продолжайте снимать видио про кофе машину, очень хорошие видио, много интересных и нужных подробностей, спасибо большое

@Bratkasky

4 ай бұрын

Спасибо, да сам порой не находил ответов на мелкие, но волнующие вопросы. Надеюсь многим поможет

спасибо за контент, очень полезно. Только монтаж и звук - улучшить бы)))

День добрый! Спасибо за видео! Обязательно раскажите о оплате по сбп. (По подробней)

Приветствую, расскажите ПОЖАЛУЙСТА, как подключить СБП )❤

Спасибо за таблицу.👍 Горшок...😂😂😂 Горячий шоколад - не сразу понял😂

@user-id3ig6dw4h

2 ай бұрын

Мы также его в кофейне называем. )

Подскажите пожалуйста как подключили программу лояльности (бонусные карты). можно подробнее

Бро. Видос топ по полезности. Спс за это. Я открываю первую кофеточку в мск в мае уже 24 и переживал что продавец мне советует ставить смеси арабики с рабусто. Я очковал что отпугнет клиента и не будет вкусно. Оказывается идея топ и по экономии и по вкусу. Вопрос - с терминалпми нет проблем с оплатами? У меня тоже вендиста. И расскажи как сбп qr код работает выглядит

@Bratkasky

15 күн бұрын

Спасибо, рад слышать. Да на самом деле главное чтобы обжарка была свежая, ну и кофе не шлак откровенный. Сейчас на робуста подорожала (был плохой урожай) поэтому она сейчас по цене как арабика почти базовая, какая нибудь Бразилия. Но в автомат лучше когда обжарка потемнее, можно с робустой смеси засыпать, потому что автомат арабику не сварит так как рожковая тачка в кофейне (не раскроет весь потенциал). Поэтому многие и рекомендуют с робустой, чтобы немного терпкости добавить, ну и немного сэкономить разумеется. По сбп на вендиста мне не удалось сделать, вернее договор с pay master я заключил, по идее должен работать qr, но дальше дело в настройке самой тачки, чтобы она в режиме оплаты переводила на куар код, но в тачке я не разобрался как это делать. По джетино не нашел гайда на такой случай, именно касаемо вендиста. Если кит пос терминал, то там все должно работать без привязки к настройке тачки

@freedomheart8284

14 күн бұрын

@@Bratkasky спасибо тебе. Я подписался. Слежу за видосиками.

Да, это круто с табличкой, я по старинке с калькулятором хахахахах СПАСИБООО!!!

Рад видеть и слышать единомышленников) Переход на новые зерна должен начинаться с регулировки помола. Тест зерна начинать нужно с эспрессо и американо и только потом переходить на молочные напитки. Смотрю видео, пишу мысли дальше)...

@MsAzkaz

4 ай бұрын

Стаканы 3,5-3,7 стандартная цена в розницу. На озоне и wb много вариантов, не забывайте тестить перед запуском. Я так попал со стаканами coffee zone, все протекали. Тест простой, берете 5 стаканов из партии и ставите на листы а4, заполняя водой 90 градусов +-, проверка подтеков через 5-10 минут

@MsAzkaz

4 ай бұрын

В СБС не указан налог, эквайринг. Аренда, ГСМ, услуги связи и телеметрия понятное дело зависит от объема. Плюс нет поправки на воровство.

@Bratkasky

4 ай бұрын

На маркет плейсах да тоже можно, но вот я как раз смотрел отзывы. Смутило что некоторым приходили партии с текущими стаканами. Решил попробовать на авито

@Bratkasky

4 ай бұрын

Да соглашусь, но поскольку 95% всех продаж это латте и капуч, на видео тест сделал именно его. Помол да, можно поиграться, у меня по крайней мере первый стакан приготовился неплохо. Сейчас уже таблетки стали более рыхлые, возможно зерно в других условиях постояло какое то время. Нужно будет слегка уменьшить

@Bratkasky

4 ай бұрын

В данной таблице я включил исключительно фудкост, просто чтобы понимать как будет меняться стоимость каждого из напитков и соответственно видеть наглядно разницу. Чтобы не высчитывать каждый раз на листочке. А пришла поставка по новым ценам, пару кликов сразу есть понимание. Остальное тут у каждого своё. Налог добавляем исходя от стоимости напитка, она может быть у всех разная, процент по эквайрингу тоже, аренда тоже разная. Эта таблица исключительно для ориентира, чтобы было понимание, к примеру есть ли смысл покупать кофе по 1000₽ или по 1500₽ условно. По воровству тут трудно тоже как то учитывать, вы же не знаете наверняка 100 стаканов своруют или 1000. Но плюс данной локации в видео, там нет воровства

Я тоже думаю тоже выбираю посмотрел пару видио осталось много вопросов к продавцам

