Bishan Rabbit and Laifeng Fish from Jianghu Cuisine in Chongqing重庆江湖菜，璧山兔青椒凉拌，来凤鱼麻辣鲜香，40年老店传统味道
Jianghu cuisine in Chongqing pays attention to five ruthlessness, heavy oil, heavy salt, heavy numbness, heavy spicy, heavy monosodium glutamate, assisted by high heat, and served in a large pot. There must be a feeling that the dishes are full to overflowing. The bright and strong dishes give people a visual sense on the impact. Bishan is most famous for its Bishan rabbit and Laifeng fish. The entire old street is full of restaurants serving these two delicacies. The 40-year-old restaurant has its own unique taste, the delicious Jianghu cuisine is just like the hot personality of the people here.
重庆的江湖菜讲究五狠，重油，重盐，重麻，重辣，重味精，旺火辅助，大盆装盘，一定要有一种菜满到溢出来的感觉，鲜艳浓烈的菜色给人视觉上的冲击感。璧山最有名的就是璧山兔和来凤鱼，整条老街都是这两样美食的饭店，40年老店的味道有自己独特的做法，色香味俱全的江湖菜就像这里人火辣的性格一样。
Пікірлер: 465
第一次聽到亞星未開動就說“吃不完，要打包”😂😂
這廚房看就知道會好吃。水電走線、佈置安排都特別合理規整，不是有具備一定銷量、一定能力的規劃不會變成這樣。銷量與能力就能撐起一方口味。阿星真的是會挑，羨慕
@mandyxinchen
Жыл бұрын
真的，后厨看起来很整洁👍
@Lycheeee11
Жыл бұрын
这就是王刚同款专业厨房
@junpingwang4712
Жыл бұрын
扯
@kimyostory
Жыл бұрын
8:36 驚現星嫂！！！大家快看！！！
@idream0521
Жыл бұрын
@@kimyostory 还是戴口罩了没看清😅
隔著視頻看，盤盤佳餚都讓人嚥口水，看得到，吃不到🤤🤤🤤老闆人很隨和健談👍感謝阿星美食分享👍👍👍
每次看阿星吃飯的樣子，害得我流口水。你的節目做的很棒，只是要注意自己的身體健康，吃了太多油膩膩的食物，對健康造成影響。你的體重好像增加了。😜😂
谢谢阿星！我老家是璧山，看了这期节目才知道山出白石，明润如玉。
@emilyyang8225
Жыл бұрын
我老家也是璧山，我爸爸的出生地。可惜我从没有去过那里。今天借助这个视频看到了老家的模样。以后找机会一定去璧山。
@DonGiovanni3
Жыл бұрын
看了一年阿星视频 最终还是吃到我老家了哈哈哈
@eddyl1583
Жыл бұрын
白石其实是什么矿物？
@beatricesong1882
3 ай бұрын
璧山很有名啊，我一个没去过的都知道～以前打仙剑奇侠转3就是从璧山开始～
@daijingnie1199
3 ай бұрын
@@beatricesong1882 😊
好干净整洁的厨房。。。一看觉得厨师有强迫症 想难吃都过不到自己那关那种。。。谢谢分享
我是重庆本地人，来凤鱼确实这家是老字号，味道也好，兔子是他家后头增加的），但我们本地人说的璧山兔，指的是璧山丁家发源的百砍兔（凉拌兔），现在好吃的是财兔或者唐兔，美团上有介绍。璧山兔夏天下稀饭舒服。
這家店顯得乾乾淨淨的，菜色也好看，不錯！
居然看到我爸爸妈妈外公外婆的老家❤ 好久没回去了
