BONGKAR RESEP RAHASIA USAHA BAKSO KERIKIL DARI AWAL ! Resep ini dipakai untuk jualan sejak 2014
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Divideo ini saya bongkar resep usaha bakso kerikil khas magelang, hanya dengan modal, blender saja kalian sudah bisa memulai usaha bakso. Jika didaerah kalian belom ada bakso kerikil ini kesempatan yang bagus untuk memulainya. #resepbakso #bongkarresepusahakuliner #ideusahamakanan
Resep bakso ini saya dapat langsung dari tukang bakso yang sudah mempunyai 2 cabang di daerah magelang, rasanya uenak bgt karena beliau ini sudah jualan bakso sejak tahun 1980an sampe sekarang.
Kunci kuah bakso enak adalah di kuahnya, pemakaian tulang sapi kaki sapi yang fresh dan tetelan daging jadi point penting. Dinamakan bakso kerikil karena bakso kecil kecil sama seperti kerikil ( batu kecil )
bahan bakso kerikil
- 600 gr daging ayam
- 400 gr daging sapi
- 100 gr tepung kanji/ tepung bakso instan
- es batu
- garam kaldu bubuk bawang goreng/ bawang putih goreng
- 1 pucuk baking powder
bahan kuah
- 1 bagian tulang kaki sapi ( sumsum) wajib ! jika susah mendapatkannya bisa pakai tulang sapi bagian lain ditambah tetelan sapi
- air ( 1 bagian tulang bisa dipakai untuk 1 panci besar )
- 5 buah kemiri sangrai
- 6 siung bawang putih ( untuk bumbu sesuaikan dengan jumlah airnya ya )
- kaldu bubuk rasa sapi/micin, garam, merica
- minyak untuk menumis
untuk memblender daging saya selalu menggunakan blender chooper mitochiba ch 200 dari mitochiba.id , blender ini cocok buat usaha rumaha karen kapasitasnya besar, pisaunya susun 3 yang menajdikan proses penghalusan cepat dan halus
cobain resepnya ya
follow ig kita di resepazakitchen
Пікірлер: 153
Terimakasih buat yang udah coba resepnya dan sudah memakai resep ini buat jualan 😀 semoga usahanya laris dan berkah. AZAKITCHEN bikin channel baru lho, channel baru ini akan kita isi dengan video video cemilan dari berbagai macam negara, dengan tujuan kalian semua bisa mengambil resepnya dan menerapkan di indonesia, bisa jadi jalan rejeki buat kita semua. Support channel baru kita ya, klik subcribe tekan loncengnya dan share ke teman teman kalian. klik link dibawah ini buat supportr ! kzread.info/dash/bejne/o6KmtLWgZNe0ptI.html
@ramaido9398
4 жыл бұрын
Smoga barokah telah berbagi resep.
شكرا الله يعطيكي العافية
Wiiih dihh mantaaaapp
The best pokoke !!!!
hemmmm yummmy
Mamtap baksonya enak.... Suka
Trimakasih resep Nya mantul 🙏👍👍
Boleh dicoba nih
Wow mantap ni resepnya ,bisa di tiru nih usahanya , mantap gan
Mksih bang ilmunya mantap banget 👍
terima kasih resepntya mas sehat dan sukses selalu
Wah... mantap. Mksi resepnya... #pecinta bakso
Mantap resep nya gan
Wa'alaikum salaam... terima kasih atas resep2nya mas . .
terimakasih Mas nanti mau dicoba resepnya enak2 👍👍
L1 bakso krikilnya mantul..jadi rekomendasi jualan ini.....sukses selalu bosku...
Mksh mas untk penjelasannya sukses terus mas
makasih resepnya mas.. bisa buat ide jualan nih👍👍
Waaah mantapppp. Semoga ilmu nya sangat2 berguna buat para penjual baru. Makasih ilmu nya semoga berkah melimpah
Makasih resepnya mau aku coba ya semoga berhasil
Auto subscribe dan save
Mks resepx ... mantaap banget mas... d tunggu resep baru berikutx 👌👌
Terimakasih untuk liputan seperti ini. Semoga bermanfaat dan barakah untuk yang meliput, pedagang yang diliput, dan yang menonton
Mantap mas semoga laris manis
Embuokkkkk,balunganee rekkk wuenaakk ikuuu. Ojok kileng2 rek,glowing ...hhhhh
Ngiler mas ke nya enk banget
Uenak rek ...doyan mbaksooo
Waahh,,muantep nih mz..jd gk sabr mau bikin baksonya..suegeerrrr..