Видео хорошее, но проблемы со звуком. Петличку нужно вешать на воротник, чтоб было хорошо слышно

@Bratkasky

3 ай бұрын

Да на вступлении есть такое. Как раз это первое видео с петлями, на следующем думаю будет лучше

Доброго времени суток , подскажи По поводу открытой кофейни, стаканчики не воруют ? Или сироп Ну и может сталкивался, что какие нибудь хулиганы путались что то отклеить ? Или поломать

@Bratkasky

3 ай бұрын

Здравствуйте, конкретно на моей локации особо воровства нет. Да стаканы расходуются чуть больше, чем по факту совершено продаж. В остальном по кражам больше ничего, но мы находимся на 1 этаже в БЦ и там охрана рядом. Там люди все взрослые и адекватные, поэтому и краж особо нет. Если будете ставить где то в тц и очень проходном месте, то вероятно кражи будут большие. Но опять же нужно смотреть какой контингент людей живёт рядом и посещает данные места. Всё относительно, но в большинстве случаев высокая проходимость, значит большая вероятность краж, особенно если много подростков/школьников.

Подскажите пожалуйста, в таблице в расчёте какое именно сухое молоко? У almafood несколько разновидностей в линейке сливок.

@Bratkasky

7 күн бұрын

Не помню уже, на момент составления таблицы вроде spesso, но стоимость свою можно указать и перерасчет будет. А граммовка в формуле каждой ячейки заложена под мой рецепт. Это таблица лишь для понимания новичкам, если кто то решит закупать ингредиенты, посмотреть, прикинуть какая себестоимость выходит и какие цены выставлять соотвественно

@hhdghgh8816

7 күн бұрын

@@Bratkasky Спасибо)

Расскажите пожалуйста как договариваться о размещении стойки с арендатором, к кому обращаться, как договор составить. Может ещё какие-то есть полезные советы.. Может, поделитесь хорошими источниками по обучению, как правильно выбирать и искать локации хорошие. Планирую открывать тоже стойку самостоятельно без франшиз. Заранее спасибо😊

@Bratkasky

2 ай бұрын

Спасибо за комментарий, думаю разберем в ближайшем ролике (ответы на вопросы)

Ставлю громкость на 100% - один фиг ничего не слышно.. Проверяйте звук перед заливом ролика плз

Подскажите, что за модель кофемашины у вас и где заказывали ее?

@Bratkasky

5 ай бұрын

Jetinno JL18, покупал в супер венд бутик

Очень хотелось открыть такую точку у нас в селе. Распланировала прям такой раскрут))) Посмотрела ваше видео, и поняла, что брать кредит на такой бизнес не стоит. Он не окупиться. С дохода от его не закрыть кредит

@Bratkasky

3 ай бұрын

Тут смотря сколько берете и какой процент и какое оборудование. Можно установить и более бюджетный вариант, тогда возможно и кредит не понадобиться. Первую точку лучше открывать на собственный капитал, затем если она приносит более менее стабильный доход, можно думать покупке второй в кредит или за свои. Но в любом случае не стоит рассчитывать что какой то вид деятельности будет закрывать ваши долги. Вы должны понимать, если по каким то причинам дохода от вендинга не хватает, то у Вас должен быть свой доход

@user-cw1bc1lq9x

3 ай бұрын

Одна точка это не о чем.....

Можно табличку по настройке количества кофе на 1 чашку в граммах, пожалуйста, как у Вас сейчас?

@Bratkasky

4 ай бұрын

Такой таблички у меня нет, но в среднем на чашку латте 350мл у меня идёт расход 28г молока, 8гр кофе. На капуч аналогично, только кофе 10гр. Остальные напитки там +- всё одинаково по кофе, отличается только содержание молока, а на стакан кофе расход от 8 до 12 гр в зависимости от напитка. Мокачино например 12гр кофе, 15гр молока, 14гр шоколада

Здравствуйте, а можете поподробнее рассказать про систему налогообложения, вы сказали у вас ИП на НПД, у меня тоже кофейня одна, мне сказали только ИП наУСН делать так как это Вендинг и через кассу чеки уходят в налоговую, а вы сами формируете и отправляете чек на каждый день, подскажите пожалуйста, я только начала работать, продаж мало, посчитала, если УСН то ещё пенсионные взносы платить, напишите пожалуйста)

@Bratkasky

5 ай бұрын

Да чеки формирую в мой налог. Тут как бы двоякая история на нпд не обязательно открытие кассы, но если планируете расширяться то в любом случае придется делать Усн и кассу. Я решил начать с малого, посмотреть как пойдет. В вашем случае лучше скорее ставит 2 и 3 точки, чтобы увеличить оборот и компенсировать расходы связанные с кассой и страховыми платежами

@user-bp9oe3qg9l

5 ай бұрын

@@Bratkasky Я ничего пока не планирую, значит, если онлайн касса уже есть, как у меня, значит на НПД уже не могу работать? А вы без онлайн кассы работаете?

