Bei Beef Tatar muss ich immer an Mr. Bean denken. Auf jeden Fall großen Dank an Carmen und Calle, ihr seid wie immer erste Klasse. Guten Rutsch und viele neue Kochvideos im neuen Jahr.

Hallo Calle, sehr lecker und ein prima Rezept. Ich lebe in der Slowakei, wo es zur Tradition gehört ein gutes Tatar zu machen. Mein Tipp: wir rösten Brotscheiben (nicht zu große) sehr kross und dann nimmt man eine Knoblauchzehe und verreibt sie auf der Oberfläche Ungefähr eine halbe Zehe pro Scheibe je nach Größe. Darauf dann das Tatar mit der Gabel verteilen. Wer möchte kann noch rohe Zwiebelringe drauf tun oder den Tatar in kleingehackte Zwiebeln drücken, so daß sie auf der Oberfläche kleben bleiben. Probier es mal aus! Ein Hammer! 🤗

Ich bin ein großer Fan von euch zwei und bedanke mich einmal recht herzlich für die leckeren Rezepte ❤Heute wünsche ich euch einen guten Rutsch ins neue Jahr und macht bitte so weiter 🎉❤

Hab ich vor 3 Jahren auf der AIDA beim Chefkoch gelernt....Mega Lekka😊😅😊 Auf dem Schiff durfte allerdings kein rohes Ei benutzt werden. Dafür ein Tropfen mehr Öl und Ketchup für die Optik und die Bindung...🎉🎉🎉LG Frank

mein Gott,wie lecker!!!

Super erklärt. Danke. Wir wünschen euch einen guten Rutsch ins neue Jahr. Macht weiter so und bleibt wie ihr seid. 🎉🎉🎉😊😊

Schöne Sache und, bravo, von Hand geschnitten! Kleiner Tipp; ich vermenge alle Zutaten ausser Fleisch separat und arbeite das Fleisch erst ganz zum Schluss ein. Man kann damit verhindern, dass das ganze zu mussig wird und den Anteil Flüssigkeit besser steuern. Guten Rutsch euch beiden, weiter so.

@manuelfresco6879

7 ай бұрын

Vergessen zu sagen; endlich mal jemand der diese englische Sauce richtig ausspricht. Cheers mate, you made my year 😅

@eily_b

7 ай бұрын

Super Tip! Ich mag das nämlich gar nicht wenn das Fleisch seine Struktur verliert. Wird ab sofort so gemacht! 👍🏻

Der Rest des Cognacs ist für den Koch! Guten Rutsch Euch beiden.

Kommt gut ins neue Jahr! Bin gespannt auf viele neue Videos von euch 😘

@CALLEkocht

7 ай бұрын

Danke gleichfalls

Liebe Carmen, lieber Calle... Kein Tag bei uns ohne Euch, vielen Dank für Eure tollen Rezepte, die uns inspirieren und gute Laune verbreiten, denn Liebe geht durch den Magen. Ich wünsche euch von ❤❤einen guten Rutsch und ein erfolgreiches Jahr in der Gesundheit, in der Liebe und in der Arbeit. Liebe Grüße aus dem schönen Thüringen

Hallo Calle und Carmen Vielen Dank für eure tollen Rezepte. Ich habe schon einige ausprobiert. Ihr seid einfach spitze und ich freue mich auf viele weitere Kochrezepte von euch im neuen Jahr. Ich wünsche euch beiden einen guten Rutsch und alles Gute für 2024.

Vielen Dank für die schönen Rezepte und kommt gut ins nächste Jahr. Ich wünsche euch vor allem viel Gesundheit! Hab euch auch lieb 😘

Danke für die tollen Videos und Tipps 👌Wir haben Euch auch lieb😅 Bleibt gesund und munter 😊 Guten Rutsch 🎊

Weltklasse 😋

Einen guten Start ins neue Jahr. Tolle Rezepte macht weiter so.

Das habe ich schon lange nicht mehr gegessen, mmmhhh 😋😋👍👍! Euch beiden wünsche ich ein gesundes und erfolgreiches neues Jahr!

Auch Euch ein gesegnetes neues Jahr, und danke für die vielen Videos.

