BOBÓ DE CAMARÃO leva azeite de dendê, leite de coco e coentro | Moacir Santana | Funcionário do Mês

Ойын-сауық

Moacir Santana ensina como fazer BOBÓ DE CAMARÃO. Simples e fácil de preparar, o chef faz esse prato bem tradicional da Bahia com bastante dendê, leite de coco e coentro. #FuncionárioDoMêsNoNhacGNT #NhacGNT #MoacirSantana
Ingredientes:
300 gramas mandioca descascada e ralada
400 gramas de camarão rosa médio
1 tomate em cubos
1/4 de pimentão vermelho picado
1/4 de pimentão verde picado
1/4 de pimentão amarelo picado
1 pimenta dedo-de-moça em rodelas finas
3 dentes de alho picado
1/2 cebola picada
2 colher de chá de gengibre ralado
200 ml de leite de coco
500 ml de água
Suco de meio limão
Azeite de dendê a gosto
Sal a gosto
Coentro a gosto
Cebolinha a gosto
Brotos de salsinha a gosto
Modo de Preparo:
Limpe os camarões e reserve 4 unidades com cabeça e rabo para a finalização. Aqueça uma panela, coloque o azeite de dendê e frite o alho até ficar douradinho.
Adicione a cebola, a pimenta, os pimentões e o tomate picados e refogue. Junte a mandioca ralada, o gengibre ralado na hora, folhas de coentro rasgadas com a mão e cebolinha picada. Depois agregue o leite de coco e a água e deixe cozinhar até ficar cremoso.
Tempere os camarões limpos com sal a gosto e suco de meio limão e agregue-os ao creme de mandioca. Reajuste o sal e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo médio.
Sele os camarões inteiros em frigideira com azeite de dendê bem quente, temperados com sal. Quando estiver dourado, vire e sele do outro lado. Sirva o bobó com arroz branco, farofa de dendê. Finalize com os camarões inteiros e brotos de salsinha.
FUNCIONÁRIO DO MÊS
A cada mês, um cozinheiro convidado assume a minha cozinha para preparar receitas fáceis e deliciosas. No mês de setembro, o convidado é o chef Moacir Santana, um dos vencedores do Que Seja Doce no GNT e ex-participante do Mestre do Sabor.
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Пікірлер: 219

  • @anacardoso7571
    @anacardoso75713 жыл бұрын

    Delícia de aula e de prato!!! Você é talentoso tanto na cozinha quanto para transmitir seus conhecimentos. Digo que sou uma paulistana de alma baiana, pois amo tudo que é da Bahia!!! 🥰

  • @margaridapontessorrocesorr738

    @margaridapontessorrocesorr738

    3 жыл бұрын

    Receita

  • @paulosergio9698

    @paulosergio9698

    2 жыл бұрын

    Muito boa essa aula obrigado professor.

  • @ritapina6241

    @ritapina6241

    2 жыл бұрын

    Arrasou hum hummm parabéns 👌😋😋😋😘

  • @jhongaribeiro
    @jhongaribeiro3 жыл бұрын

    Esse maravilhoso tem q estar nesse canal pra sempre

  • @yucarabrendasalgadovasconc5318
    @yucarabrendasalgadovasconc53183 жыл бұрын

    Rapaz esse modo fazer ralando a macaxeira eu nunca tinha visto e tem toda a lógica do mundo!😘

  • @lailaabreu9003
    @lailaabreu90033 жыл бұрын

    GNT efetiva esse homem!!!! todas as receitas dele são sensacionais

  • @vandersontiagoalves6342
    @vandersontiagoalves63423 жыл бұрын

    O cara manja e é despojado,esse é show

  • @vm5nc
    @vm5nc3 жыл бұрын

    Bobó de frango, camarão, carne de jaca, de peixe...bobó de qualquer proteína é tudo de bom.

  • @kassia1475
    @kassia14753 жыл бұрын

    Chef moa é uma simpatia de pessoa! 😆

  • @carolramos9072
    @carolramos90723 жыл бұрын

    Vc é maravilhoso tem q estar mais vezes no canal#funcionariodomesNhacGnt

  • @mariadasdoresdasilvasantos5662
    @mariadasdoresdasilvasantos56623 жыл бұрын

    Esse jeito de falar a mandioca é fantástico. Eu fiz e ficou marsvilhoso!! Ao invés de colocar água, eu fervi as cabeças e as cascas do camarão, juntei os talos grossos do quentro, bati no liquidificador, coei e utilizei no lugar da água. Ficou divino. Valeu chef.

