바삭바삭 맛있는 아몬드 크로칸트 만들기 feat.노오븐 - Almond croquant Cookies Recipe l 호야TV - ASMR
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
자세한 레시피와 만드는 방법 ▼▼▼
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안녕하세요:) 호야입니다
베이킹 영상으로 오랜만 찹아 뵙는 거 같아요 ㅎㅎ 오늘의 영상은 NO~! 오븐!
오늘 보여드릴 레시피는 아몬드 크로칸트 입니다. 크로칸트는 프랑스어로
바삭바삭하다 라는 뜻을 품고 있어요! 고소한 아몬드에 달콤 쌉싸름한 카라멜이 어울어져
그냥 먹기도 좋고 다른 레시피와 같이 응용하기도 좋고 케이크 장식용 토핑용, 여러 가지로
아주아주 쓸모가 많은 레시피랍니다~! 통 아몬드로 만드실경우 아망드 쇼콜라로도 활용하실 수 있어요
아몬드 외에 취향에 따라 호두, 피칸, 마카다미아 등등 여러 가지 견과류를 활용해서 만들어보세요~!
저는 빼빼로데이 영상으로 아몬드 빼빼로를 만드는 걸 보여드리기 위에 요번영상을 먼저 준비봤어요
빼빼로 말고도 아몬드 크로칸트를 활용한 레시피를 많이 보여드릴 수 있도록 하겠습니다
자 그럼 같이 만들어볼까요?
☆사용한 재료
아몬드 - 이마트
아몬드 크로칸드
아몬드 100g (통아몬드,슬라이스,분태 모두 사용 가능해욤)
설탕 15g
물엿 15g
소금 1g
※아몬드는 오븐이나 프라이팬에 살짝 구워사용해주세요
1. 아몬드를 용도에 맞게 썰어주세요 (크기가 클수록 씹는 맛이 더 좋아요)
2. 냄비 or 프라이팬에 물엿, 소금, 설탕을 넣고 약불로 끓여주세요
3. 물엿이 끓어오르기 시작하면 주걱으로 잘 저어주며 설탕을 녹여주세요
4. 설탕이 다 녹으면 준비한 아몬드를 넣고 약불로 잘 볶아주세요
(아몬드를 넣으면 온도가 내려가면서 뭉침 현상이 좀 있어요 계속 약불로 볶아주면 다 풀어지니까 괜찮아요~)
(볶는 동안 연기가 너무 많이 난다면 불 세기가 너무 강하다는 거예요 불을 더 약하게 줄여주세요)
5. 노릇하게 충분하게 볶아진 아몬드 크로칸트를 준비한 실리콘 페이퍼위에 옮겨주고 주걱으로 대충 펼쳐주세요
6. 그 위에 실리콘 페이퍼를 덮어주고 도마를 올리고 손으로 꾹꾹!! 눌러 납짝하게 펼쳐주세요
7. 도마와 실리콘 페이퍼를 걷어주고 충분하게 식혀주고 굳으면 먹기좋게 잘라주세요!
※ 깔끔하게 재단을 해서 사용할 경우 완전히 식기 전에 칼로 잘라주시면 반듯하게 재단하실 수 있어요
완성된 크로칸트는 습에 약하기 때문에 완전히 밀봉해서 건조하고 선선한 곳에 보관해주세요
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☆Ingredients
Almond croquant
100g Almond
15g White sugar
15g Corn syrup
1g Salt
이 영상의 무단 도용 및 2차 편집 재업로드를 금지합니다.
Prevent unauthorized theft of this video and reloading of secondary edits.
#아몬드크로칸트 #크로칸트 #노오븐쿠키
Пікірлер: 72
성공했는데 존맛탱이네요,,, 제가 유일하게 좋아하는게 피칸파이인데,,, 거의 그 맛이 나에요,,,,,, 감사해용!!!
