¿CÓMO HACER HOJALDRAS DE NUEZ Y MANTEQUILLA CRIOLLA? (TRADICIONAL)

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INGREDIENTES:
-1 k DE HARINA
-35g DE LEVADURA FRESCA
-300g DE AZUCAR
-250g DE MANTEQUILLA (SI NO TIENE CRIOLLA UTILIZAR LA DE SU PREFERENCIA)
-30g DE CANELA MOLIDA (DE PRIMERA)
-10 HUEVOS INCORPORARLOS POCO A POCO PARA NO QUEDAR MUY SUAVES CON LA MASA.
-150 GRS DE NUEZ PICADA, PUEDEN PONERLE SI GUSTAN ARANDANOS PASAS CHISPAS DE CHOCOLATE, PIÑON, POR SI NO LES GUSTA LA NUEZ RAYADURA DE NARANJA,
ESTA RECETA NO LLEVA AGUA PURO HUEVO.
UTILIZAR LECHE EVAPORADA PARA BARNIZAR NO UTILIZAR HUEVO, PORQUE AL ENFRIARSE EL PAN SE ASOQUILLA, Y CON LA LECHE EVAPORADA NO.
DESPUES DE TERMINA DE VESTIR SUS HOJALDRAS TIEMPO DE REPOSO 40 MINUTOS MAS 30 MINUTOS DE PRECALENTADO DE SU HORNO, EN TOTAL 70 MINUTOS DE REPOSO.
PRECALENTAR SU HORNO A 220 GRADOS DURANTE 30 MINUTOS ES IMPORTANTE EL PRECALENTADO DE SU HORNO PARA OBTENER EL RESULTADO PERFECTO. DESPUES DE METER SU PAN AL HORNO BAJAR LA TEMPERATURA A 200 GRADOS, TIMEPO DE COCCION DEL PAN 30 MINUTOS O EL TERMINO DE SU PREFERENCIA. DAR DEDITO ARRIBA, SUSCRIBIRSE Y COMPARTIR, PARA QUE MI CANAL SIGA SIENDO GRATUITO, MANDEN SUS COMENTARIOS., SALUDOS Y CUIDENSE.

Пікірлер: 202

  • @mimatematico8181
    @mimatematico81812 жыл бұрын

    El mejor pan. Tradicional y de pueblito. Un grande señor. Tengo el honor de que mi señor padre se dedica a ese hermoso oficio.

  • @paolex1689
    @paolex16893 жыл бұрын

    🥰💖 Hay que hermoso trabajo, y más bello que usted lo hace con amor ,para su esposa. Hasta sin dormir. Sólo cuidese mucho cubrase bien de el frío por que agarra mucho calor.

  • @oraliavega9340
    @oraliavega93402 жыл бұрын

    Apenas estoy viendo sus videos ,como me hubiera gustado que mi papá viera sus videos a él le encantaba hacer su pan de muerto, y siempre batallaba mucho porqué no le salía como el quería yo lo voy hacer como esta su receta ...este año mi papá cumplió un año que falleció, y ni modo lo pondré e su ofrenda... gracias por compartir las recetas 😉

  • @bic3976
    @bic39763 жыл бұрын

    Buen día maestro, escribo para felicitarlo por este proyecto que recién inicia, puedo comentarle que habemos una sustanciosa audiencia que en sus enseñanzas podremos encontrar esa técnica tradicional que tanto hemos buscado, por mi parte le ofrezco compartir y recomendar sus videos siempre que se presente la oportunidad... También quisiera presentarle una respetuosa sugerencia: nos ha hecho saber que los líquidos los agrega al tanteo pero siendo la hidratación un elemento muy importante en toda receta muchos le agradeceríamos pudiera usar una jarra medidora para que nos pueda mostrar al final del amasado la cantidad de líquido que ha usado al tanteo. Le aseguró que todos sus espectadores le quedaremos muy agradecidos y contribuiremos al crecimiento de su canal, un saludo desde el Estado de México 🤗

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    Perfecto, sugerencia aceptada vamos hacer eso en la próxima receta que será el rosca de reyes, para que todos tengan bien en cuenta el tanto de agua, muchas gracias por tu comentario, saludos y gracias también por ser parte de la familia Sabor por Tradición.

  • @lourdesmontielmesa3668

    @lourdesmontielmesa3668

    2 жыл бұрын

    Gracias x su receta

  • @mariadelrocioyanez992
    @mariadelrocioyanez9929 ай бұрын

    Me gusta mucho porque no le pone colorantes, su pan es natural, felicidades maestro yo lo veo desde hace mas de un año.

