Bife à milanesa SEQUINHO e CROCANTE | Rita Lobo | Cozinha Prática
Rita Lobo ensina como fazer bife à milanesa! A receita é simples e fácil de fazer e o bife ficar bem sequinho e crocante. Separe os ingredientes e corre para preparar esse bifinho que deixa qualquer um com água na boca. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
2 bifes grandes de coxão mole
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de rosca caseira
2 ovos
3 colheres (sopa) de água (ou leite)
1 pitada de pimenta calabresa seca (opcional)
Folhas de alecrim picadas a gosto (opcional)
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 xícaras (chá) de óleo para fritar
Mostarda de Dijon a gosto para servir
Modo de Preparo:
Corte cada bife ao meio, no sentido da largura para formar 4 bifes menores - assim fica mais fácil para empanar e fritar.
Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para um prato fundo. Junte a água e tempere com o alecrim, sal e pimenta calabresa seca. Bata com um garfo apenas para misturar as claras com as gemas.
Num prato raso, coloque a farinha de rosca, em outro a farinha de trigo e tempere com uma pitada de sal. Forre uma travessa com papel toalha.
Empane os bifes: tempere cada bife com sal e pimenta a gosto; passe o bife pela farinha de trigo e bata com as mãos para retirar o excesso; mergulhe nos ovos batidos e deixe escorrer bem o excesso; passe pela farinha de rosca e pressione bem com a mão para cobrir toda a superfície.
Se quiser fazer um segundo empanamento, passe novamente pelo ovo e farinha de rosca - dessa maneira a casquinha fica bem grudada e crocante.
Numa frigideira de borda alta coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Para saber a temperatura certa para fritar: mergulhe um palito de fósforo no óleo ainda frio, quando acender é sinal de que está no ponto.
Com cuidado, mergulhe 2 bifes para fritar de cada vez (se sua frigideira for pequena frite 1 por vez). Deixe fritar por 1 minuto até dourar, com uma escumadeira (ou pinça) vire os bifes para dourar o outro lado por igual.
Transfira para a travessa forrada com papel toalha e repita com o restante. Sirva a seguir com uma colherada de mostarda dijon.
------------------------------------
Inscreva-se no Nhac GNT: bit.ly/NHACGNT
::::: CONHEÇA O BOT NHAC, O ASSISTENTE VIRTUAL DO NHAC GNT ::::: m.me/NhacGNT
Siga o Nhac GNT nas redes sociais!
Facebook: / nhacgnt
Instagram: / nhacgnt
Twitter: / canalgnt
Pinterest: / nhacgnt
Muito Mais Receitas: www.nhacgnt.com.br
Пікірлер: 253
Hummm, que delícia 🤤 queria ver por dentro. Vou reproduzir com certeza. Rita, minha inspiração na cozinha. ♥️
@paulohenriquepioto5598
4 жыл бұрын
estes bifes ficou perfeito e sequinho assistir esta preparação com a Rita Lobo no GNT na cozinha pratica.
@rosemeiregil8302
3 жыл бұрын
Só um minuto pra fritar? Não ficou crú?
@evanascimento2392
3 жыл бұрын
@@paulohenriquepioto5598,,
@Ilsinhoist
3 жыл бұрын
@@rosemeiregil8302 mas muito cru rs
@semeandoapalavrasemeandoap7893
2 жыл бұрын
Eu fiz com bife de frango Ficou muito bom.
Testei essa receita hoje, e deu super certo… porém eu fiz apenas o primeiro “banho” (trigo+ovo+farinha de rosca) e eu gostei muito do resultado… a carne ficou super macia e muito saborosa, na próxima vou colocar alho amassado no ovo pra testar ☺️
Incrível que ela não faz uma sujeira. Quando eu faço em casa, fica farinha até no teto hahaha
@azenildajouara9721
4 жыл бұрын
😂😂 eu não vida
@fatimasilvestre3223
4 жыл бұрын
Que classe para cozinhar vc tem. Sem afetação uma querida linda amei bjos
@carolinaflores8746
3 жыл бұрын
Kkkkkkkkkk no teto, na testa...