@user-bp6qm9zz7f

3 ай бұрын

ИП НПД онлайн касса не нужна​@@user-bp9oe3qg9l

@hhdghgh8816

2 ай бұрын

​@@user-bp9oe3qg9l На сколько я сам понял, когда изучал вопрос, то перейти с УСН на над можно, нужно только правильно заявление отправить в налоговую. Обычно банки помогают с решением таких вопросов, если вы через них ИП открываете. Обратитесь в поддержку банка, если у них есть такие услуги, то могут всё объяснить и помочь правильно сделать)

@hhdghgh8816

2 ай бұрын

Переходите на НПД пока у вас мало точек, иначе из-за страховых взносов модель нерентабельна. Это можно сделать, только изучите вопрос, чтобы правильно это сделать.

Подскажите пожалуйста. Разрешения мчс, роспотребнадзора, мед. книжек при открытии такого кофейного автомата не требуется ?

@Bratkasky

3 ай бұрын

Здравствуйте, не требуется. Роспотреб возможно только если в учебном заведении будете устанавливать, но это смотря какая договоренность по аренде будет

@user-il3ik1np5t

3 ай бұрын

Спасибо. За ответ. Звонил им по заказу не сильно ребята доброжелательные. Напоминать пытаются что сейчас 21 век какие документы вам нужны с машинкой, все в электроне. По мне обычный вопрос задал для чего это говорить не понятно. Хочется просто положить трубку если честно. Но да ладно. Будем дальше пробовать ))) Оплата 100 % либо самому ехать (( тоже не очень

Какая доля кражи стаканчиков? Сахара и т.д., что в свободном доступе?

@Bratkasky

2 ай бұрын

Это от локации зависит, у нас в БЦ краж особо нет, тк аудитория вся взрослая и рядом охрана. Тем не менее по стаканам есть перерасход - примерно 20-25%. По сахару и размешивателям точно не скажу, не считал, но примерно уходят по количеству продаж. Даже если идёт перерасход сахар и всё остальное (кроме стаканов) стоит копейки

А где можно посмотреть табличку по себестоимости?

@Bratkasky

5 ай бұрын

Забыл совсем прикрепить, сейчас в описание добавлю

👍👍👍

Подскажите обжарщиков? Ну или где берете кофе?

@Bratkasky

4 ай бұрын

Здравствуйте, в данный момент ТД Нефть кофе. Ссылка и контакты менеджера есть в описании под этим видео. Там не только кофе, но и почти все расходники палочки, стаканы, молоко и т д

как вы выставили цену? почему читаете вашу цену оптимальной? может дешевле на 10 рублей будет продаваться значительно больше. или наоборот увеличить на 10, а обьем продаж не изменится?

@Bratkasky

4 ай бұрын

У нас в городе а большинстве автоматов такого типа кофе по 100₽. Поэтому я так же выставляю +- Капуч 99, латте 109, Флэт Уайт 119, американо 79. Средний чек получается в районе 95₽, но это с учётом бесплатных продаж (бонусный кофе 7й в подарок). Уровень цены тут зависит от локации и потенциальных покупателей. Если вы к примеру ставите в каком нибудь отдалённом месте, куда люди приезжают за определенной услугой и ждут по несколько часов (например регистрация авто) то там вы можете завышать цену, поскольку у людей нет выбора, если ваш аппарат там один. А если вокруг большой пешеходный трафик к примеру, но продаж не очень много, то тут можно попробовать немного снизить цену. Но нужно учитывать баланс, в моём же случае это бизнес центр, большинство там это работники и есть часть людей которые приходят за услугами. Работники редко пьют кофе в аппарате, поскольку у них есть свой кофе на местах. А приходящий трафик плавающий, сегодня может быть 7-8 продаж, завтра 15-18 не угадаешь

@grigoryevvladimir6646

4 ай бұрын

Спасибо

@grigoryevvladimir6646

4 ай бұрын

​@@Bratkaskyспасибо

Вы из какого города?

@Bratkasky

4 ай бұрын

Брянск

@mollonic

4 ай бұрын

@@Bratkasky Спасибо за ответ ! Удачи в продажах

В итоге в ноль вышел, есть прибыль?

