Bánh Khọt Vũng Tàu - Công thức đơn giản, dễ làm nhưng giòn xốp ngon, ăn là ghiền-Mini Pancake Recipe
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Bánh Khọt Vũng Tàu - Công thức đơn giản, dễ làm nhưng ăn là ghiền - Mini Pancake Recipe
Một lần tình cờ đi dạo đồ bếp, Daisy mua được khuôn bánh khọt (người phương Tây họ dùng làm bánh khác chứ không phải bánh khọt :D) bằng gang rất ưng ý (Prue's World Cast Iron Dumpling Pan - mình mua ở Lakeland - UK).
Bữa nay, được hàng xóm cho 2 thùng cải bẹ xanh ngon quá nên nhân tiện đây, Daisy chia sẻ công thức bánh khọt Vũng Tàu để mọi người tham khảo.
Công thức này là sự kết hợp của những nguyên liệu rất đơn giản nhưng thành phẩm giòn xốp, rất ngon.
Mời cả nhà vào bếp với Daisy nhé.
⭐ Nguyên liệu/Ingredients :
🌼Tôm Chấy/Chà Bông Tôm/Ruốc Tôm - Shrimp Floss Recipe • Tôm Chấy/Chà Bông Tôm/...
🌼 Nước chấm - Dipping sauce
2 muỗng canh đường - 2 tablespoon sugar
6 muỗng canh nước nóng - 6 tablespoon hot water
5 muỗng canh nước mắm hiệu con mực - 5 tablespoon Squid brand fish sauce
6 muỗng cà phê nước ngâm đồ chua - 6 teaspoon daikon & carrot pickle water
Đồ chua - Pickle
(Cách làm Đồ Chua để ăn kèm với cơm tấm, bánh mì, bún thịt nướng, đồ nướng, bánh xèo ....được lâu, không bị hư - Vietnamese Daikon and Carrot Pickle Recipe: • Cách làm Đồ Chua để đư... )
Ớt bằm - Minced chillies
🌼Vỏ bánh - The batter
350gr gạo basmati (~1.5 chén ăn cơm) - 350gr basmati rice
150gr cơm gạo Jasmine (~1 chén ăn cơm) - 150gr Jasmine cold rice
1050ml nước (~3 chén ăn cơm) - 1050ml water
¼ muỗng cà phê muối -¼ teaspoon salt
🌼Nhân bánh - The filling
300gr mực (7 con) - 300gr squid (7 squids)
1200gr tôm (80 con) - 1200gr shrimp/prawn (80 shrimps)
Hành tím bằm - Minced shallot
Bột nêm/Muối - Seasoning powder/salt
Tiêu - Pepper
Dầu ăn - Vegetable oil
Hành lá - Spring onion
Rau ăn kèm - Fresh vegetable
-------------------------------------------------------
*** Một số món bánh khác/Some relevant recipes:
🍀 Cách làm Bánh Bao Ngọt siêu ngon với nhân tan chảy, dễ làm -Steamed Custard/Lava Bun -Dim Sum Recipe: • Cách làm Bánh Bao Ngọt...
🍀 Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ gia/vitamin C, cách tạo cánh/tai - Vietnamese Baguette RecipeL: • Cách làm Bánh Mì Việt ...
🍀 Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ gia, nhồi bằng tay, nướng lò gia đình-Vietnamese Baguette Recipe: • Cách làm Bánh Mì Việt ...
🍀 Cách làm Bánh Mì Phô Mai Bơ Tỏi Hàn Quốc từ A-Z chuẩn vị - Korean Cream Cheese Garlic Bread Recipe: • Cách làm Bánh Mì Phô M...
🍀 Bánh Mì Nhân Kem Trứng dùng lò và không dùng lò siêu ngon - Oven and Non-oven Custard Bun Recipe
• Bánh Mì Nhân Kem Trứng...
🍀 Cách làm Bánh Tiêu không cần nhồi bột, dễ làm, rỗng ruột, nhiều rễ tre, ngon- Hollow Donut Recipe: • Cách làm Bánh Tiêu khô...
🍀 Cách làm Bánh Mì Sữa Nhật Bản mềm, thơm ngon, công thức nhồi tay- Japanese Milk Bread Recipe: • Cách làm Bánh Mì Sữa N...
🍀 Bánh Mì Bí Đỏ, cách làm bánh vỏ mềm, xốp, ngon; nhân béo ngậy - Super soft Pumpkin Bread/Bun Recipe: • Bánh Mì Bí Đỏ, cách là...
