БЕЗ ДУХОВКИ. БЕЗ РАЗРЫХЛИТЕЛЯ. Пышный бисквит в кастрюле на плите. Вiscuit without oven.
Пышный, высокий, пористый бисквит на плите, без духовки, без разрыхлителя.
**********************************************
Нажимайте на колокольчик чтобы не пропустить новые видео-рецепты.
поддержка канала new.donatepay.ru/@903803
***************************************************
Ингредиенты:
- яйца 5 шт
- сахар 160г
- мука 140г
- ванильный сахар 1 пакетик
****************************************************
Құрамы:
- жұмыртқа 5 дана
- қант 160гр
- ұн 140гр
- ванильді қант 1 пакет
***************************************************
Ingredients:
- eggs 5 pcs
- sugar 160g
- flour 140g
- vanilla sugar 1 sachet
**************************************************
1. Яйца разделить на белки и желтки. Они должны быть холодными. В миске взбить желтки с половиной сахара миксером до пышности, пока сахар не растворится.
2. В другой миске белки взбить с оставшейся половиной сахара и ванильным сахаром также до пышности, до увеличения в 3 раза, до крепких пиков.
3. К желткам добавляем половину взбитых белков, перемешиваем лопаткой аккуратно движениями сверху вниз стараясь не помять белки. Муку просеиваем 2 раза и в 3 приема вводим в желтки. Аккуратно перемешиваем лопаткой, не венчиком, не миксером.
4. Всю эту массу добавляем в оставшиеся взбитые белки, также аккуратно перемешиваем. Тесто должно оставаться пышным и белки не должны осесть.
5. Кастрюлю диаметром 20 см застилаем хорошим пергаментом с силиконовым покрытием полностью дно и бока. Пергамент намочить. Выливаем тесто, разравниваем, закрываем плотно крышкой. Сверху накрываем толстым мокрым полотенцем в 2-3 слоя, ставим на плиту, включаем маленький огонь, у меня 1 из 3 и забываем о нем на 1 час.
6. Через час открываем крышку, проверяем готовность бисквита деревянной палочкой, и снимаем с плиты. Открываем крышку, даем подсохнуть минут 10, затем переворачиваем на решётку и остужаем.
7. Бисквит готов. Он получается пышный, пористый, высокий, не такой сухой как в духовке. Отлично просто к чаю или как основа любого торта.
Пікірлер: 134
Диаметр кастрюли 20 см, 2 с лишним часа на плите. Низ подгорел, а верх остался сырым. "спасибо" за науку!
Я ещё 56 лет назад так пекла торт. Только бумагу клали на дно, а бока ничем не смазывали и не посыпали. Полотенце махровое клали сухое но под крышку, чтобы впитывалась лишняя влага. Да и яйца не разделяли, взбивали ручным венчиком в течение 20 минут беспрерывно. Пекли 1 час. 20 мин. обязательно на рассекателе. Желательно добавить щепотку соли. За рецепт спасибо, попробую обязательно.
Спасибо вам огромное! 😍 Обыскала весь интернет, не могла найти нормальный рецепт бисквита без духовки! И тут наткнулась на ваше видео! 🥰 Сейчас побегу делать! Залайкайте этот комм, чтобы я не забыла рассказать, получилось или нет)
@Tanuhha
3 жыл бұрын
Пробовала, у меня на дне он подгорел настолько сильно, что аж пергамент расплавился и весь бисквит провонялся этим запахом. А когда ешь торт, он кажется невкусным 😐 Не буду говорить что рецепт плохой, что его делать не надо, потому что может это просто у меня руки не из того места растут😅🤷 Желаю удачи всем кто это читает) и напишите пожалуйста, из за чего так получилось?
@Tanuhha
2 жыл бұрын
@@newperson1 😅 Незачто)
@Mila-ky7is
2 жыл бұрын
@@Tanuhha Всё хочу тоже попробовать, но что - то останавливает. На др. каналах читала, что надо очень много слоёв пергамента вырезать и уложить на дно. Хочу попробовать на сковороде.
@Tanuhha
2 жыл бұрын
@@Mila-ky7is Удачи ☺️❤️ Надеюсь вы не повторите мою судьбу;)
@Nuriya14-05
2 жыл бұрын
@@Tanuhha ух, сейчас буду печь. Два заказа, а духовка сломалась. Перечитала все комментарии, учла все нюансы, посмотрим что выйдет.
Отлично придумали, только обратно в жаровню верхом вниз на минут 10!!! Будет настоящий бисквит!!! Проверено
Дякую за рецепт
Добрый день я хочу поблагодарить за рецепт ❤️💯прочитав отзывы думала у меня не получиться и сгорит дно ,но нет всё ок все супер , выручил это рецепт готовила торт на день рождения Мужу ,все довольны 🍫 особенно я как слон
Всё получилось! Супер 🥳🤩 спасибо большое за такой рецепт ! 🌸🌸🌸
Замечательно! Как у нас в Азербайджане говорят:" здоровья вашим рукам!"
