【保存版】かき揚げの作り方・レシピ｜失敗しない、バラバラにならないコツ
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▼材料
人参：1/4本（50g）
玉ねぎ：1/2個（80g）
じゃがいも：1/2個（50g）
かぼちゃ：50g
＜ビニール袋に先入れ＞
小麦粉：大さじ1（好みで調整）
＜衣＞
小麦粉：50g
片栗粉：15g（小麦粉の2〜3割）
塩こしょう：適量
卵：1個
冷水：150cc
▼ポイント
具材の大きさを揃えて切る
ビニール袋を使用してムラをなくす
少量の片栗粉でカリッと食感に
冷水を使う
継子（ままこ）を作る
ヘラで形を整える
低温で揚げ、あまり触らない
2回目以降は一度火を止める
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▼田舎そば川原 【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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#かき揚げ #失敗しないコツ
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Пікірлер: 36
本当に凄く良いタイミング（個人的に、です。すみません）で、かき揚げの作り方の動画ありがとうございます！ 恵美子さんの動画はお料理の勉強が出来るので、友人や親せきにも勧めています。しっかり保存しました！ 今年の年越しそばの上に乗せようと思ってます。ありがとうございます♪
年越しそばに入れたいけど失敗したら？と躊躇してました。 家にあった、薩摩芋、カボチャ、ネギ、ゴボウ、小エビで先ほど作りました。１つ目から成功しました！ ありがとうございます。🙇 これで、年越しの蕎麦に添えれます。🙆
かき揚げのコツを教えて頂きありがとうございます。川原さんのやり方で挑戦してみます。
始めまして、かき揚げ私も失敗をして居ましたが、ホイルでコーヒーの瓶で丸く形を作り、爪楊枝で穴をあけ、油の中に入れてから、かき揚げの材料を入れて、作って居ましたが、遣り安くして居るのは、参考に成りました、また色々な料理を教えて欲しいですね、有り難うございました私のニックネームはエンジェルフィッシュです宜しくお願い致します🙏🎉👍。
この時期かき揚げを揚げるので、苦手な方には朗報ですね😁👍✨
わぁ！残った衣にかつお節やちりめんを入れて揚げるのは感激！！今度作ったら最後にやってみます
たまらない🤤美味しいそう
大晦日 年越し蕎麦・ 天婦羅 毎年揚げます❗️これは 有難い✨👏
こんにちは！ かき揚げ大好きです♡ 年越しそばに添えたいです🥰 今年は恵美子さんの動画に出会えてよかった🥺 本当にありがとうございます。
おいしそうです。春菊、サヤエンドウ、是非食べてみたいです。ちりめんも食感と味が楽しめそう！ありがとうございます。
美味しそう、♥️
ニンジンも玉ねぎもかぼちゃも揚げると甘くなって美味しそう‼️油っこくならない揚げ方ないかなと思ってたので嬉しい😃🎶
食べたいだから作る
わー美味そう〜❤
じゃがいもとか、カボチャ入りのかき揚げ、見たことなかったです。美味しそう、今度挑戦してみます。😊
恵美ちゃんが 作ってくれた料理毎日食べたら 太れそう~❤
絶対美味しいじゃん
さっそくやってみます。年越し蕎麦にはかき揚げ蕎麦決まりです。ポイントだらけですけど。頑張ります。コーンもありですね。作れる用になればかき揚げ丼でも頂けますね。勉強になりました。
川原のお母さん❣️ 今年も、いろいろ、教えてくださり、ありがとうございました😊 来年も、楽しみに、動画配信、待ってま〰️す。お体にお気をつけて、良いお年をお迎えください(^^)💕 韓国から、愛をこめて〰️😘💕👋👋
かき揚げ作るの下手なんでこの作り方を勉強します
かき揚げ上手くなりたくて、チャレンジしますが上手く出来ませんでした😣💦今回は、半分上手く出来ました💮もう1回やってみます🎶山椒の葉っぱ入れてみたいです😋❤
私はかき揚げが大好きですが作るといつも具材たちが「一家離散」してしまいます そしていつも油ギトギトになってカラッと揚がらず苦戦しています それにクッキングペーパーもギトギト＆ベトベトでホント参ってます こういうことだったんですね 油の切り方勉強になりました
お母様の作り方でとても勉強になるなりました。 因みにこのかき揚げ、田舎蕎麦川原のメニューにも入ってますかね？
ワシ、玉葱長葱紅生姜でカキａｇｅるン好き。
かき揚げは美味しいね😃 大好きだよ😄 ごはんにも弁当にもビールにもいいね🍚🍱🍺
@user-hz1oi8jj1u
Жыл бұрын
【田舎そば川原】料理・漬物さん かき揚げは美味しいですね😃 大好きです😄 ごはんにも弁当にもビールにもいいですね🍚🍱🍺
@user-hz1oi8jj1u
Жыл бұрын
【田舎そば川原】料理・漬物さん かき揚げ丼も美味しいですね🍚😃 大好きです😄
@user-hz1oi8jj1u
Жыл бұрын
【田舎そば川原】料理・漬物さん 寒いですね😱 体に気をつけて下さい
@user-hz1oi8jj1u
Жыл бұрын
【田舎そば川原】料理・漬物さん いい年を
ゴボウも入れてみます*\(^o^)/*美味しそ〜です
おばあちゃん👵の知恵袋❗勿体ないから。今迄配信したものを。まとめて本にして出版したら、よいと思います。何時でも必要な時に、見て活用できますし残して置けます‼️⤴️⤴️とても良いと思います。
ジャガイモ🥔入れたかき揚げ🤗今度作ってみます〜*\(^o^)/*
低音140度で揚げると言っておられましたが、温度を見分けるコツありますか？温度計がないのですが…
こんばんは！かき揚げ美味しそうです👍✨💕しっかり覚えて年越し蕎麦食べる時に添えてみたいと思います🥰💕為になる配信をありがとうございました(୨୧•͈ᴗ•͈)◞ᵗʱᵃᵑᵏઽ❤⃛🍀*゜
前回、かき揚げを作ろうとして失敗したから今回のはエビ天を買ってきてしまった。 今年の年末までに出来るように、タラの芽の季節になったら試してみよう。
久しぶりに🤣あんまり参考にならなかった