BOLO GELADO DE ABACAXI (MINHA RECEITA MAIS FAMOSA) - Isamara Amâncio
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Vídeo como cortar a massa: • COMO CORTAR A MASSA DO...
Vídeo como bater chantilly: • COMO BATER CHANTILLY -...
BOLO GELADO DE ABACAXI
Massa
Ingredientes: (tamanho da xícara medida 210 ml)
- 4 gemas ou 68 gramas
- ½ xícara (chá) de água morna ou leite morno ou 110 gramas
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar ou 276 gramas
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ou 272 gramas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó ou 14 gramas
- 4 claras ou 160 gramas
Modo de fazer:
- Bata as gemas com a água ou o leite por 5 minutos.
- Adicione o açúcar e bata por mais 15 minutos. Coloque em uma bacia. Reserve.
- Peneire a farinha e o fermento e acrescente sobre os ovos batidos mexendo levemente ou com a batedeira ligada na velocidade mínima.
- Incorpore as claras em neve mexendo delicadamente e leve para assar em assadeira retangular untada com manteiga e farinha de trigo, assadeira de mais ou menos de 24 cm por 34 cm.
Recheio de Abacaxi
Ingredientes:
- 1 abacaxi pérola maduro, descascado e picado (ou 4 xícaras (chá) de abacaxi)
- 1/3 xícara (chá) de água ou 66 gramas
- ¾ xícara (chá) de açúcar refinado ou 132 gramas
Modo de fazer:
- Bata os ingredientes no liquidificador.
- Coloque em uma panela e cozinhe até ficar cremoso e dourado. Deixe esfriar.
Creme
Ingredientes:
- 1 e ¼ xíc. (chá) de leite ou 260 gramas
- ½ lata de leite condensado ou 200 gramas
- 2 gemas peneiradas ou 34 gramas
- 1 colher (sopa) de amido de milho ou 6 gramas
Modo de fazer:
- Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.
Calda
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de leite ou 110 gramas
- ½ xícara (chá) de leite de coco ou 106 gramas
- ½ colher (sopa) de açúcar ou 7 gramas
Modo de fazer:
- Misture os ingredientes e use para regar.
Cobertura
- 1 xíc. (chá) de Chantilly batido ou 224 gramas
Decoração
- Coco ralado ou 100 gramas
Montagem
- Forre a assadeira com saco plástico ou papel alumínio
- Coloque metade do chantilly batido
- Coloque metade da massa
- Regue com metade da calda
- Coloque todo o Recheio de Abacaxi
- Coloque todo o Creme
- Coloque a outra metade da massa
- Regue com o restante da calda
- Coloque chantilly batido
- Polvilhe coco ralado
- Cubra com papel filme. Leve ao freezer por 4 horas ou no congelador por 6 ou 8 horas.
- Retire do congelador ou do freezer
- Retire o papel filme.
_ Desenforme o bolo em um prato retangular, retire o plástico filme ou o papel alumínio.
_ Polvilhe coco ralado
- Corte em pedaços quadrados de mais ou menos 5 cm e sirva
_ Ou passe no coco ralado e embrulhe em papel alumínio
_ Conserve em geladeira
DURABILIDADE EM GELADEIRA - 4 dias
DURABILIDADE EM FREEZER - 3 meses
CUSTO DO BOLO INTEIRO - 15 reais (sem embalagem)
PREÇO DE VENDA DO BOLO INTEIRO
- 45 reais o bolo mais a embalagem
- 45 reais mais 4,50 da embalagem para transporte
- 49,50
CUSTO DO PEDAÇO - 63 centavos
PREÇO DE VENDA - 2,00 e mais o valor da embalagem.