  • @MariaSilva-tf5iw

    @MariaSilva-tf5iw

    3 жыл бұрын

    Boa ideia santos

  • @Eumesmovlf

    @Eumesmovlf

    Жыл бұрын

    Ótima idéia, vou fazer assim! Sou baiana😘

  • @eduardoquirino7142
    @eduardoquirino71423 жыл бұрын

    Esse bobó deve ficar muito bom mas o chef é uma figuraça, rsrsrs

  • @SonoPerfeito
    @SonoPerfeito3 жыл бұрын

    O paí rapaz! Art de Baiano mermo, ta ligado? 😁😂 Chef Moa, vc é fera meu conterrâneo, parabéns pela maravilhosa receita de excelência.

  • @magalisoares9737
    @magalisoares97373 жыл бұрын

    Que classe e elegância pra nós agraciar com a nossa culinária baiana e pra completar, linda semelhança da voz do saudoso Emílio Santiago 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

  • @Eumesmovlf

    @Eumesmovlf

    Жыл бұрын

    Verdade, eu tava querendo lembrar 👏👏👏

  • @janethcarneiro3693
    @janethcarneiro36932 жыл бұрын

    Muito deliciosa essa receita 😋😋 top demais

  • @mariahelena-jm7lo
    @mariahelena-jm7lo3 жыл бұрын

    Não tem como não da certo fazer suas receitas você ensina com carinhoooooooooooo

  • @raimundamariajesus9999
    @raimundamariajesus99993 жыл бұрын

    Maravilhoso sou baiana amo minhas raízes me deixou com saudades esse sotaque divinooo

  • @patriciaresende3699
    @patriciaresende36993 жыл бұрын

    Mais uma Patrícia dando like ☺️

  • @liviaalbuquerque855
    @liviaalbuquerque8553 жыл бұрын

    GNT, ele é meu favorito, assito a todos os seus programas a anos e nunca gostei tanto de alguem. Quero mais tempo de tv pra esse homem maravilhoso, deixe ele cozinhando mais vezes,por favor. Obrigado, fiquem bem. Até

  • @Alessandra2807
    @Alessandra28073 жыл бұрын

    Chef Moa, dendê e bobó de camarão são a cara da Bahia! Receita divina Bebê! ❤🙌

  • @robertos534
    @robertos5343 жыл бұрын

    Esse sotaque é um charme! Qta simpatia rapaz! Fiz a receita e deu super certo. Mto obg por compartilhar. Ótima a dica de ralar a mandioca ao invés de cozinhar. Ficou mais cremoso mesmo

  • @giseleoliveira9473
    @giseleoliveira94733 жыл бұрын

    Ôooooo minha Bahia,pensa numa culinária rica de sabor,eu amo.

  • @alinebernando7376
    @alinebernando73762 жыл бұрын

    Amo a forma q vc ensina a receita, fora as dicas 💓 . pra quem nao tem muita pratica na cozinha isso faz toda a diferença ! Obg!!!!

  • @marlifirmino1695
    @marlifirmino16953 жыл бұрын

    Que delícia de bobó de camarão e uma😋😋😋 delíciosa receita muito bom maravilhoso😋😋 Boa noite Deus abençoe 👍👍👍👍👍👏👏👏👏

  • @laiciramos8522
    @laiciramos85223 жыл бұрын

    Ameiiiii receita show 👏👏 Sou do Sul mas, amo comidas do Nordeste ❤, bobó então nem se fala. Esse do Chef Mo arrasou ❤👏👏 Sucessos 🍀🍀🍀

  • @carlasoares6129
    @carlasoares61293 жыл бұрын

    Moro na Suíça e descobri que cozinho muito bem assistindo you tube e após fazer uma playlist de receitas. Fiz meu segundo bobó na vida ontem e ficou divino. Fazer o caldo da cabeça faz toda diferença. Vou mesclar a forma de fazer bobó com esta receita e a da Rita Lobo que eu já uso.

  • @odeciaraujo1160
    @odeciaraujo11603 жыл бұрын

    É impressionante como Bobó de Camarão cada pessoa faz de uma maneira diferente. Porém o melhor de tudo é que fica uma delícia independente da maneira de preparar.

  • @luziadossantos8912
    @luziadossantos89123 жыл бұрын

    Boa noite que Deus abençoe vc sempre

  • @vamuvamo7667
    @vamuvamo76673 жыл бұрын

    Chefe muito Alegre e simpático.

