Bękarty Gastro 13 KIEŁBASA - z grilla, z patelni, z wody. Nasza duma, czy obciach?
W tym odcinku bękartów gastro wzięliśmy na warsztat kiełbasę.
Dlaczego kiełbasa stała się obciachem? Jaki jest problem z jakością kiełbasy? Jak dobrze przygotować kiełbasę, podzielimy się naszymi przepis na kiełbasę, ale też pogadamy trochę o różnych kiełbasach świata - amerykańska kiełbasa bbq, moronga, chorizo, salsicia i wiele innych. Podzielimy się też naszymi typami na najlepszą rzemieślniczą kiełbasę.
Kiełbasa to kultowe danie z grilla Polaków - kiełbasa z ogniska to nostalgiczne wspomnienie każdego z nas, kiełba z grilla to nieodłączny rarytas każdej imprezy grillowej od początku grillowania w Polsce, a jedyny polski street food jaki można znaleźć na świecie to polska kiełbasa - polish sausage. Gdzie się podziała dobra kiełbasa? Czy żeby zjeść dobrą giętą, to trzeba robić własną kiełbasę?
Rozwikłamy też odwieczny spór grillowiczów - nacinać czy nie nacinać?
Julian Karewicz i Kacper Salzman biorą się za kiełbasę.
Grill Bastards:
www.grillbastards.pl
/ grillbastards
/ grill_bastards
Grill Bastards to firma założona przez Kacpra Salzmana, zrzeszająca pasjonatów bbq i grillowania - chefów z różnych krajów świata. Podstawową działalnością firmy są eventy bbq i cateringi grillowe, ale firma zajmuje się również produkcją najlepszej focacci w Polsce - pieczonej na grillach, dodatkowo Grill Bastards to spot na warszawskim Nocnym Markecie oferujący kanapki z mięsem bbq na focacci. Kacper Salzman ma swój program w tv - Prosto z Grilla i współpracuje z producentami sprzętu grillowego - Napoleon, Weber, Broil King, Kamado Joe i innymi, ale również z producentami wołowiny - US Beef.
Na tym kanale poruszamy następujące tematy: grill gazowy, jak grillować ziemniaki z grilla karkówka z grilla solanka do mięsa żeberka z grilla jak rozpalić grill grill węglowy burger stek z grilla jak grillować karkówkę przepis na karkówkę boczek z grilla, ale również podróże - Kacper Salzman zwiedza świat, szukając prawdziwego jedzenia zrobionego na ogniu - Meksyk, Japonia, Wietnam - sprawdź vloga jedzeniowo-podróżniczego "szukając ognia"
Пікірлер: 43
Ognisko, kiełba, dwie kromy chleba, musztarda stołowa - mistrz 😊 miło się Was ogląda :)
@GrillBastards
3 ай бұрын
Dzięki!
Zielona Góra/ sulechow SALCUM FIXUM, rzemieślnicy, wolowina od lokalnego producenta, kielbasy tradycyjne, ze zlotnickiej, mangalicy, bez peklosoli! Swoja droga gratulacje, super kontent
@GrillBastards
2 ай бұрын
dzięki! Kurde akurat w tej okolicy rzadko bywamy... :-(
Zakłady mięsne LIS (woj. pomorskie) ma mega smaczne kiełbasy - POLECAM
Witam ja robię dobre wuszty i też je uwielbiam a kiełbasa to zacny produkt Pozdrawiam
Jak zawsze świetny poziom. Czuję że kiełbasa to będzie robiona w tym roku. Reverse sear to moja ulubiona opcja z robieniem kiełbony ;) uwielbiam was. Chcemy częściej;)
@GrillBastards
3 ай бұрын
Dzięki!
4:30 ooo, jak fajnie, jaki Fajny projekt, mam nadzieje, że Panowie również z podobnym projektem wyszli, i również na tą samą granice polsko-ukrainską pojechali wspierać naszych rolników, którzy dzień i noc blokowali wjazd zatrutych towarów z UA, aby Polacy nie musieli jeść produktów bez jakichkolwiek standardów, badań i kontroli jakości, rosnących na polach bardzo znanej(niestety w wyniku awarii reaktora) ale już niedziałającej elektrowni, oraz rozpylania na tych towarach ukraińskich pestycydów (w Europie zakazanych od ;lat 90'), bo byliście tam prawda? 🤔
@GrillBastards
3 ай бұрын
nie. tam nas nie było.
Dzięki za rekomendację „Z innej wsi”. Musze wpaść! Z marketowego asortymentu mogę polecić kiełbasę Dolina Dobra - smakuje jak stara dobra „zwyczajna”.
