Bundevice/tikvice na 3 načina
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Tikva, tikvica, bundeva, bundevica - sve je botanički isto povrće iz familije Cucurbitaceae lat. ili iz porodice bundeve / tikve koja se dalje grana u 98 rodova i preko 900 vrsta što jestivih što ukrasnih biljaka. Iz iste porodice su i krastavci i lubenice. Naše jesenje bundeve i letnje bundevice spadaju u rod Cucurbita i vrstu Cucurbita pepo dok tikve ili vrg spadaju u rod Lagenaria i vrstu Lagenaria siceraria.
Recepti:
Cušpajz od bundevica („tikvica“) www.mamabuba.com/cuspajz-od-b...
Slatke bundevice (kao viline metlice „špargle“) www.mamabuba.com/slatke-bunde...
Gratinirane bundevice na mediteranski način www.mamabuba.com/gratinirane-...
Iako botanički različite u kulinarstvu se danas uglavnom koriste bundeve i bundevice ali se zovu i bundevice i tikvice. Ako se neko povrće rado koristi u kuhinji i to na najrazličitije načine onda je to ovo. Imate čorbe, musake s mesom i bez mesa, pljeskavice, pohovane, pečene, grilovane, punjene, gratinirane, salata, pita, mafini, kolači,, uz drugo povrće (ratatuj, tian, lijeha ruža, ...), … Broja im se ne zne. Mi ćemo sada pričati samo o ovim mladim, kako amerikanci kažu, letnjim bundevicama, sa svetlim, zelenkastim mesom, koje dospevaju sada u pozno proleće. Sa onim velikim, uglavnom sa narandžastim mesom, bundevama ćemo se družiti na jesen, kada im dođe sezona.
Punjene bundevice kako se to pravi u našoj familiji, će praviti mama i Tijana (baka uči unuku), a mi ćemo ovde napraviti fini cušpajz od tikvica, tikvice iz Midžinicinog kuvara i jednu laku, letnju varijantu gratiniranih tikvica, ali ovaj put bez jaja, mleka, brašna, ...
Teško je bilo odlučiti se čim početi, jer je neutralni ukus tikvica u kombinaciji sa mekom teksturom neiscrpan izvor ideja za pripremu različitih ukusnih jela, pa sam pribegla opet tradiciji - ono što se oduvek pravi i voli u našoj kući plus jedan stari recept na možda malo drugačiji način od onog kako se danas kuva.
Recepti na sajtu: www.mamabuba.com
Instagram: @bubinsvetnatacni / bubinsvetnatacni
Facebook: @bubinsvetnatacni / bubinsvetnatacni
mail za saradnju: mamabubainc@gmail.com
Пікірлер: 185
Neverovatna kolicina radosti i srece kada vidim da ste izbacili video. Tako divna i topla zena. Ulivate neku bezbriznost,divne ste sve tri. Samo napred💖💖💖
@miranikolic6207
7 ай бұрын
Qaaaaaa🎉😂😂😂😂aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa🎉aaaaaaaa😂aaaaaa😂🎉😂😂😂😂😂😂😂?🎉🎉
Obozavam njene recepte, a tek Mama Bubu kako me lijeci sa svojim glasom i sa svojom pricom, Koliko gospodja prekrasno objasnjava svaki recept . Ma sta da kazem, nemogu da docekam njene nove recepte . Uzivammmmmmm u njenim receptima. Svaki njen recept je delicija. Pozdrav za trio
POČELA SAM DA VOLIM SREDU ZBOG VAS, PUNO POZDRAVA IZ VRBASA 🤗
Vanserijski ugodjaj za moju dusu! Kakvo je to uzivanje gledati vas i slusati!? Uvek kazem, i jaje da isprzite bilo bi prezentovano za Oskara! Tikvice obozavam!👏♥️😘
Zadovoljstvo je gledati i slušati Vas . Hvala za razne varijacije.❤️
Tikvice. A Buba je fenomenalna zena. Pozdrav iz Beograda.
