เบื้องหลัง ร้านครัวซองต์ลับที่คิวยาวที่สุดในเชียงใหม่ | SAUCE x ITAN [Dir. Zombie]
ครัวซองต์ไม่ได้อบแค่ชั่วโมง สองชั่วโมงแล้วเสร็จ
แต่กลับใช้เวลาเป็นวัน ๆ เพราะมันมีขั้นตอนซับซ้อนมากกว่าที่เราคิด...
.
วันนี้ SAUCE เรื่องราวกินได้ เลยจะพาไปชมเรื่องราวของครัวซองต์ ขนมทานคู่กับน้ำชากาแฟสุดโปรดของใครหลายคน จากร้านขายครัวซองต์ลับ ๆ ในเชียงใหม่ ที่มีออเดอร์ล่วงหน้านานถึง 40 วัน! อย่าง ร้าน Pete Croissanterie ว่ากว่าจะมาเป็นร้านครัวซองต์ที่ใคร ๆ ก็พูดถึงกันแบบปากต่อปากว่าต้องไปลองให้ได้สักครั้งในชีวิตจะเป็นยังไง ติดตามทั้งหมดนี้ได้ใน ‘SAUCE: Pete Croissanterie ร้านครัวซองต์ลับกลางเมืองเชียงใหม่’
---------------------------------------------------------------
อัปเดตและติดตามข่าวสารได้ที่
Line: @BrandThink (มี @ ด้วยนะครับ)
Instagram: brandthink.me
Website: www.brandthink.me/
Twitter: BrandThinkme
* สนใจติดต่อลงโฆษณา pr@brandthink.me
Пікірлер: 318
ความลับของทุกร้าน คือ “ความใส่ใจ” เห็นได้จากทุกร้าน
สุดจริงๆ ช๊อตสุดท้ายตอนผ่านี่แหละค่ะ สุดยอดมากกกก
เคยกินหลายครั้งแล้ว ร้านนี้ครัวซองอร่อยมากจริงๆ อร่อยมากกว่าร้านดังๆในกรุงเทพฯ หรือแม้กระทั่งร้านจากฝรั่งเศส เชื่อว่าทุกอย่างมาจากความตั้งใจ ความรักในสิ่งที่ตัวเองทำ และเข้าใจในความสมบูรณ์แบบที่เราต้องการ อะไรๆก็ดูเหมือนง่าย แต่จะทำให้ได้สวย อร่อย เป็นอย่างที่เราตั้งใจ ไม่ง่ายเลยครับ ต้องใจรักมากๆ ว่าแล้วไปสั่งล่วงหน้าดีกว่าแล้วค่อยจองตั๋วไปกิน 555
@muna8518
4 жыл бұрын
ampfat ต้องจองล่วงหน้าไหมคะ หรือwalk inไปซื้อได้เลย
@g0dpp364
4 жыл бұрын
muna จองจะดีกว่าครับ บางทีวอคอินเข้าไปของหมดอาจจะคนเยอะมากๆก็ได้ครับ
@muna8518
4 жыл бұрын
Balls PP ขอบคุณมากๆนะคะ || ต้องจองช่องทางไหนหรอคะ ทักไปทางเฟซบุ้คร้านนานแล้ว ยังไม่ตอบเลยค่ะ พอดีจะไปเชียงใหม่สิ้นปีนี้:-)
@supisarasali7995
4 жыл бұрын
กินอร่อยดี
@arunees3097
4 жыл бұрын
ขนมตระกูลพลาสตรี้ ต้องทานร้อนๆๆยิ่งหลังอบใหม่ๆๆยิ่งหอมอร่อยค่ะ