@gama1383
Жыл бұрын
Eu não faço sujeira não, sou eu que limpo 🤣🤣🤣
@snowcatgato
Жыл бұрын
😂😂😂
Rita chiquerrima até p cozinhar!amo♡ e essa receita é show... ja fiz muiiiitas vezes... o ovo com a água nao deixa espirrar!! maravilhoso...obrigada Riiitinha sua linda!!
Busquei esse vídeo fiz e ficou top , usei coxão mole em Bife , aí procurei como empanar segui sua dica e amei,a casquinha ficou perfeita ,não ficou soltando da carne e queimando óleo affz fiz meu parmegiana ficou maravilindo e delicioso obrigado aquele like 🥰👍
Minha mãe tem faz nessa sequência de: farinha de trigo, ovo, e rosca porém ela Soh passa uma vez mas fica crocante tbm. A diferença eh q essa crosta de crocancia eh mais fina. Mas funciona tbm!!
@receitas
5 жыл бұрын
Deve ficar uma delícia também 😋😋😋
VOCÊ É D+
Que elegância da chef em cozinhar 💙
Parabéns gostei demais. Lembrei da receita da minha falecida Mãe que era italiana. Obrigado pela receita Deus abençoe 🙏
Fiz com carne de porco. Ficou maravilhoso! O melhor Schnitzel que ja fiz🤗 meu marido que falou 😉
Achei ótima a ideia de temperar o ovo com condimentos. Nunca passei duas vezes na farinha de rosca. Quando faço, coloco bastante farinha de rosca e bato com a mão diversas vezes, colocando mais rosca, para grudar bem no bife. E já vi gente que mistura o ovo com o trigo numa tigela e mergulha o bife na dita cuja. Eu nunca fiz, mas quero experimentar um dia. (Passar no trigo e na farinha de rosca delicadamente, só segurando com a ponta dos dedos como vc fez, não dá certo para mim. Rs.)
Você e demais riita
Até salvei o vídeo! Valeu, Rita! Te acompanho desde a revista Capricho...bjs
Gostei da dica de passar duas vezes no ovo e farinha de rosca para ficar mais crocante.
Nossa que tudoo..fiz a receita como você explica no vídeo. Ficou dourada e crocante e bem cozida. Eu recomendo. Aqui em casa dos sua receita maravilhosa. GRATA.
Gostei da receita
minha mãe faz essa receita e eu amo😋❤️🌼🌷😃
Rita! Rita! Sensacional! Parabéns!!!
Fiz com a farinha panko e triplicou a crocancia hummmm delícia 😋
Rita vc é d+
Tá no capricho 👏👏😀👍
Uma delícia...estou fazendo agora
gosto muito das sua receita sou sua fã beijo
Assim que puder vou fazer
Com muito carinho irmã agradeço vc de em sinar como fazer esse bife à milanesa
Eu assisti essa receita no programa GNT...e vi que o corte do bife ficou cru... não mal passado, mas cru realmente..mas vale o gosto de cada um....eu prefiro ao ponto, vou fazer, mas com certeza irei fritar mais tempo....
@lfer71
2 жыл бұрын
sabe mais que a chefe q estuda por anos.. Parabéns kkkk
Sensacional!!!!! Ficou crocante divino!!!!
Fiz e ficou Maravilhoso, obrigada por compartilhar conosco.
Aprendi e vou fazer agora para o almoço.
Adorei sou sua fã
Olá! Deve ficar uma delícia, Hummmm! !!!!!! NHAC
Vou fazer amanhã mesmo!
Hummm delícia eu já faço isso com o filé de frango
Obrigada por compartilhar suas receitas! Só uma dica: não é higiênico preparar comida com aliança ou anel, só se estiver com luvas. 😉
@analopes9001
4 жыл бұрын
E o cabelo solto
@avhb7771
4 жыл бұрын
@@analopes9001 Verdade! Eu não havia percebido esse outro importante detalhe. 😉
Vou fazer hoje😋
Rita você me ensina tanto 🥰
Hummmm Delicia vou faze brigado Nhac GNT com suas receitas top 😍😍😍😍
Humm que bom
muito muito bom
fica sequinho mesmo, fiz aqui em casa
@elinvieiraguilhon4719
5 ай бұрын
Pra deixar os bifes bem sequinhos o segredo é fritura feita na imersão???