  • @gonzalomendezsalinas3509
    @gonzalomendezsalinas350910 ай бұрын

    Buena noche maestro voy por está receta, se me hace agua la boca de ver cómo degusta las hojaldre. Saludos Gonzalo Méndez de Puebla.

  • @eliudriano5617
    @eliudriano56172 жыл бұрын

    Literal le hecho muchos 🥚 se ve de lujo su pan maestro, el mejor panadero de KZread

  • @ixchelxelhuantzi4021
    @ixchelxelhuantzi4021Ай бұрын

    Está súper lo que hace está persona se ve muy rico su pan mmmmmm

  • @LuzMaLopez-si2gv
    @LuzMaLopez-si2gv3 жыл бұрын

    Maestro un favor nunca deje de darnos sus recetas y mostrarnos sus videos de panes originales de nuestro mexico a los que vivimos lejos de nuestros pueblos y me suscribo a su canal para que siga creciendo para bien nuestro y suyo gracias que dios lo bendiga siempre por compartir.

  • @rogelioarias7596
    @rogelioarias75963 жыл бұрын

    Muchas gracias por responderme se las muchas recetas que tendrás esperare con calma

  • @josedoloresperezrodriguez4516
    @josedoloresperezrodriguez45163 жыл бұрын

    Saludos Maestro desde aquí de la cuidad del Jicote ( Xicohtzinco) gracias y bendiciones por compartir.

  • @NarutoUchiha021
    @NarutoUchiha0213 жыл бұрын

    Saludos maestro, uno de mis pocos maestros en youtube que realizan pan con toda la tradición y esfuerzo que se merece. Yo me interesé en el mundo del pan cuando nació mi ahijado, ya que yo desde niña disfrutaba el pan de piojo (un tipo de pan a base de pulque)el cual sólo podía comer una a dos veces al año cuando iba al pueblo de mi madre. Quería comer algo hecho con mis manos, con productos como dice de alta calidad (ya hasta gallinas, guajolotes y codornices crío) y disfruto la interacción de mi familia, de compartir algo que disfruto como lo es amasar a mano. En mi profesión (dentista) nadie esperaría que sepa hacer pan o que esté bien ejercitada de los brazos. Pero le pongo mucho amor y mucho empeño en mejorar cada vez. Porque eso es lo que lleva uno a ser agradecido. Muchas bendiciones a toda su familia, ya me suscribí y a darle buena vibra y atención a todas sus enseñanzas.

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    Mucho años atras, tenia como unos 8 o 10 años mi papá, que en paz descanse, solía hacer unos panes ha base de levadura de pulque, y le salían guuuuaaaaauu, espectaculares y con un sabor difícil de igualar, desafortunadamente cuando el fallecio se llevo esa receta de hacer la levadura con el pulque, y así se van perdiendo las recetas y tradiciones, todas las recetas de pan y de comida que iremos subiendo poco a poco son con ingredientes tradicionales, y como dices todo hecho con las manos, muebles rusticos de madera para trabajar, y el horno de ladrillo que tengo es una cosa fantástica, que ningun horno tan moderno cuece como el mio. Saludos y cuidate.

  • @LuzMaLopez-si2gv
    @LuzMaLopez-si2gv3 жыл бұрын

    Hola saludos desde salinas ca. Gracias por sus recetas que tanto nos ayuda a los que queremos hacer pan tradicional en casa para deleitar a nuestros hijos y no perder ese sabor a pueblo

  • @carinaleyvamoreno2130
    @carinaleyvamoreno21303 жыл бұрын

    Como lo admiro a usted, gracias por su paciencia para enseñarnos, se ve que lo hacen con mucho amor🙏

  • @mariadelrosariovazquezvazq7217
    @mariadelrosariovazquezvazq72173 жыл бұрын

    Gracias maestro Enrique Vázquez por darnos sus recetas, felicidades

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    Muchas gracias Chayo, saludos y un abrazote.

  • @reynapantaleon157
    @reynapantaleon1572 жыл бұрын

    Buenas noches espero se encuentren bien , prepare su receta y quedó delicioso el pan gracias por sus enseñanzas Dios les bendiga les envío un fuerte abrazo.

  • @gustavobucanna9435
    @gustavobucanna94353 жыл бұрын

    SALUDOS DESDE VENEZUELA NUEVO SUSCRIPTOR MUCHAS GRACIAS X SUS ENSEÑANZAS MAESTRO.... BENDICIONES..

