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Oggi prepariamo dei buonissimi biscotti, senza glutine, con farina di mandorle.
Solo 4 ingredienti
3 albumi ( circa 100 gr)
125 gr di farina di mandorle
2 cucchiai di eritritolo ( se volete potete farli con lo zucchero , un cucchiaio )
1 cucchiaino di aroma di vaniglia o una bustina di vanillina.
Montare gli albumi a neve, aggiungere l' eritritolo, la vaniglia, mescolare .
aggiungere un pò alla volta la farina di mandorle. Con un saccapoche versare l' impasto in una teglia con carta da forno. Infornare per 15/20 minuti a 180 ° .
lasciare raffreddare per bene...
Pronti, ideali per merenda , colazione.