47회차 충남한바퀴 “밥도둑” 광천 조미김공장 체험
장소자막 : 홍성군 광천읍 ??공장
내가 아주 중요한 걸 싸왔다고요~
자막 : 중요한 거?
자막 : 웬.. 도시락??
아 배고파~
자막: 아침부터 밥 타령~
저기, 저기요?
자막 : 철통 보안
자막 : 여기는 어디?
안녕하세요?
반갑습니다
여기에 밥과 함께 먹으면 그렇게 맛있다는..
자막 : 밥과 먹으면 맛있다?!
그것이 있다는 데 맞나요?
김민중 / ㅎ광천 ?? 공장장
맞습니다
맞나요? 어디로 가면 되나요?
일단은 위생 가운으로 갈아입으시고
자막 : 일단 옷부터 갈아입으시고...
네?
저는 밥을 먹으려고 했는데?
자막 : 밥 안 먹어??
밥 한 번 먹기 힘드네, 진짜
머리카락이나 이물질이 들어갈 수 있으니까
자막 : 위생·청결 철저..
와~~
어떡해~~
자막 : 미소가 호들갑을 떠는 이유~~
여러분, 드디어 제가 오늘!!
밥과 함께 먹고 싶었던 거
김입니다, 김!
자막 : 밥도둑 “광천 조미김”이다!!
어떡해, 이 향기 보세요~
자막 : 고소한 냄새~
지금 설비를 통과하면서 이물질을 제거하는 거예요
보시면?
얘는 건강한 것 같은데요?
아니, 아니에요~
이런 것들
자막 : 동공 확대.. 이물질 확인!
어머머~
이거 봐요
아무 이상 없어 보이지?
이거 하나 때문에
이렇게 작은 거 하나하나 다 걸러낸다는 거예요~
자막 : (일일이) 사람 눈으로 확인;;
와 진짜 대단하네요
자막 : 검증된 김만 통과~
자막 : 조미김으로 변신 준비
원초 이물 선별기에서 선별된 김은
기름이 발리고 소금이 뿌려집니다
자막 : 자동화 기계로 기름 바르고.. 소금 뿌리고...
여기서 완전히 익혀진 김이 나옵니다
그러면 여기서 발라지는 기름!
이건 어떤 기름을 쓰시나요?
저희는 카놀라유에 참기름을 혼합해서 사용하고 있습니다
자막 : 광천김의 고소함 담당
“카놀라유+참기름”
참기름도 혹시 직접 방앗간에서 짠?
자막: 광천 방앗간에서 직접 짠??
양이 많다. 보니까 ㅎㅎㅎ
자막 : 양이 많아서;;
사실 김 하면 고소함이 생명이잖아요
그렇죠!
소금의 양이나 참기름의 양이나
이런 것들도 적당하게 들어가 줘야 하는데
그건 업체마다 다르겠지만
저희는 저희 나름의 레시피를 해서
그건 업계 비밀입니다
자막 : 광천김의 레시피??
강조 자막 : 업계 비밀입니다...
네 알겠습니다~
자막 : 깨갱~
여기에서 김이 쭉 올라갑니다
올라가서?
이거네 이거네~
자막 : (드디어) 눈에 익숙한 포장지!!
와~ 알아서 포장까지~
불량을 여기서 걸러줍니다
자막 : 다시 불량을 걸러내고
여기서 또?
여기 보시면..
자막 : 자성이 있는 조그만 이물질만 올려놔도?!
어머어머~
자막 : 삐삐~~
이상 감지!!
아~
자막 : 십년감수~
걸러주는 겁니다
그래요?
포장된 것은 여기에서 자동화 설비로~
자막 : 여기서 끝이 아니다..
예전에는 작업자들이 직접 했는데
이제는 기계들이 대신해줍니다
(기계가) 다 하네요, 그냥~
자막 : 거의 모든 작업이 기계화
네
믿고 맡겨도 되겠네요, 기계한테
김이 그렇게 세계적으로 인기가 많잖아요
자막 : 세계인의 입맛을 사로잡은 “광천 조미김”
그렇죠
여기도 지금 대만이나 동남아 쪽
중국 쪽으로 쭉 나가고 있는데
자막 : 대만, 중국, 미국 등 5천만불 이상 수출 실적!
저희는 뭐 밥반찬으로 먹는 거지만
그쪽에서 스낵 개념으로
아~~
건강식으로~
자막 : 스낵, 건강식으로 인기 만점~
맞아요
이게 약간 좀 이 안주로 좋단 말이야
자막 : (생각만 해도 좋은) 술 당긴다~
이 광천 조미김만의 매력이라고 하면
또 뭐가 있을까요?
광천김 하면 정말 알아주잖아요!
자막 : 수산물 수출 공로탑 전국 1위
자막 : “광천 조미김”의 매력은??
광천김은 서천에서 나는 좀 얇고
서해안 특유의 김을 사용하다 보니까
다른 지역과는 좀 차별점이 있는 게
식감이 좋고 얇아서 바삭바삭하고~
네
그런 특징이 있는 것 같아요
그게 다예요?