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    SAludos desde Apizaco Tlaxcala Mexico, es un placer compartir mis recetas, cuidate.

  • @racif
    @racif3 жыл бұрын

    Saudis de Boston, USA! Gracias por compartir sus recetas artesanas. Que viva esta arte gastronomia.

  • @oladorada
    @oladorada2 жыл бұрын

    Que delicia acabo de hacer esta exquisita receta, muy agradecida soy novata pero me ha quedado como los profesionales mucha Gracias maestro desde el puerto jarocho tiene una alumna muy feliz y más porque a mi familia le ha encantado es la receta que siempre he querido.

  • @senorinajuarezgarcia6966
    @senorinajuarezgarcia69662 жыл бұрын

    Mil gracias,por compartir sus resetas,muchas bendiciones desde Tehuacán Puebla

  • @trastis
    @trastis3 жыл бұрын

    Don. Enrique felicidades por su extraordinario trabajo, cada receta es una cascada de sabor. Saludos desde Canada

  • @algacelescarcega6730
    @algacelescarcega67302 жыл бұрын

    Sr mis respetos soy de cd juarez gracias por sus grandes conocimientos y compartir su experiencia le deseo lo mejor y siga con este logro que se forjado al enseñar gracias

  • @neimoarriaga9214
    @neimoarriaga92143 жыл бұрын

    Gracias ......señor a los que queremos ser panaderos nos gusta que usted no se guarda ningún ingrediente y salen las recetas perfectas y todo bien explicado ya que encontré su canal no intente más y me quedo aquí mil gracias y saludos dios lo bendiga a usted y su familia

  • @Avegailocampo
    @Avegailocampo2 жыл бұрын

    Gracias por compartirnos la receta familiar 💖 Y mis respetos maestros

  • @roxanasilva3970
    @roxanasilva39703 жыл бұрын

    Yo veo sus vídeos y me gustan mucho, soy de Argentina y aquí no hay panadero como usted, que ricos paresen sus panes

  • @LauraGarcia-st1vg
    @LauraGarcia-st1vg3 жыл бұрын

    Muchas gracias por sus ricas y tradicionales recetas, y ahora yo también podré hacer un rico pan. Saludos desde Puerto vallarta

  • @estelavazquez6838
    @estelavazquez68383 жыл бұрын

    Buenos días gracias x sus resetas Dios lo bendiga

  • @jorgecarmonamorales6854
    @jorgecarmonamorales68543 жыл бұрын

    Saludos maestro muchas felicitaciones están excelentes sus recetas

  • @JuanaGonzalez-vi7zt
    @JuanaGonzalez-vi7zt3 жыл бұрын

    Muchas gracias x contestar Dios lo bendiga

  • @julietacedeno8535
    @julietacedeno85353 жыл бұрын

    Muchas felicidades sus hojaldras se ven muy ricas y le agradezco por compartir sus conocimientos voy aplicar mucho sus consejos que nos da gracias.

  • @cuauperez5232
    @cuauperez52322 жыл бұрын

    Felicidades maestro!

  • @leticiagraciano8391
    @leticiagraciano83913 жыл бұрын

    Hola muchas gracias por seguír haciendo pan tradicional, lamentablemente estoy en California y no puedo ir a comprar mi pan 🍞 con usted porque aquí no encuentras ese pan. Yo he hecho pan y la verdad no hay comparación con el pan industrializado. Pero aveces no me quedan bien 🤣🤣

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    Es cuestión de que practique guíate con el video y veras que te saldrán no te desanimes saludos.

  • @margaritahernandez3206
    @margaritahernandez32062 жыл бұрын

    Excelente,voy hacer su receta,ylo que más me gusta son los tips que da

  • @teresaaracelirodriguez4444
    @teresaaracelirodriguez44443 жыл бұрын

    Maestro, estoy aprendiendo mucho con usted y conociendo como se debe trabajar un buen pan, pero por favor, no deje de enseñarnos y regalarnos las recetas del pan que se hace con la manteca de cerdo, porque ese pan ha de ser muy sabroso. Muchas gracias

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    Me encanta el saber que mis recetas te ayudan mucho, y claro que si, seguiremos subiendo mas recetas hechas con mantequita de cerdo, lo cual hace que el pan tenga un sabor tradicional y único, el cual ya se ha perdido absolutamente en todas las panaderías y centros comerciales. un abrazo y muchos saludos, cuidate.