Hong Kong setia nonton Chanel ini 😍😍
Baru rencana buka usaha semoga di perkenan 🙏
Muantab sekali mas...ini resep yg aku pingin mas..maturnuwon mas
@AZAKITCHEN
4 жыл бұрын
Monggo dicoba, untuk rasa tinggal sesuaikan selera aja manis gurih asinnya 😁
Makasih tambahan resepnya Azakitchen 👍 sukses selalu buat ms dan mb nya....matur suwun 🤗
Bakso krikil mbadaan....
Galfok sm cobekny...☺️
Mantap baksonya.. Minta resep batagor untuk usaha plus bumbu kacangnya bang. Trimakasih
Hadir nyimak Mas, minal aidin wal faidzin,,,terimakasih resepnya sukses selalu
pokoke ak melu terus chanel mu cakk sok bismillah rep bakulan buuaksoo matur suwun dah sharing ilmune 🤝
Itu buat satu panci besar mass
@AZAKITCHEN
Жыл бұрын
yess bisa banget
Bakso khas magelang sadap...so lama sy tdk mudik magelang
@AZAKITCHEN
4 жыл бұрын
LG dmn ?Magelang nya dmn ?
Bumil ngiler
@AZAKITCHEN
2 жыл бұрын
sehat sehat y bu mil 😁
Makasih mas, resep rahasianya. Selalu enak resepnya. Aku favorite sama dimsum Alhamdulillah sekarang bisa jualan kecil2an berkat aza kitchen
@gracia_imezz213
4 жыл бұрын
Dijual.brp mbkk ? Trs testur dimsum nyaa gimnaa kalo udh dingin ..keras gakk ?
@dapurnutrisi
4 жыл бұрын
@@gracia_imezz213 satu 2000 kak, tekstur tidak keras.
@gracia_imezz213
4 жыл бұрын
@@dapurnutrisi perbandingan bahan2 nyaa ngikutin yg video dimsum itu kak ? Soalnyaa aku buat agak.kerass ..😆 trus pakek.kulit diameter brp ?
Terima kasih resepnya,punya resep sauce tomaatnya nggak?🙏🏽
Mantap broo.. salam kompak selalu yg lain merapat !..
Pengiiiinnnnnnn.....
Buat teritorial pentol ojek dr daging ayam
Di Samarinda Kaltim blm ada,,,boleh di coba
@AZAKITCHEN
4 жыл бұрын
Bisa dicoba dimasak dl, cocok baru eksekusi jual 😁
Yang nyicip Agus, Eko, Joko...
Harga berapa bos ini satu mangkok
Sukses selalu mas trimakasih resepnya,may di coba,walo rindu bakso asli Indonesia heeee semangatttt n sukses selalu Amin
@AZAKITCHEN
4 жыл бұрын
lagi di mana mbak ?
@tasminifin4494
4 жыл бұрын
@@AZAKITCHEN pagi mas jauh mas aku di Los Angeles trimakasih lo menu2nya resepnya mantep2 sukses selalu buat pean 🙏🏻
Ini jual perbiji berapa
Njalok baksone
Keliatan litek litek mas Boso malangane
🤤
Bang reques siomay ikan ala abang" bisa? Mau usaha siomay tapi masih bingung resepnya 😊
@AZAKITCHEN
4 жыл бұрын
insyallah next saya bikin kan ya
Bismillah Mau nanya mas,kalau untuk kuah jualan 20 liter air,kira² bawang sama kemiri berapa ya,apa tulang kaki sapinya cukup 1,trimakasih untuk jawabanya..semoga Allah subhanahuwataalla membalas dengan kebaikan🙏🙏
Gak bisa dijual kaki lima sih. Resep ini berat di modal.
Seru sama segmen ini kak! Beneran konten yang edukatif dan bermanfaat banget
Mas mau tanya itu d beri tetean sama gajeh .waktu masak spa d lainkan
Mas klo d bikin buat baso frozen apa bisa..biar lebih tahan lama bagaimana??
Hello Mas.AZA itu cobek bath aku naksir lho...bli di mana mas..di Magelang,Muntilan. ...kah....?Thank's
Bakso kerikil yg enak d magelang dmna sieh..sya asli Magelang tpi skrang tinggal d solo..
Yg resep sebelumnya daging pakai bawang merah yg skrg gak ya?
@AZAKITCHEN
4 жыл бұрын
Boleh pakai yang mana saja mbak, ada rasa yang beda, bisa di sesuaikan selera....yang kmrn sama sama bawang goreng cuma yang ini bawang gorengnya kering, mau di bikin kaya kmrn juga boleh..