🍀 Bánh Mì Cua Phô Mai Chà Bông - bánh mềm, xốp, béo & rất ngon - Crab Milk Bun/Super Soft Bread Recipe: • Bánh Mì Cua Phô Mai Ch...
🍀 Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức chi tiết nhất để làm bánh mì hoa cúc tại nhà - Harry Brioche Recipe: • Bánh Mì Hoa Cúc - Công...
🍀 Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức không dùng bột cái, cách nhồi không tách bơ, 2 cách thắt bím - Brioche: • Bánh Mì Hoa Cúc - Công...
🍀 Cách làm Bánh Mì Hoa Cúc vị Sô Cô La kèm nhân kem rất ngon - Chocolate Brioche with filling Recipe: • Cách làm Bánh Mì Hoa C...
🍀 Cách làm Thịt Nguội/Thịt đỏ ăn bánh mì Việt Nam, cách cuộn thịt không cần dây - Jambon/Cold Cut Meat: • Cách làm Thịt Nguội/Th...
🍀 Cách làm Chả Quế tại nhà dai, giòn, thơm ngon từ thịt xay sẵn - Vietnamese Cinnamon Ham Recipe: • Cách làm Chả Quế tại n...
🍀 Cách làm Chả Lụa/ Giò Lụa tại nhà dai, giòn, thơm ngon từ thịt xay sẵn - Vietnamese Pork Ham Recipe: • Cách làm Chả Lụa/ Giò ...
🍀 Chà Bông/Ruốc Heo - 2 cách làm đơn giản, dễ thành công, thơm ngon tại nhà - How to make Pork Floss: • Chà Bông/Ruốc Heo - 2 ...
🍀 Chè Bưởi - Cách sơ chế cùi bưởi nhanh; cách nấu chè tại nhà - Vietnamese Pomelo Sweet Dessert Recipe: • Chè Bưởi - Cách sơ chế...
🍀 Xôi Cúc/Bánh Khúc - Cách nấu xôi mềm dẻo bằng cải bó xôi tại nhà -Vietnamese Sticky Rice Ball Recipe: • Xôi Cúc/Bánh Khúc - Cá...
🍀 Đậu Phộng 2 Món - Tỏi Ớt & Da Cá ăn là ghiền - Spicy Garlic Peanut & Coconut Roasted Peanut Recipe: • Đậu Phộng 2 Món - Tỏi ...
🍀Cách làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt & 2 loại Nước Chấm - Vietnamese Fresh Spring Roll, 2 Dipping Sauce Recipe: • Cách làm Gỏi Cuốn Tôm ...
Chúc mọi người thành công!
Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, chia sẻ/share và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều.
Thank you for watching; please like, share and subscribe to my channel to encourage me.
FB: / enjoycookingenjoyeating
Blogspot: www.daisykitchen.co.uk
KZread: / daisykitchen
#DAISYKITCHEN #BanhKhotVungTau #MiniPancake
Пікірлер: 97
cám ơn bạn nhiều..video nao cung hay va dễ hiểu..chúc ban va gđ co nhiều sức khỏe để ra thêm nhiều video nua.
@DaisyKitchen
3 жыл бұрын
Dạ em cảm ơn chị thật nhiều vì đã động viên em. Em sẽ cố gắng chia sẻ nhiều món ăn ngon và dễ hiểu tới chị và mọi người ạ. Em cũng chúc chị sức khỏe và luôn gặp nhiều may mắn 🍀 chị nhé
Chúc bạn sức khỏe và thành công
hap dan qua Daisy oi
@DaisyKitchen
Жыл бұрын
Em cảm ơn chị Trang 🥰
Bánh khọt Vũng tàu nhìn ngon quá
@DaisyKitchen
3 жыл бұрын
Dạ em cảm ơn chị ạ 🥰
Tôi đã thử rất xuất sắc
@DaisyKitchen
2 жыл бұрын
Dạ em cảm ơn ạ 🥰
Bánh khọt tôm chấy cuốn rau nhìn ngon quá. Like
@DaisyKitchen
3 жыл бұрын
Dạ em cảm ơn ạ 🥰
ngon qu
Xem xong chỉ muốn đi ăn bánh khọt liền
@DaisyKitchen
3 жыл бұрын
dạ
Tôm cháy là món rì lạ quá a
@DaisyKitchen
6 ай бұрын
Dạ e có để công thức ở phần mô tả video đó ạ
Ngon quá bạn
Mum mum ngon 😍🥰🥰🥰🥰🥰
Thank you 1like nghe 👍👍👍👍
Cảm ơn chị. Bánh công thức của chị rất ngon❤
@DaisyKitchen
2 жыл бұрын
Dạ em cảm ơn chị nhiều ạ 🥰
@ngaluong9139
2 жыл бұрын
@@DaisyKitchen ❤😊
Tui ở Bà Rịa Vũng Tàu nek
Gạo khô thì càg ngon ạ
Nhieu dau qua
Bánh khọt vt là ngon nhất :D chị cũng ở đó luôn hả?