Sreda, dan za uzivanje! Veliko hvala, kao i uvek milina i gledati i slusati Vas. Trazim, ali dosada neuspesno, recept za cuspajz od mlade kelerabe koju su spremale moja baba i mama, ali nazalost nisam uspela da zapamtim a nemam nigde zapisano (cak ni u starim kuvarima koje imam nisam nasla). Secam se samo da je bilo vrlo lagano, letnje jelo sa mnoooogo mirodjije (milina jedna!) i negde u procesu je dodavano mleko (malo, pretpostavljan na kraju),, toga se samo secam. To se Banatu cesto sprema pa pretpostavljam da je Vama ovo poznato. Svako dobro Vam zelim i hvala
Gospodja Bubo,bravo na latinskim nazivima( biolog sam.. zato mi je zapelo za uho).Uvek fenomenalni u svemu.💓🌺
@MamaBuba
2 жыл бұрын
Hvala draga puno 💖 Moram povremeno da se pozovem na latinske nazive jer se u govornom jeziku puno stvari izmešalo ☺️
Фантастичан приказ рецепата како спремати тиквице,савршено,хвала пуно. 👍🍀🥰
Nikada pre vasih videa mi se nije desio ovaj neverovatan problem. Sve tri imate neverovatne personalitije karaktere ,pricu da ja hvatam sebe kako uopste ne gledam recept ,vec sam fokusirana na druzenje sa vama. 🤭!Po zavrsetku videa moram ponovo pogledati !Smanjite malo harizmu ne bi li mi se vratio fokus na kuvanje!😘🤪🤗
@MamaBuba
2 жыл бұрын
💖💖💖☺️☺️☺️
Одлично таман за ово доба године, поздрав и за бакицу.
Milina vad je slusati i gledati. Kod jedne bake iz Bosne sam jela slatku varijantu- Bosansku pitu, burek sa tikvicama. Bilo je predivno, ukusno!
Uzivanje je gledati vas i slusati, hvala vam na svim idejama, receptima i ugodjaju. 🥰
❤Sa užitkom gledam vaše emisije,kratko rečeno divni ste i hvala vam!❤LP
svaka cast.Pet zvezdica za radost i lepotu kuvanja.
Super je sve, odlično za početnike mladim domačicama. Hvala punooo❤❤❤
Bravo Bubo pravićemo ono što nismo još do sad
Ovo su divni recepti,ja ih spremam na razne nacine,od skoro sam otkrila salatu od tikvica i recept je;optati i iseci tikvice tanko ,uzduz,podmazati tiganj sa maslinovim uljem,peci sa obr strane i zaciniti u ciniji sa belim lukom,sircetom,solju i bosiljkom,predivna salata osvezava.Vi ste kao uvek vredni
Gratinirane tikvice danas pravim za ručak,hvala za recept,pišem kako je ispalo❤️😋
Kakvo zadovoljstvo gledati vas i slusati vi ste mi za stotku!!!
Naj ljepsa hvalana predivnim domacim receptima!🙏👍😃
Divni ste❗Slusati vas je lek za dusu,Vama ne izlaze reci dok nam pricate no med,divni ste draga Bubo,obozavam Vas 🍀🍀🍀 👑💖🍀
Divno povrće i recepti od njega.U Banatu i kući moje bake,Pančevu i okolnim selima te velike starije tikvice u mom detinjstvu zvale su se dileme i od njih se pravili cušpajzi ali sada ih na pijaci nema ili vrlo retko mogu naći.Mladi i ne znaju za njih.Bravo za recepte,veliki pozdrav
Divni recepti...posebno volim cuspajz od tikvica!!! U Nemackoj mogu da nadjem samo zelene tikvice, onih svetlih se secam samo iz detinjstva!
@KH-ug1fx
2 ай бұрын
Svetlih ima u Tirskim trgovinama
@KH-ug1fx
2 ай бұрын
Turskim ,htedoh napisati
Vi tako umirujuće delujete, prezentacije su vrhunske.❤
@MamaBuba
Жыл бұрын
Hvala puno ❤️💖
Milina za slušati ...mama buba😚
Pratim vas odavno ali se javljam prvi put. Divni ste i Vi i baka a i Tijana. Fantastican odabir recepata za pripremu jela od tikvica. Volela bih tj. predlozila bih da napravite bundevice iliti tikvice sa mlekom. To je moja pokojna mama odlicno pravila. Poput corbice je samo jos bolje.Veliki pozdrav.