Это действительно интересно особенно когда нет хорошей духовки давно хотела такой рецепт найти спасибо .обязательно приготовлю
@oedesovckusom
Жыл бұрын
Благодарю за отзыв!! Удачи)))
Чудесно!!! Благодарю!🤗❤
Огромное Вам спасибо!!!
Когда- то встречала такой рецепт в Советском журнале и это действительно удачный рецептик. Спасибо! 🌹
@laurenlondon8784
Жыл бұрын
хуэцком
Благодарю вас!❤❤❤
Гениально!!!👍🌹🌹🌹
Спасибо Большое!💐🌺🌹
Умничка👍👍👍
Спасибо за ретсепт
Класс.
Спасибо! Надо попробывать испечь)))
Видео понравилось ! Вы правы! Желаю вашему каналу развития!👍🏽
Спасибо, отличный рецепт !
Изумительный бисквит получился!!
Последний всесторонний анализ источников вспышек пищевых заболеваний показал, что главной причиной являются куры. Куриное мясо и яйца вызвали больше заболеваний, чем красное мясо, морские и молочные продукты, вместе взятые. Британские исследователи установили, что фрукты и овощи показали самый низкий уровень заболевания и госпитализации, в то время как птичье мясо - самый высокий. Доктор Майкл Грегер
Thank you, cпасибо! Очень понравилось!
Spasibo
Булочка.люкс.з.молочком.добра
У меня чуть присел, а так шикарно. Спасибо за рецепт
У вас золотые ручки, спасибо большое 🌥, дай бог вам здоровья, счастья, любви, успехов! Сегодня хочу пробовать. У меня как раз духовка с характером, то хочет , то не хочет 😄
На газовой плите, на самом маленьком огне, на самой маленькой конфорке подгорел сильно. Получился высокий. Заказала рассекатель, попробую с ним. Спасибо за видео!
ПРИЯТНЫЙ БИСКВИТ. СПАСИБО.
@oedesovckusom
3 жыл бұрын
Пожалуйста! 😊
Здорово!!! Приготовлю,надеюсь,получится.
@user-ob1bj1ur4m
Жыл бұрын
Как получилось?
Как вовремя нашла ваш рецепт ,сгорела духовка(
Сейчас пойду пробовать
@Nuriya14-05
2 жыл бұрын
Получилось?
Молодец. Хорошая идея.
@oedesovckusom
3 жыл бұрын
Спасибо)
U Menya polucilos spasibo vam za recept
@oedesovckusom
2 жыл бұрын
Отлично!
Nice video 😋 yummy 46. 👍
@oedesovckusom
3 жыл бұрын
😀👍❤️
👍
Класс👍 думаю в мультиварке такое можно...
@user-pd7qw1tv5x
3 жыл бұрын
В мультиварке отлично получается,я часто пеку для домашнего чаепития.Рецепт был в книге рецептов для мульти.Только я взбиваю яйца с сахаром без разделения на белки и желтки.А муку обязательно вмешивать лопаткой.Получается высокий и пористый бисквит ,промазываю сметанным кремом и десерт без химических добавок готов!
@astra.18
3 жыл бұрын
@@user-pd7qw1tv5x Отлично, спасибо, я как раз не люблю взбивать отдельно...
@darya_researcher
2 жыл бұрын
Я тоже несколько раз выпекала бисквит в мультиварке, но вкус пирогов мне нравится больше.
Я делала в алюминевой кастрюле. И еще, тут на видео почему то полотенце сверху крышки, но в 99% я видела у других, влажное полотенце под крышкой.
@irinairina6746
7 ай бұрын
как под крышку??? Там ведь жидкое тесто???! Полотенце бкдет мокрым от теста
было время, пекла на плите. Ставила выпекать обязательно на рассекателе , Саму кастрюлю я накрывала полотенцем , а сверху крышка и груз
@astra.18
3 жыл бұрын
Ох, я такое не застала, но часто мечтала,,,, вообще люблю все на плите делать.
@Nuriya14-05
2 жыл бұрын
А если у меня плита не газовая, нужен ли рассекатель?
Потрясающе! В духовке не всегда такой бисквит получается, как у вас на сковороде!
@oedesovckusom
2 жыл бұрын
Спасибо! Попробуйте, и у вас получится)
@olegkazakov4167
Жыл бұрын
@@oedesovckusom Кастрюля должна быть толстостенной?
@user-ei7jt7wc7d
6 ай бұрын
В среднем люди, потребляющие мясо, получают с пищей в 9 раз больше арахидоновой кислоты, чем люди, предпочитающие растительную пищу.
Завтра попробую и отпишусь обязательно. Я такая сладкоежка. Если получится сделаю тортик.
@user-dx5yi6qh5y
2 жыл бұрын
Ну и....⁉
@semicvetik6504
2 жыл бұрын
До сих пор делаете? 🤣
@user-sr2nz7kg8r
Жыл бұрын
КАК ТОРТ???
Только желтки у меня не поднимались Я не стала расстраиваться,смешала с белками и вот всё норм 😀
@user-ei7jt7wc7d
6 ай бұрын
Мы чувствуем себя лучше, зная, что не причастны к страданиям невинных существ :)
Спасибо блин.. У меня чуть полотенце не загорелось🔥😥😫...