@CALLEkocht

7 ай бұрын

Danke gleichfalls

Klingt wahrscheinlich merkwürdig, ich liebe Mett (Mettbrötchen 😊) und Carpaccio. Aber an Tatar habe ich mich noch nie rangetraut. Bekloppt 😂 Guten Rutsch und alles Liebe für 2024 ❤

Eine der besten (Vor)Speisen... gibt's im nächsten Jahr🎉 diesmal wünschten sich alle Vitello Tonnato; gab es schon Weihnachten 😂 natürlich a la Calle. Toll angerichtet wie immer. Pumpernickel ist auch ne Option. Wir wünschen euch beiden und der Community einen guten Rutsch, viele Idee in 2024, Glück, Gesundheit usw. ❤❤❤❤😊

Euch beiden alles gute fürs nächste Jahr…. .ich freu mich schon wieder auf tolle Gerichte zum nachkochen………..❤👍

Hammer 👏

Ich hab euch mal wieder ganz dolle lieb Dunkles Brot ist eindeutig besser als Toast

Hallo ihr beiden... dieses Rezept steht jetzt ganz oben auf meiner to do Liste... wünsche euch einen guten Rutsch ins neue Jahr und freue mich auf viele neue leckere Videos von euch❤...

Hallo ihr beiden, Tatar - perfekt gemacht, schmeckt hervorragend ! Wir in der Pfalz stellen kleine Schalen mit den Zutaten incl. Knoblauch dazu, so kann jeder nach belieben nachwürzen. Ein schnelles Gericht einfach hervorragend ! Mit besten Grüßen aus der Pfalz.+ Ein gutes neue Jahr 2024

Ich könnte sofort anfangen zu essen. Guten Rutsch euch beiden und ein friedliches 2024😊👍🥂

Danke 🥰 immer Top deine Rezepte!

@CALLEkocht

6 ай бұрын

Sehr gerne 😊

Wünsche dir und Carmen alles Gute zum Jahreswechsel und viel Gesundheit, Spaß und Geld in 2024...🎉🎉🎉 Frank

Guten Rutsch ins neue Jahr! Ich freue mich auf viele neue Videos von euch.

@CALLEkocht

7 ай бұрын

Wünsche ich dir auch

liebe Calle und liebe Carmen vielen lieben Dank für eure tollen Rezepte und die Klassen Video ich bin ein begeisterte 😊Hobby Köchin deine Vorspeise werde ich auch zu Silvester machen klasse .Ich wünsche euch zwei einen guten Rutsch ins neue Jahr und bleibt gesund ❤❤❤lg Gabi 🎉

Hallo Calle. Gerade gab es Beef Tartar nach deinem Rezept. Dazu selber gebackenes, getostetes Dinkelvollkornbrot. Da wir es als Abendessen hatten gab es noch Gurken, Tomaten, Sellerie- und rote Beetesalat. Dank für das super Rezept. Euch Zwei einen guten Rutsch. Karo

Calle das war wunderbar, ich sach nur Tatü Tatar 🤘🤤

Ich esse es ab und zu gerne. Vor vielen Jahren als Vorspeise mal in einem Restaurant in Paris gegessen. Es war genauso, bis auf das Eigelb, das lag oben drauf. Ich musste es selbst untermischen. Aber trotzdem sehr köstlich

Gut dargestellt, prima Rezept. Danke!

@CALLEkocht

7 ай бұрын

Sehr gerne 😊

Gaaaanz toll gemacht... sehr, sehr gut. Ich liebe das Zeug und habe es regelmäßig auf dem Teller... gern auch als Variation mit gegrilltem mediterranem Gemüse mit grobem Meersalz... aber die Surf-and-Turf-Version mit einem Kräuter-Saitling, die hat auch schon was. Guten Rutsch, kommt gut rein und schön weitermachen... ich bleib' auch 2024 dabei.

Wow schon so viele Aufrufe 😍🙏🏽 du bist echt super 🎉😍 coole Videos 😍🙏🏽🥳

Hallo Calle viele Dank für das leckere Rezept.Bei Dir kann man immer noch was dazu lernen egal wie alt man ist.Vielen Dank für vdie vielen ,tollen Videos und Anregungen das ganze Jahr Macht weiter so.Dir und deiner Carmen wünsche ich einen guten Rutsch und ein frohes , neues Jahr 2024.Liwbe Grüße Marita aus dem Saarland.❤❤

Hallo ihr Zwei, super lecker. Essen wir auch gern. Wünsche euch einen guten Rutsch ins neue Jahr 🥂

@CALLEkocht

7 ай бұрын

Danke gleichfalls

Sehr geil. Am Samstag hole ich 10kg schlachtfrisches Fleisch vom Highland-Rind. Ich weiß schon, was es gibt ❤😊 Vielen Dank

Richtig lecker euer Beef Tatar!!!!! Danke für die vielen leckeren Rezpte im Jahr 2023! Ich wünsche euch einen guten Rutsch und ein tolles Jahr 2024!!!🤩🥰💗💗💗

@CALLEkocht

7 ай бұрын

Danke gleichfalls

Lecker 👍🎉

@CALLEkocht

7 ай бұрын

Dankeschön 😋

Wir nehmen gerne die Worcestersauce von Lea &Perrins, in meinen Augen die Beste.

