ডায়াবেটিসে কফি খাওয়া যাবে কি ? Coffee in Diabetes control
কফি আপনার ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কতটা সহায়ক হতে পারে ? ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কফি রাখা বিপজ্জনক নয় তো ? আসুন Blood sugar control এ কফির ভূমিকা নিয়ে তিনটি প্রশ্নের উত্তর খোঁজার চেষ্টা করা যাক । এক - ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কফি জায়গা পাবে কি ? দুই - ডায়াবেটিস চিরতরে নিরাময়ে পানীয় হিসাবে কফি খেতে গেলে আপনাকে কী কী সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে ? তিন - ডায়াবেটিস কমানোর পানীয় হিসাবে দিনে কত কাপ কফি খেতে পারেন ?
কফি নিয়ে আলোচনার আগে Dr Biswas চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করে বেল আইকন করে দিন যাতে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ নিয়ে নতুন ভিডিও এলে তাকে মিস না করেন ।
এক - ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কফি রাখা যাবে কি ?
আমরা আলোচনাকে তিন ভাগে ভাগ করব । প্রথমে আলোচনা করব Black Coffee নিয়ে । Black Coffee দুই রকম , চিনি ছাড়া আর চিনিযুক্ত । এছাড়া আলোচনা করব Milk Coffee নিয়ে , Milk Coffee তে দুধ ও চিনি থাকবে । এছাড়া আলোচনা করব কফি শপের Cappuccino এর মতো কফি নিয়ে । মানে এখন আমরা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে প্রায় সব রকম কফির ভূমিকা নিয়ে জানব ।
ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় চিনি ছাড়া Black Coffee কতটা ভালো ?
আমরা সাতটি প্যারামিটারে চিনি ছাড়া Black Coffee কে আলোচনা করে দেখব যে - Diabetes control এ চিনি ছাড়া Black Coffee কতটা ভালো ।
ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকার ১ম শর্ত Low Glycemic index ও Low Glycemic load :
চিনি ছাড়া Black Coffee র Glycemic index ও Glycemic load শূন্য । মানে আপনি যত ইচ্ছা চিনি ছাড়া Black Coffee খান , প্রাথমিক ভাবে আপনার কোন Blood sugar spike দেখা দেবে না । ডায়াবেটিস কমানোর উপায়ের ১ম শর্ত চিনি ছাড়া Black Coffee ভালোভাবে পূর্ণ করল ।
ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকার ২য় শর্ত Low Carbohydrate ও High Fiber :
চিনি ছাড়া Black Coffee তে কোন Carbohydrate, Fiber থাকে না । মানে সুগার কমানোর উপায়ের ২য় শর্ত চিনি ছাড়া Black Coffee আংশিক পূর্ণ করল ।
ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকার ৩য় শর্ত High Unsaturated Fat :
ডায়াবেটিস চিরতরে নিরাময়ের খাবারের ৩য় শর্ত চিনি ছাড়া Black Coffee পূর্ণ করতে পারল না ।
ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকার ৪র্থ Low Sodium :
Blood sugar control এর ৪র্থ শর্ত চিনি ছাড়া Black Coffee ভালোভাবে পূর্ণ করল ।
ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকার ৫ম শর্ত Low Calories :
ডায়াবেটিস চিরতরে নিরাময়ের খাবারের ৫ম শর্ত চিনি ছাড়া Black Coffee ভালো ভাবে পূর্ণ করল ।
ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকার ৬ষ্ঠ শর্ত High Protein :
সুগার কমানোর খাবারের ৬ষ্ঠ শর্ত চিনি ছাড়া Black Coffee পূর্ণ করতে পারল না ।
ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকার ৭ম শর্ত High Anti Diabetic Properies :