Volim vase stare recepte hvala vam na receptima
Koja prezentacija,draga gopodo Bubo, svi volimo tikvice moram spremiti po vasim receptima sigurno ce im se svidjeti👍👍♥️♥️♥️
Eto nam jelovnik za celu nedelju. Hvala. Divne ste.
❤️❤️ bravo za fine recepte i hvala!
Pratim vas od skoro i svidjaju mi se recepti imam u bašti tikvica raznih recepti su lijepi tako da ću praviti svi volimo pozdrav iz Banja Luke
@MamaBuba
2 жыл бұрын
Veliki pozdrav i vama ☺️
Vas kanal je veliko zadovoljstvo gledati. Sve objasnjeno i znanstveno i kulinarski uz poneki detalj iz zivota. Pohvala i pozz.👏👏🤗
Jedno je sigurno,uz vas postajem bolja!Hvala za divne recepte i veliki pozdrav iz Banja Luke!♥️♥️♥️
Divni ste obozavam vase recepte i da vas slusam.Mnogo lep glas imate i lepo objasnite.Hvala vam na receptima i strpljenju da nam prezentujete vase kulinarstvo.Pozdrav iz Srema.😘🖐❤😁👍
Predivne recepte imate.Hvala vam.👍👍👍🍷🍾
Veliki pozdrav za moje drage dame❤️❤️❤️ Zaista se iskreno obradujem novom videu, vise radi vas samih, jerste prijatno drustvo👍👏
Veliki pozdrav za predivan trio♥️ Baš ste duše🤗 Sve je lepo a najviše mi se sviđaju gratinirane tikvice- bundevice. Pretpostavljam da bi i mocarela bila odlična odgore jer je neutralan ukus i lepo se topi. Ljubim vas🥰
Draga mama Bubo obozavam tikvice pogotovo pohovane ali super su recepti kao i uvek i radujem se da isprobam nesto novo! Puno pozdrava i poljubaca iz Zemuna! ❤❤❤
@jelenadostanic9348
Жыл бұрын
HVALA za iskrenost i toplu nesebičnu prijatnost koju širite dok nam otkrivate kulinarske cake i cakizme.
Gospođe i gođice! Hvala Vam što nam prenosite svoje znanje o kulinarstvu. Potrebno mi je! Lijepo Vi to radite. Veliki pozdrav!
HVALA KRALJICE KUHINJE.UZIVALA U SVAKOM TRENUTKU.❤
Што се обрадовах видеу!Волим тиквице,поховане поготово,па са павлаком и фетом,ма на разне начине,моји нису љубитељи,али једу их у разним јелима и не знају да воле и једу😂Супер сте ми!❤️
@MamaBuba
2 жыл бұрын
To tajno stavljanje u razna jela mi je draga praksa iz vremena kada su deca bila mala 😂
@plamenkastankovic2866
2 жыл бұрын
@@MamaBuba Их,најели се и бундевица,коприве,свашта нешто😂
Bubo fantasticni ste veliki pozdrav
Veoma interesantna jela ali u mojoj kuci pohovane tikvice su zakon, ustipke sa tikvicama a cesto pravim i punjene sa mesom. Hvala za jos jedan interesantan video. Samo fali baka❤❤❤❤
Tikvice 😀 su fantasticne,ja bih mogla svaki dan da ih jedem,recepti su vam njam njam,vrhunski ❤️❤️❤️💞💞💞🌺🌺🌺
Volim sredu i subotu na yt. Ta dva dana su moj odmor, mama Buba puna znanja i topline uz koju naucim dosta toga, i jedna devojka koja objavljuje videe subotom ❤
Sve naj bolje, posude su vam prelepe, divne, fantastične 🥰
Divne ste kao i uvek. Sreda je divan dan sa vama. Isprobaću sve varijante pa ću dati glas. Pozdrav
@MamaBuba
2 жыл бұрын
Hvala puno na poverenju i probanju naših recepata ☺️💖
Posebno i divno prezentirate recepte. Volim vas gledati, a sve tri ste prave dame.Gledam vas i sretno vam bilo.😘 lp iz lijepe Slavonije.
