Cómo escoger el mejor carbón, visitamos La Carbonería con el experto en carbón Juan Manuel Benayas
Cuando se cocina con un kamado, es importante utilizar un carbón de buena calidad, ya que un mal carbón puede arruinar un buen asado.
Siempre cuento con el carbón que me envía Fuegomarket, que venden un carbón excelente y además lo envían a toda España. Hace un tiempo visité su tienda física y pude conocer todos sus kamados y juguetes para disfrutar cocinando con fuego. Hoy, quería acercarme hasta la Carbonería, para conocer los diferentes tipos de carbón que existen y sus características.
Si quieres conocer qué tipo de carbón es el mejor para cocinar con tu kamado, lo tienes disponible en elcaminodelguego.com
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Y por cierto, antes de que te lo preguntes, si yo que soy ciego puedo cocinar en un Kamado, tu seguro que también.
Пікірлер: 28
Muy buena masterclass sobre carbón , como siempre no defrauda, eres un genio hasta tienes el cuero cabelludo igual. Te envío un gran saludos.
@Elcaminodelfuego
2 жыл бұрын
Hola David: La verdad es que cuando uno más se va introduciendo en el mundo de los Kamados y las brasas, más descubre que queda mucho por aprender. Pero te voy a confesar uno de mis secretos: no me da miedo cocinar con fuego a ciegas porque lo que seguro que no me sale ardiendo es la cabellera🤣
Genial la masterclass. Hemos aprendido un montón.
@Elcaminodelfuego
2 жыл бұрын
Hola Carlos, gracias por tus comentarios, lo cierto es que JuanManuel Benayas, de www.fuegomarket.com nunca defrauda compartiendo su excelsa sabiduría, te recomiendo si no los conoces, además de que le compres sus carbones, te recomiendo sus dos libros entre brasas y Entrebrasas veggie
@carlosaisa01
2 жыл бұрын
@@Elcaminodelfuego Claro que si , y además esos libros tienen muy buena pinta. Gracias por difundirlo.
la semana pasada estuvimos a por carbón de encina y unas pinzas, somos novatos en el kamado y son unos fieras, te aconsejan muy amables sin mirar el reloj. Desde luego recomendables.
@Elcaminodelfuego
2 жыл бұрын
Totalmente de acuerdo Miguel Ángel, en ocasiones se nos olvida que más allá del factor precio, que también es importante, la atención profesional y personalizada, son un punto a favor de los pequeños comercios tradicionales como este
Qué bueno el último producto Jonathan, tendremos que pasar a comprar uno que cada vez que vamos de casa rural las pastillas Rulan por doquier y seguro que esto nos deja un muy buen sabor de boca
@Elcaminodelfuego
2 жыл бұрын
Hola Gema: Muchísimas gracias por tu comentario, lo cierto, es que aún hay mucha gente que sigue utilizando las nefastas pastillas de petróleo para encender el carbón, sin darse cuenta que son tóxicas, y que al final parte de ello va a los alimentos que luego se comen. La vuelta al natural es la mejor apuesta, y los iniciadores de cera de abeja con paja, son una de las mejores opciones para encender el fuego
Super interesante. Me ha gustado mucho
@Elcaminodelfuego
2 жыл бұрын
Hola: Gracias por tu comentario, la verdad es que cada vez que me acerco a la carbonería, o a la tienda de Fuego Market, disfruto y aprendomuchísimo Espero seguir creando Videos tan o más interesantes que este para que sigas disfrutando del Canal
@matildeasunptadaza1093
2 жыл бұрын
Que manera de ser resolutivo en todo …a pesar de no ver . Genial . Deberías proponerte hacer otros vídeos !! Tu día día
@Elcaminodelfuego
2 жыл бұрын
Hola Matilde, muchísimas gracias por el comentario, pero no me veo grabando mi día día, no me da la vida para más🤣
Interesante! Muchas gracias por los buenos consejos.