@elinvieiraguilhon4719
5 ай бұрын
Não vira pra fritar do outro lado?
nota 10
Obrigada 😃 deu tudo certo
Fiz com farinha Panko, ficou demais
Perfeito que delicia vou fazer com muitissima certeza
EU AMO BIFE A MILANESA ! ❤🧡💛💚💙💜🤎🤍🖤
Gostei e o flango
Adoro parmegiana! 😋
@receitas
5 жыл бұрын
Parmegiana também fica uma DELÍCIA 😋😋😋
Gente uma dica faça de acompanhamento purê de batata com abacaxi assado. Pra finalizar o purê coloquem pimenta dedo de moça e raspas de casca de limão
Nem sabia que poderia ser tão fácil 😅
fiz aqui em casa e ficou ótimo, só troquei a calabresa por um dente de alho picadinho
Queria ter visto como ficou por dentro.
@podeentrarsonaoreparaabagu1649
5 жыл бұрын
Tmb queria! Parece que ficou crua ! Foi tão rapido
@silvanofabio5293
5 жыл бұрын
Um minuto é muito pouco, pode repete o vidio, e ver a espeçura da carne.👍 ver lá
@silvanofabio5293
5 жыл бұрын
@@podeentrarsonaoreparaabagu1649 eu tenho certeza que ficou cru o bifi.
@silvanofabio5293
5 жыл бұрын
@@podeentrarsonaoreparaabagu1649 É bagussado assim ? Kkkkkkl tou brecando tar.
@podeentrarsonaoreparaabagu1649
5 жыл бұрын
Tmb Tenho !! 😂 eca
Eu acho que ficou cru essa a milanesa mais parece muito bom. às suas receitas são ótimas 😋
EU GOSTO BEM PASSADO. OW RITINHA LOBO. SOU SEU FÃ MAS PODERIA EXPLICAR SE FICA BEM PASSADO. OU COMO FAZ BEM PASSADO ?? 🙏🙏🙏👍
Que rápido!!! Vou fazer sem farinha de trigo vou usar outras farinhas
@luciaschulle2782
Жыл бұрын
Podes usar a farinha de arroz. É boa. Uso para empanar peixe também
Rita, fica uma delícia esta fritura. Mas, duvido que você come. Quer apostar?
Não sei se fico admirando o bife ou a gata da cozinheira!!!
se um dia você for a Itú (sp) vai ficar impressionada com o tamanho do bife a milanesa e com os molhos,aleluia amém que haja luz!!!beijo emiliana.
@antoniagutierrez7904
Ай бұрын
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😋😋😋😋😋😋😘🤗❤🧡💛💚💙💜♥️👏👏🌱🌹🌱🌹🌱🌹🌱🌹🌱🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙌🙏🏼🙌
Queria ver se ficou bem passado, meu marido só come bem passado 😁
Sem sombra de dúvidas, muito quente o óleo saiu crú , mesmo que fosse frango pois frita mais rápido, também sairia crú
@lfer71
2 жыл бұрын
sabe mais que a chef. Parabéns
oi favor fazer com farinha de côco.
Gostei, mas faltou cortar para a gente ver como ficou por dentro.
Rita tem um jeito de fazer com que o parmegiana não perca essa crocancia do bife a milanesa?
Huuuuum que delícia 😋 nunca acerto fazer pife a milanesa 😫
@receitas
5 жыл бұрын
Agora não dá mais p errar rsrsrs
Onde encontro o restante dessa receita?? Tem o purê de batata e o repolho roxo.