Draga Gospođo, jednostavno, divim Vam se. Odišete s toliko ljubavi, mirnoće a nadasve velikim znanjem o kulinarstvu kojim me oduševljavate. 🤗 Prekrasne tri dame, baka, kći i unuka. 🥰Ne sumnjam u umijeće vaše nasljednice. 🌸Pozdrav iz Splita! 🌞🌴
@MamaBuba
2 жыл бұрын
Hvala puno na predivnim rečima 💖 Veliki topli pozdravi od nas tri 💖💖💖
Hvala na divnim receptima i srdačan pozdrav iz Australije! ❤️🌹🍀🇳🇿
Prelepo je sve! 🌹 Mi zovemo ove letnje bundevice tikvicama, a te kruškaste svetlozelene čvršće zovemo: tikve. Od tikava je prekrasna čorba!
@MamaBuba
Жыл бұрын
Hvala! Jeste prelepa čorba ☺️💖
Predivno svaka čast i za hrabrost da isprobate i te špargle tikvice bundevice sve bi odma probala a obavezno ću da skuvam sve hvala puno božanstveno ste
Vrlo lijepo pedantno pa mora da je i vrlo ukusno.sve pohvale. Izlijepe Istre .
Hvala na još jednom druženju, volim tikvice na sve načine ❤️❤️
Hvala na receptu
Predavni recepti od tikvica/bundevica. Kako ste nam Vi divno objasnili. Sve cestitke. Veliki pozdrav iz Skoplja. Srecni praznici❤🌲❄️🌲❄️❤️🌲❄️❤️
@MamaBuba
6 ай бұрын
Srećan Božić i Nova Godina 🥂❤️❄️ da ih provedete u zdravlju, ljubavi i veselju 🥰❤️💖🎄🎶
Divni ste, uživam vas gledati i slušati..Žive i zdrave bile!!❤❤❤
Pravim pitu od tikvica sa povlakom odozgo kad se ispece. I veoma je ukusna a takodje i ustipke sa tikvicama. Lijepo je dinstati patlidzane i tikvice u tavi sa korom .Preliiti povlakom na kraju.Lijep pozdrav damama.
Predivno. Svi recepti su vam divni. Hvala vam što za jednu vrstu namirnica pravite 3 jela. Volela bih kada bi pokazali nekoliko jela od jetre. Govedje , svinjske ili pileće. Pozzzz...🥰🥰🥰🥰🥰
Kao i obicno recepti izvrsni...sutra cu isprobati jedan od recepata jer imam bundevice u frizideru !🌺Pozdrav Mama Bibi i Pivokosi ...
Divni Ste, Hvala❤️🌹🌹
Obozavam tikvice( bundevice ). Obozavam sredu!!! I obozavam. vas.Ogroman pozdrav za dragu baku. Do gledanja naredne srede ljubim.vas i pozdrav svima sa vaseg kanala
Ovo je savrseno!👍😘❤️
Devojke Sta kod vas nemoze da nije dobro.lepo i ukusno
Naravno, veoma lepo, kao i uvek🙂
Bravo dušo moja,uvek lajk od srca ❤️ pozdrav❤️🌺❤❤vrh
Super ste hvala za istorijat
Hvala za vas puno pusi ❤❤
Uzivala sam vas gledati i slusati.Osobno ih volim samo muska populacija ih zaobillazi..Recepti su vrh. Dolaze nam krastavci,voljela bi vidjeti cuspajz od krastavaca i druge rrcepte sa njima.Srdacan pozdrav iz jednog malog mjesta kraj Zagreba.🥰🥰🥰🥰
@mirjanamatolic5823
2 жыл бұрын
🤣🤣Tikvice se sve vise koriste, na razne nacine i na kockice na kraju u varivo-Ratatuji isto kao Francuzi. Neki dan vidim stroj za spagete od povrca. Sve vise se prave umaci od takvih spageta, neko doda malo pravih tjestenih spaga a neko samo spagete od mrkve, tikvice. Probati 👍😎a od krastavaca je odlican rizoto kao i od tikvics. Neko te prve krastavce odmah kiseli jer ih ima puno pa da ne ostare kad se onda bacaju zivini.