@-...OLGA...
Жыл бұрын
полотенце кладут под крышку, чтобы с крышки испарение не текло на тесто
Если нет ванильного сахара, можно обойтись без него?
А чем можно заменить рассекать для огня,если его нет?((
А в духовке сколько мин и градусов на готовить ?
Здравствуйте можно узнать диаметр?
Купила рассекатель. Но на газовой плите в кастрюле с толстым дном всё равно подгорел, сверху был сырой. Наверно нужна другая кастрюля.... Или большего размера, чтобы пропёкся. У меня 24 см. Но по высоте - нереальный
здравствуйте, хочу сделать шоколадный бисквит, сколько грамм нужно добавить какао?
@oedesovckusom
Жыл бұрын
Здравствуйте. Возьмите 120г муки и 40г какао
Чем можно заменить пергамент)
@oedesovckusom
2 жыл бұрын
ничем, к сожалению)
@user-ii7iw6jv3h
Жыл бұрын
Можно обычными тетрадными или на которых печатают, только маслом растительным, без запаха, смажьте хорошо.
Это на сковородке можно а то нет такой косюрюлки
Подскпжите, полотенце обязательно мокрое нужно?
@oedesovckusom
Жыл бұрын
Желательно, но если нет ничего страшного
А обычная кастрюля подойдёт?
@oedesovckusom
2 жыл бұрын
Думаю, что подойдет, попробуйте. Подберите хороший пергамент и главное температуру плиты отрегулировать
А без ванильки нельзя?(
В микроволновые и все дела!!!!
Яйца должны быть холодными или не?
@poshelHaxuy
2 жыл бұрын
Почитай описание 😶
Скажите а можно в эмалированной кастрюле
@user-hb3jy1uo9n
Жыл бұрын
Раньше я и вообще люди этот бисквит пекли в алюминиевом кастрюлке
Вот как, оказывается, их надо взбивать.
🥞 кажется у меня пилки осели😔
А что делать если нет ванильного сахара
@oedesovckusom
Жыл бұрын
можно без него)
А на газовой плите такое возможно? А то сомневаюсь: не хочется и продукты зря перевести, и кастрюльку испортить...
@user-vi6qc9pj2b
2 жыл бұрын
Возможно мы готовим 1о лет
@user-xx2hg4rv7c
2 жыл бұрын
рассекатель надо поставить под кастрюлю...
👋👋👋👍👍👍🙏
@oedesovckusom
3 жыл бұрын
❤️❤️❤️😀👍
Сәлеметсізбе! Жұмыртқаның салмағы шамамен қанша?!
@oedesovckusom
3 жыл бұрын
Салеметсизба! Бир жумыртканын салмагы 60г. С1 немесе отборное категориясымен колданамын.
Нечего не получилось! Дно сгорело у бумаги, а с верху жидкое тесто, огонь был маленький! Подскажите пожалуйста как мне быть?
Белки не всбились, и кастрюля сгорела
А скажите,что кастрюлю тонка или толста,аль все равно какая😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
а можно вместо пергаментной бумаги обычный файловый дист А4
@user-tq9jx6qx7k
2 жыл бұрын
Только намажте растит.маслом бумагу с двух сторон
А можно без этой бумаги готовить ?скажите пожалуйста!
@user-jh3ne2nd1n
6 ай бұрын
Нет
На обычной плите не делайте, все сгорело
Получился, но осел, почему?????
У кого получился такой бисквит? А то я боюсь
@yumimumi8066
2 жыл бұрын
Рецепт полная фигня
@user-vi6qc9pj2b
2 жыл бұрын
Готовим лет 10 замечательный рецепт
@alinochka_roblox7369
2 жыл бұрын
@@yumimumi8066 почему?(
@yumimumi8066
2 жыл бұрын
@@alinochka_roblox7369 не работает всё прилипает и не жарится
@alinochka_roblox7369
2 жыл бұрын
@@yumimumi8066 капец...
Не пробуйте лучше. Сильно пригорел низ, верх сырой , воняет на весь дом запахом гари, стоял час на плите ...
Несовету сижу расстроенная торт не поднялся зря перевела только продукты перевела
Не справжній рецепт приготування . Воно не виходить так як на відео Я дві години програлась з цим рецептом в результаті воно просто згоріло зі всіх сторін і все . Воно не високе не смачне взагалі Тільки час потратила і перевела продукти дурно
@user-ii7iw6jv3h
Жыл бұрын
Надо на распылитель ставить, чтобы не сильно нагревалось.
Не получилось 😢не попробуйте вообще
На вид сырой
КО ВСЕМ КТО ХОЧЕТ ПОВТОРИТЬ : НЕ СОВЕТУЮ , ОЧЕНЬ НЕ КОРРЕКТНЫЙ РЕЦЕПТ , РЕЗУЛЬТАТ ЗАВИСИТ ОТ РАЗЛИЧНЫХ НЕ УЧТЕННЫХ ФАКТОРОВ . РЕЗУЛЬТАТ НЕ ПРЕДСКАЗУЕМ !