- Em media 2,50 o preço de venda por pedaço
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Пікірлер: 4 600
Só pra falar que eu fiz esse bolo e gente..,FICA PERFEITOOO!!! muito saboroso, molhadinho e com gosto de abacaxi suave, não fica muito doce!! Quando assei a massa, ela ficou bem fininha, usei a mesma forma que a Isamara, mesmas medidas, mas ficou perfeito pra cortar, não quebrou, mesmo ela baixa, ficou firme e ao mesmo tempo fofinha. Coloquei uma pitada de baunilha porque eu gosto e não ficou gosto forte da baunilha. Pra regar a massa, ao invés de açúcar, usei leite condensado. Deixei na geladeira de um dia para o outro e por 30 minutos no freezer antes de desenformar. Ele é simples, mas demorado pra fazer, bom, por aqui foi, porque como não tenho muitos utensílios, tinha que lavar, secar, pra usar de novo e etc.... Mas mesmo assim, vale muito a pena, todos amaram! As receitas da Isamara são muito assertivas, só faço pelo canal dela 🍍🥰❤️🙏🏻
@manoelcardoso5239
4 ай бұрын
receita muito boa para aniversario
Receita maravilhosa . 4⁰ vez que estou fazendo .... É o meu bolo de aniversário . Eu faço e dou para mim mesma 😍🤩🥰 gratidão @isamaraamamcio
Tem gente pra tudo . Só a doçura dela em falar já vale a pena . Glórias a DEUS
Oiii, abri minha loja no Ifood e fiz esse bolo delicioso, espero que venda bastante! Ficou incrível, segui a receita direitinho. 😊
@beatrizalbrecht1141
6 ай бұрын
Toda a boa sorte do mundo o para você e sua nova loja ❤❤❤❤🙏
@gigi5006
5 ай бұрын
Vendeu bem?
Eu fiz uma semana de curso na sua escola em 1995 onde aprendi a fazer esse bolo de abacaxi e muitos outros. Por muitos anos eu vivi da renda dos bolos que aprendi com você 😍 Obrigada Isamara Amâncio!!! Tenho uma foto que tiramos juntas no último dia de curso
@ednalvajesus4640
Жыл бұрын
Ednalva boa tarde gosto muito das suas receitas são ótimas parabéns
@elsapereira3121
Жыл бұрын
Delicioso vou fazer
QUERIDA ISAMARA, MUITO OBRIGADA PELA RECEITA! HOJE É O MEU ANIVERSARIO E EU O FIZ PARA COMEMORAR! ESTOU AQUI NA PRAIA CELEBRANDO E ME DELICIANDO COM ESTE MARAVILHOSO BOLO! (Aquí é verãozão, muito calor, e o abacaxi, súper refrescante!) TODO MUNDO GOSTOU!OUTRA VEZ MUITO OBRIGADA, QUE DEUS TE ABENÇOE SEMPRE! PARABENS PELOS TEUS VIDEOS, E TUAS RECEITAS! LUZ MARTINS DESDE TARRAGONA ESPANHA (SOU TUA FÃ!)
Isamara, querida. Eu assisti ao vivo em 1998, na época do Note e Anote com a queridíssima Ana Maria Braga. Era sucesso na minha casa nas festas de final de ano, eu sempre fazia! Mas percebi que vc mudou um pouquinho... A versão "original" era côco ralado na base da forma e não o chantily! E na época fazíamos o chantily (da cobertura) da maneira convencional que vc ensinava: 2 claras + 2 colheres de açúcar + 1 lata de creme de leite.😊 Nostalgia boa... Muito obrigada por tantos ensinamentos!
Foi com essa receita que conheci você no Note e Anote e essa receita fez parte das minhas festas durante anos e anos, e quando eu era convidada, todos me pediam pra fazer esse bolo maravilhoso, fez e ainda faz muito sucesso na minha vida, fiquei até emocionada em rever!!
A sua voz é uma terapia. Tranquila, um tom agradável, uma pronuncia correta e muito compreensível.
