বিয়ে বাড়ির ক্লাসিক চিকেন রোস্ট - টমেটো সস/টেস্টিং সল্ট ছাড়া বাবুর্চির দেয়া রেসিপিতে তৈরী
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
বিয়ে বাড়ির মোস্ট ওয়ান্টেড আইটেম হলো মুরগির রোস্ট। কিন্তু মজার বিষয় হলো, মুরগির রোস্ট বিয়ে বাড়িতে পরিবেশন করা হয় একটা ফাঁকিবাজি রেসিপি হিসেবে। অনেক মানুষের জন্য খুব সহজে রান্না করা যায় বলেই বলছি এটা একটা ফাঁকিবাজি রেসিপি। এই চিকেন রোস্ট রান্না করতে কিন্তু তেমন কোনো ঝামেলাই নেই! আমার তো মনে হয়, বিয়ে বাড়ির মুরগির রোস্ট রান্না করা সাধারণ মুরগির মাংস রান্না করা থেকেও অনেক সহজ। এখনকার অনেক বাবুর্চি আবার সেইটুকু খাটনিও করতে চায় না। এক গাদা টেস্টিং সল্ট আর টমেটো কেচপ/সস দিয়ে কিছু একটা দাঁড় করিয়ে ফেলে। আমি এখন আপনাদেরকে রোস্টটা রান্না করে দেখাচছি আমার বাবুর্চির দেয়া ক্লাসিক রেসিপিতে। যেখানে কোনো টেস্টিং সল্ট বা টমেটোর সস নেই।
তৈরী করতে লাগছে -
▶ ২ টি ৭০০/৮০০ গ্রাম ওজনের মুরগির মাংস (পরিস্কার করার পরের ওজন)
▶ টক দৈ ১ কাপ
▶ পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ
▶ শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামুচ
▶ লবণ ১ চা চামুচ
▶ ঘি ০.২৫ কাপ
▶ তেঁতুলের মাড় ১ টেবিল চামুচ
▶ কাঠবাদাম বাটা ২ টেবিল চামুচ
▶ দুধ ১ কাপ
▶ তেজ পাতা ৩ টি
▶ দারুচিনি ১২-১৫ সেঃমিঃ
▶ বড় এলাচ ৩ টি
▶ ছোটো এলাচ ৩/৪ টি
▶ ৬/৭ টি লবঙ্গ
▶ রসুন বাটা ১ টেবিল চামুচ
▶ আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
▶ কাঁচা মরিচ বাটা ১ টেবিল চামুচ
▶ চিনি ২ চা চামুচ
▶ আলু বোখারা ৫/৬ টি
▶ ৪/৫ টি কাঁচা মরিচ
▶ ০.২৫ কাপ গুঁড়ো দুধ
➡ আমি পুরো রান্নাটা করেছি ঘি দিয়ে, তাই ঘ্রাণ বাড়ানোর জন্য আলাদা করে জয়ফল/জয়ত্রী ব্যবহার করি নাই। দুধ আর ঘি দিয়ে রান্না করার জন্য অনেক বেশী ফ্লেভার আসে। আপনারা যদি সাধারণ রান্নার তেল দিয়ে রোস্টটা তৈরী করেন, তাহলে তেমন ফ্লেভার আসবে না। তাই যদি চান, আমি যখন গুঁড়ো দুধ দিলাম, তার ঠিক আগে সামান্য একটু জয়ত্রী দিতে পারেন। এই রোস্টে জয়ফলের দরকার নাই।
➡ বিভিন্ন গ্রুপের আলোচনায় একটা জিনিস আমি খেয়াল করি, অনেকের ধারণা বিরিয়ানি, কাবাব, রোস্টের যে মসলার প্যাকেট বাজারে পাওয়া যায় সেগুলি ব্যবহার না করলে ঐ রেসিপিগুলি রান্না করা যায় না বা সঠিক স্বাদ আসে না। ধারণাটি একদম ভুল। বিরিয়ানি, কাবাব, রোস্টের মসলা বলে আলাদা কোনো মসলা হয়না। এই নামে যে প্যাকেটগুলি পাওয়া যায়, সেগুলি সাধারণ মসলারই মিশ্রণ। নতুনদের বোঝার সুবিধার জন্য কোম্পানিগুলি সঠিক মাত্রায় মিশিয়ে প্যাকেট করে বিক্রি করে। এগুলির মধ্যে কম বেশী সেই মসলাগুলিই আছে যেগুলি আমরা রান্নায় নিত্যদিন ব্যবহার করছি।
➡ তেঁতুলের মাড় তৈরী শিখতে এই ভিডিওটি দেখুন 👉🏽 kzread.info/dash/bejne/kYOc29RxZqvYgLg.html
✔ চাইনিজ/ইন্ডিয়ান রসুন মেশিনে বাটলে অনেক সময় সবুজ হয়, আবার অনেক কায়দা করে এটাকে সাদাও রাখা যায়। আমি মেশিনে করি দেখে মাঝে মাঝে আমার রসুন বাটা সবুজ হয়। আর যেহেতু রান্নায় দেয়ার পরে রঙ এর কোনো গুরুত্ব থাকছে না, তাই আমি রসুন বাটার রঙ সাদা করার কোনো প্রয়োজন বোধ করিনা।
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক রান্নার গ্রুপ groups/rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে rumana.net/3856 ঠিকানায়।
আমার বিভিন্ন ভিডিওর প্লে লিস্ট
⏩ বাংলাদেশী ভর্তা রেসিপি 👉🏼 rumana.net/ভর্তা
