Bolo de aipim e um café, quem consegue resistir? Essa receita da #AnaMariaBraga fica super cremosa e leva uma calda deliciosa. Confira o passo a passo!😋
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Ingredientes 🛒
Bolo de aipim
- 4 xícaras de chá ou 1 litro de leite de coco
- 4 ovos
- 1 quilo de aipim cru, sem casca e cortado em cubos pequenos
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa ou 60 gramas de manteiga
- 1 xícara de chá ou 200 gramas de açúcar
- 1 xícara e meia chá ou 100 gramas de coco ralado
Calda
- 200 mililitros ou três quartos de xícara de chá mais 1 colher de sopa de água
- 200 gramas ou 1 xícara de chá de açúcar
- 10 gramas ou 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 20 gramas ou meia colher de sopa de xarope de glucose
- 1 gema peneirada
- 1 colher de café de essência de baunilha
Modo de Preparo 🥣
Bolo de aipim
Num liquidificador, coloque metade dos ingredientes, com exceção do coco ralado, e bata bem.
Transfira a massa para uma tigela e reserve.
Coloque a outra metade, bata bem e misture na massa já batida.
Junte 1 xícara e meia de chá de coco ralado, misture e transfira para uma forma de fundo falso de, 25 centímetros de diâmetro por 7 centímetros de altura, forrada com papel manteiga.
Leve para assar em forno médio preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar em temperatura ambiente. Desenforme e sirva com a calda.
Calda
Numa panela, coloque 200 mililitros de água, 200 gramas de açúcar, 10 gramas de manteiga sem sal, 20 gramas de xarope de glucose, 1 gema peneirada, 1 colher de café de essência de baunilha, misture tudo.
Leve ao fogo baixo e cozinhe até engrossar por cerca de 10 minutos.
Apague o fogo, deixe esfriar e sirva com o bolo de aipim.
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