Obersuper! Ich mache es gerne mal nach, das Tartar sieht himmlisch aus! Ich wünsche euch beiden alles, alles Gute, Erfolg und vorallem viel Gesundheit eure Angelika vom sonnigen Wörthersee 🎉

@CALLEkocht

7 ай бұрын

Vielen lieben Dank Angelika, dass wünschen wir dir auch 😘😘

Super lecker sieht das aus. 😋 Dankeschön 🌞 🍀

@CALLEkocht

6 ай бұрын

Sehr gerne 😊

Calle Du Gott. Tatar habe ich schon Ewigkeiten nicht mehr gegessen. Da mache ich mich doch mal gleich dran. LG Joe

Ganz toll! Bei mir zuhause mache ich das Beef Tatar fast genau so. Wünsche euch einen Guten Rutsch und nur das Allerbeste fürs kommende Jahr! ❤

@CALLEkocht

7 ай бұрын

Danke gleichfalls

Beef Tatar hatte ich noch nie, muss ich gleich mal nachkochen.

So ein Tatar ist ja soooo lecker. Muss ich allerdings inkognito anmachen, nicht jeder mag die Kapen und Sardellen. Ich liebe sie. Ich wünsche euch einen guten Rutsch und glückliches 2024 und freue mich auf das was von euch so alles kommt. Wenn ich mir was wünschen darf, dann wären ein paar Gerichte mit der Grillplatte auf dem Induktionskochfeld toll. Beste Grüße Ulrich

Ich hab's noch nicht selbst gemacht - nur bei anderen probiert... Nach dieser tollen Präsentation werde ich's aber zu Silvester machen! Danke für's tolle Rezept ❤

@CALLEkocht

7 ай бұрын

Viel Erfolg!

Es war ein Fehler!, dieses Rezept zu probieren. ES MACHT SÜCHTIG, Für mich allein hab ich die Mengen halbiert. Und ich hatte tolle Sachen auf dem Tisch. Abraham Schinken, Appenzeller usw. Ist alles liegen geblieben. Ein halbes Schwarzbrot weiter mit der Zusammenstellung der Zutaten erlaubt mir ein fachgerechtes Urteil. Wohl kein Spitzenrestaurant wird es besser hinbekommen. DANKE CALLE

Eine klasse Vorspeise. VG Silke

@CALLEkocht

7 ай бұрын

Vielen Dank!

erst yumyum und dann jamjam !! 🧆🧆

es sah eben schon gut und lecker aus, aber mit den Pilzen und der Garnele kann man eigentlich gar nicht mehr anders ... HUUUNGER :))) Ich mache drei Kreuze im Kalender, daß nach CORONA so langsam wieder der Geschmack zurück kommt und diese schmackhafte Vorlage MUSS einfach verwandelt werden, all the best for you and Carmen ... from WIESBADEN :))))

Herrlich! Ich liebe ja Tatar, habe mich aber noch nie selber dran gewagt. Nehme es immer gerne im Restaurant wenn es auf der Karte ist. Aber nach deinem Video werde ich es mal ausprobieren!

@CALLEkocht

7 ай бұрын

Unbedingt!

Wünsche euch einen guten Rutsch ins neue Jahr.Liebe Grüße Astrid

@CALLEkocht

7 ай бұрын

Danke gleichfalls

Immer wieder lecker - ich mag es mit grünem Pfeffer und Whisky (Cognac ist eh nicht im Haus)

Sehr lecker 😃✌

@CALLEkocht

7 ай бұрын

Dankeschön 😋

Wir haben euch auch lieb LG Sven

Kalle … geil … mein Sylvester Menü … dein Tatar , ( Vorspeise ) Roastbeef mit Drillingen u Remoulade …. Aus Tradition danach für den Rest des Abends Kartoffelsalat u mini partyfrikadellen … ales kleine Portionen , ich bin mit meiner holden allein ! Aber meine Oma hatte einen Sylvester Spruch : wer hungrig ins neue Jahr geht wird das ganze Jahr hungern ( aus Oberschlesien … Jahr 1930 .. ) ich lebe Traditionen …. Gerade beim Essen !!! Guten Rutsch und ein gesundes gesegnetes neues Jahr !!! Klaus