Bismillaah.. Mas merek blender nya apa ya ? Terimakasih
@AZAKITCHEN
4 жыл бұрын
Mitochiba ch 200, beli di instagram.com/Mitochiba.id
Bumbu kuah yg di video itu utk air berapa ml
Mas kalo nguleni nya pas di chopeer bisa kan?
@AZAKITCHEN
3 жыл бұрын
Bisa, imbangi dengan air es supaya gak panas
Assalamualaikum. Bang mau tanya itu tulang sum² bisa buat berapa hari?
@AZAKITCHEN
Жыл бұрын
Walaikumsalam, kalao saya sekali aja .. bsk ganti lg, tulangnya jual
@widyajaka5455
Жыл бұрын
@@AZAKITCHEN klo dipake 2-3 hari bisa gak ?
@widyajaka5455
Жыл бұрын
@@AZAKITCHEN apa emang harus sekali pake
Bang?kalo untukn1 dandang besar gitu takaran bumbunya seberapa?
6:03 bos brti itu baso ga di rebus y cm di masukan air mendidih tp api di matikan
Beking powder sama biking soda bedA za bos
@yulianaapple2098
4 жыл бұрын
Beda
@rehanaarafah4340
4 жыл бұрын
@@yulianaapple2098 ok makasih
Baking powder fungsinya untuk apa?
Kenapa tepungnya tdk 500 gram saja?
Hasil nya jadi pentol bakso nya gimana mba...enak ga mba....apa terasa dagingnya walau pun di campur...saya takit nyoba takut rasanya kayal.cillok...
1 porsi di jualnya brpaan mas...
@AZAKITCHEN
4 жыл бұрын
Mulai 10rb
itu habis dimasukkan adonan ke air panas ... kompornya dinyalain apa gak ya mas
@AZAKITCHEN
4 жыл бұрын
Saat mulai memasukkan, apinya dimatikan dulu, tapi airnya SDH panas, baru kalao sudah selesai semua, nyalakan apinya..tggu sampai baksonya mengapung, baru angkat celupkan ke air es lbh bagus
Mas daging nya sebelum digiling harus fress apa boleh yg dari kulkas
@AZAKITCHEN
2 жыл бұрын
Lbh bagusnya yang fresh krn akan menghasilkan rasa yg beda
Maaf mas mau tanya tdi kn adonan.bakso di bentuk trs di mskn ke air panas ya ...klo sdh mengapung diangkat mskin ke air es brti gk usah direbus baksonya ya
@AZAKITCHEN
4 жыл бұрын
Airnya dipanaskan, kemudian dimatikan, bentuk baksonya, nyalakan lagi sampai bakso mengapung, baru masukkan es
@vonyelvianti7184
4 жыл бұрын
@@AZAKITCHEN mksh yah ..resepnya ...aq sering cb bkn bakso sendiri klo bakso ayam aku pasti sukses tp klo bkn bakso sapi ada az kurngnya hhh kurng lihai tgn nya ...
Iru kalo di jual brp harga 1 mangkoknya...trus isi pentol krikilnya brp ya
@AZAKITCHEN
3 жыл бұрын
gak di hitung mas biasanya 1 centong gt tergantung hrga jualnya
mas maaf mau nanya, itu pas nyajiin dimangkoknya ditambahin garam/kaldu bubuk lagi gak ya mas?
@AZAKITCHEN
4 жыл бұрын
Kalao orang orang biasanya iya, pake micin / miwon ,bukan kaldu bubuk ..kenapa miwon? Karena sifatnya menguatkan rasa,
@fadhilanafi
4 жыл бұрын
@@AZAKITCHEN oke mas.. terimakasih atas infonya🙏
Kok tidak di chopper saja bumbu dan batu es nya?
Air kuahnya kira2 berapa liter yah pak?
Seporsi brapa
Giling dagingnya gk pake es gpp ya?
@AZAKITCHEN
4 жыл бұрын
Gak papa karena prosesnya sbntr, kmndian diulen..kecuali kalao semua diproses di blender harus pake es sekalian supaya g terjadi proses pemasakan dari motor blender
mau tanya2 lebih detail bisa wa bang ?
Maaf mau nanya..tujuan bakso nya dicelupkan di air es spy apa..makasih
@AZAKITCHEN
4 жыл бұрын
Agar proses pemasakan bakso terhenti, bakso gak lembek.. kalao cuma di angkat ditiriskan, sampai bakso dingin bakso masih kondisi panas, masih ada proses pemasakan dr panas bakso...
@lianachi3381
4 жыл бұрын
@@AZAKITCHEN oh gtu ya..hasil bakso sy kurang kenyal apa krn sy ga pake baking powder ato stpp..sy cuma pake tepung bakso aja.. Stelah sy klr kan dr freezer n sy didihkan utk sy makan itu hasil nya kurang kenyal
ice batunya berapa gr ?
