Hola mi familia saludable... Hoy les traigo una receta que realmente amamos por aquí en casa. La masa de este brazo gitano, es muy suave,no tiene nada que envidiar de la receta original.Es muy versatil, ya que podemos usarla en postres o con un relleno salado y con cualquiera de los dos quedarás muy bien con tus invitados.
Ingredientes para la masa:
3 Huevos
30 grs de harina de almendras
30 grs de eritritol
1 cda de extrato de vainilla
Procedimiento. Batir muy bien el huevo, junto con el eritritol y la vainilla hasta que quede como una crema casi blanca.
Luego le agregamos el harina de almendras cernida y con movimientos suave con una espatula vamos integrando muy bien.
Luego llevamos la mezcla a una fuente que forramos con papel vegetal y llevamos a horno por aproximadamente de 8 a 10 minutos a horno de 350 F o 160 C cuidando que se dore suavemente por arriba. Estar al pendiente.
Lo sacamos del horno y dejamos enfriar un poquito y lo desmoldamos sobre papel o toalla de cocina a la que le espolvoreamos eritritol pulverizado. Le quitamos suavemente el papel con el que horneamos y la volvemos a enrollar y dejamos enfriar por completo.
Ingredientes para el relleno:
4 cdas de Crema de batir / crema de leche
1/2 pte de queso crema / creem cheesse
4 cdas eritritol
1cta de extrato de limón o ralladura de limón
Procedimiento. Batir hasta obtener una consistencia de crema.
Rellenar, enrollar y decorar a gusto.
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