@geissbock06

7 ай бұрын

Da wird sich Sylvester aber freuen, wenn du ihm so ein Menü kredenzt 😊

Tatar is so mega lecker. Und natürlich gehört eine Sardelle rein denn die schmecken überhaupt nicht nach Fisch sondern geben nur ein herrliches Umami-Aroma für das Gericht. Guten Rutsch! 🍾🥂🎉🥳

@CALLEkocht

7 ай бұрын

😋

Kenne das Rezept aus den 80er aus dem ehemaligen Jugoslawien. Direkt am Tisch wurde das Tatar zubereitet. Es fehlte eigentlich nur noch Aivar . Ansonsten wurde nur das Öl mit dem Ei vorher angerührt. Aber dein Rezept ist auch sehr gut! 👍

Beef Tatar eß ich für mein Leben gern, aber ich brauch nicht soviel Kapern und Gedöns dazu, wobei ich nehm die schon wenn sie dabei sind. Aber was ich brauche ist bei 400g wie im Rezept mindestens 5 Eigelb damit das ganze Geschmack bekommt und schön schlotzig wird. Aber jeder nach seinem Geschmack und einen guten Rutsch und ein erfolgreiches 2024.💥💥💥

Schönes Rezept 👍 Für euch Alles Gute für 2024

@CALLEkocht

7 ай бұрын

Danke gleichfalls

Ja! ... JAAAAA 👍🙏

Mmmm lecker. Wie bei Mama.

Super Kochkanal, danke für Eure Videos! Wo bekommt man das Schneidbrett und diese schwarze Unterlage? Danke!

Oh, hab ich schon 1000 mal gegessen, aber noch nie selbst gemacht. Da ist Cognac drin? Und überhaupt, das Rezept sieht wirklich gut aus. Vielen lieben Dank dafür!

Dieses Rezept werde ich ausprobieren, Guten Rutsch in das Jahr 2024Jahr ❤

@CALLEkocht

7 ай бұрын

Danke gleichfalls

Versuch mal ein kleines WachteI obendrauf. Super lecker !

....ich hab dass Wort ! Eigeb ! nicht gehört😊😂😂😂🤠💋❤️🇨🇭

Beef Tatar geht immer ;-) Was man selten findet ist ein Steak Tatar, wenn ich was wünschen darf ... dann mach doch davon mal eine Variante. Guten Rutsch Euch Beiden

Wieder mal ein lecker HappiHappi, sorry, das musste jetzt sein. Leider mag ich weder rohes Fleisch noch rohe Eier. Das Rinderfilet dann doch lieber in einer leckeren Tunke (z. B. Boeouff Stroganoff). Legende zum Boeuff Stroganoff. Stroganoff ließ sich in seinem Lieblingsrestaurant ein Rinderfilet und ein scharfes Messer vom Koch bringen. Dann hackte er wie im Wahn auf das Filet ein, und erzählte dabei, dass er so seine untreue Ehefrau massakriert hat. Der verzweifelte Koch hat dann das zerhackte Filet zubereitet, das erste Boeuff Stroganoff. 😋

Die Kapernäpfel bekommt mein Mann extra. Sehen zwar dekorativ aus, aber nichts für mich. 😆 Das Beef Tatar werde ich auch machen. Lecker. 😋

@CALLEkocht

7 ай бұрын

Unbedingt!

Szczęśliwego nowego roku 2024!

Lecker. Dazu passt auch Wurzelgemüße im Backofen gegart.

@CALLEkocht

7 ай бұрын

Stimmt 👍

rohes Fleisch esse ich ungerne, auch wenn es extrem lecker ist und aussieht ;)

Hallo Calle das sieht ja mal mega lecker aus 👍 sag mal bitte schickst du deine Messer 🔪 immer weg zum schärfen oder machst du das selbst? Wenn ja schreib doch bitte mal womit. Ich wünsche euch einen guten Rutsch ins neue Jahr

@CALLEkocht

7 ай бұрын

Dazu gibt es ein Video bei uns auf dem Kanal. lg Carmen und Calle

Das versuche ich mal!! Sieht super aus 👌🏽 Aber das ist doch nicht von der lieben Oma , oder

❤

Viel Arbeit für ein kurzes Vergnügen...aber köstlich!

