בסבוסה פרווה נדירה ב - 5 דקות הכנה ללא ביצים וללא מוצרי חלב, 16 מנות גדולות ונדיבות. אפשר לחלק את הבסבוסה ל - 32 מנות. כל ריבוע לחתוך באלכסון למשולשים.
המרכיבים לעוגה
500 גרם סולת
200 גרם סוכר
100 גרם קוקוס (או שקדים טחונים)
250 גרם מיץ תפוזים טבעי
100 גרם נטורינה או מחמאה
1 שקיק אבקת אפיה (10 גרם)
1 כפית אבקת סודה לשתיה
16 שקדים
המרכיבים לסירופ
400 גרם סוכר (2 כוסות)
250 מיליליטר מים (1 כוס)
מיץ מחצי לימון
חצי כפית תמצית זהר
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל - 170 מעלות (לא טורבו)
2. מכניסים לתוך קערה את כל המרכיבים היבשים, 500 גרם סולת, 200 גרם סוכר, 100 גרם קוקוס, 1 כפית סודה לשתיה, 1 כפית אבקת אפיה ומערבבים היטב.
3. מוסיפים 250 גרם מיץ תפוזים סחוט טבעי, 100 גרם מחמאה או נטורינה מומסת, ומערבבים עד שמתקבל בצק אחיד. מעבירים את הבצק לפורמה מנויילנת היטב בגודל 25/25 או לתבנית בגודל זהה, חורצים מעויינים, קוביות או מלבנים, מניחים במרכז כל ריבוע שקד או פיסטוק ואופים כ - 40 דקות / עד שהבסבוסה זהובה. בודקים לאחר 35 דקות אם הבסבוסה לא זהובה משאירים 5 דקות נוספות.
4. בינתיים שהבסבוסה בתנור מכינים את הסירופ. מכניסים לתוך קלחת 2 כוסות סוכר, 1 כוס מים, מניחים על להבה בינונית ומביאים לרתיחה. כשרואים שהמים מבעבעים והסוכר נמס מוסיפים מיץ מרבע לימון, מעבירים את הקלחת ללהבה הכי נמוכה בכיריים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 20 דקות. לאחר 20 דקות מכבים להבה, מוסיפים חצי כפית תמצית זהר ומערבבים.
5. כשהעוגה יוצאת מהתנור יוצקים עליה מיד את כל הסירופ. ממתינים לצינון מלא לפני שפורסים את העוגה.
#בסבוסה #basbosa #arabic
_________________________________________________________________
אני מזמינה אתכם להצטרף אלי גם לרשתות החברתיות שם מתפרסמים מתכונים מידי יום. ניתן להתייעץ, לשאול שאלות ולשלוח תמונות בפרטי.
✩ פיסבוק: / www.tavshili. .
✩ אינסטגרם: / tavshilim
✩ פינטרסט: / . .
✩ הבלוג שלי: www.tavshilim.co.il
אם אתם צופים עסקיים ניתן למצוא אותי כאן 👇
✩ שת"פ, אייטמים, שיווק ופרסום: tavshilimm@gmail.com