Les candidats s’y préparent plus de deux ans à l’avance. Les « Bocuse d’or » est l’un des concours de cuisine les plus prestigieux au monde, en quelque sorte les Jeux Olympiques de la gastronomie. Des séances d’entraînement à l’épreuve finale qui s’est tenue à Lyon il y a quelques jours, nous avons suivi le Français Nicolas Davouze, l’un des 24 concurrents de l’édition 2015.
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