@Santana-YT
3 жыл бұрын
Seu português também é uma terapia, rsrs
Isamara ,quero te agradecer imensamente ...! A partir do dia 12/02 consegui um super serviço, vou administrar uma confeitaria de um supermercado de importância. Vc só me ajudou ainda mais depois que minha mãe adoeceu e está na cama a sete meses ! Que Deus te abençoe grandiosamente!👏👐👐👐👐👐👏❤
@franciscobaisi5069
4 жыл бұрын
Isamara, bom dia. Venho fazendo pizza a que você me indicou e orientou não estou vendendo mas nessa quarentena nunca mais comprei pizza além de fazer para meus dois filhos casados. Hoje já estou com 83 anos como pizza desde 5 ou 6 anos de idade no bairro minha mãe era famosa em confeitar pizza. Agradeço a Deus e você muito obrigado
@MariaMoreira-um5kw
3 жыл бұрын
Isadora, gosto muito de vc e as suas receita faço sem medo de errar, vc é simplesmente ótima, sigo desde que vc ia no programa na tv, Vc é a melhor.Sabe te sigo desde q casei mais de 20 anos. bj no seu coração.
@mariliacunha6967
3 жыл бұрын
Muito boa essa receita!!!
@fatimaalvesfeitosa918
3 жыл бұрын
adorei te achar de novo fiz um curso com você há muitos anos na granja Viana fiz o curso porque queria fazer o bolo pro meu neto Beijo grande e tudo de melhor
@robertamuraro6700
2 жыл бұрын
Esse bolo é maravilhoso, já fiz várias vezes,com o recheio de abacaxi,e com outros recheios também, essa massa é divina,obrigada e parabéns por tudo oq vc ensina.
Eu fiz essa receita e é maravilhosa tem gostinho de infância um verdadeiro bolo de abacaxi, parabéns 😘😘
Vou fazer hoje como bolo de aniversário para uma grande amiga. Depois volto para dizer como ficou. Muito obrigada ❤
@mariaisabelasousa8936
Ай бұрын
Boa noite, ficou bom?
Adoro suas receitas, sigo suas orientações a muitos anos. Abri uma confeitaria e os meus bolos fizeram o maior sucesso com aquele pulo do gato como deixar o bolo molhadinho com leite condensado e agua. Muito sua fã. Abraços
Me lembro da Isamara quando ia nos programas da Ana Maria Braga nos anos 90 quando era na Record ainda e ela era bem novinha e já tinha esse talento todo, tenho várias receitas anotadas no caderno daquela época e fazia várias, inclusive os bolos de aniversário do meu neto aprendi com ela e era um sucesso, hoje ele já é um rapaz.... Abçs, Isamara!
@lindalvadasilva7743
4 жыл бұрын
Deliçia obrigando
@terezinhasueli8572
3 жыл бұрын
Do
@francineteoliveira8740
3 жыл бұрын
Eu também lembro
@zilmapranger3543
3 жыл бұрын
Eu vou fazer amo abacaxi coco esse creme tudo de bom
@ednapesse4744
3 жыл бұрын
Simplesmente maravilhoso! Nao consigo entender como tem gente que não curte !
Fiz hoje ❤❤❤ pelo visto vai ficar maravilhoso 😮😮😮😮😮 tá gelando!
Esse bolo é simplesmente maravilhoso, já fiz várias vezes e todos amam ❤️
Esse bolo me remete a minha infância. Minha mãe fazia para aniversário da família ou comemorações especiais. E este mês eu fiz aqui em casa. O sabor é único. O melhor bolo de abacaxi que comi na vida. Não tem igual. Parabéns obrigada por compartilhar aqui.
FICOU PERFEITO! Fiz aqui em casa, todos amaram ❤
Minha querida, vc é um anjo em minha cozinha, tudo que aprendo com vc da certo. Deus te abençoe grandemente ❤
Essa receita é atemporal e inesquecível. Quem já provou não esquece. Sempre nas paradas de sucesso. ❤️🙏🏽💯
Amiga parabéns tudo que vc faz bom demais prático e fÁcil qualquer pessoa pode fazer é so querer bjs.
Amém... gostei do bolo gelado de abacaxi , vou fazer nota10: dez Parabéns
Eu fiz num natal e foi um sucesso ,amei!