ㅋㅋㅋ우와!집에서 쉽게만들수있을것같아요 견과류바 옴총 비싸더라구용 ㅠㅠㅠㅠ간단하면서도 맛도 보장❣️
최고입니다.👍👍
견과류 챙겨먹기 힘든데 조은팁인데요~~~^^ 만들어놓고 간식처럼 먹어도 좋을것같아요
이거만들어봤는데너무맛있네요♡ 호야님 무화과식빵같은것도 해주세요!! 무화과 소를 만들어보려는데 쉽지가않아요ㅠ
떼깔 넘 고와요..♡♡
맛있어요..ㅠㅠ가족 한 입씩 줬더니 더 만들으라고 하네요 ㅋㅋㅋㅠㅠ 좋은 레시피 감사합니답
옴용옴용옴용 귀여워요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
모양모양 ㅠㅠㅠ 집에 아몬드 많은데 간단히 할거 없나 호야님 영상들 돌려보다가! 당장 하러 가겟습니다 총총총
어제 쌀엿으로 만들어서 그런지 아몬드 단합대회(?)해서 볶는게 쉽지 않았어요~^^그래도 4살아이도 맛있다고~~^^ 아몬드 강정 맛이에요^^ 좋은 레시피 ..감사합니다^^
옴용옴용ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 피칸으로 만들어 보려구용 😍
천재견 호야 채널인줄 알고 들어왔는데 정말 좋은채널이라 구독하고갈게요
@hoya1229
4 жыл бұрын
감사합니당❤
따라해봐야겠어요💕감사합니다
냉동실에서 자고있던 캐슈넛, 피칸, 마카다미아 3가지 섞어서 만들었는데, 식감 진짜 미쳤네요!!! 바삭? 오독? 설명하기는 힘든데 정말 고소달달 너무 맛있어요ㅠㅠ 한 가지 팁을 드리자면, 저는 자신이 없어서 약약불에 해서 그런지 한참을 볶아야 갈색빛이 돌더라고요. 그리고 "달고나" 향이 살짝 올라오면 그때 바로 불을 끄고 종이호일에 옮겨담으시면 맛있게 되요^^
@user-fi6hu1ed4q
Жыл бұрын
갈색빛이 안 돌아도 달고나향 살짝 올라오면 그 때 불 끄나요? 아님 갈색빛 돌 때까지는 계속 볶나요?
@jessicalee8518
Жыл бұрын
@@user-fi6hu1ed4q 저는 갈색빛이 나기 시작하니까 그때 달고나향이 났어요~
이거 대량으로 만들고 냉동보관하며 카라멜 휘낭시에 만들때 꺼내 써도 될까요?
선생님 물엿대신 꿀이나 올리고당 써도 되나요?
물엿대신 올리고당도 괜찮을까요?!
설탕을 안쓰고 꿀만 써도 될까요??
안녕하세요 오늘 올려드린 레시피를 활용해서 만든 아몬드 빼빼로와 빼빼로 스틱 만드는법~ 빼빼로 데이 특별편이 내일 업로드 될 예정입니다 같이 올리고 싶었으나 편집에 한계가 있어 지금 열시미 편집중에요 ㅎㅎㅎ 조금만 기달려주세요^^
물엿대신조청가능 할까요?^
혹시 이 아몬드크로칸드로 호두파이(파트 사브레)나 에그타르트(파트 브리제) 타르트 피 레시피로 플로랑땡 아망드 만들 수 잇을까용?? 가능하다면.. 뭐가 더 잘어울릴까요?? 그리고 굽는 시간이 달라져야하나요🥺🥺?
@hoya1229
4 жыл бұрын
플로랑탱은 레시피가 달라요 ㅎㅎ..
와 재료도 방법도 간단해서 쉽게 만들수있을것 같아요 ㅎㅎ 이런 레시피도 좋네여 !!! 흰설탕 -> 스테비아 물엿 -> 올리고당 이렇게 바꿔서 만들어도 괜찮을까요???! ㅠㅠ
@hoya1229
4 жыл бұрын
흰설탕을 빼고 스테비아 랑 올리고당만 사용하시는건 힘들거 같아요
프랄린이랑 크로칸트가 같은건가요??
메이플시럽으로 가감해도 될까요?😊
호두만 사용해서 해도 될가요?
물엿대신 올리고당 설탕대신 스테비아 사용해도 되나요?
호야님 제가 손목을 많이쓰면안되서 아파스메그오븐에 하려는데 될지요.. 몇도에서 어느정도 시간두고 구움될까요
이미 한번 구운아몬드를 샀는데 굽는 과정 패스해도 되겠죠~??ㅎㅎ
@-2039
4 жыл бұрын
안녕하니 대신 답변 죄송함미다! 구운아몬드는 전처리 할 필요없어용!
집에 편아몬드 너무 많은데... 편 아몬드로 하면 식감은 좀 떨어지긴 하겠죠? ..한번 해봐야겠어요 ^^
@hoya1229
4 жыл бұрын
편아몬드도 맛있어요 ㅎㅎ
올리고당 이랑 유산지 사용해도 되나요?아몬드 슬라이스는 몇도에서 얼마나 구워야 하나요
@hoya1229
4 жыл бұрын
유산지는 어렵고 종이 호일은 가능합니다 슬라이스 아몬드는 굽지 않고 하셔도 됩니다 올리고당 사용가능해요~!
