Cómetelo | Albóndigas en salsa española
Ойын-сауық
Programa: Cómetelo | Emisión: 19/09/16
INGREDIENTES
Para las Albóndigas de Cerdo:
- 1/2 Kg. de carne picada de cerdo
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- 1/4 de vaso de leche
- Perejil, nuez moscada y pan rallado.
Salsa Española:
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 3 rebanadas de pan
- 2 tomates
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 vasos de caldo de carne
- Pimentón dulce, comino molido, clavos
Guarnición:
- 2 patatas medianas
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Para la masa de las albóndigas disponer la carne de cerdo picada en un cuenco. Agregar la zanahoria, 2 dientes de ajo y el perejil; todo bien picado. Añadir 2 huevos, 1/4 de vaso de leche, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien e ir agregando pan rallado hasta obtener la textura deseada.
Dar forma de bola a las albóndigas y comenzar a dorarlas en una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra. Apartar sobre papel de cocina para que escurran.
En la misma cacerola anterior comenzaremos a preparar la salsa española, dorando en virgen extra 3 rebanadas de pan. Apartar y reservar.800
En el mismo aceite anterior sofreír la cebolla y los 3 dientes de ajo picados. Agregar los tomates rallados y dejar cocinar hasta que se haya frito y perdido agua.
Verter entonces el vino blanco y dejar que evapore el alcohol.
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Aquí en Venezuela le decimos Güiro al rayado es para tocar la música me gusta su cocina que bien explicada su receta lo felicito mí cariño y mis saludos para usted que Dios lo bendiga gloria a Dios Aleluya
Soy un poco cocinillas y me gusta ver recetas y las de este tio aparte de ser un profesional se te hace ameno ver como cocina eres un crak muchacho
Me encanta que das muchas ideas y explicas muy bien. Gracias!!!!👏👏👏👏
Muchísimas gracias, me encanta el espacio con tus recetas, son inspiradoras y cada uno lo puede adaptar y modificar según sus preferencias. Saludos.
Me encanta todas tus recetas están muy rica te veo todas las tardes 😋🤟
@juanamedinadeparra9607
3 жыл бұрын
Saludos desde España Baza Granada
Q bien una persona conciente con el agua te felicito aparte de tu receta deliciosa es la primera persona q veo q cuida el agua
Gracias por compartir tu receta la verdad qué yo las hago como tu pero zanahoria no le echo en la carne a la salsa si y luego lo trituro de todas formas tiene una pinta vamos que se me hizo la boca agua vamos que me comería un buen plato gracias un saludo desde Vizcaya
Super Rica receta para prepararla, gracias y Saludos...desde Arizona USA
Genial, muchas gracias por fin encontré mi sazón 😋😋😋😋😋
Saludos desde Ecuador Guayaquil gracias por compartir sus recetas, bendiciones
BUENISIMAS PERO SIN PIMIENTA QUE SOY ALERGICA , SOY FAN DE TUS RECETAS👍
Hoy en casa comemos tus albondigas!!! Qué rico!!! Gracias por la receta y la explicación!
Oye que bien que explicas felicitaciones
Qué buena pinta tiene ese plato (me voy a poner a prepararlo en unos minutitos) y qué arte tienes, quillo! Saludos desde la Costa del Sol
Que pintaza! Las hago mañana mismo, hoy compro los ingredientes
Waaooo Enrique que cosa más deliciosaaa por Dios!!!! Que bendición la comida y la creatividad boofff brutal!!!!
@pisoenalquiler5615
4 жыл бұрын
Dedlvijos La
Excelente. Gracias
Me encanta tu comentario cocina, tengo que probar hacer esas albóndigas.
Qué buena receta!! A mí no me gusta tampoco con mucho pan rallado quedan demasiado secas !! Y sin harina !! Receta de 10!!! Enhorabuena!!
Saludos, En Puerto Rico al instrumento musical lo llamamos"Guirro" me encanto la receta y el joven es muy Profesional, y simpático....felicidades.
me gusta tu cocina.
Simplemente exelente 👌👏👏👏😘
El instrumento en mi país se le llama guacharaca...Saludos desde Colombia.
Yo siempre las aliño con ajo, cebolla , perejil , sal y pimienta la carne y salen riquísimas!! Con este nuevo cambio también está muy ricas!! Eres un crack Enrique ❤️
@user-nv3uk5eb8y
9 ай бұрын
😊
@user-nv3uk5eb8y
9 ай бұрын
😅#..🎉
Muy ricas. Ya tengo el menú de hoy
Buenísima receta.Excelente.
Que bueno
Gracias
Muy buena pinta. Y tengo la comida de mañana.
Qué exquisito se ve. Muy bien explicado y con simpatía. Lo voy a preparar con mi familia. Saludos
@leticiaolivieri6102
7 жыл бұрын
jackie salas y
@zenaidagalviz4236
7 жыл бұрын
como consigo el pimenton molido
Que arte illo!!! #Bueniisimapinta
Me quedaron riquísimas , pero con carne de ternera 😋😋😋
El instrumento se llama guiro , tu programa es divino, gracias
@ignacioramos7655
4 жыл бұрын
güiro
Muybuenas.se Ven .paraunacenaespecial
Que rica las habondiga pa chuparce los dedos👍👋👋👋😄
buenísimas, Enrique pero ami me gusta echarle una miga de pan empapada en leche, lo demás a salido riquisima
Hola buenas noches,,le diré que cada receta que hago ,que ud nos ofrece. Es un éxito mi esposo,hija bueno todos ,se chupan los dedos les quiero dar mi agradecimientos de aquí de tampa florida ,Santiago y Teresita
Albóndigas de Arguiñano
Se llama guayo!!!! El instrumento musical
Majo, el instrumento del que hablas se llama guayo, es el nombre de un utensilio que se usa precisamente para rallar.