Kiedyś za PRL Ojciec kupował świniaka w całości na wsi a potem robił "przetwory" szynka boczek wędzony baleron salceson kaszanka i kiełba wędzona ale taka pomarszczona "z oczkiem". Znowu zaczyna na małą skale. Ale on się tego uczył za dzieciaka. W sumie jak ja. Ale ja na razie nie wędzę za małe zapotrzebowanie. Na razie ograniczam się do białej i grubej krakowskiej/żywieckiej z piekarnika plus szynkowar. Ale kiedyś testowo zrobiłem szynkę bez wędzenia. Tj szynka peklowana z aromatem dymnym potem parzona w łupach z cebuli i soku z buraka. Następnie podsuszona w piekarniku. No i ojciec zastrzeżeń nie miał a jak się dowiedział ze to bez wędzenia to nie dowierzał ;)
Grill bastards ogkadam chyba od początku powstania kanału😊 Super robota dużo sie uczę tak trzymać chłopaki
@grillbastardsworld269
3 ай бұрын
Dzięki!
Kolejny dobry materiał :) Ale fakt , teraz trudno o dobrą kiełbe :/
Dobre kiełby są u Nowickiego. Ma nawet sklep online, więc nie musicie specjalnie jechać, można zamówić na próbę :)
@MrInqui
3 ай бұрын
Aha właśnie dosłuchałem, że o nim wspominacie :D
Jaki ten świat mały. Również polecam "Z innej Wsi" w Józefosławiu!
a ja dzisiaj zrobilem currywurst :D
@GrillBastards
2 ай бұрын
dobre było? zawsze mnie zastanawia skąd w Niemczech tradycja "curry"
@batonmb-ms9oc
2 ай бұрын
@@GrillBastards Będąc na majówkę w Niemczech kupiłem gotowy sos curry z firmy Kuhne. Dobry, natomiast kiełbasa śląska nie była dobrym wyborem do tego. Potrzeba czegoś miększego, parówko podobnego imho.
Swojskie z wędzarni Sp.zo.o produkuje kielbasy bez dodatków wędzone tradycyjnie drewnem i pieczone nie prażone
Nieskromnie napiszę, że najlepsza kiełbasa ogniskowa czy grillowa, to moja! Zrobiona z 10 % dodatkiem wołowiny - pręgi. Z przypraw pieprz, czosnek, majeranek i ziele.
Witam i pozdrawiam wszystkich oglądających i komentujących komentarz taktyczny
@GrillBastards
3 ай бұрын
dzięki!
Siemano! To co... chcesz degu własnej roboty kiełby na 29 do Bielska ? :-) Mogę taką domową przywieź na teścik smaku. Pozdrawiam i do następnych gastro bękartów!
@GrillBastards
3 ай бұрын
dawaj!
Dajcie namiar to wam wyśle idealną kiełbasę
Moim marzeniem jest otwarcie małej manufaktury wegliniarskiej. Jak mi się to uda to zaproszę was na moje wyroby. Pozdrawiam
@GrillBastards
2 ай бұрын
trzeba mieć właśnie takie marzenia!
Spoko goście z was i szacunek dla was za wspieranie polskich trendów
@GrillBastards
3 ай бұрын
miło :-) dzięki!
@zkoziejdudytraba
3 ай бұрын
A co to za polskie trendy? Zwyczajna z keczupem i żubr z puszki?
@MaxD89PL
3 ай бұрын
@@zkoziejdudytrabaChodzi mi o to że chłopaki mają duży autorytet w Polsce i mogli by głosić, że kiełbatron jest bee i grillujmy tylko stejki. Tak jak mówili kiedyś się wstydzili. Teraz promują nasze DNA kiełbasiane.
Powiedźcie czy nacinać czy nie?
@grillbastardsworld269
3 ай бұрын
A rób jak chcesz 😂
Najlepsza kiełbasę w kraju robił Aleks Baron
Kiełbasznikow
Jeśli chcecie mogę dać Wam kiełbasę wołową. Myślę ,że nawet już zostawiałem na test . Karol Beef&Chef
@GrillBastards
3 ай бұрын
Jest jest! Ale jeszcze się w zamrze nie dokopałem… 😂😭
trafilem tu przypadkiem, zostane, ale to intro strasznie zamula
@GrillBastards
3 ай бұрын
tak właśnie mówią o intro i mówią, że jak chcesz walczyć o zasięgi to bez intro. Ale my już za starzy na walczenie o zasięgi :-) mamy offlineowe - w d.pie mamy cyferki :-)
#makesausagegreatagain 💪🫡