Chia sẻ chi tiết bí quyết nấu cháo chim câu và chim cút với kì tử và táo đỏ ngon và rẻ hơn ngoài hàng. Bạn sẽ biết cách chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ cho 5 người, các loại rau và nấm nhúng lẩu gồm những gì và các bước sơ chế và chế biến tại nhà để có món lẩu cháo chim ngon ngọt và sánh mịn.
Xem cách làm trên web: cookbeo.com/recipes/lau-chao-...
Chi tiết nguyên liệu cho 6 người ăn gồm có:
NGUYÊN LIỆU CHÍNH:
3 chim câu, 4 chim cút
210g gạo tẻ cán vỡ
70g gạo nếp
50g đậu xanh, 50g hạt sen
70g táo đỏ, 12g kỳ tử
Nước hầm xương, củ quả (cà rốt, ngô ngọt, hành tây, củ cải trắng...)
3 củ hành khô, 1 củ gừng nhỏ
Gia vị: nước mắm, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay
NGUYÊN LIỆU NHÚNG LẨU
Các loại nấm: Nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm, nấm hải sản, nấm bào ngư, nấm đùi gà... ~ 1kg
Rau cải cúc hoặc cải canh, cải mơ
Hành lá, tía tô, rau răm, rau mùi ta
1-2 quả ớt (nếu ăn cay)
Hành phi, quẩy
NGUYÊN LIỆU LÀM NƯỚC CHẤM
Bột canh, tiêu xay, chanh, ớt
Hoặc nước tương xì dầu, tỏi, ớt, chanh