Lẩu cua đồng như tên gọi của nó là một món lẩu với thành phần nguyên liệu chủ đạo là cua đồng. Cua đồng vốn là một nguồn thực phẩm dân dã, rất phổ biến trên khắp Việt Nam. Tuy nhiên thành phần dinh dưỡng trong cua đồng rất phong phú, đặc biệt là calci.
Là một món lẩu có vị ngọt thanh, lẩu cua đồng đậm đà hương vị, ăn hoài không ngán. Rất thích hợp để cả nhà cùng thưởng thức trong những ngày hè nóng bức
Nguyên liệu dễ tìm:
- Cua đồng
- Cá thác lác
- Tôm
- Bạch tuột
- Cà chua
- Nấm rơm
- Mướp
- Rau mồng tơi
- Bông bí
- Nấm kim châm
- Trứng vịt
- Hành lá, ngò, hành tím
Cách nấu đơn giản:
- Lọc nước cua, cho nước cua lên bếp nấu các mảng cua sẽ nổi lên mặt nồi - vớt cua ra tô, đập trứng vịt vào quậy đều rồi hấp chín.
- Bắt chảo dầu lên cho hành tím vào, cho ghạch cua, cà chua vào, nêm đường, bột ngọt (theo khẩu vị gia đình), sau đó cho nấm rơm vào xào, tắt bếp đổ hỗn hợp qua nồi nước cua. Đun nước và hỗn hợp sôi lên cho thêm gói cốt lẩu cua đồng vào cho nồi lẩu đậm vị hơn.
Cách ăn phong phú:
Decor đồ ăn nhúng lẩu ra theo sở thích, cho nước lẩu sôi nhẹ nhẹ trên bếp than, nhúng tôm, chả cá, mực, chả cua....