เป็นคนนึงที่ชอบกินครัวซองมากๆ พอเห็นรูป ก็จินตนาการได้เลยว่าอร่อย ยิ่งตอนท้ายคลิปที่เค้าหั่นครัวซอง รู้เลย ข้างในต้องนุ่มฉ่ำเนยแน่ๆ ส่วนข้างนอกกรอบเบาๆ กินพร้อมกาแฟ หรือ โกโก้ร้อนๆ ซักแก้ว คงฟินมากมาย
โชคดีที่มีเครื่องรีดแป้ง.. ช่วยได้เยอะค่ะ 😊😁 honeycomb สวยมากค่ะ 😍
พี่บอยเจ้าของร้าน นิสัยดี ไม่ถือตัว ทำงานเรียบร้อย เป็นรุ่นพี่สมัยเรียน เพ็ญสมิทธ์ครับ
ชอบทัศนคติของเจ้าของร้านมากเลยค่ะ
ดูจบแล้ว เลยทำให้รู้ว่าต้องจริงจังกับงานตัวเองแล้วก็พยายามอีก โชคดีแค่ไหนได้ทำสิ่งที่ตัวเองรัก ต้องรักษาโอกาสไว้ให้ดีที่สุด
ไม่แปลกใจทำไมขายดี ใส่ใจทุกรายละเอียด
อยู่เชียงใหม่แต่ไม่เคยรู้เรื่องอะไรกับเค้าเลยเรา555
ใส่ใจทุกขั้นตอนสุดยอดมากค่ะ
ผมชอบกินครัวซองเลยดูคลิปนี้ แต่เหนือไปกว่านั้น พี่แม่งไม่ได้เจ๋งแค่ทำครัวซอง พี่เจ๋งไปถึงการใช้ชีวิตเลยว่ะ บาลานซ์การทำงานกับการดูแลลูก เพื่อให้ลูกเป็นคนคุณภาพของสังคม สุดยอดคับ 👍👍👍👍👍
ใช้ใจทำมากเลยค่ะ ชื่นชม อยากตั้งใจทำให้ได้แบบเจ้าของร้านบ้าง
สุดยอดมาก ดูแล้วยิ้มตาม อยากจะจองตั๋วเครื่องบินไปเชียงใหม่เลยค่ะ น่าทานมากๆเลยค่ะ👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🌟😋🥐
ขอบคุณรายการมากค่ะที่ทำคลิปนี้ออกมา ดูแล้วได้แรงบันดาลใจในการใช้ชีวิตที่ดีมากเลย นิยามความสุขของชีวิตมันคือการได้ทำในสิ่งที่รักที่ทำให้เราได้สุขใจในทุกๆวัน แล้วได้ถ่ายทอดความรักนั้นส่งต่อให้กับคนอื่นๆ เป็นคนชอบกินครัวซองมาก เคยไปกินที่ฝรั่งเศสแล้วชอบมาก ยังคิดในใจเลยค่ะว่าในเมืองไทยจะมีที่ไหนทำได้ใกล้เคียงกับที่เราเคยได้ไปกินไหม พอมาเจอคลิปนี้ ได้ฟังแนวคิดและ passion ของเจ้าของ รู้สึกดีใจมากๆเลย ถ้าได้กลับเชียงใหม่ คงจะต้องขอลองสักครั้งค่ะ ดูจากความพิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบและขั้นตอนการทำ รู้เลยว่าต้องอร่อยมากและดีมากมาก ร้านดีๆแบบนี้ ขอสนับสนุนและบอกต่อค่ะ!! Bon Appetite! ปล. ถ้าร้านอยู่ในกรุงเทพ คงจะไปสรรหากินเดี๋ยวนี้แล้วววว
ช่วยทำเรื่องราวของ คุณนิคดินแดนอสรพิษ หน่อยครับ
เยี่ยม คนที่ประสบความสำเร็จต้องใส่ใจในรายละเอียด มีสัณชาตญาณของการพัฒนา ความดีเทลแบบนี้แหละ
เพิ่งรู้จักช่องนี้ น่าสนใจคะ แล้วไม่เคยรู้เลยว่า croissant เริ่มจากตุรกี keep up a good work!