বেশ কয়েকটি গবেষণা থেকে দেখা যাচ্ছে কফির ক্যাফেইন Type 2 Diabetes এর সম্ভাবনা কমায় । আবার বেশ কিছু গবেষণাতে এর বিপরীত ফল দেখা গেছে , কফি খেলে Fasting blood sugar level বেড়ে যায় ।
কফির Cafestol ও Kahweol নিয়ে কোন বিতর্ক নেই । Cafestol কোলেস্টেরল বাড়ানোর একটি Superactive উপাদান । কোলেস্টেরল বাড়লে আপনার Type 2 Diabetes control করা খুব কঠিন হবে ।
অর্থাৎ ডায়াবেটিস কমানোর খাবারের ৭ম শর্ত তো Sugar Free Black Coffee পূর্ণ করছে না বরং Blood sugar কে বাড়িয়ে দেবে ।
সাতটি প্যারামিটার বিশ্লেষণ করে দেখা যাচ্ছে চিনি ছাড়া Black Coffee ৭ এ পাচ্ছে ৩.৫ । অর্থাৎ চিনি ছাড়া Black Coffee ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় মাঝের দিকে থাকবে । মানে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে চিনি ছাড়া Black Coffee খুব একটা ভালো পানীয় না । আপনি Black Coffee যদি চিনি দিয়ে খান - তাহলে প্রতি চামচ চিনিতে অতিরিক্ত ১২.৬ গ্রাম সুগার আর ৪৮ ক্যালরি শক্তি যোগ হবে - মানে Blood sugar control করতে আরো অসুবিধা হবে ।
আপনি যদি বাড়িতে দুধ কফি বানান তাহলে এক চামচ চিনি ও এক চামচ Milk Powder যোগ করার জন্য অতিরিক্ত ৪৮ ক্যালরি ও ৪০ ক্যালরি - মানে ৮৮ ক্যালরি শক্তি যোগ হবে । মানে Milk Coffee ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের জন্য আরো খারাপ ।
দুই - ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের পানীয় হিসাবে কফি পান করার সময় কী কী সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে ?
১। যারা আগে থেকে Anxiety - দুশ্চিন্তায় ভুগছেন তারা কফি থেকে দূরে থাকুন ।
২। যাদের Insomnia আছে তারা কফি থেকে দূরে থাকুন । যাদের ঘুমের সমস্যা নেই তারাও বিকালের পর আর কফি খাবেন না ।
৪। আপনি নিয়মিত অতিরিক্ত কফি খেতে থাকলে Coffee Adiction দেখা দিতে পারে ।
৫। কিছু গবেষণা থেকে দেখা যাচ্ছে নিয়মিত কফি খেলে আপনার Blood Pressure বেড়ে যেতে পারে ।
৩। ডায়াবেটিস কমানোর পানীয় হিসাবে দিনে কত কাপ কফি পান করতে পারেন ?
একদিকে অতিরিক্ত কফি যেমন আপনার ডায়াবেটিস চিরতরে নিরাময়ের বাঁধা হতে পারে তেমনি অতিরিক্ত কফি মাথার যন্ত্রণা , উদ্বেগ , উৎকণ্ঠা, কানে শব্দ হওয়া, অনিয়মিত হৃদস্পন্দনেরও কারন হতে পারে । তাই কফি খাওয়া নিয়ন্ত্রণে আনা দরকার ।
অন্যান্য সমস্যার সাথে Blood sugar control এ রাখতে চাইলে কফি শপের Cappuccino এর মতো কফি দিনে সর্বাধিক এক কাপ খেতে পারেন ।
বাড়িতে বানানো চিনি যুক্ত দুধ কফি দিনে ২ কাপ খেতে পারেন ।
চিনি যুক্ত Black Coffee দিনে ৩ কাপ খেতে পারেন ।
চিনি ছাড়া Black Coffee দিনে ৪ ( চার) কাপ খেতে পারেন ।
আশা করি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কফির ভূমিকা নিয়ে সব প্রশ্নের উত্তর পেয়ে গিয়েছেন ।
Disclaimer: Contents including advice provides generic information only . All data and statistics are based on publicly available data at the time of publication . Always consult a specialist or your own doctor for more information . Dr Biswas youtube channel does not claim responsibility for this information.
ডায়াবেটিস কোর্স- / @drbiswasdiabetes
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ- diabetesbazar.in
Bengali Health Tips
Dr Biswas