бұрын

Jajaja 😂

@angelesminanalopez1928

4 жыл бұрын

Ajjajajjjajjaj de centeno la volveré hacer cuando la vuelvan a traer a los supermercados esta agotada en el entorno dónde vivo, y no puedo desplazarme más lejos. Un saludo

Excelente video! un gran descubrimiento este canal Gluten Morgen.

gracias muy buen video y claro por fin! saludos desde chile te contare como me queda!

Gracias!! vamos a intentarlo!!muy clara explicación!!👏👏

Gracias ya lo vi hace dos semana y ayer ya hice los panes y mi familia está muy contenta ya que el sabor es diferente y la corteza es bien crusty . Hoy hice rebanadas del pan tostado con ajo y aceite de oliva y fue el acompañante de una súper deliciosa sun dried tomatoes pasta. ...... yummy yummy dijeron los niños. Gracias amigo por tu tutorial.

Eres un Gran Maestro 👏🏻🤗 Gracias 🌟🌻

Gracias! Conciso,claro, genial! Gracias!

Me encanta tu canal! Un español con ilusión de lo que enseñas! Gracias!

Muy buenos tus videos y todo tu aporte, gracias!

Hola! Hoy conocí tus vídeos, me encanta tu claridad! Mañana comienzo mi masa madre 🤗 lo que querría saber es en qué proporción se utiliza en la receta, rinde menos que la levadura prensada? Gracias!!

Impecable la explicación,un genio Gluten.

Hermano le felicito Dios le bendiga usted es tremendo maestro estoy aprendiendo con usted me gusta su humildad y dedicación en enseñanza a la gente

tome clases en tu estudio hace un par de años y recien me anime ayer! buenisimos!

Voy a preparar conintegral, me agradó, gracias !😷👍

Sos un genio expicando lo de la masa madre "con las tres variedades las voy hacer gracias!!!

Gracias por tan buena explicación, ayer hice un pan con tus consejos y quedó re bueno...suscrito forever...

Muchas gracias por la explicación y por la buena onda!😁

Muy bien explicado . Se nota que ama lo que hace . Además, simpático . 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

He visto varios videos de como hacer masa madre y realmente eres el que más claro lo explicas.

Estupendos videos. enhorabuena y gracias por compartir :) Saludos desde Mexico City

Me encanto el video, claro, conciso, sin solemnidades. Gracias, porque me terminaste de dar ganas de probar con las otras harinas y perderle el miedo..jaja!

Me encanta este canal y volví hacer la masa madre con esta técnica mucho más simple y sin desperdiciar producto como la que aprendí. Espero puedan hacer experimentos con harina de centeno al 100% que sé es más difícil de trabajar para lograr un buen resultado.

Ahora que en Buenos Aires ya está haciendo frío, la masa se siguió comportando muy bien igual, mientras esté en un ambiente interior a resguardo o calefaccionado. Excelentes consejos en este canal.

Felicitaciones por su metodología una forma fácil y clara de llegar a sus receptores gracias

Gracias por el video. Andaba necesitando ver algo nuevo!

Muchas gracias !!! Muy útil el experimento !!!

Increible muchas gracias por el vídeo me ha servido mucho. Se entiende muy bien, eres claro y breve. LIKE

Hola GluMor, encantada con tu enseñanza, llevo un tiempito haciendo pan, me encanta, pero al día siguiente está duro, como te sigo, la semana pasada hice con masa madre, y me salieron 3 gran barras, no quise modificar cantidades para saber si realmente me salía bien y el después. Me queda la última barra, claro que está ya más seca pero ha pasado 5, días. Como una niña chica, y además es como ser niña y jugar con plastilina, ma encantan N las masa, y parece que digiero mejor. Lo hago en proporción del 20 %. Muchas gracias.

Siii...es muy didáctico agradable y simpático en su explicación..y además guapo

Hola saludos desde Bogotá Colombia, con mi familia no sabemos nada pero nada de panaderia, vimos tus videos hace una semana e iniciamos el proceso y hoy hicimos el primer pan y quedo delicioso, no crecio mucho pero creo q le agregue mucha masa madre, porque utilizamos peso y no gramera, pero el color, sabor y sonido al darle los golpes y lo crujiente al cortarlo es fantastico, muchas pero muchas gracias.

Es super sencillo, me encanta hasta me rio, super agradable!

Re bien explicado! Muchas gracias!

muchas gracias. lo voy a hacer !!! muy bueno. el pan de centeno es mi preferido.

muchas gracias por tus consejos tengo un proyecto en mente y tus videos me han servido mucho,saludos desde colombia

Genial! Super claro, ya nos ponenos a hacer, Gracias!

Seu vídeo está ótimo, muito bem humorado e comunicativo. As massas madres ficaram bem interessantes. Manhã em São Paulo, 19 ºC. Também estou a fazer pães, desenhos e pequenas peças de marcenaria sob os efeitos da quarentena. Desejo a todos vocês muita saúde e força. Um abraço.

Muy claro todo, se agradece lo fácil que se tood.

Eres genial. Gracias por compartir tus recetas de una manera tan sencilla.

🙏🏻 gracias por compartir sus secretos Yo la votaba no sabia cuando usarla ahora manos a la obra DLB

gracia amigo morgen, por compartir tu canal para asi mejorar todos aqui los conocimientos basicos , y profesionales como por ejemplo usar porcentajes panaderos y otros, estoy a la orden en tu canal

Genial te agradezco la orientación hace tiempo no puedo comer pan justo por las levaduras que usan Super

Gracias me encanto yo estoy haciendo la blanca y subió mucho y luego bajo y pensé que se me avía dañado, 🌻 gracias

Educativo y muy bien explicado! Gracias por compartir un Tutorial tan beneficioso! Edith, de Singapore!🇸🇬⚘⚘

Hola!!!soy de Río cuarto Córdoba, ya estoy haciendo mi segundo pan, agradezco mucho que hagas estos vídeos, tengo un pasatiempo muy especial que le regalo a mi familia. Saludos y que sigas con mucho éxito

@ninavillalobos6214

Жыл бұрын

Usaste harina 000? Sabes si se puede con harina 00?

Me encanta super bueno sus videos son muy buenos ,sigo aprendiendo,que maravilla.bendiciones

Explicas tan bien, que da gusto escucharte

Gracias estoy en el tercer día con mi masa madre y ya llena de burbujas pero claro con el calorcito de acá es más rápido desde el norte desde mi Formosa querida muchas gracias nunca me anime a hacer porque me parecía imposible. Pero con tu sencilla y clara explicación me anime..GRACIAS!

Buenísimo video aprendí un poco más hoy jajaja felicitaciones!!

Gracias!!!!! Me encanto!!!!! No sabia nada de masa madre....super claro....

Muy simple como lo explicaste!!! Estaba bastante confundida con las medidas tiempos etc. Gracias

Cuarto día de alimentación..está hermosa, llena de aire!!! la tengo instalada sobre el módem,asi mantengo la temperatura constante y cálida...gracias por los vcideos, aprendo muchísimo

@lilianamarquez6730

4 жыл бұрын

Me encanta aprender cada dia muy bien explicado. Eso es lo que nesesitamos .gracias. Estamos muy pendientes por aqui. Mexico. Saludos

Muchas gracias por tan útil enseñanza.

Hoy es mi primer día, aprendiendo con tus simples consejos. Un crac. Vamos a ver como queda. El proceso es más entretenido que el resultado.

Exelente explixacion. Voy hacer por primera vez la masa madre siguiendo sus consejos

Lo amo, buen hombre. Me facilitó la existencia en casa.