Bola de carne transmontana- receita típica d Portugal
Fiz a bola de carne transmontana-receita de família, receita típica de Portugal, mais especificamente da zona de Trás-os-Montes e Alto Douro no norte de Portugal. Esta bola é feita com uma massa que leva fermento de padeiro e precisa de levedar e enchidos (mas pode ser feita com frango ou carne de vaca) no meio.
Espero que estejam todos bem, a aproveitar as férias ou a trabalhar, tanto faz.
Bola de carne é uma receita típica de Portugal que tem várias versões, dependendo da zona do pais. Esta receita é a tradicional da minha região, Trás-os-Montes e Alto Douro e leva enchidos, tais como, fiambre, bacon, chouriço, linguiça, presunto, salpicão e paio no meio de uma massa fofa, que necessita de ser trabalhada mas não muito e que não é feita de um momento para o outro porque precisa de levedar para ficar bem deliciosa.
A receita é de família e fez-me recordar a minha avó que era exímia a faze-la. Esmerei-me e ficou boa mas não tão boa como a da minha querida avó que me sabia a carinho e aconchego...
Perfeita e prática para levar para a praia, piquenique ou numa viagem em vez das tradicionais sandes, façam que não se arrependerão...
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Somos uma família de quatro (mãe, pai, filha de 10 anos e filhos de 6 anos) portuguesa emigrada em Berlim há 8 anos e muito aventureiros. Eu adoro a minha família, viajar e cozinhar e amo tempo de qualidade em família, seja à volta da mesa ou num passeio.
00:11-Ingredientes da bola de carne de Trás-os-Montes e Alto Douro
00:23- Ingredientes da bola de carne de Trás-os-Montes e Alto Douro
01:41- Preparação da massa da bola de carne transmontana que leva 500g de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 100g de manteiga, 100g de banha de porco, 1 chavena de leite, 1 colher de sobremesa de açúcar, fermento de padeiro,4 ovos. Misturar os ingredientes e sovar a massa, bater a massa (pode ser feito na batedira).
05:59- Montar a bola de carne transmontana, colocando uma camada de massa por baixo, o recheio de bacon, presunto, salpicão, chouriço e outra camada de massa por cima e pincelar com gema de ovo. Levedar e assar.
08: 25- Resultado final da bola de carne transmontana
#boladecarnetransmontana #receitastradicionaisdonortedeportugal #petiscotransmontano
Até ao próximo vídeo e aproveitem o Verão.
Пікірлер: 49
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Amiga beautiful recipes nice presentation lovely thanks for sharing
Beijinho de uma vila-realense em Zurique. Obrigada pela receita
@umafamiliaemberlim4086
Жыл бұрын
Olá Andrea só agora vi o seu comentário, quase um ano depois. Somos de uma linda terra. Um grande beijinho e uma Páscoa Feliz 😘😘
Obrigado Minha Querida portuguesa tão longe de nós e tão perto !!! Hoje Sexta Feira de Paixão de Cristo, vou aplicar a minha paixão nesta prato petisco pitéu iguaria tão rica saborosa e tão nossa ! Mal vi o titulo da receita - Tradicional Transmontana - nem procurei mais nenhuma ! Vai ser esta e Mais Nada ! Beijos e Abraços daqui de Santarém ! Sorte e Fortuna ! Os homens também cozinham !!!
@umafamiliaemberlim4086
3 жыл бұрын
Seja bem vindo JP. Obrigada amigo pelo comentário tão amável. Esta iguaria tradicional transmontana é muito boa mesmo. Os homens cozinham e muito bem! Beijo diretamente de Berlim para Santarém.
