白一鋼は、日本の伝統的な高級刃物鋼材の一つで、非常に純度の高い炭素鋼です。主に炭素(C)と鉄(Fe)で構成されており他の合金元素をほとんど含まないため非常に純粋な形の鋼とされています。白一鋼は高炭素鋼の一種であり、抜群の切れ味と研ぎやすさが実現されています。
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