⏩ ভাজাভুজি ও হালকা নাশতা 👉🏼 rumana.net/নাশতা
⏩ সালাদের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/সালাদ
⏩ বাংলাদেশী আচার ও চাটনি 👉🏼 rumana.net/আচার
⏩ বাংলাদেশী ডালের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/ডাল
⏩ কাবাব রেসিপি 👉🏼 rumana.net/কাবাব
⏩ বাংলাদেশী বিরিয়ানি ও পোলাও 👉🏼 rumana.net/বিরিয়ানি
⏩ মিষ্টান্ন/ডেসার্ট রেসিপি 👉🏼 rumana.net/মিষ্টান্ন
⏩ মাংসের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/মাংস
⏩ বাংলাদেশী পিঠা/মোয়া/নাড়ু 👉🏼 rumana.net/পিঠা
⏩ ইলিশ মাছের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/ইলিশ
⏩ রুটি/পরোটার রেসিপি 👉🏼 rumana.net/রুটি
⏩ চাইনিজ এবং বিদেশী রেসিপি 👉🏼 rumana.net/চাইনিজ
⏩ কেক ও বেকিং রেসিপি 👉🏼 rumana.net/কেক
⏩ ঝটপট লাঞ্চ বা ডিনার 👉🏼 rumana.net/ঝটপট
⏩ গার্নিশিং ও পরিবেশনের ডেকোরেশন 👉🏼 rumana.net/গার্নিশিং
⏩ বাংলাদেশী মাছের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/মাছ
⏩ জুস - শরবত - পানীয় রেসিপি 👉🏼 rumana.net/পানীয়
⏩ মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না 👉🏼 rumana.net/মাইক্রোওয়েভ
#RumanaRecipe #RumanaRanna #RumanaAzad
We are very proud of our Background music.
And this Music is brought to you by AKMP
soundcloud.com/akmusicproductionofficial
Пікірлер: 488
রান্নার colour টা খুব সুন্দর হয়েছে।আপু, বিয়ে বাড়ির সব্জির রেসিপি টা কোরে দেখাবেন, plz.
আজ ঈদ উপলক্ষে আপনার এই রোস্টের রান্না টা করলাম। অনেক মজা হয়েছে,যা বলার বাহিরে।বাসার সবাই অনেক মজা করে খেয়েছে। আর অনেক সহজ ছিল রান্না টা।ধন্যবাদ আপনার প্রাপ্য।
Recipe Ta Osadaron.R Perfect Recipe.
Apu tomar recipes amar khub valo lage ..thank you so much....
Looks nice and easy 👍 Thanks so much 🙏
Masallah apu onek sundor hoyeche 😍😃
Apu,Thanks for the excellence recipe.. But apu didnt you use Jaigol/jayittri in this recipe?generally these spices are used in roast..
জয়ফল, জয়ত্রি ছাড়াই!! ওয়াও😋😋।ট্রাই করবো ইনশাআল্লাহ
আমি আপনার প্রায় সব রান্না দেখি আমার খু ভালো লাগে আপনার রান্নাগুলো।
অনেক সহজ একটা রেসিপি,, 😍😍😋😋😋👌👌
Darun hoyeche apu, akdom parpekt, dhonnobad
Apu khub sundor hoyacha 💕💕
Apu khube yummy hoise ar eto sundor ekta recipe dela obossoi try korbo apu
মাত্র এটা ট্রাই করলাম ফ্যান্টাস্টিক হয়েছে। আপুর সব রেসিপি অনেক সুন্দর আমি আগেও একটা রেসিপি ট্রাই করেছিলাম। Thanks a lot
@rumanaranna
3 жыл бұрын
💕
Apo re chaliye jao😋💝🥗🤩
Masha Allah onak shondor hoisa
Awesome recipe ❤️
ajke apnar kotha gulo sunte onek valo laglo. Aste aste somoy niye bolecen. Ager motona Thank you
দারুন হয়েছে ধন্যবাদ আপু। বিয়ে বাড়ির সবজির রেসিপিটার অনুরোধ আমি করেছিলাম মনে আছে আপু।
Apu, your recipes are always amazing, mouthwatering. Thanks for sharing this wonderful recipe 💖💖💖
@rumanaranna
4 жыл бұрын
Welcome dear
best api, unbeatable recipe always:-)
Khubi shundor hoyeche boraborer motoi !👍👍👍
I will try it another day Insha’Allah. Tried khabsa last week coz I’m trying to loose weight.
apu badam ki bad deya jabe? otoba er bodole ki use kora jay?oneker badam e allergy ase ,sejonno jnte cai?
