Muy profesional señora, que delicia y la felicito porque hay mucho w trabajar. Ya me suscribí

@dulcesofiapostre

2 ай бұрын

Gracias, lo comparto con mucho amor.

Muy bien explicado te felicito me subscribo

@dulcesofiapostre

5 ай бұрын

Gracias. Todo lo hago con amor y si tienes cualquier duda, me escribes y te ayudaré con mucho gusto.

@vanessadafne9647

4 ай бұрын

@@dulcesofiapostre mt obrigada por ter ensinado como preparar brigadeiros docinho de origem brasileira o seu pais faz fronteira com o meu eu nem sei como te agradecer comece a preparar receitas de doces e salgados brasileiros bolos e tortas e a comida brasileira eu cheguei a ver os primeiros videos gravados e com alguns titulos no meu idioma seria maravilhoso ver vc começar a falar o meu idioma n~e´tao~aprender a falar o meu idioma bem facil de aprender

Lo preparo. Saludos.

@dulcesofiapostre

8 ай бұрын

Te va a salir delicioso.

Hola, que tipo de colorante es bueno para el mana

@dulcesofiapostre

Ай бұрын

Como esta es una masa grasosa, pues la base es la yema, tienes que usar colorante liposoluble. Yo uso en gel pero también hay en polvo. Muchas gracias por tu pregunta.

Hola, una consulta. Como calculo cuantas porciones salen de una bola? Muchísimas gracias por la respuesta.

@dulcesofiapostre

Ай бұрын

Hola Cecilia... el tema de porciones depende mucho de la forma en quecortes la torta, el grosor y el evento. Por eso a veces una torta para un cumpleaños del mismo tamaño puede ser para 10 porciones y esa misma para boda resulta en 20 porciones porque lo cortan más pequeño. En el caso de la bola de oro, es un postre bastante dulce y normalmente se comen en bautizos y matrimonios donde las porciones son más pequeñas por lo que si esta torta que tiene 16 cms de diámetro normalmente te rendirían 8 a 10 porciones puedes sacar de 10 a 12 pedazos. El corte lo hago de forma triangular.

@ceciliapacheco-gamboa8486

Ай бұрын

@@dulcesofiapostre Muchas gracias por tu respuesta. Te molesto con otra pregunta. No siempre mi receta de maná pesa igual al final... Porqué será? Gracias y disculpa la molestia!

@dulcesofiapostre

Ай бұрын

@@ceciliapacheco-gamboa8486 Puede darse por 2 factores: el tiempo de secado del maná al fuego y por la cantidad de liquido vs grasa que pueda tener los ingredientes. En cuanto al tiempo que cocinas el maná si lo cocinas por más tiempo se seca más y por tanto pesa menos. Si lo dejas en la olla caliente puede continuar secándose y por tanto reduciendo el peso. En cuanto a los ingredientes, la leche, si tiene más grasa o menos grasa hará que el líquido sea mayor o menor y por tanto al evaporarse el peso cambia. Igual pasa con las yemas, si echas yemas por cantidad y no por peso, la grasa que estás echando es mayor o menor y por tanto el peso va a cambiar. Consejo: usa la misma marca de leche, y los 3 ingredientes en grms y no en cantidades. Y al momento de cocinarlos trata sacarlos siempre al mismo momento. Con esto mas o menos podrás tener un peso similar. Y no te preocupes...pregunta todo lo que desees. Estoy aquí para ayudarte. Y si deseas que haga una receta... pídemela que yo con mucho gusto te la preparo.🙂

@ceciliapacheco-gamboa8486

Ай бұрын

@@dulcesofiapostre muchísimas gracias por responderme, me encanta todo lo que nos muestras!

Si que es espectacular. No me gusto..me encantooooooo!!! Una consulta lo puedo hacer en molde de acetato de media esfer?? Gracias por la receta la mejor que vi en youtube.suscrita❤❤❤❤

@dulcesofiapostre

7 ай бұрын

Claro que sí. Puedes hacerlo en cualquier tipo de molde. Te va a salir espectacular.

@mimicorcuera8250

7 ай бұрын

🥰@@dulcesofiapostre gracias

Una pregunta, la harina es sin preparar? Las nueves las pelo y tuesto? Gracias por la respuesta.🎂

@dulcesofiapostre

7 ай бұрын

Sí, la harina es sin preparar. Siempre uso esa, salvo que indique lo contrario. Las nueces no las pelé ni las tosté. Pero si deseas un sabor más intenso a nueces, puedes tostarlas.

@marumartinez7445

7 ай бұрын

Perfecto gracias.☺️

BOLA DE ORO ES UNA TORTA O UN BIZCOCHUELO?

@dulcesofiapostre

Ай бұрын

La bola de oro se hace en base a un bizcochuelo genovés, es decir a base de huevos. Al rellenarlo con manjar de nueces y mermelada de albaricoque y cubrirlo con maná y decorarlo con glasé se convierte de una torta. Esto bajo el concepto de Perú. En general cualquier torta puede estar hecha con masa pesada (de mantequilla) o masa ligera (de huevos) que se rellena y se decora. Gracias por tu pregunta.