@DaisyKitchen
3 жыл бұрын
Dạ hồi trước e cũng ở gần Vũng Tàu nhưng giờ thì ở xa rất xa ạ
Bánh khọt Vũng tàu màu trắng, có nước cốt dừa nữa
B ra video làm bánh khọt từ bột gạo chưa b, m đang hóng 😊
@DaisyKitchen
3 жыл бұрын
Dạ em chưa có ạ, dạo này em đang hơi bận chút nếu vội anh chị có thể tham khảo các kênh khác xem sao ạ
@vanhiennguyen1058
3 жыл бұрын
Nếu m ko mua đc gạo ấn độ m thay bằng gạo thái hay gạo nhật đc ko ạ, vì m ở VN
@DaisyKitchen
3 жыл бұрын
Dạ anh chị chọn gạo khô, gạo cũ nhé ạ. Gạo Thái và gạo Nhật dẻo không thích hợp ạ
Xin hoi Chi có thê làm bāng bôt bánh xèo vinh thuân
@DaisyKitchen
2 жыл бұрын
Dạ công thức bột pha sẵn thì tỉ lệ sẽ khác ạ
lake land o florida ha chi..tiêm tên gì vay chi..thank you chi
@DaisyKitchen
3 жыл бұрын
Dạ lakeland này ở UK ạ, e không biết ở Mỹ có không ạ, khuôn này là khuôn gang chị nhé
Cái chảo gang đổ bánh chị mua ở đâu vậy ạ?
@DaisyKitchen
2 жыл бұрын
Dạ em có chia sẻ trong video rồi ạ
Like like ❤❤👍🌷👍
Chị ơi e sử dụng bột gạo được ko ạ
@DaisyKitchen
3 жыл бұрын
Dạ công thức bột gạo e chia sẻ sau nhé chị ơi
Không dùng gạo thì mình dùng bột gạo nào cho ngon hả bạn, thanks
@DaisyKitchen
Жыл бұрын
Dạ gạo là ngon và chất lượng nhất, còn bột gạo e thấy loại nào cũng ok hết ah chị
Ban ơi, cho minh hoi minh muốn mua khuôn giống ban , ban có links để minh dat AMAZON KG.thanks ban nha❤
@DaisyKitchen
Жыл бұрын
dạ e mua ở đây ạ: www.lakeland.co.uk/26440/prues-world-cast-iron-dumpling-pan
@lethu9555
Жыл бұрын
@@DaisyKitchen cam ơn bạn nhiều nha, minh mới thấy mấy món an của ban , thich qua minh ABO luon, thanks bạn
Mua.khuân bánh này ở đau c oi cho e xin địa chỉ với ạ
@DaisyKitchen
Жыл бұрын
Dạ e mua ở 1 shop ở Anh ạ
Bắt buộc phải là gạo Basmati sao ạ ? Gạo Vn được ko ạ?
@DaisyKitchen
10 ай бұрын
Dạ gạo khô ở VN được ạ
Ngon quá giống i chang bánh VT luôn, cho C hỏi nếu muốn làm bột bánh từ bột gạo có được ko em & cách pha. Thanks em nhiều 🙋♀️❤
@DaisyKitchen
3 жыл бұрын
Dạ được chị ơi, liều lượng cụ thể chắc phải hẹn chị trong những video tới ạ.
@tohahoangthi2109
3 жыл бұрын
@@DaisyKitchen Thanks 😘
Gạo mình đổi sang gạo khác được k c ơi hay là chỉ dùng gạo đó thôi c
@DaisyKitchen
3 жыл бұрын
Dạ gạo khác là gạo gì ạ?