江湖菜，重麻辣，傳統代表江湖菜： 尖椒兔、來鳳魚、毛血旺，麻、辣、鮮、香、燙。
赞！我是第十九！我要努力坐沙发！ 1:11 店铺很舒服 1:30 喜欢这种分类清晰、价格明了的菜单 1:39 阿星果然是无辣不欢，不吃辣的也有多种选择，赞！ 1:55 不愧是蒸功夫 2:04 好有艺术感 2:17 听老板娘说店家的历史，喜欢阿星跟店家聊天，这是平凡人的不平凡故事，阿星这是找对时间了，不然一到繁忙时段也没时间聊，四川话好可爱 5:18 哈哈哈，老板好可爱 5:55 好多尖椒，漂亮的颜色，我感觉自己的舌头麻了😄 6:02 老板旁边的帅哥是第三代吗？ 6:07 但这还是小的 6:29 阿星你确定你是北方人，虽然黄河沿岸的北方人也很吃的辣 6:34 更佩服的是炒菜的师傅，这一天下来都是浓浓的辣椒味 8:06 分工合作，好大的一盆 8:43 帅 9:17 这颜值！太有食欲了，然后这份量，物超所值 10:03 这鱼，就算这么辣我也要吃，看着都好吃，哪怕一把鼻涕一把泪也要吃，当然换我点，还是乖乖的点原味 10:09 大块大块的吃鱼，爽！ 10:17 趁着阿星吃鱼块，我赶紧把鱼腩捞走😄 13:31 会心一笑 14:30 这几口就一碗 14:33 鱼腩 15:40 自在 18:01 看不到红油原来也这么辣，看来红烧和粉蒸适合我 18:35 这些汤汁真的舍不得浪费 18:43 我还以为腊肠不辣 19:34 那么大的一盘鱼啊 19:21 ❤❤❤ 这餐饭，不管吃不吃辣的都要了亲命
@tingtingpang6899
Жыл бұрын
有并啊 屁话那么躲
@kateyanjames9040
Жыл бұрын
这评论是铁粉
@murrymu4632
Жыл бұрын
@@kateyanjames9040 ❤❤❤咱们都是铁粉，只是我比较喜欢做功课😃
@NatureAndBee
Жыл бұрын
你认真专研阿星的一言一行，详细描述了自己如何观摩身临其境的感觉，这样的学习精神实在是可歌可泣😂😂😂
@murrymu4632
Жыл бұрын
@@NatureAndBee ❤❤❤确实是可歌可泣哈哈哈
星哥做的攻略真的很用心，我去重慶就是乱逛找不到這樣的地道美食🎉👍👍
@debbyk.7483
Жыл бұрын
我也是。
来凤鱼那个酱看起来就特别适合拿来配饭
阿星哥:您們倆思維太棒棒了,是文化人的一大功臣,介紹傳統美食,給予傳統美食及文化的生機,此功德會永記很多人心中！因為民以食為天！您太棒棒,真的要了親命,你勤勞,敬業,求進步,每天在進步,阿星嫂,要保持神秘喔！
阿星阿星嫂周末愉快，我也在吃好吃的，终于不用看你吃美食流哈喇子了。😁😂😃😄
当镜头对着那盘鱼，而阿星一直说话却不吃的时候，可把我急坏了，口水都流下来了，你快吃两口啊😂
@test2test911
Жыл бұрын
地沟油不恶心吗
@kimi2888
Жыл бұрын
@@test2test911 還沒你來的嘔心😅
@takotaso
Жыл бұрын
@@test2test911吃不到的葡萄特別酸🤭
@arthachen5830
8 ай бұрын
@@test2test911知道你天天吃地沟油了，过得还怪惨的
今年春节去璧山吃了来凤鱼，做法比较传统，味道还不错。
阿星的重慶江湖菜，吃得豪邁啊，頗有美食大俠之風！！！😁😁😁
呢集拍得很出色，廚師做料理過程拍得很精彩，相信你花了不少時間和心思，加油
@bakingnlife
Жыл бұрын
你的广东话也打得很出色😂
@ltc.9688
Жыл бұрын
老婆掌鏡功夫了得，濃濃的人文底蘊
感谢分享❤
川渝地區美食數不勝數，阿星在這兒至少能拍一百集。
Food looks great as always 😋😋😋
這簡直是筵席大菜，非常大氣的重慶菜👍
@user-db5sm7cb3d
Жыл бұрын
回媽媽老家一定必嚐，只吃過鹵兔頭，炒麻辣兔丁，辣椒多一倍兔肉，大家挑找肉吃。
好乾淨的店
天啊！看著好辣～但看阿星吃….又好過癮
周末看阿星吃大餐，真好呀。
这个师傅做的菜好香哟，谢谢啊星分享🎉🎉🎉🎉🎉
谢谢阿星去我的家乡璧山
哈哈哈 很快就可以回重庆吃喝玩乐咯🎉
Super delicious fish !