รักและชอบทุกตอนของ Brand Think 🖤
ต้องไปลองกินให้ได้เลยครับ
คงไม่ใช่แค่คิวยางที่สุดในเชียงใหม่หรอกค่ะอาจจะยาวที่สุดในประเทศหรือโลกก็เป็นไปได้ นี่จองไปเป็นเดือนแล้วทางร้านยังไม่ตอบคอนเฟิร์มออเดอร์เลยแต่..ก็ยังคงรอต่อไป ชอบความคิดเจ้าของร้านนะคะ แบบนี้นานแค่ไหนก็เต็มใจรอค่ะ
ชอบครัวซองท์มากค่ะ ดู4รอบแล้วค่ะเนี่ย👍👍👍
นักทำขนมปัง10000+ชั่วโมงเอาใจทำมากเลย😍
Get เลยค่ะ เราทำสารพัดเค็ก ขนมปัง จนจะเริ่มทำครัวซอง เห็นขั้นตอนแล้ว พักไว้ก่อนจน 3 ปีละ มาเจอคลิปนี้ คิดว่าจะลงมือจริงๆ ละ เป็นแรงบันดาลใจที่ทรงพลังจริง
สั่งทีนึงต้องสั่งเกือบ 10 ชิ้น ฟรีซไว้แล้วเอามาอุ่นกินเพราะร้านนี้อยากกินทันทีไม่ได้ สั่งจนคนส่งจำบ้านได้ 🤣 dirty กับ almond ดีงามมากค่ะ
อร่อยจนสั่งแล้วก็สั่งอีก สั่งจนลืม... อร่อยจริงๆคะ วัตถุดิบดีมากๆๆ
รายละเอียดทุกจุด... นี่แหละ ตัวจริง
ใครมาดูเพราะร้าน james boulangerie มั่ง
สุดครับ จะไปลองชิมซักวันครับ
นึกถึงเรื่อง เจปัง สูตรดังเขย่าโลก ขนมปังทุกชิ้นต้องมีสตอรี่ ชิมทุกครั้งต้องมีรีแอคชั่น
สุดยอดคะ แรงบรรดาลใจที่ดีเลยคะ
เป็นคนนึงที่ชอบกินครัวซองต์มากกกก อยากไปอ่ะ กัดคำแรกมันต้องฟินมากแน่ๆ
01:26 ไม่น่าตัดออกว่าเจ้าของร้านไปชิมเนยที่ฝรั่งเศสเพราะอะไร ไปเรียน ไปเทคคอร์ส ไปเที่ยว? อยากรู้กว่าจะมาจุดนี้ได้คุณบอยทำยังไง
ครัวซองทานคู่กับกาแฟเข้ากันมากๆ ไม่ต้องถามเลยว่ากาแฟร้านไหน ใส่เสื้อ”ice coffee kills barista” order 40 วันกับทำครัวซองระดับความละเอียดอ่อนขนาดนี้ไม่นานหรอกครับ ของดี ต้องรู้จักอดทนรอเน้อ
ผ่าเนื้อออกมาแล้ว พูดได้คำเดียว เยี่ยมมาก
ถ้าไปเชียงใหม่นะ เจอกันแแน่!! อยากกิน
ชอบสีเข้มๆดูน่ากิน😍😍😍
ชอบมากต้องไปชิม
เอ่อ ตายแล้ว พี่ทำครัวซองค์ ทำยากกว่าเราทำบ้านอีกค่ะ นับถิอจริงๆ เพื่อนคนนึงชอบทานมาก ไว้แวะไปชิมนะคะ
เก่งที่สุดเลย
ชอบครับ ผมจะไปลองให้ได้เลย
อยากไปกินบ้างจัง ชอบมากครังซอง🤩
อร่อยมากกกกกค่า ❤❤❤ ชอบมากๆ
ฟังแนวคิดจากเจ้าของร้านทำให้ผมต้องกลับไป ตั้งใจทำงานและใส่ใจกับมันให้มากขึ้นอีกขอบคุณครับ
น่ากินมากๆ มาเปิดที่กรุงเทพด้วยเถอะ ถือว่าเอาบุญ
สุดยอดดดดด 👍🏻🙏🏼