আপনি এতো সুন্দর রোস্ট রান্না করেছেন জায়ফল জয়ত্রী ছাড়া ধন্যবাদ।
So gradually will try your recipe
Api eto tasty ranna! Khub moja hoise. Roast amar favorite
Khub khub e tasty and perfect bie barir rost. Awesome recipi api. 🧡🧡🧡🧡❤❤❤❤🌺🌺🥰🥰🥰💝💝💝
Nice recipe Apu.
Khubbb bhalo r easy recipe.. Thank you apu..
অসাধারণ হয়েছে আপু।
উফ মুখে জল চলে আসার মতো। খুবই ভাল লাগল রোস্ট রেসিপিটা।
@rumanaranna
4 жыл бұрын
অনেক ধন্যবাদ
খুব সুন্দর হয়েছে আপু..ধন্যবাদ তোমায় আপু,রান্নাটা খুব সহজ ভাবে দেখানোর জন্য।
@rumanaranna
4 жыл бұрын
অনেক ভালবাসা রইলো
Like. Thanks apu it’s so easy way.😋 . Pase achi
আপনার এই রেসিপি ফলো করে আমি চিকেন রোস্ট করেছিলাম গত সপ্তাহে, বাসার সবার খুব মজা লেগেছে, হুবহু সেইম রেসিপিতে রান্না করেছি। ধন্যবাদ আপনাকে।
@rumanaranna
11 ай бұрын
আমাদের জন্য দোয়া করবে 🙂
Apu mistita vhitore sokto thake keno ata ki korte hobe bolba plizz... Roster ranata valohoace
Apu assalamualaikum onek onek mojar recepi
Apu apnar sob recipe just wow
Opokar holo apo onek valo laglo
Apu chicken ta ke ektu veje nite hobe na?plz ans. Apu khuby shohoj recipe chilo.
Khub sundor korecho didivai ❤️❤️❤️👌🏻👌🏻👌🏻ami ata korboi...
@rumanaranna
4 жыл бұрын
অনেক ভালোবাসা রইলো
আপু রান্না গুলি খুব লোভনীয়।
Assalamualaikum, Zajakallhukhayr for New Recipi, Darun Hoyeche Rannata. Rumana Rumanai. TC LOVE YOU.
@rumanaranna
4 жыл бұрын
দোয়া কোরো আপি
Masa Allah apu very nice❤️
@kakonali4102
4 жыл бұрын
Ma's a.allha.pau.nice
খুব সহজ ভাবে শিখলাম আপু অনেক ধন্যবাদ।
@rumanaranna
4 жыл бұрын
💚
খুব ভালো হইছে😛
Beautiful very nice amazing apu yummy
Apu tetul ar mar ar jonne tok tok besi lagbena?
Wow... yummy
👌👌👌..Apu tetul ta na dile hoy na??
Mashallah onek yummy hoise.
@rumanaranna
4 жыл бұрын
Thanks
I wish I will marry someone who can cook like you and I will eat delicious food all the time.
I tried this recipe.. Alhamdulillah khub tasty hoeche
@rumanaranna
4 жыл бұрын
Thanks
আপনার রেসিপি টা খুব নাইস হয়েছে
Really rumana u r great! Now im great chef inspired by you. Kal banalam r eto moja hoise biye bari fel. Tumake onek onek suveccha, ekdin tomake banay khawabo, and then bujhba tumar cheye ami best,,, but ami tomar student.... ha ha ha
আপু আপনার induction cooker এর নাম কি? আমি কিনবো তাই জানতে চাচ্ছি
Api your recipe is best
Apu, roast er gravy ta ki ektu beshi rakhale test kom beshi hobe?
Api...Tetuler mar na dile ki test er her-fer hobe?
Recipe ta joss.easily cookable.kintu video ta download hoyna knn??😕😕
Apu ai recepi diyeto morog polaw ranna korchilen..ami kalk ranna korbo morog polaw apnar recepi diye..😉😊😊
Love u didi,,,apnar shokol ranna ami follow kori,,,,
Apu Ami ei process e korchi but colour ase nai kinto keno?plz ans me apu
Apurbo recipe
Abar Eid a try korlam. Moja hoase. Thanks.