@ivana71vk69
2 жыл бұрын
Jao i sa blitvom isto , kad jednom krene u vrtu... ne znam što bih s njom. 🤔😊
@lidijarotim4315
2 жыл бұрын
@@ivana71vk69 tocno,bas ju volim sa mladim kronpirom.
@dragana2245
2 жыл бұрын
@@ivana71vk69 Ја блитву додајем у смутије, јунећу супу, гибаницу или издинстам па тако једемо.
@ivana71vk69
2 жыл бұрын
@@dragana2245 Super. A da li u tu gibanicu ide i sir?
Jaoooo Sto slatko jedete.... Zive bile.!!!!
predivni recepti napravicu jer obozavam tikvice
Bubo pratim te kad god mogu super si...
hvala gospodjo
Moja tetka je iz vojvodine i sprema fenomenalno tikvoce. Izgriluje ih ali ne skroz i pomesa ih sa uljem, sircetom, belim luko,i sirom.... predobre su mmmm
@mirjanamatolic5823
2 жыл бұрын
👍Mogu i na komade pa s mesom, paprikom raznjici za gril, malo luka, pa meso pa tikvica, meso, paprika i tako...
@ivana71vk69
2 жыл бұрын
Joj super je ovo. Da li ih reže na tanke ploškice i ide li puno sira? Pozdrav. 😊
o puno hvala suze mi krenule hvala
Dini ste lepo sve objasnite puno se može naučiti.
Jako se veselim svakom Vašem videu, jel svaki je FAN TASTIČAN, kao i vast troje.
Mama Buba moj psihoterapeut 😌😇❤️
Veoma rado
Lep pozdrav iz Slovenije vaši recepti so krasni , veliko teh jedi oz podobnih pripravljam tudi jaz, ..... mi tem prvim letnim bučkam rečemo bučke , jesenske pa imajo vsaka svoje ime, maslenka, muškatna, hokaido,.... Lepo vas je videti in slišati 3 generacije, ki prenašajo svoje znanje in izkušnje na nove generacije.
@MamaBuba
2 жыл бұрын
Hvala puno na divnim rečima 💖☺️
Bravo medeni moji❤️💅💐💐❤️
nenadmasiva Buba ,spremas ove recepte u dalekom Meksiku svom Meksikancu
Super recept!
Obozavam tikvice,a recepti draga gospodjo, su za prste polizati....divno 🤗😋
Lepo.Ja nikada nisam govorila tikvica nego bundevice.Zimske bundeva.
Mama Buba treba da ima miliin pregleda
I ja volim tikvice. Što se tiče prah šećera kao dodatka za prilog uz meso, podseća na kineske kombinacije, slano-slatko. Ja znam da se i slatko može kuvati od tikvica. Probaću svakako.
Bravo lepi moji uvek lajk od srca ❤️❤️❤️
Divno👌. Ja sam iz Hr., pa bih vas molila da mi objasnite što je to točno kačkavalj. Ja sam mislila da to i jeste gauda i sl. sirevi takve teksture, ali čini mi se da nisam baš najbolje shvatila. Pozdrav. 😊
@MamaBuba
2 жыл бұрын
Hvala vam puno 💖 Kačkavalj je ono što italijani zovu kacokavalo. Tvrdi sir kao trapist ili gauda ali ga prave i od ovcijeg i od kravljeg mleka a i od mešanog mleka. Dosta ljudi ovde sve tvrde sireve zove kačkavalj 😒 Lično ga ne volim, sem Pirotskog i Kopaoničkog koji su jedini zreli koliko treba i vrhunski napravljeni. Nadam se da vas nisam jako ugnjavila 💖
@ivana71vk69
2 жыл бұрын
@@MamaBuba Zahvaljujem. 😊
@MamaBuba
2 жыл бұрын
Nema na čemu mila 💖💖💖
Super 👍🍀❤️❤️❤️
Kad god vidim tikvice, setim se nekih godina i ananasa od tikvica. I sad se stresem na pomisao. Najneukusnija varijanta jela od tikvica.