  • @distribuidoradeplasticospa157
    @distribuidoradeplasticospa1573 жыл бұрын

    Hola maestro da gusto escucharlo

  • @beatrizgomez2211
    @beatrizgomez22113 жыл бұрын

    Que rico, una obra de arte, lastima que no vimos como lo adorno. Ojalá siga así

  • @Marie-nu7pk
    @Marie-nu7pk3 жыл бұрын

    Felicidades! Excelente trabajo!🙂

  • @laurareyes527

    @laurareyes527

    3 жыл бұрын

    Felicidades ve delicioso ! Para preparar la hojaldra con nata pura me pidria decir por favor! De antemano gracias!

  • @carloseduardosierra6795
    @carloseduardosierra67958 ай бұрын

    Buenas noches,una cosa yo he hecho este pan muchas veces,y queda muy rico,pero a mi me parece este pan más bien como una liga entre galleta y pan ,como una especie de pan galleta ,pues las galletas denominadas de mantequilla pura llevan huevos leche y mantequilla y azúcar,en fin es un pan muy dulce y queda con saborcito a galleta 🍪pero queda muy muy rico 👍👍

  • @Kikikongkun
    @Kikikongkun2 жыл бұрын

    Lo quiero mucho maestro

  • @armandoramirezteoroda6081
    @armandoramirezteoroda60813 жыл бұрын

    Gracias maestro desde Atempan Pue, Dios lo cuude

  • @elviraserrano6135
    @elviraserrano61353 жыл бұрын

    Gracias muy rico

  • @luluflores9910
    @luluflores99103 жыл бұрын

    Buen día que bueno que tiene mucho trabajo ojalá se resuelva pronto su problema bonito dia

  • @GASPARRAM
    @GASPARRAM Жыл бұрын

    16:30 si, porque se ve que esta muy dura la masa y el amasado es la parte fundamental del pan, eso mismo lo he visto en todos sus vídeos y como usted mismo lo ha comentado masando la masa sabe uno el valor del sabor y la textura del pan, mismo que le he comunicado a mis nietas. Este pan se ve muy interesante y estoy atento y preparándome para hacerlo también, gracias por su tiempo y compartir mientras prepara pan para su negocio y para que nosotros nos animemos a conservar el SABOR POR TRADICIÓN. Un abrazo desde el corazón.

  • @roxanasilva3970
    @roxanasilva39703 жыл бұрын

    Los felicito Sr Ojalá viviera aquí en mi provincia gracias

  • @ielam03
    @ielam033 жыл бұрын

    Jajajaj "cuestiones de democracia" es ud muy sabio..... mejor problemas con los vecinos y no con la espeosa, ud muy bien...... Gracias por sus recetas tradicionales, la facilidad con que lo hace anima a uno a preparar algo.... muchas gracias sr, salud para sus manos....

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    Gracias por tus deseos, y es la verdad mejor problemas con otras gentes que con la esposa,,jjaaaa es broma, saludos y cuidate.''

  • @auroragalindo622
    @auroragalindo6223 жыл бұрын

    Maestro soy nueva suscriptora Hice unas q le puso un poco de manteca, no no no, más tarde en hacerlo q ni lo dejaron tuve q casi esconder el q tenía q poner en la ofrenda Nomas le batallé un poco con el tiempo del horno en la primer charola, ya la segunda ya le sé. Muchas gracias por su esfuerzo. Reciba un saludo desde Guadalajara Jalisco 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻✨✨🇲🇽

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    Muy bien, te felicito que te hayan quedado bien, saludos desde Apizaco Tlaxcala,. y un abrazo.

  • @nataliagarcia7293
    @nataliagarcia72933 жыл бұрын

    Muchas gracias por compartir apenas lo encontré ya hise la primera receta de polvorones riquisimos

  • @encarnacionfernandez7688
    @encarnacionfernandez76883 жыл бұрын

    Gracias por con partí gue gue aproveche bendiciones

  • @eduardoperez412
    @eduardoperez4123 жыл бұрын

    Maestro Enrique es un placer poder disfrutar de su experiencia ,tiene usted muy buenas recetas espero que siga subiendo videos y nos pueda compartir todos sus conocimientos ,de antemano le agradezco y le envío un fuerte abrazo y saludos para todos sus familiares ,me hubieran gustado que hubiera Sido mi maestro ,yo tengo 25 años trabajando en este hermoso ofició y veo que todavía me faltan cosas por aprender muchas gracias maestro

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    Gracias a ti por tus palabras, solo te recomiendo que practique mis recetas y las apliques en donde trabajes, saludos y cuídate.