Fiz e ficou ótimo! Porém quase no final da fritura tive que remover a casquinha para fritar mais os bifes. Depois de pronto coloquei-a novamente por cima.
qual diferença do milanesa para o empanado ob
Humm que delícia!! Obrigado
A-mei.
lindo por fora e cru por dentro
@lfer71
2 жыл бұрын
sabe mais que a chef. parabens!
@n.jcordeiro9598
2 жыл бұрын
@@lfer71 obrigado ;-)
Será que dá certo na aerfraee???
Queria o video dos acompanhamentos não estou achando
Onde eu acho o repolho roxo que a Rita Lobo fez com esse bife???
Da pra fazer com farinha de rosca comprada em mercado?
Bom dia, pode ser assado no forno, por quanto tempo?
Posso congelar temperado?
Posso fazer com frango tb?
Okok
o leite é bom porque amacia mais a carne. meu marido açougueiro me ensinou
@lfer71
2 жыл бұрын
bom saber
Como está apresentadora e GOSTASA
Quanto tempo o bife frita?
Rita, posso trocar o ovo por buttermilk (leite talhado) ou iogurte?
@igorcocentino1435
5 жыл бұрын
Pode
@igorcocentino1435
5 жыл бұрын
Vai ficar tipo americano
@juli6108
5 жыл бұрын
Interessante.. Assim nunca vi fazer
Queria saber que tipo de carne vc usou
Um minuto só foi o tempo de fritura?
O meu fica lindo, mas fica duro pq nao da tempo de amolecer senao, quima o empanamento
Não vira o bife na frigideira?
Eu troco a farinha de rosca pela panko.
@igorcocentino1435
5 жыл бұрын
Fica daora
@Floralyna1
5 жыл бұрын
A farinha de rosca da Rita ela disse que é de pão velho. A Panko é farinha de rosca feita com pão logo, é a mesma coosa. Tem vídeo aqui no youtube ensinando a fazer a Panko.
@edisonschilapak6106
5 жыл бұрын
Farinha de rosca eu faço fatiando o pão que sobra e torrando no forno. Mas pode deixar ele secar naturalmente, apesar de achar que a primeira opção fica mais gostosa. E eu bato no processador e peneiro a farinha
@receitas
5 жыл бұрын
Uma boa troca, Carlos. Fica uma delícia também!
E onde que se vê o corte do bife???
Até o canal da dona Silvia tem mais views q esse aqui kkkk
Trigo>Ovo>Rosca
Deveria ter mostrado como ficou por dentro né
Casa de Avó com toda essa frescura?!! kkk... tem que por o Bife de lado, que nem pastel pra escorrer o óleo, ficou muito na parte de cima dele! mas parece gostoso!
PARECE QUE QUEIMOU E NO MEIO FICOU CRU!
Deveria ter cortado pra vermos como ficou por dentro.
Como consegue temperar carne só com sal e pimenta na hora? deve ficar com gosto de nada kkk
@juli6108
5 жыл бұрын
Tbm faço assim rss eu gosto
@RG-lf9iq
5 жыл бұрын
Fica gostoso, embora eu prefira temperar antes
@hyagoluiz3357
5 жыл бұрын
@@RG-lf9iq temperando antes a carne perde seus líquidos pq o sal desidrata, o resultado é uma carne seca. por isso ela faz na hora
Alecrim,água,leite nunca vi isso.
Eu não gosto dê alecrim . Nem tempero ,ponho ém. Carneiros nó tempero. Más não como.
Afinal,ficou cru ou não?
@lfer71
2 жыл бұрын
nao
Mais saudável seria assado no forno.
O tempo do bifi fritando?😌😌
@Floralyna1
5 жыл бұрын
Ela falou 1 minutinho... mas parece que foi menos, kkkk.
@silvanofabio5293
5 жыл бұрын
@@Floralyna1 foi mesmo; por causa do tempo do olio que ficou aquecedo. Brigadoooo por lembra 👍😊
O óleo dela ficou LIMPINHO o meu sempre fica imundo! Alguém mais? Qual o segredo pro óleo ficar limpo?
@lfer71
2 жыл бұрын
troca e joga fora