คุณค่าที่ควรรอค่า เคยดูคลิปครัวซองค์ในร้านขนมปังที่ปารีส ทำแทบไม่ต่างกันเลย ปราณีตตอนรีด อุณหภูมิ ความชื้น สำคัญสุดๆ เป็นขนมที่ไม่ทำเองเลยค่ะเพราะห้องครัวไม่มีแอร์ เนยละลายคือพัง 😂 สั่งแล้วรอต่อไป😁
มีโอกาสอยากไปชุมสักครั้ง ปกติทำกินเองไม่ใส่ยีสต์ แต่ชั้นแป้งจะดีดตัวเป็นชั้นๆจากเนยเวลาอบ น่ากินมากค่ะ ❤️
omg 40 day for order
คอกาแฟถูกใจสิ่งนี้..อยากลองบ้างครับ
@kritsuljatanaviboon3965
4 жыл бұрын
ครัวซองค์น่าจะเหมาะกับชาครับ เพราะความหอมมัน น่าจะไปได้ดีกับชามากกว่ากาแฟ (กาแฟแอบมีน้ำมันในเมล็ด)
ว้าวๆๆ น่ากินมากคะ
มาดูตอนดึกๆนี่ ทำร้ายตัวเองมากกก
ชอบครัวซองฝึกทำมาน่าจะ4-5ครั้งละ คิดว่ายังไงไม่ถึงหมื่นชั่วโมง คิดว่าจะฝึกต่อไป
เห็นความเท่ากันของขนาดแป้งเวลาม้วน, ความขึ้นฟูหลัง proof, อบเสร็จแล้วผ่านเห็นรูที่ในเนื้อ croissant คือต้องลองให้ได้แล้วหล่ะ
เปิดสอนไหมค่ะสนใจค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะ
ชอบดูมากๆเหมือนงานศิลปะ อยากไปลองกินสักครั้ง
ดูจบ แทบขึ้นรถทัวร์ไปร้านพี่เลยครับ
เราชอบ 💐🇸🇪💐รับประทานครัวซองมากค่ะ💐🇸🇪💐
Hi friend~ I think you're really good at making bread.👍😋😋
เจ้าของร้านต้องมีหัตตะวันเเน่เลย
@nunyning6838
4 жыл бұрын
มาจากเจปังแน่ๆ5555
@user-bp3zs5ft7j
4 жыл бұрын
@@nunyning6838 เเน่นอน 5555
@Jellybasdiary
4 жыл бұрын
คุโรวะซองเลยครับ พึ่งดูมาโคตรอนากไปกินที่ร้านเลย
@user-ck1ye7yx3n
4 жыл бұрын
อายุไม่น้อยแล้วนะ
@user-ll5go3lt9y
4 жыл бұрын
มือร้อนๆไม่เหมาะกับการทำครัวซองนะจะบอกให้ ต้องมือเย็นๆถึงจะดีเพราะเนยจะได้ไม่ละลาย ถ้ามืออุ่นๆนวดแป้งที่มียีสอ่ะดีเพราะมันทำให้ยีสโตได้เร็ว
จะตามไปกินครับ ลูกสาวชอบมาก
อร่อยค่ะชอบทั้งแมคคาเดเมีย / อัลมอนด์ กรอบหอม สมการรอคอย
เราก็ฝึกต่อไป 😁😁😁
อร่อยจริง สมการรอคอยมากค่ะ เคยรอประมาณ 30-40วัน 😊 แต่ก็คุ้มนะ
โพรงด้าในให้ชนะร้านเจมส์นะ ด้านนอกร้านเจมสค่อนข้างเหมือนพาย แต่ของพีทนี่ในนอกคือครัวซองต์ในอุดมคติมากๆ
น่ากินมากๆเลยค่ะ❤️
ออเดอร์40วันที่แล้ว😱😱😱👍🏻👍🏻💯💯👍🏻👍🏻
@BeeUltima
3 жыл бұрын
โหด อิอิ
