Hola #ComunidadParrillera,
A preparar Bifes como Dios manda: Todos los secretos para que quede suave y jugoso
El capítulo de hoy está centrado en dos de los cortes más parrilleros de la Res. Bife Angosto y Bife Ancho.
Vamos a ver los dos cortes desde que salen de su empaque, analizar sus carácterísticas propias para ver qué los hacen diferentes.
Ambos cortes los cocinaremos completos para preservar todo el sabor de la pieza.
El dispositivo parrillero que utilizamos esta semana es una parrilla de estilo Argentino, con su brasero exterior que nos permite alimentar de brasa con pala y atizador. Toda una experiencia parrillera!!!
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Lleva tus reuniones parrilleras a un nivel increible usando estos productos:
Carne: / LaCarniceriadeTito (La carnicería más tradicional en el Perú, desde 1980)
Carbón: / carbonkemma (la brasa que dura más)
Cerveza: / MalPaso (la cerveza de los parrilleros)
Sal Gourmet: / ABiteofCusco (el sabor de los inkas en cada bocado)
Tablas Parrilleras: / MaderaFinger (la mejor tabla parrillera para tus mejores cortes)
Recuerda que puedes ver mis videos de esta temporada:
Pollo a la Brasa a la Parrilla: • Pollo a la brasa hecho...
Panceta Crocante a la Parrilla: • La mejor receta de Pan...