  • @ivetedibo136
    @ivetedibo1363 жыл бұрын

    Moa, além de competente é a maior simpatia!

  • @mariacouto1183
    @mariacouto11833 жыл бұрын

    Adorei está versão maravilhosa, que não precisa r usar tantos utensílios e você e porreta 🤛❤👏👏

  • @socorroleda3949
    @socorroleda39493 жыл бұрын

    Moa!!!! Eu fazia errado!! Cozinhava a macaxeira separado 🙄sujava um monte de panela...afff.... vou fazer assim irmão!! 🥰

  • @vamosviajar6147
    @vamosviajar61473 жыл бұрын

    Vou fazer aqui na España, graças a Deus conseguimos o azeite de dende. Que receita mara e a cara da minha infância. Bjoo

  • @silvananunes7225
    @silvananunes7225 Жыл бұрын

    Fiz e ficou maravilhoso demais. ! Sua receita é tão perfeita que nem acreditei que foi feito por mim, dava pra acreditar que foi feito por uma baiana. Obrigada por compartilhar conosco. Vou fazer amanhã com certeza,😊

  • @vilmasandra6964
    @vilmasandra69643 жыл бұрын

    Eu já fiz, amei. Falo de Salvador#nhcfuncionriodomes

  • @Kiviamaria
    @Kiviamaria3 жыл бұрын

    Sou apaixonada na sua história Moa! Tão talentoso, um orgulho pra quem te conhece!

  • @andreapessego92
    @andreapessego923 жыл бұрын

    Adorei essa maneira de fazer o bobo com a mandioca ralada. Vc é top chef. 😍👏👏👏

  • @estelaroldi8359
    @estelaroldi83593 жыл бұрын

    Olá Chef Moa! Fiz sua receita do bobó hoje. Como sou vegana, não incluí o camarão. Ficou perfeito. Sensacional! Valeu Chef!

  • @brendateles3361
    @brendateles33613 жыл бұрын

    Fiz e ficou uma verdadeira delícia!!! Para acompanhar preparei uma farofa de dendê e um arroz branco bem soltinho. Delícia!! Ahh e uma cervejinha (APA) para harmonizar.

  • @patriciqruohosniemi6528
    @patriciqruohosniemi6528 Жыл бұрын

    Vou fazer saudações de uma Patricia desse Brasil lindo

  • @brankatho
    @brankatho3 жыл бұрын

    Vc é top. Simples, objetivo e com conteúdo

  • @elzapereira3214
    @elzapereira3214 Жыл бұрын

    Ki amorzinho de pessoa!!!

  • @clesecleide7225
    @clesecleide72253 жыл бұрын

    Bobó? Com coentro? Gengibre? Dendê?😮😮😮😮 Amooooooooo😁👏👏👏👏👏👏👏👏👏

  • @marleidias9172
    @marleidias91723 жыл бұрын

    Lindo adoro o que vc faz, moro no Pará e sou apaixonada por tudo que vc faz com muito amor😘

  • @sandrabernadeth3120
    @sandrabernadeth31203 жыл бұрын

    Acho tu lindo cozinhando ❤️

  • @judinara3158
    @judinara31583 жыл бұрын

    Que lindo ver ele cozinhando. Amei

  • @martha7990
    @martha79903 жыл бұрын

    Chefe chique esse. Maravilhosas receitas que nos ensina e da tudo da dicas de cozinha. Precioso 👏👏👏🎊🎉😍

  • @joserivelinodossantossilva733
    @joserivelinodossantossilva7333 жыл бұрын

    Cheio de axé!!! Amazing 😉

  • @taniacarla5683
    @taniacarla56833 жыл бұрын

    Adoroooo....esse MOA..ohh baiano TOP

  • @juniakennedy5865
    @juniakennedy58653 жыл бұрын

    Lindo adoro você 😍

  • @meremere2500
    @meremere25003 жыл бұрын

    Gostei. Bem interessante a receita, e o chef é bem simpático.

  • @eduardofelipe8923
    @eduardofelipe8923 Жыл бұрын

    Parabéns!! Que vídeo rico e singelo. Uma verdadeira aula! Obrigado👏🏼👏🏼👏🏼

  • @PatriciaSilva-fu2lw
    @PatriciaSilva-fu2lw3 жыл бұрын

    Eu sou Patrícia Silva , adorei sua receita maravilhosa

  • @karinaalvesfaria6366
    @karinaalvesfaria63663 жыл бұрын

    Que delícia Chef Moacir Santana! Você é muito lindo!! Adorei os ensinamentos, vou te acompanhar sempre!