ครัวซองค์ร้านนี้ ถึงไม่เคยชิมก็คิดว่าอร่อย เพราะทัศนคติคนทำฟังแล้วอร่อยมาก
ถ้าวอล์กอินไปจะซื้อได้ไหมอ่ะ
น่าทานมากกกกกคร้าาาา
ลับมากค่ะ อยู่เชียงใหม่มาเพิ่งรู้ว่ามี
อร่อยมากกกกกกก และคิวยาวมากกกกกกกค่ะ 😂
แล้วเมื่อไหร่จะถึง คิววววว
น่ากินมาก~~~~~~~~~
น่าทานมากกกกกก
ของโปรดผมเลย เสียดายอยุ่ไกลกัน😋😋😩😫
สุดยอด
อร่อยจริงงงง สมกับที่รอสองอาทิตย์
ตัวโดว์แป้งฟูสวยมากกก ฝีมือโปรมาก น่ากิน :) ปล.อยากทำเองแล้วได้งี้ แต่เห็นเครื่องของร้านละซื้อกินดีฝ่า
น่ากินจังเลยค่ะ
I love Croissant 🥐 so delicious 😋
เคยสั่งกินแล้ว รูปร่าง รูปทรงโอเค แป้งกรอบ แต่รส plain ไม่ได้หอมเนยขนาดนั้น ส่วนแมคคาเดเมี่ยหวานไป
อร่อยจิงค่ะ...เคยสั่งทานแล้วรอ2เดือนเต็มๆ
น่ากินมากกกกกกกกก
ดูแล้วใส่รายละเอียดในการทำและปราณีตมากกก
ที่สุดของครัวซองต์แล้วครับ อร่อยมากจริงๆ
ถามว่า อร่อยไหม เท่าที่กินมาก็เหนือกว่าเจ้าอื่นๆพอสมควร แต่คิวยาวจริง ไปรอหน้าร้านก็ไม่ได้ด้วย :)
“เคยร้องไห้กับครัวซองต์ของเราที่่มันออกมาไม่ดี” คำนี้เข้าใจเลยครับ ในฐานะคน จะทำทั้งที่ใช้เวลาเกิบๆ3วัน สุดท้ายออกมาไม่เป็นอย่างที่คิด แต่ก็ยิ่งไม่ครบ10000ชั่วโมง ก็จะตั้งใจทำต่อไป
มีส่งเคอรี่ถึงเชียงรายไหมครับ
ชอบทานครัวซองค์มาก
อยู่ ตจว.ค่ะอยากไปกินจังร้านอยู่ตรงไหนเอ่ย?จะให้ลูกชายพาไปกินค่ะ
ผมโคตรอยากกินเลยอ่ะร้านนี้
ขอติงเรื่องการใช้มือสัมผัสขนมโดยตรง ใส่กล่องให้ลูกค้า อยากให้ใช้ถุงมือ หรือที่คีบจับขนมให้ลูกค้าคะ
@rapunzelnomibaby3236
3 жыл бұрын
ไม่ต้องแดกจบ รำคาน
@TheMuOil
3 жыл бұрын
เพิ่งกินมา คีบไม่ได้ มันกรอบมากก คีบมีเสียทรงไม่สวย ใช้ถุงก็จะทำให้ ติดส่วนอื่นของขนม
มีครัวซอง 324 ชั้นไหม
อยู่แถวไหนค่ะเชียงใหม่
เมื่อก่อนชอบทาน ครัวซองต์มากกกเเต่หากินยาก ที่เป็นทรงก้ามปูเดี๋ยวนี้เลยไม่ได้กิน
@phoungpee.c2723
4 жыл бұрын
big c
@ARMZBASSz
4 жыл бұрын
มีเยอะแยะ
@Jakegalo-hm6ul
4 жыл бұрын
เค้าหมายถึงทรงก้ามปู
@phoungpee.c2723
4 жыл бұрын
@@Jakegalo-hm6ul ก็นั่นแหล่ะ เยอะอย่างขี้
น่ากินจังต้องอร่อยแน่ๆเลย
ร้านอยู่ตรงไหนคะ
วัตถุดิบฝรั่งเศสอร่อยจริง เคยกินร้านธรรมดาๆในฝรั่งเศสยังอร่อยมากกกก