Hallo Calle ! Du sag mal wo bekommt man denn so ein Silikon Schneidebrett ?

Sieht ja voll lecker aus. Und schmeckt wahrscheinlich auch so. Aber das für 4 Personen? Ich weiss es ist eine Vorspeise. Aber so lecker. Esse ich allein😂

👍

Findet man leider kaum noch auf der Karte! Wurde "früher" ,im Restaurant, am Tisch zubereitet! Ich wünsche Euch einen guten Rutsch! Liebe Grüße aus der Seestadt Bremerhaven

@CALLEkocht

7 ай бұрын

Wünsche ich dir auch

Sieht echt lecker aus. Muss ich unbedingt mal ausprobieren! Wo gibt's denn die Siliconschneidunterlage zu kaufen? Finde ich echt praktisch. Viele Grüße Harald

@CALLEkocht

7 ай бұрын

Den link dazu findest du unter jedem Video von uns , lg Carmen

@harald.d

7 ай бұрын

Danke, gefunden. 🙏💪👋

😂😂😂 für zwei Personen 😂😂😂 Calle ich würde 2x diese Vorspeise nehmen

Ich liebe es! Ich könnte an einem rind abbeissen 😅

Für mich bitte noch paar Tropfen Tabasco sonst nichts einzuwenden.

Wünsche euch einen guten Rutsch. Bei mir kommt ein Eigelb oben auf als Krönung und nicht vorher rein. Das beste Beef-Tatar gibt es in Prag mit gutem Pilsener.

Ein Tipp an die, die sich kein Filet leisten können, oder etwas sparen wollen. Steak Hüfte eignet sich auch wunderbar.

Mit frischen Zwiebeln und Knoblauchbrot dann Schmelz ich dahin

Das ist eines meiner Leibgerichte aus der klassischen französischen Bistrotküche. Allerdings bereite ich es ohne Sardellen zu aber nehme zusätzlich noch wie in Frankreich Ketchup. Man kann es auch als Hauptgericht servieren; auch leicht angebraten. Als Beilage kann man auch Pommes frites reichen. Richtig was her macht dieses Gericht natürlich im Restaurant wenn es vom Kellner am Tisch bzw. auf dem mit allen Zutaten vollgestellten Guéridon zubereitet wird. Das ist schon eine Show für sich. Vielen Dank für das Rezept.

Kein Ketchup und Petersilie??? Lg aus Graz. 😉

Auf jeden Fall per Hand schneiden - selbst wenn man einen Fleischwolf hat. Die Textur gewinnt da durch… Ansonsten mache ich es ähnlich wie Du und liebe es. Ein sehr besonderes Gericht…. Als kleine Vorspeise durchaus auch mit einem Wachteleigelb eine tolle Sache

Ich glaube, die Tataren haben eher ihr „eigenes“ Fleisch weich geritten. Danke für das Rezept, lieber C A L L E!

@CALLEkocht

6 ай бұрын

Gern geschehen 😊

Als Hinweis, nicht mit dem rohen Eigelb arbeiten möchte, es gibt im Handel pasteurisiertes Eigelb

Ich bevorzuge die Original Worcester Sauce von Lea&Perrins, nicht die hier gezeigte von Appel. Das Original ist würziger, nicht so essiglastig und viel feiner abgeschmeckt.

Moin ihr Beiden, das muß Gedankenübertragung gewesen sein! Vor ca. 11 Stunden (da wurde das Video hochgeladen) habe ich erfahren, das sich die Zahl unserer Gäste erhöht. Und da dachte ich mir "wie währe es mit Tartar, zur Bereicherung des Buffets". Und schon ist die Lösung da. :-) P.S. ich würde zuerst die trockenen Zutaten mischen, danach die flüssigen hinzu mischen und erst danach das Fleisch damit mischen. Das erleichtert das Mischen erheblich. Und nun erst mal: guuuuten Rutsch und frohes Neues. 🙂

Ja, tataren und mongolen haben ihr fleisch unterm sattel gehalten aber mit mörser verstampft 😊

Alles Gute für Euch im Jahr 2024 🍀🍀🍀. 👍👍👍👍👍

Ich kenne es so,dass der Gast das gewolfte Fleisch , mit den Zutaten sich selbst anmacht