Oh Isamara você e fantástica ensina muito bem e o que faz deixa todos e todas. com água na boca. Que DEUS abençoe. suas mãos suas receitas e todo seu Ser. Beijos querida.
Quero muito . Deus abençõe cada vez mais.Bjs
Chegando meu aniversário!!! Vou fazer de presente pra mim, pois é o meu sabor favorito.
Peguei essa receita no Note Anote e até hj é sucesso garantido aqui em casa! Vendi muito também ! D'US abençoe infinitamente sua vida Isamara! Vc é maravilhosa!!!❤🖖🖖
Amada você tem o dom abençoada por Deus Isamara você é espetacular ajuda as pessoas que não trabalham a tentar conseguir fazer suas receitas você é abençoada demais e não perde nada com isso só ganha de bênção e graças na sua vida e no seu coração 8
Maravilhoso! Fiz e ficou ótimo, amei!
Olá fiz esse final de semana, simplesmente maravilhoso!! O creme dobrei a receita !! Tds amaram
Está massa e divina. Amei amei . O melhor bolo que já fiz.estou fazendo de novo.
Receita maravilhosa...vc ensina mto bem, excelência em TD q faz...😘❤️
Nossa... Estou babando. Receita magnífica! Vou fazer. Muito obrigado por compartilhar! 😘
parabéns que bolo maravilhoso, DEUS te abençoe sempre.
Eu não me lembro se já comentei, mas eu fiz esse bolo pro aniversário de um dos filhos, e todos concordaram que este foi o melhor que eu já fiz. Virou o queridinho da família. Obrigada @isamara
Eu fiz esse bolo!!! Deus super certo ... ficou MARAVILHOSO!!! Digno de bolo de confeitaria....se colocar no pote é venda certa... podem apostar... obrigada Isamara por compartilhar receitas tao fantásticas com a gente.
@terezasoarespereira8693
2 жыл бұрын
Para o Joao
Seus Bolos realmente são um Show!! Parabéns!
Fiz e foi só elogios! Brigada por dividir conosco essas receitas maravilhosas. Sempre te acompanhei,desde os tempos do Note e Anote. Beijos
Suas receitas sempre ótimas pois são tratadas como jóias. Parabéns ! Grato.
Que delícia , realmente é de dar água na boca, muito boa mesmo
Isamara Amâncio você como sempre é uma culinarista que é muito caprichosa más suas receitas que o Senhor nosso Deus te abençoe grandemente
Ñ uso açúcar refinado! Fiz com açúcar cristal e ficou maravilhoso. 👏👏👏👏👏👏
Izamara sou sua fã adoro suas receitas vc esplica muito bem as receitas e não emrrola é rápida e obigetiva adoroooo
Suas receitas são ótimas adoro, vc é prática e rápida nas receitas não fica enrolando como muitos obrigada.
Noossa!!! Bom de ver. Maravilhoso 👏 👏
Divino hummm da aguá na boca maravilhoso parabeėns amei
Isadora sou sua fã, acompanho.panho e faço suas receitas sempre que posso
Pode me ajudar na questão de fazer em forma redonda? Faço em várias do mesmo tamanho para ficar raso e montar ou em uma só? Ele cresce? É para o aniversário da minha sogra...💚
Isamara meu amor tudo que vc faz é bom demais, suas mãos são uma benção beijos
Amo essa receita desde os tempos do note anote! faço sempre e todos adoram, bjos Isamara! sou muito fã do seu trabalho delicioso
Que bolo delicioso parabéns Isamara Amâncio adoro suas receitas ❤️🌹
Amei a receita com certeza vou fazer
Me inscrevi pq isso é o mínimo que eu poderia fazer, dpa de aprender uma maravilha dessas 😍😍😍😍👏👏👏👏 obrigada vou fazer 🍓😍🍰🍰🍰🍰🎂
Eu fiz, ficou simplesmente maravilhoso !Parabéns pela receita
Vc é uma professora nata, dada à delicadeza dos detalhes com q vc passa suas receitas! Farei para o niver do meu filho! Deus te abençoe poderosamente! Super agradecida! 🎉🎊♥️😍
Espetacular está receita, vou fazer, muito Boa.
