Los bollos de pescado son una especialidad costera, consistentes en bollos suaves rellenos de una mezcla sabrosa de pescado y especias. Se cocinan al vapor o se fríen, resultando tiernos por dentro y ligeramente crujientes por fuera. Son una opción deliciosa y versátil, perfecta como aperitivo o plato principal para los amantes del marisco.
👉 Los ingredientes con cantidades están al final del video.
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Ingredientes 👇
Las siguientes cantidades alcanzan para 15 porciones.
➤ Para la masa
- 4 plátanos verdes
- 1 chorro de achiote
- 200 g de pasta de maní
- 1 cebolla colorada
- 1 pimiento verde
- 4 dientes de ajo
- 1 chorrito de aceite de achiote
- 1 cda de sal
- 1 pz de pimienta negra
- 1 pz de comino
- 1 L de agua
- 1 ramita de cilantro
- 2 chorritos de agua caliente
➤ Para el pescado
- 250 g de pescado dorado
- 1 chorro de aceite (dorar)
➤ Para el armado
- Hojas de plátano
- Hilo de cocina
➤ Para la cocción
- 1 y ½ L de agua