  • @normahernandezcruz1731
    @normahernandezcruz17312 жыл бұрын

    Esper0que bien esta receta lleva 10huevo dios guarde mucho asted y su familia

  • @lupitam.4929
    @lupitam.49293 жыл бұрын

    Que trabajador!! Allí están los aerobics

  • @ocotlangonzalez3179
    @ocotlangonzalez31793 жыл бұрын

    Hola buenas tardes Radico en los Ángeles mi suegro era de Santa Polonia Tlaxcala ya falleció el era panadero : saludos

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    Conozco la población de Santa Apolonia, lamentablemente los panaderos de antes se van muriendo y se llevan sus recetas, y es una pena porque antes si se comía un buen pan, ahora ya todo es comercial, y sabor industrial, en este canal trataremos de hacer el pan como antes se hacia, sigue pendiente de mis próximas recetas saludos y cuidate.

  • @armandocalva783
    @armandocalva7833 жыл бұрын

    Don Enrique le agradezco mucho por compartir bendiciones para usted y su familia como le dije con la otra receta la aré esté año le comentaré después como me quedó el pan bay

  • @doranajera
    @doranajera3 жыл бұрын

    Gracias por la receta, que delicia de pan el que hace, usted me hace desear comer pan, le saludo desde Guatemala

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    saludos desde Apizaco tlaxcala mexico

  • @sandracampech8668
    @sandracampech86683 жыл бұрын

    Excelente explicación es un fregón saludos y muéstrenos como hacer una rosca nueva suscriptora.

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    la receta de la rosca la subiremos en los dos primeros días de enero, así que pendientes saludos.

  • @user-dy4ef7xt6v
    @user-dy4ef7xt6v3 жыл бұрын

    Maestro, su pan es delicioso con sabor realmente tradicional, por favor nos puede dar la receta de bolillo, virote y telera. saludos gracias.

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    hola, iremos subiendo recetas poco a poco de pan, así que pendiente a las proximos videos, y vamos hacer una de bolillos de suelo y teleras también de virotes, que en méxico son los bolillos, GRacias por tu sugerencia saludos.

  • @rocioescoto258
    @rocioescoto2583 жыл бұрын

    Se ven riquísimas, algún día iré a su panadería...es un gran maestro felicidades!!!!

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    Claro que si, que pase lo de la pandemia y publico mi dirección para que vengan a disfrutar un rico pan casero. saludos.

  • @rocioescoto258

    @rocioescoto258

    3 жыл бұрын

    @@saborportradicion muchas gracias!...que pronto pase esto primero Dios y entonces si, vamos a ir a comprar pan!!! 😋😋😋👍👍🙋

  • @teresacajero8053
    @teresacajero80532 жыл бұрын

    BUENAS NOCHES, RSPERANDO Q TODOS TRABAJARAN COMO USD. , CON MUCHO AMOR. Q RICO PAN COMERIAMOS. 🇲🇽❤️🇲🇽❤️🇲🇽❤️🇲🇽❤️

  • @MaBenitaSanchez
    @MaBenitaSanchez9 ай бұрын

    Hola estoy viendo por segunda vez su video y este año las voy a hacer tal cual espero y me queden como a usted y por cierto donde tiene su panaderia para ir a degustar de ese delicioso pan soy de xaloztoc saludos

  • @adrianamorales7024
    @adrianamorales70248 ай бұрын

    Hola maestra,me encantan sus videos e imagino el delicioso sabor 😋😋😋👍. Una pregunta porque ya reposada la masa se le sale la mantequilla,algo hago mal 🤔

  • @cruzarguelles7778
    @cruzarguelles77783 жыл бұрын

    Maestro estoy realmente sorprendida con ésta receta de hojaldras de mantequilla y nuez por la calidad de ingredientes para su elaboración. Muchas por la enseñarnos la excelencia en panadería. Gracias

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    De nada siempre será un placer.

  • @cruzarguelles7778

    @cruzarguelles7778

    3 жыл бұрын

    @@saborportradicion Soy su seguidora. Gracias y Dios lo bendiga siempre.