El instrumento caribeño del que habla, los cubanos le llamamos: "guayo". Otra opción para las albóndigas, en vez de pan rallado, lo puede sustituir por avena.
Me gustan más con pan remojado en leche ,son más jugosas sin desmerecer con pan rallado
el instrumento se llama "charrasca" en Venezuela
Se llama La Charrasca
Güido ,se llama.
el ajó es bueno para la salud en cambio la pimienta produce alergia a las persona lo que el ajo nunca haría, además el ajo es un antibiótico natural, el honor a ajo en las persona sucede por que el estómago no está funcionando muy sano.
@mariateresamonteromunoz8568
6 жыл бұрын
Isabel Lopez?
El instrumento se llama Güiro
Lo que daria por que mi novio me cocinase así!!!
El instrumento se llama guacharaca
Que rico se ve todo. Pronto lo prepare. Una pregunta: puedo hacer las bolitas de carne el día antes y congelarlas?
@danielavalverde8237
7 жыл бұрын
Yo creo que podria hacerlas y mejor refrigerarlas y taparlas muy bien con algun papel de plastico para que se conserven frescas😊
@CEIDA84
7 жыл бұрын
Gracias!!!
@blancavonc101
7 жыл бұрын
yo hago muchas, las congelo y voy sacando cuando me hacen falta :)
Las patatas fritas quedan mejor en aceite de girasol.
Me gusta mucho tus recetas y me gustaria saber como averiguar si hago una receta tuya para hacer una reunión familiar que somo 13 personas y sus recetas suelen ser para 4 o 6 personas
El instrumento se llama guiro, son cubana
se llama guacharaca. las hay de 2 clases . una para el ritmo vallenato y otra para otros ritmos. salsa
Se llama Guiro el instrumento!!!.
Se llama güiro!!! Y el tenedor para tocarlo se llama rascador
El cocinero también está para mojar pan.
El instrumento musical se llama güira.
Y si no tengo vino ?
se llama Güiro el instrumento
@mayka8530
5 жыл бұрын
Yo también las hago así y le pongo una hojita de laurel .
@maritzamendez7859
3 жыл бұрын
Eso es, como decimos en Puerto Rico repica ese güiro.
vaya acento
A mí me ha quedado la salsa amarga
Guira
Por dios, lo que habla este hombre. Se nota que el muchacho es salao y buen cocinero, qué pena que en la tele le obliguen a meter morralla para rellenar tiempo. En serio, se hace pesado escucharlo hablar tanto y sin parar. Las albóndigas tienen muy buena pinta; no estoy de acuerdo con la enteradilla esa que dice que sabe a «recocido» y que es desagradable meter hortalizas crudas; para gustos, colores
Las albóndigas no llevan zanahoria.
@papituvadecurt.7242
3 жыл бұрын
Estas si.
@saracerezo8569
7 ай бұрын
Y por qué no? Es optativo.
Cuando metes ingredientes en una masa debes sabes que no se cocinarán bien, sino que se recocerán. No hay nada más desagradable que el sabor a ajo recocido en una albóndiga; de la zanahoria ni te digo cómo queda, pero dura, fijo. Además, si metes mucho, huevo, pan y leche, te pasa lo que ha pasado en el vídeo, que más parace un relleno, que sufla con el líquido, como has notado, que una albóndiga. Mi consejo es que si quieres meter hortalizas en el relleno, las poches. Y deja que la masa ligue por sí sola, no la fuerces con tanta leche, pan huevo,.... Echa un poco si lo necesita, pero justo. Si te fijas en el resultado de tus albóndigas parece el relleno del cocido.Un saludo.
Hola, Me gusta ver tus videos, pero puedes decirle al hombre de la cámara que deje de mover demasiado la cámara gracias
@rabahmella1309
6 жыл бұрын
AlmaJen Flores Diagon no dejas nada pasar buchcandoti solo fallos
Que lastima que tardeis tanto en hacer las recetas que son simples...hablais pa aburrir a las cabras...😥👎🏼
@Nicaoliva
5 жыл бұрын
Estúpido, si no te gustan las explicaciones de Enrique vete a correr la maratón y no quieras ensuciar las explicaciones de una persona educada, simpática y gran cocinero.
Nuez moscada ? Menú mierda
Para gustos los colores si eso es verdad ami no me cansa que.able enrique cocinando cansa quien solo dice tonterías sin sentido gente que Parla múcho pero todo.sin sentido solo bla bla bla no es el caso de enrique que loque hace es produstibo.y loque dice enseñanza ñan ñan ñan
@encarnapinerosanchez2066
3 жыл бұрын
Para no aburrirnos con una cosa que no nos gusta lo mejor es cambiar de canal