@Bratkasky

5 ай бұрын

Можете посмотреть 2 часть на моем канале про кофепоинт, там детально разбираю вопрос дохода и локации

Увеличь табличку и впиши в неё все расходы на бизнес (налог, аренда, реклама, симкарты, экваринг, онлайн касса, доставки). Вот тогда точно узнаешь сколько чистой прибыли останется с чашки. Как ранее писал, в среднем это 50 руб с чашки

@Bratkasky

5 ай бұрын

Это верно, данная таблица больше для наглядности, чтобы понять как будет меняться себестоимость стакана, в зависимости от того или иного сырья. Тут именно фудкост

@Ki.ri.l1

3 ай бұрын

Можете предоставить скрин таковой таблицы (новичок и не понимаю что к чему в полной мере)

@Bratkasky

3 ай бұрын

@@Ki.ri.l1 Ссылка на таблицу под роликом в описании

@Ki.ri.l1

3 ай бұрын

@@Bratkasky без выше указанных параметров)) у меня не вышло правильно вписать их🥲

@Bratkasky

3 ай бұрын

@@Ki.ri.l1 ну так там только фуд кост посчитан, налог, аренда, касса и пр это всё плавающие показатели + зависит от цены напитка. Если цена одна, то налог и процент по эквайрингу с одного стакана будет одним, другая цена, совершенно другие цифры по налогу и эквайрингу

а где то можно взять таблицу граммовок для разного кофе или это все нужно индивидуально подбирать ?

@Bratkasky

3 ай бұрын

Тут конечно индивидуально всё, но в основном автомат насыпает одно количества кофе или определённый диапазон (если рассматривать Saeco или Bluetec - у них заварочный блок на фиксированное количество грамм 9-10 как правило). В данной машине, как у меня, вы можете изменять от 7 до 14 грамм. А какое количество подойдёт в вашем случае это нужно пробовать и зависит от напитка, его объема, молока и т.д.

На 27 мин у вас на окне птичка оставила свой след)

@Bratkasky

3 ай бұрын

Да знаю, потом только заметил. Все мысли уже не стал перезаписывать, думаю тут главное смысл донести))

@user-by3hk6ie5r

Ай бұрын

К деньгам)

Чебоксары😊

Хуже этого молока лично я не пробовал , в первый же день клиенты начали жаловаться , вкус отврат , пенки нет , короче не советую, а еще при переходе на новое зерно , нужно пробовать в первую очередь эспрессо и регулировать помол

@Bratkasky

3 ай бұрын

Не знаю почему так накинулись на это молоко, у меня с пенкой всё норм, по вкусу отличается от Альмы, да кому то может больше нравиться кому-то меньше. Проблема с пенкой возможно из за того что консистенция у молока другая и при том же рецепте насыпает меньше. Оно же гранулированое в отличие от той же Альмы. Но в итоге сейчас вернулся на Альму, но не из за вкуса, всетаки с гранулированным молоком не очень удобно работать. Разницы в продажах при переходе на Невел особо не было (ухудшения) но и роста тоже

@user-wp9hy9rt7f

3 ай бұрын

@@Bratkasky я сужу всегда по клиенту , у меня обратная связь моментальная , они прямо сутра начали звонить , верните обратно , плюс это молоко стоит 500+ , я сыплю аристократ по 400 , все довольны

@ilya_k4809

26 күн бұрын

​@@user-wp9hy9rt7fНевелвенд молоко - НАТУРАЛЬНОЕ, а не пальма галимая как у адьмафуд. Это нужно доносить до клиента, может они привыкли пить химозу. И по вкусу как по мне невелвенд именно молоко 10% максимально походит на натуральное. Пробовал топпинг- не зашло (кисляк).

на валдбрисе огромный выбор расходников, и классные стаканчики я купила 1000 шт 3468 ₽, крышки на озоне 1800₽ 1000шт

@Bratkasky

5 ай бұрын

Да маркетплейсах тоже удобно что доставка бесплатная, забыл совсем рассказать об этом. В последний раз на озоне горячий шоколад брал, по скидке был + бонусом экономия с доставкой

@grigoryevvladimir6646

4 ай бұрын

Есть ссылки или коды товаров на стаканы и крышки на вб? Читаю отзывы и заказывать не знаю что, все пишут, что текут и мнутся.

@Bratkasky

4 ай бұрын

@@grigoryevvladimir6646 я лично не заказывал на вб, тоже почитал отзывы и не рискнул заказывать. Стаканы сейчас на Авито хорошие нашел, доставка хоть и платная, но недорого через Авито доставка. На вб/озон заказываю мелочевку или если что то заканчивается. В последний раз брал сиропы, цена +- такая же как у поставщиков

прошло 2 месяца и тишина) паходу закрылся))))) чего и следовало ожидать))))))

@Bratkasky

2 ай бұрын

😄😄😄

@Bratkasky

2 ай бұрын

Времени просто нет, скоро 2 видео будет. С ответами на вопросы и про открытие ещё 2х точек

@user-nm5bt3ko1l

2 ай бұрын

ну удачи тогда!@@Bratkasky

@user-nm5bt3ko1l

2 ай бұрын

а смысл открывать ещё 2 точки если с одной всё плохо?)) подумай хорошо, плохая идея((@@Bratkasky

@user-by3hk6ie5r

Ай бұрын

Ждём 👍