  • @margaritareynoso7970
    @margaritareynoso79702 жыл бұрын

    definitivamente, la panadería Dios la hizo para los hombres

  • @cynthiaramos45
    @cynthiaramos453 жыл бұрын

    Que gusto encontrar a un paisano!! Mi abuelita vendía tlacloyos en el mercado del centro en Apizaco, doña Josefina☺️☺️ Excelente sus recetas 😋😋, ahora vivo en Guanajuato, por lo regular cada tanto vamos para allá, me gustaría comprar en su panadería 😁😁🙏🙏 Dios le bendiga y le conservé su salud

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    Cuando venga para Apizaco me mandas una notificación. y te digo donde estoy para que vengas a disfrutar un rico pan, cuidate saludos, ahh y por cierto aun siguen vendiendo tlacoyos, y son muy deliciosos, preparados con su salsa verde y su cebolla y quesito, hummmmm con un rico café, listos para el desayuno. un fuerte abrazo.

  • @mariadoloresortega1691

    @mariadoloresortega1691

    9 ай бұрын

    Yo quiero aprender a hacer tlacoyos soy de Veracruz pero ahora en España

  • @JoseMartinez-ul8uy
    @JoseMartinez-ul8uy3 жыл бұрын

    De dónde es usted para ir a probar una hojaldra

  • @lizetlilianachavez3987
    @lizetlilianachavez39873 жыл бұрын

    Maestro hice una receta de su pan y sabeeeee super rico me fallaron 2 que 3 cositas porque puse mas mantequilla pero ya vi en lo que falle porque ya usted dijo q queda como galleta no quedó tanto asi pero gracias x sus consejos y sus recetas

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    En el arte de la panadería tradicional no siempre sale a la primera, de hecho me da mucho gusto saber que te quedaron muy bien tus panes, regula bien la temperatura del horno, dale vuelta a tu charola para que se hornee bien el pan y veras que te quedaran mejor, cualquier duda mandame un comentario y con gusto respondere a tus dudas, un abrazo....cuidate y saludos.

  • @lizetlilianachavez3987

    @lizetlilianachavez3987

    3 жыл бұрын

    @@saborportradicion muchas gracias MAESTRO por su atencion y claro que are mas de sus recetas lo distingue algo muy importante el hacer las cosas von amor y pasion y mas seguir una tradición y como dice lo bueno de lo fino del pan

  • @ateneacaba8652
    @ateneacaba86523 жыл бұрын

    Hola! Hice la receta de todas las hojaldras y todas tienen un sabor clásico de pan de muerto de Tlaxcala. Puede hacer la receta de pan de sal, por favor.

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    con todo gusto la haremos, por el momento me voy una semana de descanso después de la temporada de muertos la cual tuve mucho trabajo, y poco a poco iremos subiendo recetas, y la de sal la haremos como antes horneado en el piso del horno y que bueno que te gusto el sabor del pan. Saludos Atenea un abrazo.

  • @greenrebellion84
    @greenrebellion842 жыл бұрын

    👌👌👌 excelente ¿Dónde se consigue ese tipo de mantequilla???

  • @sandraaguilar6329
    @sandraaguilar632910 ай бұрын

    Maestro disculpe no da clases de panaderia en Apizaco

  • @pakisvelarizzo7197
    @pakisvelarizzo7197 Жыл бұрын

    Me gustaría conocerlo y también su pabaderia.

  • @Princesagary
    @Princesagary2 жыл бұрын

    Haga los cochinitos !!

  • @marcoantonioortegavega9315
    @marcoantonioortegavega93152 жыл бұрын

    Miy buenos días señor una pregunta se puede cambiar la mantequilla por margarina de feite saludos

  • @pathgonzales221
    @pathgonzales2213 жыл бұрын

    Cuando hace empanadas de arroz con leche saludos

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    Pronto poco a poco iremos subiendo mas recetas. por lo pronto practiquen mucho estas recetas para que las perfeccionen, saludos.

  • @pathgonzales221

    @pathgonzales221

    3 жыл бұрын

    😉🙏👏🏼👏🏼👏🏼

  • @doloreszepeda3522
    @doloreszepeda35223 жыл бұрын

    👍👍👍👍👍👍👍😘😘

  • @pathgonzales221
    @pathgonzales2213 жыл бұрын

    Enseñeno la masa para las empanadas de arroz con leche gracias saludos

  • @chabelipala1087
    @chabelipala10872 жыл бұрын

    Convencida estoy dé que su pan es fino y delicioso, podría decirnos cuál es el precio de cada pieza? Gracias

  • @axelzoe268
    @axelzoe2683 жыл бұрын

    Podría darnos reseta de rosca de reyes porfavor

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    Por supuesto, pero esa gran receta, de manera tan tradicional y artesanal como yo la elaboro la daré en los primeros días de Enero, así que pendientes y cuidate mucho Saludos.