Esse bolo é maravilhoso! Já fiz algumas vezes e to fazendo ele hj de novo! Meu marido ama!!!! Delicioso demais! 🥰🥰
@pamelaarchontakis
2 жыл бұрын
Dá muito trabalho fazer, Jane?
@janecuba74
Жыл бұрын
@@pamelaarchontakis da um pouco de trabalho sim! Vim aqui hj dar uma olhada na receita novamente , pois vou fazer hj de novo!
Isamara gostei muito das tuas receitas vce tem um geito todo especial para explicar como se faz. Obrigada
Que bom quê essa receita ainda está aqui, pois estou começando a vender bolos caseiros, é precisava de uma receita divercificada essa vai entrar pra minha lista de vendas obrigada por compartilhar bjsss Mari de Pernambuco Recife. 😘😘😘👍👍👍
Essa receita simplesmente maravilhosa fiz todos amaram.
é uma delícia eu sempre faço aprendi com a isamara no programa note e anote Isa gratidão vc sempre foi a melhor com essas mãos abençoada
Tudo w vc faz é com muito carinho e perfeição. Te acompanho a muito tempo e quero deixar aqui o meu carinho e respeito por seu trabalho.
@elianamendonca5619
5 жыл бұрын
Hum que maravilha de bolo.
@neidesousa3686
5 жыл бұрын
Isamara maraaaaaaavilhoso😘
@verathomaz3028
3 жыл бұрын
Lţ
Sou sua fã desde o Note e Anote!! Suas receitas são ótimas e vc ainda dá mtas dicas!! Só tenho q te agradecer!! Deus abençoe seu trabalho e q continue mtos anos fazendo mtas delícias!!
Isamara você cozinha muito bem que bolo delicioso 😋
Fiquei até babando de vontade, vou fazer.!!!!
Gente façam acabei de fazer o meu para compartilhar no almoço de domingo amanhã. Ficou incrível o bolo🤯
Lembro quando vc deu essa receita no programa da Ana Maria Braga na Record, nunca parei de fazer. O melhor bolo de abacaxi que existe
@dianacouto1725
Жыл бұрын
A receita
@thiagokurt1
9 ай бұрын
Nao
Que delícia. Só de ver a receita da água na boca. Um dom dado por Deus que vc compartilha. Obrigada
Que delícia 😋aqui em casa todos amaram vou ter que fazer de novo😍 impossível comer uma vez só♥️ obrigada por compartilhar
@rosalinabispo1235
2 жыл бұрын
Ou izamara este bolo fiz nocasamento da do meu filho foi susseso e ate hoje e ate hoje e pedido por todos minha nota ama que delicia hu hu hu amo este bolo 😤😋😋🙏😺😺
Comecei a fazer essa receita sem muita empolgação. Fiz algumas adaptações na calda e em cima coloquei chantininho, virou simplesmente o melhor bolo que fiz na vida. A massa é maravilhosa.
Esse bolo vai ser a sobrenesa do natal desse ano imagino que delicia
@luisamoreno3929
Жыл бұрын
A minha tbm
@dilmatolentino5299
Жыл бұрын
Lindos
Socorro gente que bolo é esse, simplesmente delicioso como todas as receitas de Isamara, parabéns 👏👏👏 cê sempre arrasa no que faz!!!!
Amo as suas receitas e compartilho com minhas amigas, família. Obrigada pelas receitas maravilhosas!
@zelylucena8374
3 жыл бұрын
Ho
Meu Deus fiquei com agua na boca Parabens Vou fazer
Parabéns, adoro suas receitas, você explica muito bem e com proficionalismo. Abraço.
Maravilhoso esse bolo! Fiz e ficou super fofinho, e o sabor depois de pronto e geladinho ficou sensacional!