@Elcaminodelfuego
10 ай бұрын
Hola: Muchísimas gracias por el comentario, este vídeo ya tiene un tiempo, y en ese tiempo la carbonería ha incorporado nuevos carbones, así que no descarto hacer un nuevo vídeo en septiembre u octubre para mostraros otros carbones que aportan otros matices a los cocinados Espero que te guste el canal y que te suscribas y disfrutes de las recetas que vamos subiendo todas las semanas
@gerardmasterbbq
10 ай бұрын
Ayer estuve hablando con Juan de la carboneria por teléfono. Me a hablando mucho de usted y estoy encantado de poder un día conocerlos de persona a los dos. Yo soy Italiano y vivo en Holanda y como usted tengo mucha passion por el BBQ y el ahumado. Tengo mi canal y los invito un dia a compartir recetas. Un cordial saludo Gerard
@Elcaminodelfuego
10 ай бұрын
Será un verdadero placer, espero poder coincidir si vienes a Madrid o si yo voy a Holanda Y por favor, pásame el enlace de tu canal que quiero verlo🤗 También puedes escribirme al Mail elcaminodelfuegotv@gmail.com
Hola familia 🎉 cual es la dirección de la tienda😅😅😅😅 voy para allá ❤
Masterclass en toda regla!!!. A mí el que más me gusta es el Cubano, que el Argentino!!!!. Esperando próximo vídeo!!!.
@Elcaminodelfuego
2 жыл бұрын
Hola: a mi me gustan todos, pero dependiendo del plato que voy a cocinar, el cubano me parece muy interesante para evitar llamaradas cuando hay grasa, pero el argentino me gusta mucho más porque le aporta mucho más aroma y además es más duradero, aunque el que más utilizo es el galáctico, que como estándar en calidad precio es el que mejor funciona
Alaaa husto cuando pensaba cual es la dirección salia a final,es que tenía ganas de ir 😢
@Elcaminodelfuego
9 ай бұрын
Hola Daniel: Como bien dices la dirección está al final del Video?🤗 y en los comentarios
@danielcondila2200
9 ай бұрын
@@Elcaminodelfuego Lla estuve ayer ja ja jajajaja 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣 me llevé un saco grande de 25 y lamitad esta gastado 🙂 gracias
Una preguntilla, cuánto tiempo debería tardar el Kamado en subir de temperatura? Pongamos a unos 250 grados con carbón bueno... Es que me da la impresión de que al mío le cuesta bastante. Enciendo en un par de puntos, dejo abierto unos 10 miutos, luego bajo la cúpula y dejo los tiros abiertos a tope, pero aún así le cuesta. Tengo la sospecha de que el saco de carbón me ha pillado algo de humedad (lo he tenido en la terraza bastante tiempo...); podría ser? Gracias por adelantado!!
@Elcaminodelfuego
Жыл бұрын
Hola David: Hay muchos factores que pueden influir, en principio aunque Juanma por ejemplo utiliza el kamado abierto para encenderlo, yo lo hago con el cerrado dejando el tiro de abajo y el tiro de arriba abiertos al máximo y me da mejor resultado El carbón húmedo puede hacer que tarde un poco más en encender pero no mucho, y sobretodo puede hacer que tengas más humo, así que no creo que sea este el factor De todas formas para llegar a 250° hay dos detalles El primero usar cesto para que haya mucha más oxigenación El segundo, depende mucho también de la temperatura y humedad ambiente, pero 20 25 minutos serían normales para llegar a esa temperatura
@davide1365
Жыл бұрын
@@Elcaminodelfuego gracias por la respuesta! A lo mejor ea que cargo demasiado el kamado y no dejo que reapire bien el carbon... Haré alguna probatina para ver si es eso 😊😊😉
@davide1365
Жыл бұрын
Ah, y miraré tb lo del cesto!!
@Elcaminodelfuego
Жыл бұрын
Por favor, David, prueba y no dudes en compartir el resultado