자막 : ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
제가 할 것은?
자막 : 미소가 할 일은?
여기서 같이 포장하는 걸 한번 해 보시죠
제가 한번 보여드리고
자막 : 완성된 조미김 포장 작업!
어머니 안녕하세요?
이 완제품을 날짜나 특이사항이 없는지 확인하시고
잘 봐야 돼요~
자막 : 김공장에서 제일 중요한 건 “시력”
두 개를 집어넣으시고
잘 덮은 다음에
(기계에) 밀어 넣으시면 돼요
간단하네요~
해보겠습니다. 바로~
빨리빨리 하셔야 돼요
아 네 빨리빨리~
계속 밀려 나옵니다~
이렇게 맞나요? 이렇게?
빨리빨리~
자막 : (기계처럼) 퐐리퐐리~
계속 밀려 나오고 있습니다
네
아니에요?
자막 : 당황 당황
아 네네
어머니는 여기서 몇 년 동안 일하신 거예요?
2년!
2년이요?
와~
아까 우리 어머니 하시는 거 보니까 엄청 빠르시더라고요~
자막 : 포장 포장~ 또 포장~
자막 : 기계처럼 척척;;
이제 휴게 시간이니까
한번 쉬러 가시죠~
자막 : 쉬는 시간??
휴게 시간?!
쉬러 갑시다
자막 : 휴~ 살았다
고생하셨습니다
고생하셨습니다
아이고
어머니 안녕하세요?
우리 어머니는 일하신 지 얼마나 되셨어요?
임옥희 / 직원 (62세)
저는 외지에서 이주 와서
일한 지는 한 5년
5년이요?
6년? 정도 됐어요
광천김은 자주 드세요?
예 그렇죠
저희는 먹으면 저희 김 먹죠~
저희 김 중에서 숯불맛 김, 특히 맛있어요!
자막 : “숯불맛 김” 강력 추천!
숯불맛 김이요?
안 드셔보셨구나
드셔보세요. 맛있어요~
그걸 먹어야겠네~
공장장님이 나한테 그런 것도 안 알려주고
일만 시키고 지금~
자막 : (마지막 코스) 완제품 보관 창고로~
와~
여기는 저희 완제품 보관 창고겸
실제 작업하고 있는 모습을 볼 수 있습니다
얘네들이 이제 하루 일하면 꽉 차요
꽉 차면 저쪽 물류창고로
이제 출고가 되는 겁니다
하루에 보통 몇 박스 정도 작업하세요?
하루에 생산량은
하루에 한 4천 박스 정도 나오고
자막 : 하루 생산량 “4천 박스”
4천 박스요?
아 저기 저기~
네, 지금 내려오고 있죠
아까 넣으셨던 게
저 위에서 쭉 내려오는 거예요
이렇게 내려오면
종류별로 선별해서!
여기서 나오는 김 종류는
한 몇 종류가 있는 거예요?
한 54가지 품목을 저희가 생산하고 있고
주력으로 품목 크게 나누자면
조미김, 살짝 구운 김, 기름 소금 안 바른,
그리고 김자반!
크게 세 품목을 생산하고 있습니다
자막 : 주력 품목 “조미김, 구운김, 김자반”
너무 먹고 싶다
얘기만 해 주실 게 아니고
그냥 좀 이제 김을 맛보면 안 될까요?
와~저 김부자가 된 것 같은데
빨리 먹어봐야겠어요?
자막 : 드디어 광천 조미김 맛볼 시간~!!
여기서 가장 잘나가는 김이 어떤 거예요?
자막 : 가장 잘나가는 김은?
저희 공장만의 특색 있는 김이 있는데 숯불김이라고
자막 : 아까 들었던 “숯불김”
진짜 어렸을 때
어머니가 할머니가 기름 소금 재서
숯불에 구워주신 그 맛!!
그 정도예요?
당장 먹어야겠어요
드셔보세요
감사합니다
냄새 봐~
나의 밥과 함께
자막 : 나의 소듕한 밥과 함께...
밥 한 공기에
싸서~
자막 : 드디어 한 입~~~
으음~
와~
다른 반찬 아예 필요 없을 것 같은데
이것만 있으면 될 것 같은데요?
아니 밥도 없어도 돼
이것만 있어도 돼
자막 : 와구와구
자막 : 밥 한 공기 뚝딱!!
김 종류가 왜 이렇게 많아?
이거 봐요
블루베리 김도 있고요
아까 말했던 아보카도유김
그리고 곱창김, 오미자김, 브라질너트김 진짜 많다~
식사 맛있게 하셨나요?
너무 맛있더라고요, 진짜
제가 밥이 모자라서 더 먹고 싶었는데
오늘 고생 많이 하셨으니까
제가 한 박스 드릴게요
자막 : 공장장님의 선물~♡
감사합니다
자막 : 한국인의 밥맛 살려주는 “광천김”
광천김 없으면 못 살아~♬
정말 못 살아♪
자막 : 광천김 없으면 못 살아~~♬
정말 못 살아♪
헤이~!!
강조자막 : Hey~