Gospa Bubo, pa... uhhh... 😄 Ja sam poreklom iz Jugoistočne Srbije (Knjaževac, pod Starom planinom), koja baš i nije poznata po upotrebi tikvica u ishrani. Tamo su se pojavile u poslednjih par decenija dvadesetog veka, te tako kako sam ja oduvek jeo tikvice, jeo sam ih uglavnom pohovane (obožavam), ili eto -punjene. Ovo mi je super video, koji mi otvara neke nove horizonte. Moram priznati, pošto sam oduvek i isključivo jeo samo mlade tikvice, meni je ovo vađenje sredine (kao i u nekim orijentalnim receptima za pripremanje krastavaca) pomalo, pa... recimo, blasfemično, ipak razumem zašto kod starijih plodova to mora da se uradi 🙂 Naprosto, to tako treba. Moje veliko otkrovenje, u vezi sa njima, bilo je kada sam po prvi put pomislio da bi mogle sirove (oljuštene) da se dodaju mešovitim letnjim povrćnim salatama, uz vešto kombinovanje što domaćih, što orijentalnih začina. I, znate šta? Te malene kockice u salati, one upiju i soja sos, i oyster sos, i kari, i sve one ukuse koje dodate u salate. I to bude fantastično. Bude jako hrskavo, jer su tikvice žive živcijate, poprime boju, i uvek vas pitaju: "Šta ti je ovo u salati?", jer se ne može razaznati šta je to, a uglavnom učini glavnicu salate. Ali, tikvice na ćumur-roštilju... eeeeee, to već nema cenu 🥰 No, da se vratim mojoj (a priori) oceni ovog što ste mi pokazali. Mislim da bih se utapao u svemu ovome, i to ću i isprobati, čim prve sveže tikvice pristignu. Hvala do neba 😊
@MamaBuba
Жыл бұрын
Hvala Gorane, opet ☺️, na divnom predlogu za salate 🥰💖 Moj favorit su postale ove kao spargle ☺️
Super
Ja obožavam kompot od tikvica. Ukus je isti kao ananas.
@mirjanadj5097
2 жыл бұрын
Pošaljite nam recept
@DT-tg8lk
2 жыл бұрын
Tikvice očistiti od semenki i iseći na kockice (treba vam 3kg očišćenih tikvica). Nalijte ih vodom da ogreznu i dodajte kašiku sirćeta. Kada provri kuvati najviše minut. Procediti tikvice. U šerpu sipati 1kg šećera, 1l vode, 1 limontus, malo ekstrata od ananasa ili step sok (ja koristim step sok) kada provri dodajte tikvice i kuvajte 10 minuta. Sipati u tegle i lepo zatvorite.
Pridruzujem se
Ja obozavam slate tikvice, ja ih izrezem na kolutice, i ispecem u rein na Puters, preko stavim brown secer,
Mmm,predivno sve🥰ja bi jos malo parmezana stavila na one sa puterom😉
Gospodja Bubo, da li Vam je poznato kako su nase majke i bake spremale dolmu? To se u Vojvodini dosta spremalo. Moglo je biti nalivano paradajzom, a mogle su biti sa pavlakom ili mileramom. Znam da se dolma rendala, ali mi je zao sto ne znam tacan recept. Bilo bi divno kada bi Vi znali. Ili mozda baka zna. Pozdrav iz Panceva.
@zorangrujic9659
2 жыл бұрын
Jeste kod nas u Pancevu je od starina cuspajz od dolme, malo matorije tikvice, i sa milerom ili mlekom se nalije i zakiseli, milina jedna
@mirjanamatolic5823
2 жыл бұрын
Tikvica se rezala na vece komade, sredina odstrani, redala se na pleh a sredina se punila mjesavinom mljevenog mesa, gore parmezan okolo se mogao staviti i sos od paradajza. Sve se to zapece. Dolma su jela punjena, moze i luk, veci skuha se pa se sve te odvojene pune s mesom i zapeku. Dolma je mahom zapeceno jelo kao kod Francuza razliciti gratani.. Gratinirano, zapeceno, ljeti su fine lazanje s povrcem ili samo povrce pa se zalije sosom po zelji, gore sir i sve zapece. 👍😍
Pozdrav. "Prodacu" Vam jedan recept za "Ananas" od tikvica. Obariti tikvice u ananas soku, poređati u teglu pa preliti sa istim sokom i zatvoriti teglu. 🌹 Probajte,