  • @anapauladossantoscosta267
    @anapauladossantoscosta2673 жыл бұрын

    Amei essa receita. Usar só uma panela é tudo...💟💟💟

  • @jmribeiroo
    @jmribeiroo3 жыл бұрын

    Ameiiiiiii a receita e principalmente a dica da mandioca.

  • @marceloveiga2807
    @marceloveiga2807 Жыл бұрын

    A dica da mandioca ralada é ótima. Eu fiz e ficou perfeito! Mais prático e rápido.

  • @PapoDiReceitas
    @PapoDiReceitas3 жыл бұрын

    Mandou muito bem, Chef Moa! O detalhe do aipim sem precisar de panela de pressão foi muito show! Torna -se um prato tão delicioso com praticidade e rapidez, sem contar o sabor que é incrível! Deu aula! Quando puder conheça o nosso #papodireceitas e nos conte o que achou. Obrigado!

  • @emiliaaparecidalopesdeoliv7840
    @emiliaaparecidalopesdeoliv78403 жыл бұрын

    Ainda não fiz a receita, mas estou encantada pelo chef!

  • @projetos9557
    @projetos95573 жыл бұрын

    Delícia de receita! Meu fígado e azeite de dendê não se entendem mas vou fazer. Farofa de cebola também cairá bem. Obrigada ao chef por compartilhar.

  • @Eumesmovlf
    @Eumesmovlf Жыл бұрын

    Que elegância MOA! #nhacfuncionariodomes

  • @lucilene8722
    @lucilene87223 жыл бұрын

    Deu água na boca! Que delícia!! Chef muito simpático. Vou tentar fazer

  • @lucilene8722

    @lucilene8722

    3 жыл бұрын

    Eu fiz e ficou uma delícia. Obrigada pela receita!

  • @flavialorenterodrigues7448
    @flavialorenterodrigues74483 ай бұрын

    Amei voce❤❤ Onde vc estava.kkkkk Adorei seu jeito irreverente e alegre de ser. Parabéns 🎉

  • @anapaulaferreira8135
    @anapaulaferreira81352 жыл бұрын

    Te amo muito moacir seu lindooooo❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @gracaolivense610
    @gracaolivense6103 жыл бұрын

    Apaixonei por Chef Moa!!!!! Tem que ter um programa mais longo, com temporadaSSSSSS, só dele !!!!!

  • @patriciaoliveira531
    @patriciaoliveira5313 жыл бұрын

    Vou fazer sexta 😋😘 Patricia do Rio de Janeiro

  • @patriciavalente657
    @patriciavalente6572 жыл бұрын

    Adorei o Bobó e meu nome nas suas cebolinhas! ♥️ Vc é fantástico!

  • @lilianeoliveira3604
    @lilianeoliveira36043 жыл бұрын

    Chef Moa sua comida tem tempero como eu gosto! Sou do Sul, mas adoro pimenta e dendê! Um beijo e um cheiro! 😘

  • @Patricia.santos
    @Patricia.santos3 жыл бұрын

    Opa falou meu nome já sei q é coisa boa😂😂😂😍😍😍😙

  • @helenicelima9647
    @helenicelima96473 жыл бұрын

    Adorei você! Continue assim ! Vou fazer este bobó maravilhoso. Eu faço o normal. Parabéns! Deus o abençoe .

  • @andresilva8173
    @andresilva81733 жыл бұрын

    Sou fã desse cara parabéns Moa

  • @ivonilsonfilho2595
    @ivonilsonfilho25953 жыл бұрын

    Muito bom a receita parabéns

  • @rosangelaalves8654
    @rosangelaalves8654 Жыл бұрын

    Recife - Meu amor que receita deliciosa adoro azeite de dendê não falta aqui em casa hoje 24 de dezembro 2022 com todos os ingredientes me preparando para fazer esta receita maravilhosa de todas que eu vi foi a que mais gostei feliz Natal pra você e para todos que Deus nos abençoe grandemente 🙏🏼🙌🏼🥰

  • @alinebragacorrea7162
    @alinebragacorrea71622 жыл бұрын

    Vou testar no almoço de hj...aguei quando assisti!!! Revendo aqui para comprar ingredientes