Gente fiz esse bolo hoje maravilhoso que delícia! Izamara Gratidão! 🙏👏👏👏
Parabéns Isamara esse bolo é maravilho como tudo que vc faz.vou fazer para o Natal.feliz natal
Esse bolo deve ficar maravilhoso ,dei água na boca já 😋😋😋
Incrível essa receita. Prática e econômica.
Nossa! Deve ser uma delícia! Dá água na boca! 🥰
Ótimo resultado minha família ficou impressionada falaram que parecia bolo de festa obrigada 😍😍😍😍
Dona isamara a senhora tem as mãos abençoadas.
Faço muito sua receita, faz muito sucesso. Obrigada por compartilhar conhecimentos
Parabéns isamara.amo suas receitas 💋💋❤🌺🌼😘😙
Assistindo em 2023 e lembrando da minha falecida mãezinha q assistiu vc no note e anote e fez essa receita por muitos anos! Obrigada pela linda lembrança ❤
@deuseonossorefugiobemprese4914
Жыл бұрын
Que linda lembrança eu lendo seu comentário, me lembrei de quando minhas meninas eram pequenas e ela falava chocolate gostosao no programa, hoje uma casada e uma moça e tenho um caçula de 16anos hoje em dia. ..Saudades daquela época 😔
@edileuzanogueirafreire2204
Жыл бұрын
No
@valdeviniantonioporto8073
11 ай бұрын
@@deuseonossorefugiobemprese4914⅚😂😂😂ī89⁶⁷⁶⁶⁸o7788uo😮😮😮😮😮5 fr
@veraluciatavaresdossantos
10 ай бұрын
@@deuseonossorefugiobemprese4914tv
@ferragensepremoldados3139
9 ай бұрын
Que saudade
Nossa receita espetacular.....Você é TOP isamara.
Fico encantada com as receitas da Isamara Amâncio,estou sempre fazendo, só delícias!!!! Isamara você é show!!!!🙏👏👏👏❤️😉
Segui o passo a passo... a única coisa que fiz diferente foi acrescentar pedacinhos de abacaxi ao recheio... e ficou simplesmente divino! Amei a receita, comecei a seguir! Muito sucesso!
@SilvanaOliveira-sk4mu
3 жыл бұрын
Oi Dayane. Se vc fez essa receita, pode me dizer se a massa fica boa e nem fica seca?? Pq não tem manteiga e nem óleo
@zildamoraes2469
3 жыл бұрын
A massa fica bem macia
@mariaaparecidaalvim814
3 жыл бұрын
Isamara, você é uma profissional e pessoa humana de maior respeitabilidade. Parabéns!!!! As pessoas te amam.
@sandrapapadia1475
3 жыл бұрын
@@SilvanaOliveira-sk4mu Meu pão de ló não vai óleo e nem manteiga e fica macio kkk
@cleuzaferreiradealbuquerqu5376
3 жыл бұрын
@@sandrapapadia1475 🐩
Boa noite,suas receitas são excelentes. Parabéns!!!! Sempre acompanhava seu trabalho na TV. Deus abençoe sempre suas mãos e sua vida em o nome do Senhor Jesus Cristo. Bjs sucesso.
Obrigada Isamara, principalmente por compartilhar seu saber ensinando todos os segredos. Sou sua fã desde a época da Record. Muito sucesso para ti. 😘
Já é a segunda vez que faço esse bolo. Ficou show!!
Muito bom sensacional!!!
Com poderia esquecer já fiz algumas vezes inclusive para casamentos todos amam essa receita já ganhei dindim com ela muito obrigada! Bjs
Eu fiz esse bolo, maravilhoso,sabor de infância, obrigada por nós ensinar tão bem!
Eu amo suas receitas !!! Parabéns vc é excelente professora !!
Faço sempre esse bolo, quem já provou não esquece!
Ela é muitooooooooooooo generosa em dividir seus conhecimentos 😇🎈🎈🎈🎈🎈
Isamara, vejo essa receitas quase todos os dias. É o bolo q eu mais gosto seu, e lá nas minhas playlist
Que bolo!! Me deu água na boca Amo suas receitas Parabéns Deus abençoe sempre