@AZAKITCHEN
2 жыл бұрын
dikit aja gak usah banyak banyak
D jual brp ya
Hmm cotot cotot kan ..... Hhhhh
@AZAKITCHEN
4 жыл бұрын
Ojo sero sero 😅😅 Hai semua , support channel baru aza kitchen ya nama channelnya "AFWA KITCHEN" ATAU KLIK LINK BERIKUT INI tonton dan suncribe ya... kzread.info/dron/NMZ24lScZoXIS7tAqfxzXA.html
Mas mau tanya pas kita cotot cotot adonan ke dalam panci sampe ngambang itu posisi kompor d matikan apa d hidup kn
@AZAKITCHEN
4 жыл бұрын
Matikan saja, kalao hidup bakso biasanya akan pecah, dan juga biar matangnya serentak
@dechiliawes4398
4 жыл бұрын
@@AZAKITCHEN berati ngk di rebus lagi mas,habis di cempungi ke panci tunggu ngambang langsung d pindah ke air es
@AZAKITCHEN
4 жыл бұрын
Gak mbak,...langsung angkat pindah ke air es saja...itu dah bisa disimpan, kalao mau jualan bakso ,tinggal di taruh di atas kuahnya atau sblm di sajikan masukkan dl ke kuahnya bentar ..jadi baksonya gak over cook, kalao terlalu lama, terlalu matang ,terllau bnyk proses pemasakan lama lama akan hambar
@dechiliawes4398
4 жыл бұрын
Makasi mas azza bismillah coba nanti saya praktek
Kalo buat jual 5000.an per porsi kira2 takaran tepungnya maksimal berapa gram dari bahan daging resep ini kak?
@AZAKITCHEN
4 жыл бұрын
Kalao idealnya 1kg 1 ons, bisa ditambah jadi 2 - 3 ons tapi harus diimbangi dengan bumbu ...jadi tetep enak
@warogmoko1723
4 жыл бұрын
Maaf ikut nyambung tanya, kira2 1 porsi dikasih berapa pentol ya ? Klu harga 5K
Kurang lengkap mas . Modal brpa jd baso brpa butir ?
Blender ku rusak min, gara2 ngikutin ngeblender daging sapi sm ayam
@ainunaisah9490
4 жыл бұрын
D potong kecil" dulu bun..kadang ada blender yg gak kuat untuk daging..kaya punya q harus potong kecil" bnget.
@mrnusa-it5ie
4 жыл бұрын
@@ainunaisah9490 terimakasih 🙏
@ainunaisah9490
4 жыл бұрын
@@mrnusa-it5ie sama" bun
Bangkrut gak sih ini kalau di jual maaf nanya
@AZAKITCHEN
Жыл бұрын
aman
@Paklek_riski
Жыл бұрын
@@AZAKITCHEN tepung nya dikit banget wkwk
Baking powder nya pakai merk apa mas?
Cara membuat krikil pentol kzread.info/dash/bejne/qKp4kreAormaZ6Q.html
Fungsi kemiri utk/sebagai apa?
@AZAKITCHEN
3 жыл бұрын
lbh gurih tapi kembali ke selera
Kok gk bulat
apa alasanya setelah di rebus di rendam air es
@AZAKITCHEN
2 жыл бұрын
menghentikan proses pemasakan, krn kondisi bakso stelah diangkat masih panas, panas itu msh ada proses pemasakan
@suntilestari7645
2 жыл бұрын
@@AZAKITCHEN klu di biarkan saya gimana ka.di tiriskan aja gtuh
ga langsung d mixer aja pas masukin terigu dan bahan lain..
@AZAKITCHEN
3 жыл бұрын
Kurang Kalis mnrtku...
@usepsaripudin3227
3 жыл бұрын
@@AZAKITCHEN pengenyal nyah ckup b powder aja ya? Dan kalau satuan yg kcl2 itu seribu bisa brapa btr yah? 1000=4 msh ada untung gk?
@AZAKITCHEN
3 жыл бұрын
Biasanya lebih kecil lagi kalao jualan, dan gak di hitung...
Waaaah nikmatnyaaaa. Boleh juga nanti coba masak baksonya, mudah-mudahan aku berhasil masak baksonya. Makasih ya bang buat informasi, sangat menginspirasi. Salam hobby memasak 👍
RESEP KUAH DARI MENIT PERTAMA-KE 3 RESEP BAKSO KERIKIL MENIT KE 3.20 LANGSUNG LONCAT AJA BAGI YANG GAK MAU LAMA 😁