Courtesy of Le Musee d'Escoffier and Auguste Escoffier School of Culinary Arts: fondation-escoffier.org/
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Пікірлер: 30
@corneliusdrvanderbilt8225 жыл бұрын
Cooking is my hobby. I put French Cuisine at the top. After that it is Chinese and then Indian. Bouillabaisse is one of my favourite. Please be kind and reload this video with either English voice over or English Subtitles. Of course, I am fluent in French, however, most of my fellow countrymen are not. Thank you.
@kefi
2 жыл бұрын
No the best food on the world is Tunisian after that French (the real traditional French food it's not healthy and so tasty , they have just chefs how made the stuff different)
@corneliusdrvanderbilt822
2 жыл бұрын
@@kefi There is no such thing as the best food or cuisine. I worked and lived in Algeria, so I visited Tunis and Morocco many a times. It was in the late 70's early 80's. Each country prides itself of its cuisine and why not? Last time I visited Tunis was in 2005, sailing to Malta. Of course, I visited the Restaurant and enjoyed the Meal (Mishoui, Couscous and red wine) It used to be a great great place to visit, stay and enjoy.
@mabartbartma98454 жыл бұрын
Chef élégant, comme la technique ! Dommage que les prix ne sont pas accessibles à toutes les bourses !!!
@leisezechen57224 жыл бұрын
Très elegant! Ça me donne envie.
@amarbelkahla48044 жыл бұрын
C'est rien n'avoir avec le vrai bouillabaisse !!
@peter07dirt5 жыл бұрын
Ça donne vraiment envie
@FraserCheyne9 ай бұрын
Whybis he standing in the dark? Are the power plant workers on strike?
@Annie5215 Жыл бұрын
Une bouillabaisse gastronomique c'est bien ça doit être bon. Mais je préfère la bouillabaisse traditionnelle un peut à la sauvage huuummmm😋
@larswesterhausen72624 жыл бұрын
Chapon est la Rascasse rouge, n'est-ce pa?
@jean-michelrey-robert3864 жыл бұрын
quel est son restaurant ?
@tamacat9202 жыл бұрын
Finally. Bouillabaisse that uses the bony fish
@jeanmichellecomte85895 жыл бұрын
Bravo
@lsalari-hoofwijk529011 ай бұрын
Tres bon🥰
@user-jz6su8in5m7 ай бұрын
Et la rouille ?
@yossyouyou53516 жыл бұрын
à 50 euro le plat, ce grand chef s'en sortira juste juste. l'art!!!
@MrLinoventura Жыл бұрын
vous citez 6 /7 poissons ...la plus part des restaus ne mettent que 3 poissons !...une fois de plus ....pourquoi ??
@messugue2 жыл бұрын
C'est surement très gouteux et très bon mais c'est très loin d'une bouillabaisse traditionnelle
@tomf31503 жыл бұрын
"... huile d'olive, on est généreux sur l'huile d'olive..." okay, so that's a drizzle in Gordon Ramsay's cooking...
@kefi2 жыл бұрын
Pour cacher la forte odeur du poisson et donner un goût meilleur et pour que ça réchauffe et rafraîchir les papilles tu peux remplacer le safran et le vin blanc par une bonne cuillère 🥄 d'harissa ça serait parfait crois moi 🙂
@MrLinoventura
Жыл бұрын
mdr !... " harissa " on est pas au bled !
@bramhuysen59073 жыл бұрын
Not the authentic recipe. And where is the rouille, and the croutons anyway ? Served with veggies and langoustines ? And no saffron either? It's a waterzooi, folks, not a bouillabaisse.
@ivanbonafe2110
3 жыл бұрын
lol your right. the technique of cooking fennel separately is interesting. I would do so too, but the bouillon was made in a weak way... should be much more colourful... ie. more saffron and tomato concasse, not just concentrate! Overall not good looking.
@markhall79512 жыл бұрын
Not how you make it or present it.
@MrLinoventura Жыл бұрын
Pourquoi autant d"arnaque dans les restaurants Marseillais ??? belle vidéo ...mais la moitié des restaus Marseillais sont " du grand foutage de gueule " !!..et très cher !
@MrLinoventura Жыл бұрын
au lieu du faire du chichi ..mettez une assiètte à soupe !...ya vraiment pas lourd !
@manfredmann97082 жыл бұрын
Not a Bouillabaisse. This is not a fishermans dish, it is adjusted to tasteless clinical nonsense.
Пікірлер: 30
Cooking is my hobby. I put French Cuisine at the top. After that it is Chinese and then Indian. Bouillabaisse is one of my favourite. Please be kind and reload this video with either English voice over or English Subtitles. Of course, I am fluent in French, however, most of my fellow countrymen are not. Thank you.
@kefi
2 жыл бұрын
No the best food on the world is Tunisian after that French (the real traditional French food it's not healthy and so tasty , they have just chefs how made the stuff different)
@corneliusdrvanderbilt822
2 жыл бұрын
@@kefi There is no such thing as the best food or cuisine. I worked and lived in Algeria, so I visited Tunis and Morocco many a times. It was in the late 70's early 80's. Each country prides itself of its cuisine and why not? Last time I visited Tunis was in 2005, sailing to Malta. Of course, I visited the Restaurant and enjoyed the Meal (Mishoui, Couscous and red wine) It used to be a great great place to visit, stay and enjoy.
Chef élégant, comme la technique ! Dommage que les prix ne sont pas accessibles à toutes les bourses !!!
Très elegant! Ça me donne envie.
C'est rien n'avoir avec le vrai bouillabaisse !!
Ça donne vraiment envie
Whybis he standing in the dark? Are the power plant workers on strike?
Une bouillabaisse gastronomique c'est bien ça doit être bon. Mais je préfère la bouillabaisse traditionnelle un peut à la sauvage huuummmm😋
Chapon est la Rascasse rouge, n'est-ce pa?
quel est son restaurant ?
Finally. Bouillabaisse that uses the bony fish
Bravo
Tres bon🥰
Et la rouille ?
à 50 euro le plat, ce grand chef s'en sortira juste juste. l'art!!!
vous citez 6 /7 poissons ...la plus part des restaus ne mettent que 3 poissons !...une fois de plus ....pourquoi ??
C'est surement très gouteux et très bon mais c'est très loin d'une bouillabaisse traditionnelle
"... huile d'olive, on est généreux sur l'huile d'olive..." okay, so that's a drizzle in Gordon Ramsay's cooking...
Pour cacher la forte odeur du poisson et donner un goût meilleur et pour que ça réchauffe et rafraîchir les papilles tu peux remplacer le safran et le vin blanc par une bonne cuillère 🥄 d'harissa ça serait parfait crois moi 🙂
@MrLinoventura
Жыл бұрын
mdr !... " harissa " on est pas au bled !
Not the authentic recipe. And where is the rouille, and the croutons anyway ? Served with veggies and langoustines ? And no saffron either? It's a waterzooi, folks, not a bouillabaisse.
@ivanbonafe2110
3 жыл бұрын
lol your right. the technique of cooking fennel separately is interesting. I would do so too, but the bouillon was made in a weak way... should be much more colourful... ie. more saffron and tomato concasse, not just concentrate! Overall not good looking.
Not how you make it or present it.
Pourquoi autant d"arnaque dans les restaurants Marseillais ??? belle vidéo ...mais la moitié des restaus Marseillais sont " du grand foutage de gueule " !!..et très cher !
au lieu du faire du chichi ..mettez une assiètte à soupe !...ya vraiment pas lourd !
Not a Bouillabaisse. This is not a fishermans dish, it is adjusted to tasteless clinical nonsense.