Vynikajúce bryndzové halušky Vám navarí folklórista Jozef Mak.
Suroviny:
zemiaky
bryndza
múka hladká
slanina
klobása
smotana na šľahanie
soľ
1.
Zemiaky očistíme a nastrúhame. Zvyšky nepostrúhaných zemiakov, dáme do hrnca s vriacou osolenou vodou, povaríme.
2.
Do misy s nastrúhanými zemiakmi pridáme múku a vymiesime cesto.
3.
Cesto dáme na navlhčený drevený lopárik a nožíkom odtrhávame z cesta nad hrncom s vriacou vodou (a kúskami zemiakov), do ktorého necháme padať kúsky cesta.
4.
V druhom hrnci opražíme pokrájanú slaninu.
5.
Uvarené halušky scedíme a dáme do veľkej misy. Primiešame bryndzu, opraženú slaninu a smotanu.
6.
Na konci ešte ozdobíme slaninou alebo opraženou pokrájanou klobásou.