@PhucNguyen-zi9df
3 жыл бұрын
@@DaisyKitchen như gạo thơm mình ăn bình thường á c
@DaisyKitchen
3 жыл бұрын
Phuc Nguyen như e nói trong video thì phải trộn gạo khô với cơm gạo dẻo ạ
@PhucNguyen-zi9df
3 жыл бұрын
@@DaisyKitchen ý e là gạo mình ngâm để xay mình có thể thay thế bằng loại gạo khác ví dụ như gạo ăn bình thường được hay không ,hay bắt buộc phải dùng gạo basmati á c
@DaisyKitchen
3 жыл бұрын
Dạ gạo khô là được ạ
Tôm cháy làm sao ạ c
@DaisyKitchen
Жыл бұрын
Dạ trong phần mô tả video có đó ạ
Dùng gạo thái lan được ko ạ
@DaisyKitchen
Жыл бұрын
Dạ dẻo không phù hợp, gạo khô ok ạ
Toi la nguoi ung tau va an banh khot cay sua cach nay 56 Nam ho lam rat ngon nhung bay gio nhin Lai Sao that do qua chac ban Dat roi lam au Cho gi , thoi qui vi them thi cu nham mat ma an do vay thoi
Bánh giòn lâu khg con
@DaisyKitchen
10 ай бұрын
Dạ cũng được nửa buổi ạ
Vi du minh muon lam số luong lon thi can bao nhieu kg gạo day chi
@DaisyKitchen
2 ай бұрын
Số lượng lớn là bao nhiêu ạ?
@ThuyNguyen-yg2cn
2 ай бұрын
@@DaisyKitchen khoang vài trăm cái
@DaisyKitchen
2 ай бұрын
@ThuyNguyen-yg2cn Dạ em không đếm công thức này bao nhiêu cái, e đoán tầm 50 đổ xuống, a chị muốn bao nhiêu thì nhân công thức lên ạ
Chị ơi cho em hỏi là gại mình có thể không ngâm qua đêm được ko chị
@DaisyKitchen
2 жыл бұрын
Dạ không ngâm thì xay khó nhuyễn ạ
Làm bằng gạo lứt nâu được không em …???
@DaisyKitchen
Жыл бұрын
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
Bánh này giống như bánh khoái ở ngoài Huế rồi, bánh khọt chính gốc Vũng Tàu , chỉ cột cục mỡ vào đầu cây, chỉ làm cho khuôn bánh vừa đủ dầu để cho khỏi dính,với lại lấy bánh ra cho dễ thôi em gái. Bánh sẽ mầu trắng chứ không cần màu như bánh xèo.
@DaisyKitchen
Жыл бұрын
Dạ em cảm ơn chị ạ, chị muốn bánh trắng thì không bỏ nghệ thôi ạ
Gạo khô bình thường mình ăn đươc ko chi
@DaisyKitchen
2 жыл бұрын
Dạ gạo xấu, nấu cơm khô lắm thì làm bánh này mới giòn ngon ạ
@SungSam-rh6ut
2 жыл бұрын
@@DaisyKitchen cho em hỏi 1 ký gao bao nhiêu nươc là vừa chi em cảm ơn
@DaisyKitchen
2 жыл бұрын
Dạ chị dựa trên công thức này tính theo tính chất bắc cầu thì ra ạ
@SungSam-rh6ut
2 жыл бұрын
@@DaisyKitchenem ko bit công thức chuẩn là bao nhiêu
@DaisyKitchen
2 жыл бұрын
Chị có thể tham khảo công thức này thử, có thể tuỳ gạo mà sẽ tăng hay giảm nước chút, làm quen rồi mình sẽ dễ cảm nhận hơn ạ
Sao kh bỏ nước dưa hả
@DaisyKitchen
2 жыл бұрын
Dạ nước dưa là nước gì ạ?
Gạo khác được ko cj
@DaisyKitchen
4 ай бұрын
Dạ gạo khô cũ là ok ạ, chị điều chỉnh lượng nước cho phù hợp với từng loại gạo ạ
@jeniferwilliam506
17 күн бұрын
Gạo khô cũ là gì bạn?
@DaisyKitchen
16 күн бұрын
Dạ gạo người ta để lâu, nấu cơm ăn rất khô, khó nuốt, như gạo Khang Dân ạ
Khuôn này hình như ko phải khuôn bánh khọt đâu mà là khuôn bánh takoyaki của Nhật ấy chị
@DaisyKitchen
Жыл бұрын
Dạ bên em họ gọi là dumpling pan, nhưng e thấy đổ bánh khọt rất ngon giòn ạ
ủa ko có nước cốt dừa @@
@DaisyKitchen
3 жыл бұрын
Dạ bánh khọt Vũng Tàu không có nước cốt dừa ạ
dầu nhiều quá zậy ?
Sao phải bỏ cơm nguội vào vậy bạn …???
@DaisyKitchen
Жыл бұрын
Dạ bánh sẽ giòn hơn ah chị
@vivacious-1970
Жыл бұрын
@@DaisyKitchen : Thank you 😊