@MarinaRodrigues-rs6oc
3 жыл бұрын
Boa Tarde. Pela 1.a vez estou a fazer a bola de carne. Também sou de Vila Real, é com muito orgulho que sigo de qualquer forma. Bom Sábado Aleluia e uma Santa Páscoa para si e toda a família. 🌻🌹
@umafamiliaemberlim4086
3 жыл бұрын
@@MarinaRodrigues-rs6oc Olá Marina minha conterrânea seja muito bem vinda. Como queria estar aí na minha terra natal. Quando quero matar saudades faço este petisco, muito bom mesmo 😋. Uma Páscoa doce para si e para os seus 😘
@armandopires7430
Жыл бұрын
Cozinham e quantas vezes melhor do que muitas mulheres. O género não é certificado para coisa alguma. Já fiz esta receita mas com sardinhas de conserva. Amanhã 19 de Março de 2023,vou fazer com carnes. Depois falarei dos resultados. Sou transmontano e vila-realenses daí está escolha.
Huuuuuuummm que delicia, sim eu vou fazer essa receita, receita bem diferente! 😋
Como é tão rica a culinária portuguesa, Susana, meus parabéns por você fazer coisas tão deliciosas! E obrigada pelo vídeo!
Muito bom
Olá A minha mãe é de Vila Real, nós vivemos em Bragança... Estou acostumada a esta receita, mas resolvi experimentar a sua... Ficou saborosa, mas a verdade é que levou bastante mais farinha que os 500gr. Muito obrigada pela partilha
@umafamiliaemberlim4086
3 ай бұрын
Olá Marlene a quantidade de farinha depende um pouco do tamanho dos ovos e do tipo da própria farinha. Às vezes, também coloco mais farinha quando vejo que a massa precisa. Ainda bem que gostou, esta receita era da minha avó e ela fazia tudo em chávenas almoçadeiras, eu fiz a conversão . Um beijinho e obrigada pelo feedback 😘
OLA ADORO AS COMIDAS DE.TRAS.DOS.MOMTES PORTUGAL TEM UMA ÓTIMA CULINÁRIA 😋😋 VOU FAZER 👏👏👏
Obrigado por ter ido no meu canal já me inscrevi no seu também é muito bom parabéns ❤
Parabéns amiga portuguesa mto bom lidar com os portugueses pois entendemos de tudo um bom trabalho me inscrevi já deus abençoe sempre meu positivo de portugal continental 🔔🔔👍👏🏻🇵🇹portugal
@umafamiliaemberlim4086
4 жыл бұрын
Muito obrigada amiga. Fiquei muito feliz com a sua visita e volte sempre. Beijinhos.
Adoro receitas de família. Esses aromas de infância são inesquecíveis. Pode estar certa que farei sua receita, é só sabores-lá prestarei uma homenagem a você e a sua querida vozinha. Obrigado por dividir comigo esse tesouro de sabores. Forte abraço 🤗
@umafamiliaemberlim4086
2 жыл бұрын
Olá minha querida margarida só agora vi este comentário. Muito obrigada e um beijinho cheio de carinho para você e todos os irmãos brasileiros.
Saya suka.. 👍
Olá Susana! Uma das coisas das quais tenho mais saudade de VR é a bola! Obrigada pela receita! Muitos beijinhos para vcs!
@umafamiliaemberlim4086
4 жыл бұрын
Olá danielle as bolas são mesmo muito boas, fiquei feliz pelo teu comentário. Beijinhos para ti e para a tua família.
Olá Susana. Adorei o seu vídeo. E essa bola deve ser uma delicia. Obrigada por partilhar. Beijinhos.
@umafamiliaemberlim4086
2 жыл бұрын
Muito obrigada Rosário. Receita de família. Beijo 😘
Olá Amiga Linda Que boas são as bolas de carne de Trás-os-Montes. Vou ver a fazer e guardar a receita. Beijinhos 😗
@umafamiliaemberlim4086
4 жыл бұрын
faz mesmo, são otimas, então se puder comprar os enchidos de portugal, ainda melhor. Obrigada pela visita e pelo comentário. Beijinhos.
Conheço Vila Real, por vezes vou lá com meu Marido e ver o Douro Vinhateiro... Maravilhoso. Vou gostar de estar por aqui 😃
@umafamiliaemberlim4086
4 жыл бұрын
tenho muitas saudades de vila Real, é sempre a nossa casa. Beijinhos.
🤤
Bola de carne transmontana thanks for receipe
@umafamiliaemberlim4086
4 жыл бұрын
Welcome to this humble channel. Thanks.
