Bolillo fermentado / reposado / de aletón

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Pedro Villa es nuestro invitado de la empresa "Harinera Guadalupe" y en este video nos enseñará a hacer un bolillo que tiene muchos nombres; bolillo de aletón, bolillo fermentado ó bolillo reposado.
INGREDIENTES:
Harina Guadalupe Optima = 2 kg
Sal = 40 gr
Levadura seca = 10 gr
Azúcar = 80 gr
Manteca = 40 gr
Agua = 1.2 lt
Música de fondo generada en mubert.com
Recetario Harinas Guadalupe: shorturl.at/wST47

Пікірлер: 13

  • @floriaretana6242
    @floriaretana62423 ай бұрын

    Saludos desde Costa Rica

  • @evangelinalasso5755
    @evangelinalasso5755Ай бұрын

    Muchas gracias

  • @sombrerocordobes2256
    @sombrerocordobes22568 күн бұрын

    Gracias por compartir.

  • @andreinadeetienne4759
    @andreinadeetienne47593 ай бұрын

    Hopa que buen video , mi pregunta sería cuando dices manteca te refieres a la manteca vegetal?

  • @elsurtidordelpanadero

    @elsurtidordelpanadero

    3 ай бұрын

    Correcto

  • @andressosa613
    @andressosa6136 ай бұрын

    Hola 2 horas seria al triple volumen inicial despues 20 y luego 30 y 30 es con mejorante

  • @elsurtidordelpanadero

    @elsurtidordelpanadero

    5 ай бұрын

    Hola, ese se usaría para hacer bolillo en directo. Te dejo un link con un recetario en la descripción del video en el que puedes ver la diferencia entre el bolillo con proceso de fermentación y el bolillo en proceso directo.

  • @carloseduardosierra6795
    @carloseduardosierra67954 ай бұрын

    Hola 👋una pregunta la harina utilizada es de fuerza o la detodo uso??

  • @elsurtidordelpanadero

    @elsurtidordelpanadero

    3 ай бұрын

    De todo uso

  • @soniacadena6979
    @soniacadena69795 ай бұрын

    Me gustaría y pusiera la lista de ingredientes.gracias

  • @elsurtidordelpanadero

    @elsurtidordelpanadero

    5 ай бұрын

    Hola. Claro que sí, se los dejo en la descripción del video.

  • @isabellabartolozzi8548
    @isabellabartolozzi85483 ай бұрын

    Amigo no utilizas la cilindradora..?

  • @elsurtidordelpanadero

    @elsurtidordelpanadero

    3 ай бұрын

    Casi no se usa, solo se usa para talleres presenciales.

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