  • @eloisacarrillo4981
    @eloisacarrillo49813 жыл бұрын

    Muchas felicidades, se ve muy rico su pan, cual es su nombre y donde se encuentra para visitarlo y recomendarlo!!

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    Al inicio del vídeo aparece mi nombre, y Soy de Apizaco Tlaxcala, muchas por tus palabras saludos y cuidate.

  • @rogelioarias7596
    @rogelioarias75963 жыл бұрын

    saludos entre todas tus muestras de como hacer pan tendrás la de pan de fiesta gracias

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    Entre tantas recetas que me piden esa es una que hay que hacer sin falta, solo denme tiempo, y la subiremos con mucho gusto, saludos.

  • @ianfoleyraider5326
    @ianfoleyraider53262 жыл бұрын

    Felicidades en un Pan súper delicioso... espero nos puedan compartir su dirección o un teléfono para ir por pan.. ya que aquí en cdmx... nunca se encuentra ese tipo de pan tan tradicional... y comprar para toda la familia gracias.

  • @isaiaszarate3316
    @isaiaszarate3316 Жыл бұрын

    Que es lo que unta en las charolas

  • @joerey9729
    @joerey97293 жыл бұрын

    Hola buenas noches, muchas gracias por compartir sus recetas, ojalá los problemas que este atravesando se resuelvan para bien, que Dios lo bendiga, volví hacer las hojaldras tradicionales y seguí su consejo de la margarina y manteca y quedaron excelentes, donde se podría conseguir acá en Tlaxcala la mantequilla criolla?

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    gracias por tus palabras, y me da gusto saber que te quedaron bien tus Hojaldras, la mantequilla criolla la puedes conseguir en un cremeria, o en Tlaxco. yo la compro en Tlaxco. Saludos y cuidate.

  • @joerey9729

    @joerey9729

    3 жыл бұрын

    @@saborportradicion ok muchas gracias, buenas noches

  • @josecruz649
    @josecruz6493 жыл бұрын

    Hola muy buenas noches respetable maestro me gustaría comprar unas charolas usaditas para Acer mis donitas

  • @gabyvazquez7816
    @gabyvazquez78162 жыл бұрын

    Hola. Le mando un cordial saludo y una felicitación por compartir sus bastos conocimientos. Y quisiera preguntarle q tan bueno o malo es echarle 2 paquetes de levadura fresca a 10 kg de harina? Gracias de antemano por responder mi pregunta

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    2 жыл бұрын

    ES muchísima levadura, yo le pongo solo 250 grs y con eso es suficiente., saludos.

  • @gabyvazquez7816

    @gabyvazquez7816

    2 жыл бұрын

    @@saborportradicion Muchas gracias por responderme. Entonces podria perjudicar de alguna manera el echarle un exceso de levadura? Salidos respetuosos.

  • @inesgagi
    @inesgagi9 ай бұрын

    Hola amable maestro, quisiera que me ayude a resolver una duda Haciendo este pan de 50 gramos cuanto seria un buen costo para venderlos.? Otra duda si me contratan para elaborar 1 arroba de pan donde mi cliente pone todo el material , cuanto debo cobrar yo de mano de obra , horneado y entregado Por favor ayudeme a despejar estas dudas ya que no quiero sonar atrevida al dar el costo de mano de obra ó al vender mis hojaldras por unidad Gracias maestro

  • @ixchelxelhuantzi4021
    @ixchelxelhuantzi4021 Жыл бұрын

    Que tiempo de dejan en el horno para que se cosan porfavor gracias

  • @mercedesmaria3600
    @mercedesmaria36003 жыл бұрын

    Gracias por la receta. Tengo unas consulta la nuez se pica bien fina o se muele como harina y la otra pregunta con le dio brillo al pan con huevo y leche.Gracias

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    Te recomiendo que la pongas picada, no la vayas a moler como harina porque ahí si alteras la receta imaginate que para 5 kilos le muelas unos 200 gramos de nuez, en polvo, entonces tendrias que compensar los ingredientes, nunca muelas los sabores en tu receta cuando se trate de almendras, nueces, piñón etc etc, o las pones picadas o por mitad en caso de las nueces en los piñones son enteros así como arándanos. Saludos. y un abrazo.