@rumanaranna
4 жыл бұрын
Welcome
So yummy chicken roast 😋
আজকে আবার এই রেসিপি ফলো করে আমি রোস্ট রান্না করেছি। আলহামদুলীললাহ অনেক ভালো হয়েছে।
@rumanaranna
4 ай бұрын
❤️
Thank you so much for a yummy recipe, Apu. Looks so delicious. 😋
@rumanaranna
4 жыл бұрын
Welcome dear
@mominurrahman9549
2 жыл бұрын
@@rumanaranna b l. Mv D
It's surprising how I requested for Biye Barir Roast recipe just a week ago and you uploaded it! Thank you for the recipe. Definitely gonna try this at home.
@rumanaranna
4 жыл бұрын
This is 2 years old video. Forgot to upload. 😁
Nice apu. Onek onek valo laglo...
@rumanaranna
4 жыл бұрын
Thanks
আসসালামুয়ালাইকুম আপু কেমন আছো তুমি অনেক ভালো লাগলো তোমার রেসিপি দেখে
I made chicken roast following this recipe. Modified a little (I have put little bit of nutmeg and didn’t put poppy seed paste). Still turned out the best roast chicken I have made so far! Thanks for the recipe!
@rumanaranna
7 ай бұрын
💕
অনেক ভাল লাগছে আপু
Deshi morog e man gorgeous hoy ei recipe
Ami evabe korsi.khb moja hoisilo.Thank you apu
@rumanaranna
3 жыл бұрын
Welcome dear
আপু এখুনি খেতে ইচ্ছা করছে।
Api apni ki murgi use korechilen deshi or farm?
Apnr tai ami mainly follow kori😍
আসসালামুয়ালাইকুম আপু আগামী শনিবার আমার বাসায় মেহমান আসবে। খুব উপকার হলো ভাজার ঝামেলা কমলো। ধন্যবাদ আপু 😍😍😍💕💕
@rumanaranna
4 жыл бұрын
ওয়া আলাইকুম
Apu tetuler mar ta ki skip kora jabe?
Apu onk shundor colour hoyeche & taste ta bole bujano jabe nh onk moja😍😍. Thanks a lot apu emon shundor recipe deya r jonno👌👌👌😊😊😊. Apu apnar fb te kn page thakle name ta bolen pic share dibo😇😇❤❤
আমি রান্না করেছি কয়েকবার এটা, আমার হাজবেন্ড এর প্রিয় হয়ে গিয়েছে। খুব মজাদার আর সহজ রেছিপি
@rumanaranna
3 жыл бұрын
🧡
Voice low howatey shuntey valo laglo kotha gulo.😅😅. Ranna ta o easy silo.👍
All apnar ranna khub like kori
Very beautiful
Apnr ranna amr khub valo lage.apmr ranna lhub easy
@rumanaranna
2 жыл бұрын
👍
Masha'allah apu chomotkar . Kintu joyfol, joyotri charai biye barir taste ta pabo?
@rumanaranna
4 жыл бұрын
Check the description box
খুব খেতে ইচ্ছে করছে...
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু।
I have cooked this chicken roast thrice in 20s & 21s eid. Everybody loves this like crazy. 😍😍😍
@rumanaranna
2 жыл бұрын
Keep us in your prayers
রোমানা আপু, অনুরোধ রইল ধানমন্ডি ব্যাচেলর পয়েন্ট মগজ ফ্রাই রেসিপিটি নিয়ে ভিডিও তৈরি করার।
mouth watering
Nice apu 👍👍👍❤️❤️❤️
Awesome appi😘 kewra r rose water chara roast ami onek like kori.. Thanks for ur recipe
@rumanaranna
4 жыл бұрын
বেশী ফ্লেভার হলে খাওয়া যায় না রে 🙄
@shonchisanzida1097
4 жыл бұрын
@@rumanaranna 😍
Aha aha dekhei jibhe pani aisha porse....ami hoilm akta rost pagli ...ato easy vhbe apni recip gula dekhan sottii khub e vlo lagee...
@rumanaranna
3 жыл бұрын
😋
very very very nice
Thanks for share
MashAllah thanks apu
@mohammadsamad9331
4 жыл бұрын
Thank you so much apu
অসাধারণ রেসিপি! আর আপনার অডিও টি এতো সুন্দর ছিল। কেমন যেন রিলাক্সিং। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু!!!
@rumanaranna
3 жыл бұрын
এত্তগুলা ভালোবাসা আপি ❤️
@zainsvlog920
3 жыл бұрын
@@rumanaranna Love you too Apu 😘😘😘
Nice