  • @elenildoyrose9160
    @elenildoyrose91603 жыл бұрын

    Top, amei a receita, o modo de preparar!! Vou fazer... Obrigado 🙂

  • @franciscoedvandooliveirade5715
    @franciscoedvandooliveirade57153 жыл бұрын

    vamos fazer para nossa reveion amei a receita e minha mae tbm

  • @vidracariaaraujos6613
    @vidracariaaraujos66132 жыл бұрын

    Simplesmente espetacular. Parabéns 👏👏👏👏👏

  • @patriciamarshall9143
    @patriciamarshall91433 жыл бұрын

    Ó a cebolinha aqui 🤩🤩🤩

  • @lucimarsilva6387
    @lucimarsilva63873 жыл бұрын

    Apaixonada por essa receita e seu jeito de preparrpreparauma delas .. 😍😚😚

  • @anapaulaferreira8135
    @anapaulaferreira81352 жыл бұрын

    Amu muito vc chefe moa ,adoro sua voz❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @josouza23
    @josouza233 жыл бұрын

    Gente, tô aguando aqui desejando esse bobo 💓💓💓

  • @giselesantos278
    @giselesantos2783 жыл бұрын

    Vou fazer com certeza..boca encheu d'água 😋😋😋

  • @julianaramos6612
    @julianaramos66123 жыл бұрын

    Que chefe simpático!!

  • @ingridandrade1720
    @ingridandrade17202 жыл бұрын

    Que legal, ainda nao tinha visto ralando a mandioca

  • @joseotaviobelmontemachado9702
    @joseotaviobelmontemachado97022 жыл бұрын

    Chef Moa parabéns, você é bom

  • @PaaulaKnowles
    @PaaulaKnowles3 жыл бұрын

    Adorei a receita. Que chefe maravilhosos

  • @anacristinasantana9625
    @anacristinasantana96253 жыл бұрын

    Ô que agua na bocaaaa

  • @rafaelaleao8306
    @rafaelaleao8306 Жыл бұрын

    Meu Deus que maravilha de vídeo, senti a obra de arte daqui . Os aromas e sabores , sua energia 🎉amei ❤

  • @receitas

    @receitas

    Жыл бұрын

    O chef Moacir é maravilhoso! 😍

  • @josemoita1902
    @josemoita19023 жыл бұрын

    Esse BOBÓ me deu Água na boca. Vou tentar fazer igual.

  • @luporto2300
    @luporto23003 жыл бұрын

    Primeira vez q vejo seu vídeo nossa amei seu jeitinho d cozinhar e com dicas supimpas aconchegante 🥰 Linduuu

  • @joaopaulo5238
    @joaopaulo52383 жыл бұрын

    chef moa é top! sucesso

  • @ceciliabulcao6626
    @ceciliabulcao66263 жыл бұрын

    Adorei essa maneira de fazer o bobó!

  • @PatriciaOliveira-wf4pt
    @PatriciaOliveira-wf4pt2 жыл бұрын

    Ah!! Já vou fazer me Patrícia é amei!!❤️❤️

  • @lenaantunes6995
    @lenaantunes69953 жыл бұрын

    Parabéns Moacir adorei a ideia de ralar a mandioca abraços estarei sempre com você viu!!!!

  • @roseanamariaboaviagem7160
    @roseanamariaboaviagem71602 жыл бұрын

    Amei a técnica da mandioca ralada AMEI ❤️

  • @MariaJulia-rz2hs
    @MariaJulia-rz2hs2 жыл бұрын

    Vc é um excelente cozinheiro

  • @yullerebekasilvanunes508
    @yullerebekasilvanunes5083 жыл бұрын

    Com certeza ficou incrível. 🥰 o melhor é que não tem nada de lactose ou gluten hahahahahahaha valeeeeu Mo

  • @odeciaraujo1160

    @odeciaraujo1160

    3 жыл бұрын

    CONCORDO. ISSO É ÓTIMO.

  • @aguinaldosantos4660
    @aguinaldosantos46603 жыл бұрын

    Meu Deus deu água na boca

  • @jucianeandrade3356
    @jucianeandrade33563 жыл бұрын

    Essa receita é show

  • @marceloeugenio1231
    @marceloeugenio1231 Жыл бұрын

    Show de bola

  • @carolramos9072
    @carolramos90723 жыл бұрын

    Maravilha de receita adorei 😍

  • @gessicacarneiro6330
    @gessicacarneiro63303 жыл бұрын

    Praticidade e tudo. Adorei

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