Olá amiga, confesso que ainda não tive a oportunidade de fazer, mas a minha mãe fez e está aprovadíssima! A minha avó também adorou! Obrigada pela partilha!
@umafamiliaemberlim4086
3 жыл бұрын
Obrigada Danielle, espero que tenhas um ano novo feliz e que os sonhos se tornem realidade 😘
Que boa a bola, conheço a de lamego que também é muito boa, beijinhos
@umafamiliaemberlim4086
3 жыл бұрын
Nunca comi a de Lamego, só comi o folar de Chaves. Beijinhos 😊
Muita boa a receita! Deu vontade de provar kkk fica na paz! Brito felicidades!
@ricardobrito6252
3 жыл бұрын
Vou tentar fazer!
@umafamiliaemberlim4086
3 жыл бұрын
Obrigada.
Olá Susana!, já fiz a bola "à moda da Bila" e ficou deliciosa. Muito fofinha. Adorámos. Usei apenas manteiga (não costumo ter banha). Recheei com fiambre, bacon e paio. E o resultado foi mesmo surpreendente. Muito obrigada pela partilha. ❤ PS: já "encontrei" a minha amiga Mila (sua Mae) Enviei-lhe MP. Mas ela ainda nao viu. Aguardo ansiosa. 😊 Beijinho
@umafamiliaemberlim4086
2 жыл бұрын
Olá Maria João fiquei contente por ter feito a bola e terem gostado. Assim pode matar um pouco da saudade dos sabores de Vila Real e fiquei mesmo feliz por ter reencontrado a minha mãe e pelo meu cantinho ter contribuído para esse reencontro tão desejado. O you tube para mim é um hobby que faço com muito prazer e por estes momentos vale muito a pena 😊A minha mãe disse que quem se quer bem, a vida trata de os reencontrar. Fiquei de coração cheio 🥰 Muitos beijinhos 😘
@mariapereira9369
2 жыл бұрын
@@umafamiliaemberlim4086 ola Susana! Na realidade temos as 3 bons motivos para nos sentirmos felizes por este reencontro improvável. Tudo graças ao seu hobby!! Tinha mm saudades desta amiga, com quem partilhei um tempo tão intenso de estudo e emoções várias que é a adolescência. Foi um reatar de conversa que ficou interrompida há apenas um pouco mais de 40 anos 😊 Desejo-lhe tudo de bom e muito êxito nestas partilhas de KZread. Vou continuar atenta! Beijinhos ❤
Olá minha querida, essa bola também deve de ser muito boa, eu aprendi a fazer a minha na minha zona eu sou de Coimbra, mas gosto muito do norte de Portugal, já me inscrevi no seu canal, espero que tenha muito sucesso, beijinhos de Ana Monteiro delícia portuguesa...
@umafamiliaemberlim4086
3 жыл бұрын
Olá Ana seja bem vinda. Um beijo grande
Olá boa tarde Também sou de Vila Real :) Qual é a pensão da sua Avó? Na próxima folga vou fazer essa bôla :D
@umafamiliaemberlim4086
3 жыл бұрын
Olá boa noite seja muito bem vindo Ricardo. A pensão da minha avó já não existe há muito, muito tempo. mas aprendi muitas coisas com ela. Ficava perto do tribunal, bem no centro da cidade. A bola é deliciosa, fica mesmo fofinha se deixar levedar duas vezes, perto dum aquecedor. Abraço e volte sempre a este cantinho
@mariapereira9369
2 жыл бұрын
@@umafamiliaemberlim4086 Olá boa tarde! Estou agora a preparar-me para fazer a sua bola deliciosa. 😋 Fiquei muito curiosa com a referencia à pensão da sua avó. Sou de Vila Real, tive uma colega e Amigaaaa cujos Pais tinham esse negócio junto ao tribunal. Seu nome Emília. Procuro-a há anos!! Além do mais, olho para esta jovem do video e vejo a minha amiga Mila 😁. Pode-me dar algum feedback? Aguardo ansiosa 🥰 Beijinho e obrigada pela sua partilha tao deliciosa. Nota: vejo que seu nome é Susana. A minha filha também 🙂