吃午飯配阿星👍
這樣真的很好吃😋🐠非常吸引🎉好味😋香香看起來好好👍吃👍🙏🙏🍻💕
真的超级好吃 连佐料我都要打包回家拌面拌米线！
畫質很高清⋯讚喔！😊
好喜欢麻辣，看着就流口水
看着你吃 我的口水都流下来了
这菜真给力，无价无价，谢谢介绍！
阿星这锅辣椒，我隔着屏幕都开始打喷嚏了
看得直流口水
看了阿星吃美食，還講解，太喜歡了
阿星知识丰富，喜欢你的视频
好喜欢听重庆话😊😊。
我的肉食选择基本就是鸡鸭鹅、猪牛羊、有鳞鱼，虾蟹贝类谈不上喜欢也不抵触 虽然从来不吃狗肉、兔肉、甲鱼、鳝鱼、鸽子之类，但不影响看视频时觉得还不错哦😂
@comgmail5709
Жыл бұрын
秘魯天竺鼠也不錯噢！ 真的！不信可以去查查，還很受當地人歡迎的👍烤天竺鼠👍
流口水了🤤
豆瓣鱼是典型的重庆家常菜……阿星吃鱼的时候觉得甜丝丝的是因为做豆瓣鱼一定要放点白糖。吃鱼时用剩下的鱼汤下面是标准吃法，重庆人做香肠的时候都是放整粒花椒的😄
看了都開胃了！❤❤
看見這些菜，好想來瓶啤酒😊
第一次给阿星留言 沙发
阿星，仍然是我最羡慕的人！能吃，会吃，还有钢肠科😂
赞赞赞！
要是上地址就好了， 就喜歡這種江湖老店
看得我口水都流出来了
看起來好好吃
真的好吃😋！
謝謝你的分享😂❤
这一桌美味够20人吃一顿了 😋
@luckyluck1666
Жыл бұрын
中国的这种吃法，太浪费了，完全是陋习。
@Lycheeee11
Жыл бұрын
没那么夸张，盘子很浅的，就是看起来多
客飯，十人份，好吃。
这个是真的好吃 我也很喜欢吃
说的真好，盘有多大， 菜有多大， 实在。
美味佳餚，環境整潔，老闆人很和善。
重庆的芋儿鸡也超级好吃😊
要了親命 又重出江湖了😂
每次回老家必吃
照慣例，先按讚👍再看😂
阿星星嫂五一快乐！后厨的大哥很健谈呀，哈哈哈来凤鱼必须是做坨坨，再配上这个大盘盘，简直完美！阿星原来也有“兔兔这么可爱，怎么可以吃兔兔的”纯真时代😆
@yuqiaoflores2895
Жыл бұрын
I uguuuuhu
真喜歡阿星喫東西
去过这家 好吃😋
看到流口水了
青杠我老家！！！以前隔三差五就要去吃两顿…太想念了! 阿星是真的会吃，不整虚的👍
看着就香
拍摄手法非常专业啊。赞一个！
星星 20分鐘上下的長度 這就對上了😂...不多不少剛剛好😊
兔兔這麼可愛 怎麼可以... 這麼香😋
@joannal9664
Жыл бұрын
哈哈哈，笑死
@user-ss7kd2vo4k
Жыл бұрын
台湾人有人吃兔子嘛
@waichan9318
Жыл бұрын
然後doom出來了
@saikowilliam
Жыл бұрын
@@user-ss7kd2vo4k 有，不多，因為很容易被道德綁架撻伐，在一些山產店之類的才有可能找到
@user-ss7kd2vo4k
Жыл бұрын
@@saikowilliam 😂这次会被道德绑架啊，越活越回去了
史船滑真好聽
太会吃了，吃货中的吃货
不错不错过几天我也要出去哈哈
新鲜的！
讚
秘魯天竺鼠也可以食用，真的！ 👍👍不要覺得驚訝，去查查就知道了，還挺受歡迎的👍👍
好餓
这两个美食绝对算重庆的代表
铜梁的老太婆三活春也好吃的，推荐！
乾淨
身体能承受辣的人真有口福啊
重庆欢迎你🎉
阿星，近排你巳在四川（尤其在重庆）扎营巳有一段不短的时间，看耒你要试遍川菜，也好，我今年要回国，川菜我一定要试，其它的地方我不敢讲，但重庆和成都是我必去的地方。谢谢介绍。
第一次看到這麼漂亮的餐廳, 廚房有櫃子擺放盤子與碗碟. 太難得了.
我们重庆人欢迎你们🎉
說的好，法國菜吃的是氣氛根本吃不飽，江湖菜管飽又下飯美味啊
去重庆一定要吃太安鱼😊
到，各位台星粉半夜好啊，台星粉遲來樓+1。😂😂😂🎉🎉🎉
这家回头去尝尝
这个店， 我去过啊…… 怀恋
多發一些地方的東西吃的。很棒。
40年前吃過台灣野兔，好吃到爆。壁山兔應該去嚐嚐。
活鱼，鲜鱼，红嘴鱼
阿星如果去解放碑附近的话，可以去试试临江门附近的夜福火锅、较场口附近的山城羊肉馆、和平路附近的易毛牛肉面、金汤街的汤包。我是重庆人，这些都是很爱吃的。祝旅途愉快！
@ytty3999
Жыл бұрын
夜壶火锅不能经常吃 😂
重庆江湖菜，璧山兔青椒凉拌，来凤鱼麻辣鲜香，40年老店传统味道 💯
要大鰱魚才好吃🎉～～
除了兔頭 兔肉料理 倒是想吃吃看 🤤
@gudagu1152
Жыл бұрын
兔好可愛。別吃啊
@kinglai74
Жыл бұрын
@@gudagu1152 兔子好繁殖 肉可吃 皮毛可以做成衣服包包