항상 잘 보고 있어요~~2-3배 할 경우 시럽의 계량은 동일한가요? 오란다 틀을 사용하면 좋을 것 같다는 생각이 드네요.
@hoya1229
3 жыл бұрын
레시피 그대로 양을 늘려주시면 됩니다 ㅎㅎ
해외에 나와있어 지금 설탕이랑 물엿이 없는데ㅠㅠ! 꿀로 만들 수 있을가요?
아몬드, 헤이즐넛, 피스타치오를 섞어도 괜찮을까요?
@hoya1229
4 жыл бұрын
네^^ 그럼용~! 가능해요 더 맛있겠는데요 ㅎㅎ
밀봉해서 냉장보관하게돼면 몇일이나 두고먹을수있을까요?
@hoya1229
3 жыл бұрын
7일 정도 괜찮을거 같아요
물엿대신 꿀 사용해도 될까요??
@hoya1229
4 жыл бұрын
네 가능합니다 ㅎㅎ
물엿대신 올리고당도 괜찮나요??
@hoya1229
3 жыл бұрын
넵:)
이런게 올라간 휘낭시에를 만들려면 저걸 반죽위에 올려주고 구우면 탈가요? 어떻게 구워야 하는지 조언 부탁드려요ㅠㅠㅠ!!
@user-um6xw3ke6s
Жыл бұрын
해봤는데 타진않더라구요
밀봉해서 냉동보관하면될까요??
@hoya1229
4 жыл бұрын
밀봉하셔서 선선한곳에 보관하시면 됩니다.
아몬드 사용하기전에 오븐에 얼마나 구워야할까요??
@hoya1229
3 жыл бұрын
170정도에 7~10분 정도 살짝 구워주세요
크렌베리도 들어가도 되나요 ?
@hoya1229
4 жыл бұрын
넵넵 다만 가장 마지막에 넣어주세요 일찍 넣으면 타요...
오호~!!! 이거 활용도 좋을것 같아요~ 집에 안먹는 믹스 견과류로 만들어 놓으면 순삭 할듯 해요~ 재료, 공정 모두 간단하고 버터가 안들어가 부담스럽지 않아 좋네요~~ 질문이용~! 혹시 견과류 대신 롱코코넛으로만 해도 될까요? 롱코코넛도 빨리 소진해야 해서 여쭤 보아요~^^
@hoya1229
4 жыл бұрын
롱 코코넛으로도 가능해여~! 하실때는 불 조절에 조금만 더 신경써주시면 됩니다^^
넘 맛있게 먹었어요 요번에 호야님 책 구입했는데 코코넛카야잼 쿠키만들었는데 성형할때 자꾸 부서지고 뭉쳐지지않는데 왜그럴까요 레시피대로 그대로 넣었는데 ㅜㅜ
@hoya1229
2 жыл бұрын
너무 차가운 상태로 성형하셔서 그런거 같아요 ㅠㅠ 좀 더 실온에 해동하셔서 성형해주새요
@seohyun1675
2 жыл бұрын
@@hoya1229 아 ..넹
종이호일로 가능할까요..
건조하고 선선한곳이 어딜까용?? 만들면 며칠안에 먹어야하나용 ???
@hoya1229
3 жыл бұрын
건조하고 선선한곳은 찬장같은곳이요 ㅎㅎ 밀봉 잘 해주시면 일주일 정도 두고 드실 수 있어요
🎉😅😊
너무 잘게 부숴서인지 색깔이 안이뻐요ㅜㅜ 코팅된색같이 보이지않네요 맛은있어요ㅋㅋ😊
안녕하세요. 영상 보다 궁금한 점 있어서 질문 남깁니다. 아몬드를 사용하기 전에 오븐에 구우라고 하셨는데 오븐 온도와 굽는 시간이 궁금합니다!
@hoya1229
4 жыл бұрын
컨백션 기준 150도 10분 정도 구워주시면 됩니다 ㅎㅎ
@user-cw5zr9zd9l
4 жыл бұрын
호야TV 감사합니다:)
아몬드 슬라이스로 했는데 동량으로해도 설탕이 묻을 면적이 넓어서 먼가 턱없이 부족한느낌이들어요.. 시럽이부족해서 뭉치지도않고..
@hoya1229
2 жыл бұрын
약불로 계속 가열하면서 잘 섞어야주셔야 해요 그러면 전체적으로 고르게 코팅이 됩니다.