  • @editschaerer340
    @editschaerer3403 жыл бұрын

    👏👏🇦🇷🇦🇷

  • @elrahl9244
    @elrahl92443 жыл бұрын

    Muchas gracias por las recetas maestro y el conocimiento me podría ayudar como es la mejor manera de limpiar mantener una cortadora si con manteca o sin nada

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    con un alambre requemado has un gancho y con ese limpias las cuchillas, le sacas bien la masa que se va quedando luego aceitas el engrane y los pernos, con aceite de carro, lubricas muy bien y listo, ya tienes tu cortadora para que te funcione muy bien.

  • @elrahl9244

    @elrahl9244

    3 жыл бұрын

    @@saborportradicion muchas gracias por la respuesta

  • @yoliromero8055
    @yoliromero80553 жыл бұрын

    Y los lisos , cuando nos enseña a prepararlos?, Felicidades por su trabajo

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    Hola Yoli, pregunta, de que parte de mexico eres, te lo pregunto porque el pan en diferentes estados se llama distinto, por eso es mi pregunta, y me puedes decir cuales son los lisos, o me mandas foto, del pan para poder contestar tu pregunta, al correo saborportradicion68@gmail.com y veremos si podemos hacerlos saludos.

  • @yoliromero8055

    @yoliromero8055

    3 жыл бұрын

    @@saborportradicion los lisos es el pan de sal que se prepara junto con las hojaldras en la fiesta de todos santos, para comerlos con calabaza negra o miel, se ven exquisitas las hojaldras

  • @gfernandez3635
    @gfernandez36353 жыл бұрын

    Disculpa pregunta pero cual es la diferencia entre la mantequilla criolla y la mantequilla convencional. Gracias saludos y bendiciones.

  • @sandramendezflores1129
    @sandramendezflores11293 жыл бұрын

    Muchas gracias por su receta solo una pregunta me podría decir cuanto pesan las bolitas gracias

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    cada bolita pesa 100 grs y con el vestido unos 120 gramos en total, saludos.

  • @sandramendezflores1129

    @sandramendezflores1129

    3 жыл бұрын

    Muchas gracias por su respuesta y muchas felicitaciones por su canal le deseo mucho éxito y bendiciones

  • @pedromonroyhernandez9889
    @pedromonroyhernandez98892 жыл бұрын

    Hola maestro bendiciones una pregunta cuál es la mantequilla criolla

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    Жыл бұрын

    Es la que venden en las cremerias o queserias, mantequiila pura de vaca sin conservadores, saludos.

  • @lizbethelizalde1494
    @lizbethelizalde14943 жыл бұрын

    Que pasaria si se le echa menos huevos ala masa maestrote. Saludos desde el estado de mexico

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    No pasa nada, solo que la calidad del pan será menos, pero si lo haces como se ve en el video veras que pan tan delicioso. SAludos.

  • @JuliaMartinez-ie5gf
    @JuliaMartinez-ie5gf9 ай бұрын

    Hola de dónde es usted?

  • @edgarquintero5954
    @edgarquintero59543 жыл бұрын

    Hola le saludo del puerto de Veracruz disculpe si le pusiera levadura seca que cantidad le pongo

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    hola, con levadura seca o instantánea utiliza 22 gramos por kilo, son dos sobres de 11 gramos, saludos desde Apizaco Tlaxcala.

  • @jeanettmoralesmondragon1976
    @jeanettmoralesmondragon19762 жыл бұрын

    Es levadura seca o fresca

  • @robertobp33
    @robertobp333 жыл бұрын

    Maestro si hago medio kilo de arina le pongo la mitad de la levadura tengo muchas dudas con lo de la levadura. Saludos desde Mérida yucatan

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    Le puedes poner 20 grs de levadura, y te queda una masa excelente.

  • @GloriaMartinez-rl5wo
    @GloriaMartinez-rl5wo3 жыл бұрын

    Es nata pura yo le puse la mitad de nata y la mitad de mantequilla y quedaron bien buenas mis hojaldras

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    3 жыл бұрын

    Que bueno que te quedaron bien y la técnica que usaste es la perfecta, cuando yo hago hojaldras de mantequilla con nata va por mitad, y quedan deliciosas, y de un sabor increíble. Saludos y cuidate, un abrazo.

  • @itzelgonyaz8837
    @itzelgonyaz88372 жыл бұрын

    Buen día, disculpe ¿dónde se puede conseguir la mantequilla criolla?

  • @saborportradicion

    @saborportradicion

    2 жыл бұрын

    en las cremerías o donde hacen quesos, saludos.

  • @inesgagi
    @inesgagi9 ай бұрын

    Para los 7 kg de harina son 30 huevos enteros y 40 yemas ?